2. RECETAS DE POSTRES
Pastel Imposible
(Flan y Pastel
Ingredientes:
Para el flan:
*4 huevos
*1 lata de leche condensada
*1 lata de leche evaporada
*1 cucharada de extracto de vainilla
*4 oz. (100 gramos) queso crema
*jarabe de chocolate
Para el pastel de chocolate:
*1 taza de harina para pastel de chocolate Duncan Hines
*1/2 taza de aceite vegetal
*1/2 taza de leche
Preparación:
*Precalentar el horno a 175°C. Batir los huevos con la leche, vainilla y queso crema hasta que
quede bien mezclado.
*En otro recipiente batir la harina para pastel con la leche y el aceite hasta quedar todo bien
mezclado.
* Verter la mezcla del flan sobre el jarabe de chocolate.
*Verter lentamente y de manera uniforme en una cacerola la mezcla del pastel de chocolate
sobre la mezcla del flan (se irá al fondo pero subirá al hornearse).
*Meter la cacerola dentro de otra cacerola con 1/2 taza de agua para hornear al baño maría.
*Cubrir con papel aluminio y hornear alrededor de una hora. El pastel de chocolate subirá por
lo cual podrás verificar con un cuchillo o palillo si el pastel está listo.
*Sacar del horno y dejar enfriar.
*Refrigerar por lo menos dos horas antes de invertir el pastel en un recipiente para que el
jarabe de chocolate se extienda sobre él
http://www.recetasdepostres.com/pasteles/pastel-imposible

3. Mousse de Mandarina
Ingredientes:
12 yemas de huevo
1 y 1/2 l de leche
375 gr de azúcar
3 y 1/2 dl de crema
6 mandarinas
1 dl de licor de mandarinas
Para adornar:
gajos de mandarina en almíbar
ralladura de naranja al caramelo
Preparación:
Batir las yemas de huevo y el azúcar con la batidora hasta que espumen.
Poner la mezcla en un cazo de fondo grueso, añadir la leche y calentar a fuego suave,
removiendo sin dejar que hierva.
Cuando la crema nape el revés de una cuchara de madera, retirar del fuego y dejar enfriar.
Exprimir el jugo de tres mandarinas y colarlo sobre la crema.
Añadir el licor y los gajos de las mandarinas restantes, pelados y picados.
Añadir la crema, previamente montada con la batidora.
Repartir la mousse en boles individuales y dejar enfriar en el congelador durante dos horas
por lo menos.
Servir la mousse adornada con gajos de mandarina y la ralladura caramelizada.1
http://www.recetasdepostres.com/dulces/mousse-de-mandarina/
1

4. Bocaditos de coco.
Ingredientes:
1 1/3 taza de coco rallado
1/3 taza de azúcar
2 cucharadas de harina
1/8 cucharadita de sal
2 claras de huevo
½ cucharadita de vainilla
Preparación:
Precalienta el horno a 220ºC. En un recipiente, combina el coco con el azúcar, la harina y
la sal. Luego, agrega las claras de huevo y la vainilla, mezclando bien.
Unta bastante manteca en una asadera, coloca la mezcla de coco en la asadera, por
cucharadas. Deja un espacio entre ellas, para que no se peguen.
Hornea los bocaditos de coco durante 18 o 20 minutos, hasta queden dorados. Deja que se
enfríen antes de comer. 2
http://www.elgranchef.com/2010/06/28/recetas-de-postres-sencillos
2

5. Torta de Mandarina
Ingredientes
3 Mandarinas medianas
1 taza de té de Aceite (200 ml)
1 taza de té de Azúcar
Esencia de Vainilla a gusto
3 Huevos
3 tazas de té de Harina Leudante
Preparación
Pelar las mandarinas y sacar la semilla a los gajos, raspar lo blanco de la cáscara con cuchillo
para eliminar un poco el exceso. Licuar bien los gajos y las cáscaras. Agregar el aceite, el
azúcar, la escencia y los 3 huevos sin dejar de licuar. Cuando la preparación esté uniforme,
pasar a un bol y agregar una a una las tazas de harina leudante incorporandolas con batidor.
Llevar la preparación a molde de 24 cm de diámetro enmantecado y hornear por 40 minutos a
fuego mínimo o hasta que introduzcamos un cuchillo y el mismo salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar.

6. lan de chocolate y almendra
F s
Ingredientes
1 Sobre de flan grande
1 litro Nata
1 Chocolate con almendra
Preparación paso a paso para 6 personas Apróx
1º en un cazo echamos 1 litro Nata , 1 Sobre de flan grande , 1 Chocolate con almendra
partido en trozos. Lo ponemos todo a calentar, moviendo constantemente.
2º cuando llegue a ebullición, retirar del fuego y colocar el contenido en el molde.
3º dejar enfríar al menos 3 horas y estará listo para comer.

7. Flan de manzana
Ingredientes
750 gramos Manzanas
5 Huevos
1 pisquito Caramelo líquido
370 gramos Bote de leche condensada
Preparación paso a paso para 6 personas Apróxim.
Necesitamos:
Horno
Batidora
Pelar 750 gramos Manzanas , trocearlas y cocerlas con un poco de agua durante 15 minutos.
Escurrirlas y aplastarlas con un tenedor. Mezclarlas con 370 gramos Bote de leche
condensada , y 5 Huevos , ya batidos. Poner caramelo líquido en una flanera y a continuación
verter el preparado. Poner al baño maria 45 minutos aproximádamente.

8.
Flan de caf
é
Ingredientes
550 mililitros Leche
3 Huevos
1 cucharada Harina fina de maiz maizena
2 cucharadas Café soluble
75 gramos Azúcar
Preparación paso a paso para 6 personas Apróxim.
1º en un cazo se pone 500 mililitros Leche a hervir con 2 cucharadas Café soluble . Dejamos
que se enfríe.
2º se coloca el molde al fuego con 25 gramos Azúcar y cuando se derrita, se untan bien las
paredes del molde y se deja enfriar.
3º en un cazo se disuelve 1 cucharada Harina fina de maiz maizena en 50 mililitros Leche y
se añade al resto de la leche que dejamos enfriando. Añadimos 50 gramos Azúcar , las yemas
de 3 Huevos y removemos bien. Pasamos todo por un colador.
4º montamos las claras de 3 Huevos a punto de nieve con la ayuda de una batidora o unas
varillas y añadimos a la mezcla anterior.
5º Mezclamos todo bien y vertemos sobre el molde caramelizado.
6º Metemos en el horno, al baño maría, a 170º durante 35 minutos, aproximadamente. Estará
bien cocido cuando al moverlo presente un aspecto gelatinoso.
7º retiramos del horno, se deja enfriar, se desmolda y estará listo para servir.
http://www.postres.net/flan-de-cafe-id326.html

9. Galletitas caseras de mantequilla
Ingredientes
250 gramos Mantequilla a punto de pomada
500 gramos Harina
1 pisquito Esencia de vainilla
250 gramos Azúcar
Preparación paso a paso para 15 personas Apróxim.
Necesitamos:
Horno
Batidora
1º pondremos en un bol 250 gramos Mantequilla a punto de pomada y movemos con varilla,
añadimos 250 gramos Azúcar , seguimos batiendo, incorporamos 4 Yemas de huevos , 1
pisquito Esencia de vainilla , (2 gotitas). Seguimos batiendo tiene que quedar como una
crema, añadimos 500 gramos Harina y ahora movemos con las manos, mezclamos muy bien
hasta que la masa quede homogénea y blandita, si estuviera muy pegajosa añadimos un
poquitín de harina.
2º separamos la masa con un cuchillo en 4 trozos y vamos cogiendo uno y estiramos con
rodillo dejando un grosor de medio centímetro aproximado. Con el molde que hemos elegido
vamos cortando nuestras galletas y las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal
debajo.
3º horneamos a 170º unos 10 ó 15 minutos dependiendo del tamaño de las galletas, tendremos
que sacarlas del horno aún blanquitas, al sacarlas con mucho cuidado pues se pueden partir.
Saldrán unas 50 unidades, pues mis moldes son pequeños. Esperar que se enfríen y a
disfrutarlas.

10. Índice de contenido
Pastel Imposible .........................................................................................................................2
Ingredientes:................................................................................................................................2
Preparación:................................................................................................................................2
Ingredientes:................................................................................................................................3
Preparación:................................................................................................................................3
Bocaditos de coco.......................................................................................................................4
Ingredientes: ...............................................................................................................................4
Preparación: ...............................................................................................................................4
Torta de Mandarina.....................................................................................................................5
Ingredientes ..............................................................................................................................5
Preparación..................................................................................................................................5
Flan de chocolate y almendras....................................................................................................6
Ingredientes.................................................................................................................................6
Preparación paso a paso para 6 personas Apróx.........................................................................6
Flan de manzana..........................................................................................................................7
Ingredientes.................................................................................................................................7
Preparación paso a paso para 6 personas Apróxim.....................................................................7
Flan de café.................................................................................................................................8
Ingredientes.................................................................................................................................8
Preparación paso a paso para 6 personas Apróxim.
.....................................................................................................................................................8
Galletitas caseras de mantequilla................................................................................................9
Ingredientes.................................................................................................................................9
Preparación paso a paso para 15 personas Apróxim...................................................................9