El documento proporciona un resumen de 24 horas de la dieta de una persona, incluyendo los alimentos y bebidas consumidos en el desayuno, comida, merienda y cena, así como entre horas. La dieta consistió principalmente en pan, sopas, garbanzos, patatas, pollo, tocino, pera, setas, lomo y naranja, cocinados principalmente al vapor o a la plancha, así como café, donuts, vino y agua.

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 8 horas Lugar: COCINA
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Café descafeinado realizado en cafetera.
1 Donuts de bollería industrial.
Aceites y grasas (tipo): ninguno.
Azúcar: 2 cucharadas de azúcar moreno
COMIDA Hora: 15 horas Lugar: COCINA
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
COCIDO:
1 plato de sopa de fideos cocidos.
1 plato con garbanzos y patatas cocidos.
1 trozo de pollo y de tocino cocidos.
Postre: 1 pera mediana.
Bebidas: 2 vasos de vino blanco.
Pan: 3 o 4 rebanadas de pan (40-60 grs).
Aceite (tipo): ninguno.
MERIENDA Hora:18:30 horas Lugar: COCINA
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 Donuts de bollería industrial.
CENA Hora: 21:30 horas Lugar: COCINA
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 plata de setas con ajos a la plancha con una cucharada de aceite.
3 filetes de lomo a la plancha con 1 cucharada de aceite.
Postre: 1 naranja.
Bebidas: 2 vasos de vino blanco.
Pan: 3 o 4 rebanadas de pan (40-60 grs).
Aceite (tipo): aceite de oliva para cocinar los alimentos.
ENTRE HORAS Hora: 12 horas Lugar: TRABAJO
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 bocadillo pequeño de jamón.
Bebidas: durante la mañana bebo 2 litros de agua.