MAPA: ELABORAÇÃO E ANÁLISE DE PROJETOS Para explorar de forma prática o conteúdo aprendido, vamos analisar e resolver um exercício sobre a CONSTRUÇÃO DE UM MAPA MODELO DE NEGÓCIOS(CANVAS) DE UMA PEQUENA FÁBRICA DE QUEIJOS ARTESANAIS. Para isso, você deve: Passo 1: ler primeiro o texto de apoio. Passo 2: analisar a situação problema da atividade. Passo 3: resolver o exercício. Passo 1: ler o texto de apoio Popularização de queijos artesanais agita o mercado nacional O Brasil é responsável pela produção de uma grande variedade de queijos, o que faz com que a iguaria esteja diariamente presente na mesa da maior parte dos lares. Nesse universo, os produtos artesanais, que recebem processos manuais e insumos naturais em sua fabricação, já conquistaram diversos reconhecimentos e até premiações na Europa, estimulando pequenos criadores a continuarem as suas produções. A única ressalva era que, até então, o produto não estava respaldado por uma regulamentação que permitisse a sua saída legal do país ou mesmo a comercialização fora do estado de origem. No início de julho de 2019, o presidente Jair Bolsonaro assinou um decreto que beneficia mais de 170 mil produtores de queijos artesanais no país. Segundo dados divulgados pela Agência Brasil, a nova regulamentação instituiu o Selo Arte com aplicação nos alimentos. A resolução apresenta um grande avanço, possibilitando a comercialização mais facilitada até mesmo na União Europeia. O decreto que regulamenta a Lei nº 13.680 prevê regras claras para o controle de produção e comercialização de queijos artesanais, garantindo maiores possibilidades de mercado para os produtores e ao mesmo tempo prezando pela segurança alimentícia. A norma define o uso do Selo Arte como identificação desses produtos e conta com a fiscalização estadual no controle sanitário e na utilização de boas práticas agropecuárias em todo o processo. Fonte: https://summitagro.estadao.com.br/noticias-do-campo/queijos-artesanais-brasil-mercado-nacional/. Acesso em: 1 set. 2023. Passo 2: analisar a situação problema da atividade Antes de empreender neste segmento é importante pesquisar o mercado e elaborar um projeto de viabilidade econômico – financeira. No entanto, para facilitar a pesquisa você dever primeiro desenvolver um pré-projeto, que é mais simples e objetivo, mas que contém as principais informações que serão necessárias ao Projeto Mestre. Para desenvolver este pré-projeto você pode utilizar uma ferramenta conhecida como “Mapa de Modelo do Negócio”, popularmente conhecido como CANVAS. O CANVAS consiste em um diagrama visual, dividido em nove blocos que seguem uma lógica de preenchimento. O primeiro bloco a ser preenchido é o Segmento de Clientes, onde você deve apresentar quem será o seu público-alvo, ou seja, quem são os consumidores mais prováveis. O segundo bloco é a Proposta de Valor, onde você especificará o diferencial do seu produto ou serviço, qual problema você solucionará ou mitigará e quais os benefícios. O

1. MAPA – AGRO – ELABORAÇÃO E ANÁLISE DE
PROJETOS – 542023
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exercício sobre a CONSTRUÇÃO DE UM MAPA MODELO DE NEGÓCIOS(CANVAS) DE
UMA PEQUENA FÁBRICA DE QUEIJOS ARTESANAIS. Para isso, você deve:
Passo 1: ler primeiro o texto de apoio.
Passo 2: analisar a situação problema da atividade.
Passo 3: resolver o exercício.
Passo 1: ler o texto de apoio
Popularização de queijos artesanais agita o mercado nacional
O Brasil é responsável pela produção de uma grande variedade de queijos, o que faz com
que a iguaria esteja diariamente presente na mesa da maior parte dos lares. Nesse universo,
os produtos artesanais, que recebem processos manuais e insumos naturais em sua
fabricação, já conquistaram diversos reconhecimentos e até premiações na Europa,
estimulando pequenos criadores a continuarem as suas produções. A única ressalva era
que, até então, o produto não estava respaldado por uma regulamentação que permitisse
a sua saída legal do país ou mesmo a comercialização fora do estado de origem. No início
de julho de 2019, o presidente Jair Bolsonaro assinou um decreto que beneficia mais de
170 mil produtores de queijos artesanais no país. Segundo dados divulgados pela Agência
Brasil, a nova regulamentação instituiu o Selo Arte com aplicação nos alimentos.

2. A resolução apresenta um grande avanço, possibilitando a comercialização mais facilitada
até mesmo na União Europeia. O decreto que regulamenta a Lei nº 13.680 prevê regras
claras para o controle de produção e comercialização de queijos artesanais, garantindo
maiores possibilidades de mercado para os produtores e ao mesmo tempo prezando pela
segurança alimentícia. A norma define o uso do Selo Arte como identificação desses
produtos e conta com a fiscalização estadual no controle sanitário e na utilização de boas
práticas agropecuárias em todo o processo.
Fonte: https://summitagro.estadao.com.br/noticias-do-campo/queijos-artesanais-brasil-
mercado-nacional/. Acesso em: 1 set. 2023.
Passo 2: analisar a situação problema da atividade
Antes de empreender neste segmento é importante pesquisar o mercado e elaborar um
projeto de viabilidade econômico – financeira. No entanto, para facilitar a pesquisa você
dever primeiro desenvolver um pré-projeto, que é mais simples e objetivo, mas que contém
as principais informações que serão necessárias ao Projeto Mestre. Para desenvolver este
pré-projeto você pode utilizar uma ferramenta conhecida como “Mapa de Modelo do
Negócio”, popularmente conhecido como CANVAS. O CANVAS consiste em um diagrama
visual, dividido em nove blocos que seguem uma lógica de preenchimento. O primeiro
bloco a ser preenchido é o Segmento de Clientes, onde você deve apresentar quem será o
seu público-alvo, ou seja, quem são os consumidores mais prováveis. O segundo bloco é a
Proposta de Valor, onde você especificará o diferencial do seu produto ou serviço, qual
problema você solucionará ou mitigará e quais os benefícios. O terceiro bloco é o de Canais,
onde você colocará a forma como seu produto ou serviço se tornará conhecido, onde será
vendido e a forma de distribuição. O quarto bloco é o de Relacionamento com o Cliente,
aqui você especificará a estratégia da empresa para fidelização do cliente.
O quinto bloco são as Fontes de Receita, ou seja , como entrará dinheiro no seu negócio,
se através de venda direta, indireta, mensalidades etc. O sexto bloco são os Recursos Chave,
neste bloco você apresentará os principais fatores de produção que irão fazer o seu
negócio acontecer. O sétimo bloco são as Atividades Chave, onde você apresentará as
principais atividades do negócio, que devem estar alinhadas com a sua proposta de valor.
O oitavo bloco são os Parceiros-chave, ou seja, quem são os principais parceiros de sua
empresa e que fazem o negócio acontecer. O último bloco é a Estrutura de Custo, onde
você colocará os principais custos do seu negócio, não precisando colocar valores
monetários.
Passo 3: resolver o exercício
De acordo com o texto apresentado, você deve elaborar um “Mapa Modelo de Negócio”
para uma PEQUENA PRODUÇÃO DE QUEIJOS ARTESANAIS. Pesquise e use a
criatividade para desenvolver este modelo de negócios. Você deve preencher de forma
objetiva cada quadro do CANVAS, este formulário específico esta disponível no material da
disciplina.
Segue critérios do MAPA:
Para sua maior facilidade na execução dessa atividade, veja mais detalhes sobre a sua
realização a seguir:

3. - Realize uma cuidadosa correção ortográfica em seu texto e o copie no template (modelo)
disponível na pasta Material da Disciplina.
- Anexe o arquivo na atividade, clicando sobre o botão Selecionar arquivo.
- Após anexar o trabalho, certificar-se de que se trata do arquivo correto, clique no botão
Responder e, posteriormente, em Finalizar Questionário (após "Finalizar o
Questionário" não será possível reenviar a atividade ou realizar qualquer modificação no
arquivo enviado).
Lembre-se de que evidências de cópias de materiais, incluindo de outros acadêmicos, sem
devidas referências, serão inquestionavelmente desconsideradas e a atividade zerada. As
citações e referências, mesmo que do livro da disciplina, devem ser realizadas conforme
normas da Instituição de Ensino.
Em caso de dúvidas entre em contato com o seu Professor Mediador.
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