Conference Herbillon
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Conférence complète du RDV du CAUE 85 du 04 décembre 2018 sur le thème "La ville nourricière : mythe ou réalité?". Conférence de Jean-Michel HERBILLON, cofondateur en France du mouvement citoyen des « Incroyables comestibles ».
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- 1. Cofondateur du mouvement Incroyables Comestibles France Coordinateur national Jean-Michel HERBILLON VILLE NOURRICIERE ET TERRITOIRE D’AUTOSUFFISANCE ALIMENTAIRE Quand les habitants se mobilisent pour enclencher la transition alimentaire Conférence « ville nourricière, mythe ou réalité ? 4 Décembre 2018
- 2. Cofondateur du mouvement Incroyables Comestibles France Coordinateur national Conférence « ville nourricière, mythe ou réalité ? 4 Décembre 2018 Sommaire PARTIE 1. Aux origines du mouvement IC PARTIE 2. Pourquoi le mouvement mobilise de façon si spectaculaire PARTIE 3. Les actions menées en Pays de la Loire PARTIE 4. La Charte citoyenne des villes et villages comestibles de France
- 9. C’est l’époque des jardins ouvriers et familiaux. La période de développement s’étend de 1893 à 1945
- 16. TODMORDEN
- 27. > Originaire d’Angleterre > Présent dans 20 pays > 1.200 communautés IE actives dans le monde Un mouvement citoyen planétaire > Une charte éthique Un puissant relais médiatique Structure nationale d’appui technique au développement du mouvement IC en France >2 salariés > Budget : 85.000 € Incroyables Comestibles France Une puissante implantation locale en France > Présent en France depuis 2012 > Des actions dans plus de 600 villes et villages de France > Des milliers de citoyens mobilisés Un mouvement participatif citoyen et solidaire souverain à sa base
- 65. L’abondance, notre Incroyable partage LE GUIDE-RESSOURCES DU PARTENARIAT le groupe Colisée et les Incroyables Comestibles unissent leurs forces pour un projet nourricier d’abondance partagée65
- 66. LES INCROYABLES COMESTIBLES … Reconnecter les gens entre eux et à la terre nourricière … Reconnecter les générations … Cultivez les liens et le partage …Générer l’abondance !
- 67. L’abondance,notre Incroyable partage le groupe Colisée et les Incroyables Comestibles unissent leurs forces pour un projet nourricier d’abondance partagée PARTENARIAT 2018-2020 Inauguration du partenariat le 25 mai 2018, à l’occasion de la fête des voisins 1. Des actions Incroyables Comestibles dans les 102 résidences du groupe Colisée 3. L’installation de parcelles en micro-maraichage 2. Une réflexion partagée sur les questions d’approvisionnements et de nourriture servie au résidents
- 68. « Alors que les problèmes du monde s’aggravent et deviennent de plus en plus compliqués, leurs solutions demeurent honteusement simples » Bill Mollison Co-fondateur de la permaculture
- 69. « Face au monde qui bouge, il vaut mieux penser le changement que changer le pansement » Francis Blanche
- 78. DEFINIR … L’autosuffisanc e alimentaire des terrritoires Capacité du système alimentaire territorial (SAL) à couvrir tout ou partie des besoins nourriciers de sa population „ Elle se rapporte aux quatre grandes fonctions du système alimentaire local : § Production § Transformation § Distribution § Consommation Elle intègre les productions susceptibles d’être produites localement, et exclut les productions exogènes : § café, § thé, § fruits exotiques, § etc. Elle se mesure dans un périmètre de proximité : § Territoire § Ville § Vallée § Quartier Elle s’inscrit dans une démarche de transition citoyenne et solidaire des territoires „ „ „ „ 1. PRODUCTION 2. TRANSFORMATION (+ conservation) 4. CONSOMMATION 3. DISTRIBUTION Système alimentaire local
- 80. Possibilité, pour un territoire, de ne pas être dépendant d’approvisionnements extérieurs pour pouvoir créer les conditions de son autosuffisance alimentaire. DEFINIR … Potentiel alimentaire local „ „ „ „ „ „ Il mesure la capacité de production et de transformation alimentaires dans sa potentialité, à partir : § Du foncier disponible § des surfaces potentiellement cultivables en plein champ, § Des possibilités offerte pour l’agriculture urbaine : cultures en villes, fermes urbaines, cultures sur toit, etc. § des modes et des types de production, § Du nombre d’actifs agricoles existants § De la capacité de réorientation des productions locales § des conditions climatiques, § etc.
- 81. Capacité ou degré de possibilité d’un territoire à continuer à pouvoir nourrir sa population face à toute crise susceptible d’intervenir. DEFINIR … Résilience alimentaire locale „ „ „ „ „ „ La résilience alimentaire permet d’appréhender et de dépasser la vulnérabilité du système alimentaire local face à toute situation exogène au territoire susceptible d’advenir : § catastrophe naturelle, § Crise politique § rupture des voies de communications, § etc.
- 82. „100 aires urbaines analysées « le métabolisme alimentaire de nos territoires peut sembler absurde » : „ En moyenne, 98% de l’alimentation est composée de produits agricoles « importés » „ dans le même temps 97% des produits agricoles locaux sont « exportés ». http://www.utopies.com/wp-content/uploads/2017/06/autonomie-alimentaire-des-villes-notedeposition12.pdf „ Un degré d’autonomie alimentaire des aires urbaines inférieures à 2 % en moyenne „ En moyenne, les habitants des aires urbaines consomment chaque année pour 15,50 € de produits agricoles locaux
- 85. INTENSIFIER ET DIVERSIFIER L’OFFRE ALIMENTAIRE LOCALE TRANSFORMATION (+ conservation) CONSOMMATION INITIATIVES … SUPERMARCHES COOPERATIFS CITOYENS § Coopérative autogérée par des membres § Sans but lucratif § Investissement : 100 € § Participation bénévole : 3h toute les 4 semaines
- 87. Les programmes alimentaires territoriaux Prévus dans la loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt du 13 octobre 2014. > Ils visent à donner un cadre stratégique et opérationnel, à des actions partenariales liées au secteur de l’alimentation, etrépondant aux enjeux sociaux, environnementaux, économiques et de santé. § Financement PNA 2 millions d’euros § 47 lauréats à l’appel à projet CHIFFRES CLES 2016-2017 http://agriculture.gouv.fr/comment-construire-son-projet-alimentaire-territorial APPEL A PROJET 2017 § Financement : 1,5 million § Clôture : 24 novembre 2017
- 100. Food-Hubs
- 101. Unités mobiles
- 102. Unités mobiles
- 103. Vergers solidaires
- 105. Champi- gnonnières
- 111. Cultures sur toit
- 112. Cultures sur toit
- 113. Serres citoyennes
- 117. Un LABEL CITOYEN NATIONAL pour organiser le cadre d’action collective de transition et d’autosuffisance alimentaires des territoires INITIATIVE CITOYENNE NATIONALE…
- 119. Le sens et les objectifs de la démarche
- 120. Œ UN LABEL CITOYEN NATIONAL Une charte Une PLATEFORME- WEB dédiée à toutes les ressources de la ville nourricière et du territoire d’autosuffisance alimentaire Un cahier des charges Un cadre d’engagement Ž UNE COOPERATIVE CITOYENNE NATIONALE DE TRANSITION ALIMENTAIRE Open-source UNE ASSOCIATION NATIONALE DES VVCF > Association d’élus et de collectivités-pilotes de la transition alimentaire + Certification > SCIC formée par un consortium d’acteurs de la transition > Offre de services d’accompagnement des territoires et des acteurs
- 122. LA PERMACULTURE
- 123. LA PERMACULTURE PERMA(nent) et (Agri)CULTURE Plus largement ▽ Permanence et Culture Un mode de conception global d'un système
- 124. Prendre soin de la Terre Prendre soin des Hommes Créer l'abondance et distribuer les surplus L'ETHIQUE La fleur à 3 pétales de D.Holmgren
- 126. LES PRINCIPES Les principes qui sont, avec l’éthique, au coeur de cette fleur et de toute conception en permaculture sont au nombre de 12 : . 1- Observer et interagir 2- Collecter et stocker l’énergie 3- Créer une production 4- Appliquer l’autorégulation, accepter la rétroaction 5- Favoriser les ressources renouvelables 6- Pas de déchets 7- Aller des structures d’ensemble vers les détails 8- Intégrer plutôt que séparer 9- Patiemment et à petite échelle 10- Favoriser la diversité 11- Valoriser les bordures 12- Réagir de manière créative Ethique et principes sont donc universels et inhérents à tout projet quand les stratégies, les techniques et les outils sont contextuels
- 128. Observation : on observe le terrain, la manière dont il fonctionne et ses interactions internes Bordures : Qu’y a-t-il autour du lieu ? Quelles sont les limites du projet, matérielles et immatérielles ? Ressources : Matérielles et immatérielles, permanentes et ponctuelles, présentes et futures, locales et distantes,... Evaluation : synthèse des trois premiers points confrontée aux besoins et envies Evaluation : synthèse en dessins, plans, calques, zooms de l'existant Design : Conception... Aux crayons ! La créativité est de mise ! En gardant à l’esprit les règles principales Implémentation : Echéancier, équipes et chantiers, mise en place et en action Maintenance : Expérimentation et constat, fonctionnalité et durabilité, entretien et pérennisation
- 134. Quelles questions ? la méthode simple QQOQCCP La méthode QQOQCCP est l’acronyme de Qui ? Quoi ? Où ? Quand ? Comment ? Combien ? Pourquoi ? Il s’agit d’une méthode empirique permettant une analyse large par un questionnement systématique. Cela permet de dresser un tableau d’analyse d’une situation, d’un processus, d’un problème, d’une solution... Cette méthode permet de détailler tous les aspects et de se poser suffisamment de questions sur un sujet. Cela permet aussi de ne pas oublier certains aspects.
- 138. Maraichage à Paris au début du 20e siècle / Crédit photos : Musée Albert Kahn