1. Выбор Front Office для
развития Бизнеса

2. Что такое фаст-фуд?
• Фаст-фуд - это производственная система, которая позволяет
одновременно обслуживать огромное количество гостей
• Необходимые условия фаст-фуда:
• Эффективная работа (сотрудников, оборудования, бизнес-процессов)
• Технологичное производство
• Один базовый продукт (или базовое производство)
• В следствии этого, необходима стандартизация продукта и сокращение
меню

3. Как мы работаем?
• Работа с 7:00 утра (Холмогорова, 17)
• Нет информации таблички (на ларьке):
• Время работы
• Мы открыты мы закрыты
• Обслуживание гостя 4 мин. (максимальное время, в
зависимости от кол-ва напитков)
• Среднее время обслуживания 2 мин. (мое время)
• Бариста сам молит кофе, варит кофе, взбивает
капучино (это не фаст-фуд процесс)
• В CRM espresso если забит заказ и гость говорит что
у него бонусная карта - нужно создавать заказ снова

4. Как мы работаем?
Система мотивации для бариста:

5. Актуальные проблемы
• Нет возможности «всегда» работать в текущей CRM espresso
(пропадает интернет, работа не возможна; зависимость от интернета)
• Медленное обслуживание гостя на точке (использование ноутбуков
вместо тач-дисплеев)
• Отсутствие доверия данным в CRM espresso
• Нет единой системы заказов от франчайзи
• Плохая работа CRM espresso с бонусными гостями (если есть заказ и
гость говорит что у него бонусная карта, то заказ надо перезабивать)

6. Какие решения?
На рынке много решений для HoReCa
нас интересуют только подходящие для Фаст-Фуд
Рассмотрим* программные продукты: Rkeeper 7 и Poster
*по объективным причинам 1С не рассматриваем

7. Rkeeper 7
• Программно-аппаратный комплекс для автоматизации предприятий
общественного питания http://ucs.ru
• Модульная система, позволяет выбрать и заплатить только за то, что
нужно бизнесу:
• Front Office + Back Office
• Программа лояльности Rkeeper CRM
• Программа доставки Delivery
• Складской учет StoreHouse 4
• Мобильный терминал iPod
• Электронное меню iPad
• Виртуальная карта гостя
• Система видеоконтроля
и многое другое…

8. Rkeeper 7 (интерфейс)

9. Rkeeper 7 (плюсы)
Модульная система
Подключение любого
оборудования
Использование
мобильных устройств
Автоматизация
любой сложности
Централизованная
система управления
Быстрая разворачиваемость
Гибкая настройка и
масштабируемость BackOffice
Наличие множества отчетов

10. Rkeeper 7 (минусы)
Сложная клиент-серверная
архитектура
Стоимость внедрения и
интеграция между системами стоит ₽
Требуется проф. техподдержка
Скорость внедрения (в сравнении SaaS)
Отсутствие разработки под Бизнес
долгое внедрение новых разработок
Часто возникающие ошибкиКаждый модуль стоит ₽

11. Poster (SaaS)
• Облачное решение на базе iOS и Android, которое подходит как кафе,
ресторанам и фаст-фуд, так и магазинам http://joinposter.com
• Poster, программа все в одном. Ускоряет прием продаж, ведет складской
и финансовый учет, строит подробную статистику о жизни заведения,
включает в себя уже готовые модули:
• Front + Back office
• Работа без интернета
• Подключение оборудование: сканер
штрихкодов, принтер марок, ККМ,
денежный ящик
• Программа лояльности
• Складской учет
• Брендирование
• Интеграция с 1C + API
и многое другое…

12. Poster (интерфейс)

13. Poster (плюсы)
Работа с любого устройства
планшет iOS, Android, ноутбук
Централизованная
система управления
Самая быстрая
скорость внедрения ПО
Любые доработки
наличие API
Техподдержка 24/7/365
Низкая стоимость внедрения
Не нужно использовать
свои сервера и мощности
Быстроразвивающийся
продукт на рынке ПО
Сокращение издержек при
внедрении и поддержке
Работа без интернета

14. Poster (минусы)
Подключается только
совместимое оборудование
Автоматизация
любой сложности
Отсутствие множества отчетов
Разработка нацелена на Украину
Нет поддержки банковского
оборудования для России (в планах на лето)
Фискализация
требует покупки posterbox

15. Сравнение ПО
Rkeeper 7 Poster (SaaS)
Функционирование без интернета + +
Брендирование (лого на чеках, wifi пароли,
рандомные пожелания счастливого дня, итд..)
сложно и муторно, не все принтеры
печатают логотипы
+
Наличие интеграции с 1с 90 000 ₽ + работа программиста есть + работа программиста
Наличие складского учета отдельный модуль ~ 50 000 ₽ +
Наличие бонусной программы и системы
лояльности
отдельный модуль ~ 180 000 ₽ +
Подключение торгового оборудования + только одобренное
Подключение банковских терминалов + пока только Украина (Россия летом)
Интеграция с другими системами и программами 90 000 ₽ + работа программиста API открыто
Интеграция с сайтом для гостей RKeeper CRM + работа программиста API открыто
Интеграция с мобильным
приложением для гостей
Приложение существует со скудным
функционалом
API открыто
Масштабируемость
любая
в зависимости от бизнеса (кафе,
ресторан, итд)
Инфраструктура Требуются серверные мощности -
Стоимость внедрения для франчайзи в 2 раза больше такая же
Техподдержка отдельный договор с почасовой
оплатой
24/7/365 уже включена

16. Стоимость внедрения
Rkeeper 7 Poster (SaaS)
Скидка для COFFEE LIKE 50 % 50 %
ИТОГО на 100 точек ПО (без
скидки)
2 400 000,00 ₽ 195 000,00 ₽
ИТОГО ПО со скидкой 50% 1 200 000,00 ₽ 97 500,00 ₽
Итого оборудование на 100
точек
9 750 000,00 ₽ 7 750 000,00 ₽
Итого оборудование со скидкой
10%
8 775 000,00 ₽ 6 975 000,00 ₽
ИТОГО (общая сумма) 11 036 000,00 ₽ 7 072 500,00 ₽
Ежемесячный платеж 0 97 500,00 ₽
Срок окупаемости RK7 по
сравнению с Poster (мес)
40,65

17. Идеи для реализации?
• Геймификация работы бариста: отслеживать через систему скорость
обслуживания, ввести KPI среднюю скорость обслуживания гостя и
«мериться» ей между всеми бариста COFFEE LIKE
• В мобильном приложении для гостя создать сервис: «Coffee to go» Заказ кофе
по пути. Гость может сделать заказ из приложения, подходя к ларьку он
получает готовый заказ
• Денежная «Бонусная Карта» для гостя, пополнение через интернет, оплата в
любой COFFEE LIKE кофейне. Деньги аккумулируются на холдинговом счете,
перечисление с него на точку франчайзи после продажи заказа гостю
• Кофе машины полный автомат

18. Саяпов Альберт
CIO Coffee Like
albert@sayapov.net
+7 909 054 44 04