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[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],REESTRUCTURACION TECNOLOGIAS    ALIMENTOS TRANSFORMADOS ,[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object],ALTAS PRESIONES ,[object Object],[object Object],[object Object],Aplicaciones de altas presiones ,[object Object],[object Object],[object Object],TECNOLOGIAS    ALIMENTOS TRANSFORMADOS Tiempo de procesado  Desde minutos a horas (según aplicación) Proceso no térmico Se produce incremento en la temperatura del producto tratado (3ºC / 100 MPa) Elevada presión hidrostática 400 – 900 MPa 4.000 – 9.000 atm
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Facilita operaciones de secado posterior en deshidratación de productos (ahorro de energía). PRODUCTOS DESHIDRATADOS DESCOMPRESION INSTANTANEA CONTROLADA (DIC) TECNOLOGIAS    ALIMENTOS TRANSFORMADOS
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  • 7.
  • 8.
  • 9.
  • 10.
  • 11.
  • 12.
  • 13. Facilita operaciones de secado posterior en deshidratación de productos (ahorro de energía). PRODUCTOS DESHIDRATADOS DESCOMPRESION INSTANTANEA CONTROLADA (DIC) TECNOLOGIAS  ALIMENTOS TRANSFORMADOS
  • 14.
  • 15. TECNOLOGÍAS PRODUCTOS FRESCOS PRODUCTOS CONGELADOS MINIMAMENTE TRANSFORMADOS TRANSFORMADOS SEGURIDAD CALIDAD Retos I+D en el mercado TECNOLOGÍAS PARA CONSEGUIR TECNOLOGÍAS PARA CONTROLAR
  • 16. Metodologías moleculares  detección de trazas de alérgenos del parásito Anisakis simplex . (método genético patentado desde el 2006). TECNOLOGIAS DE CONTROL  SEGURIDAD Riesgos emergentes en productos pesqueros Anisakis simplex . Metales pesados: mercurio. Estudios de evaluación del riesgo: biodisponibilidad y efectos.
  • 17.
  • 18. MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN

Notas do Editor

  1. Voy ha hablar de: En qué consiste el Tratamiento integrado Características y problemática generan los vertidos de las conserveras soluciones para la reducción de la carga orgánica y la salinidad mediante la minimización y tratamientos de depuración haciendo incapié en estos últimos. Conclusiones finales
  2. Voy ha hablar de: En qué consiste el Tratamiento integrado Características y problemática generan los vertidos de las conserveras soluciones para la reducción de la carga orgánica y la salinidad mediante la minimización y tratamientos de depuración haciendo incapié en estos últimos. Conclusiones finales
  3. Voy ha hablar de: En qué consiste el Tratamiento integrado Características y problemática generan los vertidos de las conserveras soluciones para la reducción de la carga orgánica y la salinidad mediante la minimización y tratamientos de depuración haciendo incapié en estos últimos. Conclusiones finales
  4. Voy ha hablar de: En qué consiste el Tratamiento integrado Características y problemática generan los vertidos de las conserveras soluciones para la reducción de la carga orgánica y la salinidad mediante la minimización y tratamientos de depuración haciendo incapié en estos últimos. Conclusiones finales
  5. Voy ha hablar de: En qué consiste el Tratamiento integrado Características y problemática generan los vertidos de las conserveras soluciones para la reducción de la carga orgánica y la salinidad mediante la minimización y tratamientos de depuración haciendo incapié en estos últimos. Conclusiones finales
  6. Voy ha hablar de: En qué consiste el Tratamiento integrado Características y problemática generan los vertidos de las conserveras soluciones para la reducción de la carga orgánica y la salinidad mediante la minimización y tratamientos de depuración haciendo incapié en estos últimos. Conclusiones finales
  7. Voy ha hablar de: En qué consiste el Tratamiento integrado Características y problemática generan los vertidos de las conserveras soluciones para la reducción de la carga orgánica y la salinidad mediante la minimización y tratamientos de depuración haciendo incapié en estos últimos. Conclusiones finales
  8. Voy ha hablar de: En qué consiste el Tratamiento integrado Características y problemática generan los vertidos de las conserveras soluciones para la reducción de la carga orgánica y la salinidad mediante la minimización y tratamientos de depuración haciendo incapié en estos últimos. Conclusiones finales
  9. Voy ha hablar de: En qué consiste el Tratamiento integrado Características y problemática generan los vertidos de las conserveras soluciones para la reducción de la carga orgánica y la salinidad mediante la minimización y tratamientos de depuración haciendo incapié en estos últimos. Conclusiones finales
  10. Voy ha hablar de: En qué consiste el Tratamiento integrado Características y problemática generan los vertidos de las conserveras soluciones para la reducción de la carga orgánica y la salinidad mediante la minimización y tratamientos de depuración haciendo incapié en estos últimos. Conclusiones finales
  11. Voy ha hablar de: En qué consiste el Tratamiento integrado Características y problemática generan los vertidos de las conserveras soluciones para la reducción de la carga orgánica y la salinidad mediante la minimización y tratamientos de depuración haciendo incapié en estos últimos. Conclusiones finales
  12. Voy ha hablar de: En qué consiste el Tratamiento integrado Características y problemática generan los vertidos de las conserveras soluciones para la reducción de la carga orgánica y la salinidad mediante la minimización y tratamientos de depuración haciendo incapié en estos últimos. Conclusiones finales
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  14. Voy ha hablar de: En qué consiste el Tratamiento integrado Características y problemática generan los vertidos de las conserveras soluciones para la reducción de la carga orgánica y la salinidad mediante la minimización y tratamientos de depuración haciendo incapié en estos últimos. Conclusiones finales
  15. Voy ha hablar de: En qué consiste el Tratamiento integrado Características y problemática generan los vertidos de las conserveras soluciones para la reducción de la carga orgánica y la salinidad mediante la minimización y tratamientos de depuración haciendo incapié en estos últimos. Conclusiones finales
  16. Voy ha hablar de: En qué consiste el Tratamiento integrado Características y problemática generan los vertidos de las conserveras soluciones para la reducción de la carga orgánica y la salinidad mediante la minimización y tratamientos de depuración haciendo incapié en estos últimos. Conclusiones finales