3. Динамика доли Fresh
2008 2009 Январь – сентябрь
2010
-0,2%
2,9%
продажи

4. 0,2%
2008 2009 Январь –сентябрь
2010
Хлеб
1,1%
Молоко
-0,1%
1,3%
-0,3%
Овощи,
фрукты
2008
2008
2009
2009
Январь –сентябрь
2010
Январь –сентябрь
2010

5. Негативная сезонность
продаж, покупатель
уходит на рынки
По данным компании до 15 %
покупателей покупают товары Fresh на открытых
рынках
Падение продаж в современной рознице

6. Почему?
«Существует только один босс.
Потребитель. И он может уволить любого
из компании, начиная с руководства, просто
тратя деньги где-то еще». Сэм Уолтон основатель Wall-Mart

7. О чем думают ?

8. WWW
О чем говорят
потребители?
— А мне запомнилась сцена из "28 дней
спустя" (вроде), когда типа после
месяца треша люди заходят в
супермаркет. Видно отдел с фруктами,
там куча гнилого всего лежит и стоит
такой стенд с пирамидой красивых
блестящих яблок, с которыми ничего не
произошло )
— Вернулись, из бархатного
лета в суконную осень...
После великолепия свежих
фруктов по месту их
произрастания, невозможно
спокойно смотреть на
убожество в наших фруктовых
отделах. Лучше смотреть на
картины, чесслово!
— Курица оказалась
тухлой. … в отделе
мясном продавец
отказался давать
гарантию, что мясо
свежее "я-то откуда
знаю, прихожу вечером"
— Главным
развлечением в
магазине стала
проверка сроков
годности
продуктов
— Три червя в двух помидорах!
Разве это нормально???
— Под видом
свежей рыба
лежит минимум
неделю
— После работы там ничего не
купить ни булки ни молока,
прилавки пусты! Вот водкой
хоть залейся!

9. Покупатель
сегодня….

10. Основные претензии…
• не свежее
• нет в продаже
• ограниченный выбор

11. • Нерадивые менеджеры -
кабальные условия поставок,
«персональный подход»
• Нерадивые приемщики –
приняли не качественный товар
или не приняли
некачественный товар и
магазин остался без продукции
• Нерадивые продавцы –
неправильно хранят, не
выставляют, продают «как
свежее» за не имением
другого
и т.д.
Возможные причины…
Магазин?
не свежее
нет в продаже

12. • Нерадивый менеджер –
подписал условия
• Нерадивый оператор – не
оформил заказ
• Нерадивый сотрудник -
отгрузил не свежий продукт или
не отгрузил вообще
• Водитель – не привез, привез но
в дороге отключил холодильник
и т.д.
Возможные причины…
Производитель-поставщик?
не свежее
нет в продаже

13. 1
1
2 3
— Я сам покупаю и
доставляю товар на
точку! Плохого не
беру!
Отвечаю за качество!
?
$
$
$
$
$
Вот так …
Магазин?

14. Бег по кругу…
Современная
розница Производители-
поставщики
Кабальные
условия
Продажа по
завышенной цене
Поставки
не свежего товара
Плохо платят
Тендер- заявляли
одно привезли
другое
Недопоставки
Огромные
штрафы

15. Нам нужен

17. Рыба и морепродукты

19. Хлеб и кондитерские
изделия

22. Стабильное
качество
Стабильные
поставки
Адекватная
цена