Mecanización en el Cultivo de Zanahorias. Sus primeros pasos. – Ing. Ernesto Gabriel (INTA La Consulta - Proyecto Zanahoria). Foro Agroindustrial Expo Metalmecánica y Más Energía 2015

1. MECANIZACIÓN DEL
CULTIVO DE ZANAHORIA
Ing.Agr. Guillermo Calderón
Cátedra Seminario de Aplicación Interdisiplinaria
Universidad Nacional de Cuyo - FCA

2. Superficie con zanahoria Argentina: 7.000 - 10.0007.000 - 10.000 ha
Fuente: INTA, 2013

3. Superficie (%) por Departamento
Superficie con zanahoria Mendoza: 2.500 – 3.0002.500 – 3.000 ha
San Carlos
8%
Tunuyán
2%
Tupungato
24%
Maipú
20%
Lujan
13%
Lavalle
11%
Guaymallén
4%
S. Martin
2%
S. Rafael
2%
Junin
1%
Uspallata
13%
Fuente: INTA, 2013

4. FECHAS DE SIEMBRAS Y COSECHAS EN
MENDOZA
Zona Norte. Abril-Mayo
Zona Valle de Uco.
Agosto- Setiembre
Zona Uspallata.
Octubre-Noviembre.

5. Calendario de siembras
E F M A M J J A S O N D
Bienales
Norte de Mza Valle Uco
Anuales
NMza / VUNMza / VU
E F M A M J J A S O N D
Fuente: INTA, 2013

6. Zanahorias Bienales y Anuales.
Cultivares BIENALES
Necesitan muchas horas de
frío (11 – 12 semanas).
Cultivares ANUALES
Necesitan pocas horas de
frío (1 – 4 semanas).
Ciclo más largo.
Menor vigor plántula.
Siembras otoño-invernales.
Ciclo más corto.
Mayor vigor plántula.
Siembras de verano.
Fuente: INTA, 2013

7. 25 - 45 %
Descarte en lavaderos
Fuente: Gabriel, E., 2005

8. 11,4%
2,5%
0,2% 6,7% 0,2% 0,3%
4,8%
0,8%
Rajadas
Rotas
Deformes
Plagas
Nemátodes
Enfermedades
Color
Otras causas
Descarte en lavaderos (% número de raíces)
73 %
ChicasChicas
Fuente: Gabriel, E., 2005

9. Distribución espacial de plantas
Fuente: INTA, 2013

10. SEMBRADORA TIPO VIGNOLO

11. Zanahoria + graminea
Siembra con cultivo acompañante

12. Zanahoria Siembra con cultivo acompañante

13. SIEMBRA NEUMÁTICA DE PRECISIÓN CON
FORMADOR DE CAMA

14. SIISTEMA DE PRESIÓN Y VACIO STANHAY 785

15. MAQUINA AGRICOLA ITALIANA CON
MICROGRANULADO, FERTILIZADORES,
COLOCACIÓN DE CINTA DE RIEGO.

16. MAQUINA AGRICOLA ITALIANA CON
MICROGRANULADO, FERTILIZADORES,
COLOCACIÓN DE CINTA DE RIEGO, Y
FORMADOR DE CAMA DE SIEMBRA

17. DENSIDAD DE SIEMBRA DE PRESICIÓN

18. DENSIDAD DE SIEMBRA DE PRESICIÓN Y
UNIFORMIDAD

19. CALIDAD Y UNIFORMIDAD POSTCOSECHA

20. Zanahoria Cosecha

21. Cosecha: Superposición con otros
cultivos
Arrancada de Ajo y Cebolla.
Vid y Frutales.

22. COSECHADORA SIMON MONOSURCO

23. COSECHADORA MONOSURCO SIMON

24. ZONA DE VALLE DE UCO
( COMPACTACIÓN DE SUELO)

25. RECEPCIÓN EN TACOS DE ZANAHORIA Y
CRIBA DE LAVADO

26. SELECCIÓN

27. SELECCIÓN

28. PRODUCTO TERMINADO

29. ACOPIO EN CÁMARA DE FRÍO
EXTERNA

30. SISTEMA MODERNO DE LAGAR

31. SISTEMA DE RECEPCIÓN

32. SISTEMA MODERNO DE DOBLE
RECEPCIÓN

33. SISTEMA MODERNO DE ACERO
INOXIDABLE

34. SISTEMA MODERNO DE ACERO
INOXIDABLE

35. Algunas sugerencias para el equipamiento
para la siembra y cosecha
• Producir máquinas "a medida“ (sembradoras,
cosechadoras, aplicadoras de herbicidas,
fertilizadoras), para superficies chicas/medianas
bajo riego
• Producir máquinas "a medida“, según avances
tecnológicos: riego por goteo, siembras con
cultivos acompañantes.
• Producir máquinas con adelantos tecnológicos:
sensores electrónicos medir cantidad de semilla
aplicada, o sensores ópticos para aplicación de
herbicidas, aportando a la “ingeniería de
precisión“.

36. • Evaluar las maquinas no sólo por productores y
fabricantes, sino con criterio agronómico,
midiendo el efecto sobre el cultivo (con
objetividad y metodología).
• Es importante que la maquina solucione un
problema y no genere otro. Por ejemplo una
maquina muy pesada puede producir
compactación del suelo.
Algunas sugerencias para el equipamiento
para la siembra y cosecha
• Estudiar mecanismos de financiación
conjuntamente con el productor y las entidades
financieras.