Slides referentes à atividade 5.

1. Universidade Federal da Paraíba
Centro deTecnologia
Departamento de Engenharia de Alimentos
Ministrante: Anoar Abbas El Aouar
João Pessoa-PB
2020
Minicurso sobre

2. ESTRUTURA DO MINICURSO:
Módulos Conteúdo Carga horária
01
- Psicrometria
- Propriedades termodinâmicas do ar
- Diagrama psicrométrico
- Equipamentos de medida
- Softwares psicrométricos
- Processos psicrométricos e aplicações (Parte 1)
4h (teoria)
02
- Processos psicrométricos e aplicações (Parte 2)
- Aula prática: Processos psicrométricos
2h (teoria) +
2h (prática)

3. Ar seco (B)
PSICROMETRIA:
• Do “grego” – significa, psicro = água fria + metria = medição;
• Ramo da física que estuda as propriedades termodinâmicas da mistura vapor d’água
+ ar seco (ar úmido) e suas aplicações [ASHRAE,1997].
Vapor d’água (A)

4. PSICROMETRIA:
• Composição do ar úmido
Componente (%)
Vapor d’água Variável
Nitrogênio (N2) 78
Oxigênio (O2) 21
Gases Nobres 0,91
Gás carbônico (CO2) 0,03
[SOQ, 2019]
Componente A
Componente B

5. PSICROMETRIA:
• Mistura gasosa ideal:
𝑷. 𝑽 = 𝒏. 𝑹. 𝑻 ↓ 𝑷 ↑ 𝑻
Ar atmosférico ~ mistura gasosa ideal