PANORAMA DE LOS RIESGOS DEL CONSUMO ALTO DE SAL, Y LOS POTENCIALES BENEFICIOS DE REDUCIR ENFERMEDADES CARDIOHIPERTENSIVAS Y LA MUERTE SI SE DOSIFICA LA SAL EN LOS ALIMENTOS

2. LA CLAVE: REDUCIR LA SAL EN
LOS ALIMENTOS

3. EVIDENCIA: INTERSALT, RELACION AUMENTO
DE SAL CON ELEVACION DE PERSION ARTERIAL
COCHRANE EVIDENCIO REDUCIR LA SAL
REDUCE LA PRESION ARTERIAL

5. LA DOSIS NECESARIA DE SODIO DIARIO
ES : 184-230 MG AL DÍA
EL RESTO ES EXESO Y TOXICO

6. LA HIPOTESIS
AHORRO :
270 MILLONES DE DOLARES.

7. REDUCIR 5 MMHG LA PRESION ARTERIAL, BENEFICIA:
REDUCIR 24% LOS EVC
18% LAS CARDIOPATIAS HIPERTENSIVAS
2.5 MILLONES DE DEFUNCIONES AL AÑO

8. EVIDENCIA DE
DAÑO POR LA
SAL
Y EL BENEFICIO
AL REDUCIR LA
SAL
DOSIFICAR LA SAL
Y LA POLITICA DE
SALUD

9. OMS: 5 GRS
DE SAL/DIA
NUEVA ZELANDA
YA HIZO LA TAREA
460-920
MG/SODIO AL DIA

10. DOSIS ALTAS INGESTA DE SAL:
HOMBRES: 11.7 GR POR DÍA
MUJERES: 8.8 GRS DE SAL DÍA
CANADA, COLOMBIA, HUNGRIA, COREA LOS MAS
ALTOS

11. LA CLAVE
EN LA REDUCCION DE
ENFERMEDADES CARDIO-
HIPERTENSIVAS
LA DOSIFICACION DE LA SAL
EN LOS ALIMENTOS