O slideshow foi denunciado.
Utilizamos seu perfil e dados de atividades no LinkedIn para personalizar e exibir anúncios mais relevantes. Altere suas preferências de anúncios quando desejar.
Vitamini
“Vita”-život
Šta su vitamini? 
Vitamini su organska jedinjenja 
koja su neohodna za život!!!
Vitamini nastaju u 
biljkama uz pomoć sunca 
ili u bakterijama, u nekim 
slučajevima mogu nastati 
u ljudskom ili 
životin...
Esencijalni nutrijenti 
VITAMINI 
AMINOKISELINE 
ESENCIJALNI MINERALI
Vitamini rastvoreni 
U VODI U ULJU 
B-kompleks 
C-vitamin (askorbinska kiselina) 
D-vitamin (kalciferol) 
A-vitamin (retin...
U koliko se duži period 
unosi premala kolicina 
nekog vitamina može doći 
do AVITAMINOZE!
U koliko se duži period 
unosi prevelika količina 
vitamina može doći do 
HIPERVITAMINOZE!
VITAMIN B 
Izvori: kvasac,pšenica,pirinač, 
jetra,srce,mozak,grašak,jaja,zeleno 
povrće i drugi.
Ti vitamini učestvuju u velikom 
broju hemijskih reakcija u 
organizmu. 
Nedostatak može izazvati 
poremećaje kao što su: ...
VITAMIN B1 
(tiamin) 
Kristalno jedinjenje rastvorljivo u vodi i 
alkoholima. Osetljiv je na toplotu, bazne 
rastvore i ok...
Ima ga u žitaricama (pšenica, 
pirinač, soja), kvascu, mahunastom 
povrću, džigerici, karfiolu, 
svinjskom mesu. 
Nedostat...
VITAMIN B2 
(riboflavin) 
Kristalno jedinjenje 
žutonarandžaste boje, rastvorljivo u 
vodi i alkoholima, osetljivo na 
oks...
Sastojak je mnogih važnih 
koenzima neophodnih za enzimske 
procese u organizmu, utiče na vid, 
učestvuje u izgradnji ćeli...
Vitamin B3 
(niacin- nikotinska kiselina) 
Nalazi se u dva oblika: 
Nikotinska kiselina (niacin) 
Amid te kiseline (nikoti...
Nedostatak vitamina dovodi 
dobolesti pelagra (manifestuje 
se promenama na koži) 
Nikotinska kiselina pomaže kod 
povišen...
VITAMIN B5 
(pantotenska kiselina) 
Svetložuto viskozno ulje rastvorljivo 
u vodi. U organizam se unosi u vidu 
životinjsk...
Ima ga u junećem i svinjskom 
mesu, brokoliju, kelju, 
jagodama, pomorandžama, 
mleku, kvascu, žumancu. Daje 
snagu organi...
Vitamin B6 
(piridoksin) 
Kristalno jedinjenje rastvorljivo u vodi i 
alkoholima, otporno na fizička i hemijska 
sredstva,...
VITAMIN B12 
(cijanobalamin) 
Složeno hemijsko jedinjenje crvene 
boje, rastvorljivo u vodi i osetljivo 
na vazduh i svetl...
Neophodan je za rast, pravilno 
stvaranje i sazrevanje crvenih 
krvnih zrnaca i normalan rad 
nervnog sistema. Nedostatak ...
Vitamin C 
(askorbinska kiselina) 
Bezbojno kristalno jedinjenje kiselog 
ukusa, rastvorljivo u vodi, unistava se 
kuvanje...
Nedostatak ovog vitamina izaziva 
bolest SKORBUT i smanjuje 
otpornost organizma prema 
infekcijama. 
Ima ga u šipku, papr...
VITAMIN A 
(retinol) 
Visokomolekularni alkohol, 
viskozna žuta, uljasta tečnost 
rastvorljiva u mastima. Unistava se 
oks...
Šargarepa sadrži jedinjenje 
narandžaste boje iz koga se u 
organizmu coveka lako moze dobiti 
vitamin A.
VITAMIN D 
(kalciferol) 
Vitamini D su važni za pravilan i 
normalan razvoj kostiju i mladje 
osobe su mnogo osetljivije n...
Mlađim odobama preporučuje se 
pravilno i redovno izlaganje Suncu 
jer se pod uticajem sunčevih zraka 
mogu sintetizovati ...
VITAMIN E 
(tokoferol) 
Vitamin E sprečava oksidaciju jedinjenja 
u organizmu štetnim česticama,a vitamin 
K utiče na proc...
Može se naći u kukuruznom 
ulju, sojinom ulju, margarini, 
prelivima za salatu.
Vitamini
Vitamini
Próximos SlideShares
Carregando em…5
×

Vitamini

6.168 visualizações

Publicada em

Vitamini, hemija VIII razred osnovne skole

Publicada em: Alimentos
  • Seja o primeiro a comentar

Vitamini

  1. 1. Vitamini
  2. 2. “Vita”-život
  3. 3. Šta su vitamini? Vitamini su organska jedinjenja koja su neohodna za život!!!
  4. 4. Vitamini nastaju u biljkama uz pomoć sunca ili u bakterijama, u nekim slučajevima mogu nastati u ljudskom ili životinjskom organizmu.
  5. 5. Esencijalni nutrijenti VITAMINI AMINOKISELINE ESENCIJALNI MINERALI
  6. 6. Vitamini rastvoreni U VODI U ULJU B-kompleks C-vitamin (askorbinska kiselina) D-vitamin (kalciferol) A-vitamin (retinol) E-vitamin (tokoferol)
  7. 7. U koliko se duži period unosi premala kolicina nekog vitamina može doći do AVITAMINOZE!
  8. 8. U koliko se duži period unosi prevelika količina vitamina može doći do HIPERVITAMINOZE!
  9. 9. VITAMIN B Izvori: kvasac,pšenica,pirinač, jetra,srce,mozak,grašak,jaja,zeleno povrće i drugi.
  10. 10. Ti vitamini učestvuju u velikom broju hemijskih reakcija u organizmu. Nedostatak može izazvati poremećaje kao što su: nervna oboljenja, anemija, poremecaji u trudnoci i razna kožna oboljenja.
  11. 11. VITAMIN B1 (tiamin) Kristalno jedinjenje rastvorljivo u vodi i alkoholima. Osetljiv je na toplotu, bazne rastvore i oksidaciona sredstva. Dnevne potrebe za ovim vitaminom: 1-1,2 mg.
  12. 12. Ima ga u žitaricama (pšenica, pirinač, soja), kvascu, mahunastom povrću, džigerici, karfiolu, svinjskom mesu. Nedostatak ovog vitamina uzrokuje neurološke smetnje poput neuropatije, emotivnu nesigurnost, slabost mišića, umor, depresiju.
  13. 13. VITAMIN B2 (riboflavin) Kristalno jedinjenje žutonarandžaste boje, rastvorljivo u vodi i alkoholima, osetljivo na oksidaciona sredstva. U organizam se unosi u čistom obliku. Ima ga u mleku i mlecnim proizvodima, kvascu, jajima, mesu, žitaricama, mahunastom povrcu.
  14. 14. Sastojak je mnogih važnih koenzima neophodnih za enzimske procese u organizmu, utiče na vid, učestvuje u izgradnji ćelija sluzokože. Njegov nedostatak utiče na promene na sluzokoži, otekline usana, crevne poremećaje, misićnu slabost i zastoj u rastu.
  15. 15. Vitamin B3 (niacin- nikotinska kiselina) Nalazi se u dva oblika: Nikotinska kiselina (niacin) Amid te kiseline (nikotinamid) Izvor ovog vitamina su meso, jaja, mleko, riba, krompir, zeleno povrće..
  16. 16. Nedostatak vitamina dovodi dobolesti pelagra (manifestuje se promenama na koži) Nikotinska kiselina pomaže kod povišenog holesterola, pri bolnim menstruacijama, kod akni, fotosenzitivnosti.
  17. 17. VITAMIN B5 (pantotenska kiselina) Svetložuto viskozno ulje rastvorljivo u vodi. U organizam se unosi u vidu životinjskog koenzima, a i u tankoom crevu se oslobadja u pantotensku kiselinu, a zatim učestvuje u izgradni različitih koenzima u organizmu.
  18. 18. Ima ga u junećem i svinjskom mesu, brokoliju, kelju, jagodama, pomorandžama, mleku, kvascu, žumancu. Daje snagu organizmu, utiče na rad hormona, ubrzava zaceljivanje rana. Nedostatak nije zabeležen kod ljudi.
  19. 19. Vitamin B6 (piridoksin) Kristalno jedinjenje rastvorljivo u vodi i alkoholima, otporno na fizička i hemijska sredstva, ali ne i na ultraljubičaste zrake. U organizam se unosi u obliku provitamina, da bi u jetri presao u aktivni oblik vitamina. Ima ga u žitaricama, krompiru, jajima, ribi, svinjsom mesu, iznutricama, zelenom kupusu, bananama.
  20. 20. VITAMIN B12 (cijanobalamin) Složeno hemijsko jedinjenje crvene boje, rastvorljivo u vodi i osetljivo na vazduh i svetlost. Sadrži kobalt. Kobalamin sintetišu isključivo neki mikoorganizmi, ne stvaraju ga ni biljke ni životinje. Ima ga u iznutricama, mleku, mesu, jajima, a sintetiše ga crevna flora.
  21. 21. Neophodan je za rast, pravilno stvaranje i sazrevanje crvenih krvnih zrnaca i normalan rad nervnog sistema. Nedostatak uzrokuje anemiju i teške promene na nervnom sistemu. Kod vegetarijanaca dolazi do avitaminoze, jer biljna hrana ne sadrzi dovoljno vitamina B12.
  22. 22. Vitamin C (askorbinska kiselina) Bezbojno kristalno jedinjenje kiselog ukusa, rastvorljivo u vodi, unistava se kuvanjem, oksidacijom i delovanjem baza, otporno na zamrzavanje. Učestvuje u različitim procesima u organizmu i veoma je vazan deo imunosistema.
  23. 23. Nedostatak ovog vitamina izaziva bolest SKORBUT i smanjuje otpornost organizma prema infekcijama. Ima ga u šipku, paprici, limunu, kiviju, zelenom povrću, crnoj ribizli, zelenim orasima, krompiru.
  24. 24. VITAMIN A (retinol) Visokomolekularni alkohol, viskozna žuta, uljasta tečnost rastvorljiva u mastima. Unistava se oksidacijom i delovanjem ultraljubicastih zraka. Veoma je važan za vid, ukoliko se ne unosi duže vreme može izazvati noćno slepilo.
  25. 25. Šargarepa sadrži jedinjenje narandžaste boje iz koga se u organizmu coveka lako moze dobiti vitamin A.
  26. 26. VITAMIN D (kalciferol) Vitamini D su važni za pravilan i normalan razvoj kostiju i mladje osobe su mnogo osetljivije na nedostatak ovog vitamina. Najbogatiji izvor vitamina D jeste riblje ulje.
  27. 27. Mlađim odobama preporučuje se pravilno i redovno izlaganje Suncu jer se pod uticajem sunčevih zraka mogu sintetizovati molekuli D vitamina u ćelijama kože. Nedostatak ovog vitamina može izazvati nepravilan razvoj kostiju i može dovesti do rahitisa.
  28. 28. VITAMIN E (tokoferol) Vitamin E sprečava oksidaciju jedinjenja u organizmu štetnim česticama,a vitamin K utiče na proces zgrušavanja krvi. Nedostatak ovih vitamina može dovesti do poremećaja u procesima na koje oni utiču.
  29. 29. Može se naći u kukuruznom ulju, sojinom ulju, margarini, prelivima za salatu.

×