Este documento describe un curso de nutrición básica para el deporte y la salud que dura 50 horas repartidas en 3 meses. El curso se imparte en línea y cubre temas como los macronutrientes, vitaminas, minerales, metabolismo energético y nutrición deportiva. El objetivo es enseñar los principios básicos de la alimentación para mejorar el rendimiento físico y la salud.

1. www.altorendimiento.com Teléfono Gratuito 800 007 970
Título de Nutrición Deportiva Básica
1 INFORMACIÓN GENERAL
Duración: 50 horas
Plazo: 3 meses
Materiales: Material Online
Metodología: Online
Certificado: Alto Rendimiento
"Nutrición básica para el ejercicio y la salud"

2. www.altorendimiento.com Teléfono Gratuito 800 007 970
A quién va dirigido
 Entrenadores
 Amantes del deporte, la actividad física y el fitness
 Monitores
 Personal deportivo
 Técnicos en conducción de actividad física- deportiva en el medio natural
 Técnicos superiores en animación de actividades físicas y deportivas (TAFAD)
 Licenciado en ciencias de la actividad física y el deporte (graduado) INEF
 Magisterio de educación física
 Graduados en ciencias de la salud
Objetivos del curso
 Utilizar la alimentación como herramienta fundamental para mejorar el rendimiento y la
salud de los deportistas.
 Conocer los principios básicos y generales de la nutrición humana.
 Estudiar un conjunto de conocimientos básicos para la aplicación en general de
alimentación, en cualquier tipo de especialidades deportiva.
 Aprender a calcular las necesidades reales de energía y nutrientes que tiene cada
deportista, para así poder establecer unos criterios nutricionales que te permitan
alcanzar el grado de prestación deportiva y mantener en todo momento un nivel óptimo
de salud.
Al finalizar el curso el alumno será capaz de:
 Diferenciar todos los tipos de alimentos y nutrientes.
 Aprender las características generales del metabolismo, el interés deportivo y las
diferentes patologías de lo macronutrientes: hidratos de carbono, proteínas y lípidos.
 Conocer las vitaminas hidrosolubles y liposolubles y los minerales.
 Conocer las diferentes partes del aparato digestivo, destacando la anatomía y su
fisiología.
 Calcular el gasto energético basal y total y la distribución de los macronutrientes.
 Saber los principios básicos de la nutrición deportiva, el metabolismo energético
muscular.
 Diferenciar las ayudas ergogénicas y en qué situación deberemos utilizarla.
 Sabrás realizar un menú equilibrado y variado.
 Saber que comer para optimizar el nivel de energía, el rendimiento, crecimiento y la
recuperación muscular; no quedarse sin energía durante el entrenamiento o en una
actividad cotidiana.

3. www.altorendimiento.com Teléfono Gratuito 800 007 970
Requisitos
El alumno necesitará conexión a Internet y acceso a un micrófono-auricular
2 CONTENIDO
Unidad 1: Introducción general explicativa del manual
 Introducción general explicativa del manual.
Unidad 2: Alimentos y nutrientes.
 Concepto de alimento.
 Concepto de nutriente.
Unidad 3: Hidratos de carbono.
 Clasificación química.
 Hidratos de carbono no digeribles: fibras.
 Digestión y absorción.
o Índice glucémico.
 Metabolismo de los hidratos de carbono.
 Intolerancias digestivas a los hidratos de carbono.
o Intolerancia a la lactosa.
 Diabetes.
 Alimentos que contienen hidratos de carbono.
Unidad 4: Lípidos y grasas.
 Aceites y grasas.
 Diferentes tipos de grasas alimentarias.
 Digestión y absorción.
 Metabolismo lipídico.
 Principales funciones de las grasas en el organismo.
 Interés nutricional deportivo.
 Patologías más comunes relacionadas con las grasas.
 Alimentos que contienen grasas.
Unidad 5: Proteínas
 Proteínas, péptidos y aminoácidos.

4. www.altorendimiento.com Teléfono Gratuito 800 007 970
 Fuentes proteicas y calidad de las proteínas.
 Requerimientos diarios.
 Digestión y absorción.
 Principales funciones de las proteínas en el organismo.
 Interés nutricional deportivo.
 Intolerancias proteicas.
Unidad 6: Vitaminas, minerales y nutrientes
antioxidantes.
 Vitaminas.
 Minerales.
 Nutrientes antioxidantes.
Unidad 7: Aparato digestivo.
 Boca y dientes. Masticación y gusto.
 Esófago. Conducción.
 Estómago.
 Intestino delgado.
 Intestino grueso.
 Glándulas anejas.
 Principales enfermedades que afectan al aparato digestivo.
Unidad 8: Objetivos de la nutrición en el deporte.
 Aporte de energía.
 Formación de estructuras.
Unidad 9: Principios básicos de nutrición deportiva.
 Fundamentos y fines.
 Metabolismo energético muscular.
 Alimentación precompetitiva.
 Alimentación competitiva.
 Alimentación postcompetitiva.
 Conclusiones finales.
Unidad 10: Ayudas ergogénicas.

5. www.altorendimiento.com Teléfono Gratuito 800 007 970
 Concepto de ayuda ergogénica y sustancia dopante.
 Objetivos de la suplementación dietética.
 Complementos alimenticios más utilizados.
Unidad 11: Composición corporal.
 Formas corporales.
 Indice de Masa Corporal.
 Perímetro cintura.
 Componentes del cuerpo humano.
Unidad 12: Requerimientos calóricos.
 Calculando tus requerimientos calóricos.
 Determinando una porción adecuada de nutrientes.
Unidad 13: Tabla de composición de alimentos.
 Características.
 Tablas de alimentos.
3 METODOLOGÍA
El alumno irá completando cuestionarios y realizará prácticas a lo largo del temario. El libro del
curso, se les envía por correo postal ordinario o mensajería dependiendo de la población.
A mitad de curso, el alumno tendrá una revisión oral con el tutor para analizar su progreso y
necesidades.
El alumno realizará un trabajo final que consta en un análisis básico nutricional con una persona
de su elección.

6. www.altorendimiento.com Teléfono Gratuito 800 007 970
4 MATERIAL INCLUIDO
 El material se compone de libro físico.
 En la plataforma hay artículos de actualización para aquellos alumnos que deseen profundizar.
 El alumno dispondrá de herramientas para el cálculo de calorías, metabolismo y composición
corporal.
 Durante el curso habrá varias charlas organizadas algunos sábados (voluntarias) a través de la
plataforma. A los alumnos se les avisará al menos con una semana de antelación.
5 EVALUACIÓN
 El alumno tendrá una prueba, tipo test o preguntas cortas, por cada tema, on-line.
 Examen final.
 Un ejercicio final práctico
6 PROFESORADO
 Director Ricardo Segura Falcó
 Profesor Principal José Miguel Martínez Sanz

7. www.altorendimiento.com Teléfono Gratuito 800 007 970
7 MÉTODOS DE PAGO
Financiación
Método Cuota Inicial Meses Cuotas Total
1 Pago 295€ x x 295€
Plazos 175€ 1 150€ 325€
Certificación 60€
Para otras modalidades de financiación con info@altorendimiento.com o llamando al 800 007
970
Ingreso/Transferencia en cuenta:
CaixaBank (La Caixa) : 2100 - 5042 - 36 - 0200053722.
La confirmación de la transferencia puede demorarse varios días.
Transferencia internacional:
Puedes realizar el pago a través de cualquier sucursal bancaria en el mundo, tan solo debes
acudir con el numero IBAN y el códifo BIC/SWIFT de nuestra cuenta internacional en CaixaBank
(La Caixa). La confirmación de la transferencia puede demorarse varios días.
IBAN: ES77 2100 5042 36 0200053722
SWIFT: CAIXESBBXXX
Tarjeta de crédito/débito:
Aceptamos tarjetas para sus pagos, el pago es rápido y no supone ningún gasto adicional para
el alumno.
Paypal:
Aceptamos pago mediante PayPal. Esta opción estara unicamente disponible en las
promociones de un solo pago.
Domiciliación bancaria:
Unicamente válida para pago en cuotas (la primera cuota deberá realizarise mediante otro
método de pago). La devolución de cualquiera de las cuotas conllevara una penalización
acordada en la hoja de matrícula.

8. www.altorendimiento.com Teléfono Gratuito 800 007 970
Western Union:
1. Primero tiene que enviar el importe a la siguiente dirección:
Alto Rendimiento
Ricardo Segura Falcó
C/ El Cami nº 83
Código Postal: 03801
Alcoy (Alicante) España
Teléfono: +34 966 337 135
En la oficina de Western Union le dirán cual es la cantidad correspondiente en su
moneda.
2. Una vez realizado el pago, nos tiene que enviar un email indicando el número NTCM
que le habrán entregado en la oficina WU, su nombre, dirección postal completa y
teléfono. Esto nos permitirá retirar el dinero.
Recuerda indicar tu nombre al realizar cualquiera de las operaciones
Para todos los cursos de Alto Rendimiento que se imparten mediante la plataforma online,
podrás realizar las prácticas en tu ciudad . Contáctanos para más información.
Notas: Aquellos exalumnos que hayan realizado algún curso en Alto Rendimiento y/o estudios
superiores y estén interesados en los Master de especialización, Experto universitario o Especialista
universitario, y deseen convalidar asignaturas o gestionar créditos ECTS, por favor contactar con el
Departamento de Dirección.
Aquellos alumnos que deseen solicitar una beca de estudios por favor poneros en contacto con el
Departamento de Dirección.
Los contenidos, el profesorado,metodología y la evaluación de los cursos están sujetos a posibles
modificaciones, cambios o ajustes para mantener la información y formación actualizada.
Los contenidos de los cursos ofrecidos por Alto Rendimiento pueden estar publicados en otras
plataformas externas pero el contenido final será siempre el que aparezca en esta página web.