COMERCIALIZACION DE LOS CULTIVOS HIDROPONICOS Y ESTRATEGIAS DE MARKETING. Hortalizas tradicionales vs hidropónicas. Fortalezas y debilidades. Presencia en los mercados, inserción y divulgación de la técnica hidropónica. Consideraciones y recomendaciones finales.
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Cultivos hidropónicos: comercialización y marketing
1. Comercialización de los cultivos
hidropónicos y estrategias de marketing
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Hidroponia Popular Simplificada
2. IMAGEN DE LAS HORTALIZAS
Las hortalizas cultivadas en forma tradicional pueden contener tierra, presencia de
insectos, hojas manchadas o comidas por insectos, signos de presencia de insectos y
hongos.
Por cultivarlas en tierra, se observa que el desarrollo es irregular y que una planta es
diferente a la otra, en su tamaño, color, madurez, debido a que su ambiente de crecimiento
y desarrollo no se encuentra totalmente controlado.
La imagen que nos proporcionan estos cultivos es de una producción natural, sin la
excesiva intervención del hombre.
3. Los “sí” de las hortalizas
+ Aportan vitaminas
+ Son buenas para los chicos
+ Son una opción más liviana que las carnes o los
hidratos de carbono
+ Los médicos las recomiendan
+ No contienen grasas
+ Aportan pocas calorías
4. Los “no” de las hortalizas
- No satisfacen (no llenan)
- El lavado y preparado de las mismas lleva
mucho tiempo
- Tradición culinaria limitada
- No todas tienen aceptación en la familia
- El consumo se limita a pocos productos
- Contienen pesticidas y otros residuos químicos
5. IMAGEN DE LAS HORTALIZAS
HIDROPÓNICAS
En éste caso las hortalizas cultivadas en agua con todos los nutrientes
necesarios disponibles, presentan un desarrollo casi perfecto, de un color
uniforme y un desarrollo óptimo en todas las plantas.
Por encontrarse alejadas del suelo y en un ambiente controlado (bajo
invernadero) no se observan daños en las hojas, insectos y presencia de tierra.
Presentan una imagen perfecta con sus raíces bien blancas. “ Plantas vivas”
6. Los “sí” del producto
+ Aspecto general (color intenso, firmeza de las hojas)
+ Frescura (la posibilidad de mantenerla “con vida”)
+ Practicidad (no necesita de un lavado tan intenso )
+ Higiene (su aspecto es más limpio)
+ Ausencia de pesticidas y residuos químicos
+ Rendimiento: todas sus hojas son aprovechadas
7. La paradoja de lo bello
Si bien el impacto visual es positivo, la “limpieza y
perfección” de la planta hidropónica puede ser un arma
de doble filo.
“Está para ponerla en un florero más que en una ensaladera.”
La prolijidad y la perfección es percibida como propia de
los productos industriales. Los productos de la
naturaleza, en cambio, son imperfectos, desparejos y
sucios.
“Me da una sensación de estar armando algo más limpio, más
sano, con las normas ISO 9000 no sé cuanto pero súper del
siglo XXV.”
8. El mercado
de hortalizas hidropónicas
Presencia: baja - Consumo: bajo – Calidad: alta – Conocimiento: bajo
Aceptación: alta – Predisposición a pagar hasta un 30% +: ???
¿Porqué no hay gran difusión en el mercado a pesar de la aceptación por parte del
consumidor?