Intervento di Giuseppe Dadà (FERRARELLE s.p.a.) – La coltivazione di una falda di acqua minerale: interazioni tra il mondo minerale e l’ambiente sovrastante alla sessione plenaria ALLEANZE PER ACQUA SUOLO E VELENI nel 33° Convegno Internazionale di Agricoltura Biodinamica il 21 febbraio 2015 presso l'Università Bocconi di Milano

1. Milano, Università Bocconi
21 febbraio 2015
Giuseppe Dadà, Direttore Qualità
La coltivazione di una
falda di acqua minerale.
Interazioni tra il mondo
minerale e l’ambiente
sovrastante

2. Le caratteristiche dell’acqua minerale
purezza originaria, mantenuta inalterata fino al
consumatore
costanza di composizione, ovvero essere
uguale nel tempo, che contraddistingue ogni
acqua minerale
riconosciute proprietà favorevoli alla salute

5. Le caratteristiche dell’acqua minerale
Scaturisce con una composizione
tipica del sottosuolo incontrato
Nasce con una purezza che è frutto
del suo percorso sotterraneo
Mantiene inalterate queste
caratteristiche nel tempo
Un’origine sotterranea, incontaminata e naturalmente
protetta da inquinamenti antropici

6.  Assenza di elementi contaminanti, di
batteri patogeni, indicatori di
contaminazione fecale
 Pieno rispetto dei limiti sui componenti
naturali oggetto di limitazioni
 Presenza di una flora microbica naturale
e tipica della sua origine che renda
l’acqua viva e attiva
Le caratteristiche dell’acqua minerale
Una purezza all’origine che la rende perfetta senza
dover effettuare alcun trattamento di bonifica o
disinfezione

7.  Sono un patrimonio prezioso per i suoi
benefici nutrizionali e favorevoli per la salute
 Sono gli elementi distintivi che la rendono
diversa da ogni altra acqua
 Rappresentano la struttura del suo gusto e
della sua piacevolezza nel berla
Le caratteristiche dell’acqua minerale
La sua composizione caratteristica in elementi
minerali e le sue proprietà favorevoli per la salute
sono la sua ricchezza

8. Le caratteristiche dell’acqua minerale
Bene pregiato di patrimonio indisponibile dello Stato
e dato in Concessione mineraria da parte della
Regione/Provincia/Comune.
Da preservare e tutelare la sua purezza nel contesto
ambientale in cui insiste

9. Mantenimento delle qualità intrinseche
dell’acqua alla scaturigine
Gestione del processo di confezionamento
Conformità dei prodotti immessi in
commercio
Gestione delle operazioni
di imbottigliamento

10. Mantenimento delle qualità intrinseche
dell’acqua alla scaturigine
Gestione del processo di confezionamento
Conformità dei prodotti immessi in
commercio
Gestione delle operazioni
di imbottigliamento

11. Conoscenza dei processi
naturali
Azioni di prevenzione e
monitoraggio
Gestione delle operazioni
di imbottigliamento

14. Roccamonfina
volcano
Ferrarelle
H2O

15. Il Progetto
Ferrarelle per
l’ambiente

21. Coltivatori sì…. anche sotterranei!!

22. Grazie dell’attenzioneGrazie dell’attenzione