Microorganismos Como Probioticos Y

MICROORGANISMOS COMO PROBIOTICOS Y/O CULTIVOS “ STARTERS” MSc. Angel Narváez Villavicencio

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En Resumen: Los M.O. 1. Producen enfermedades 2. Deterioran los alimentos 3. Producen alimentos O pueden ser 4. Suplementos dieteticos para mejorar la calidad de vida. 5. Conservadores naturales de alimentos

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[object Object],[object Object],[object Object],[object Object], Prebiótico: productos no digeribles, que benefician al consumidor por estimular selectivamente el crecimiento o la actividad de microorganismos específicos de la micro biota intestinal .

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PROCESOS INDUSTRIALES SUPERFICIE SUMERGIDO MEDIO SOLIDO MEDIO LIQUIDO REACTOR AGITADO REACTOR ELEVADO POR AIRE

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Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus

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