CIVRB - Rapport d'activité 2013-2014

RRapport d’activité
2013-2014
Le CIVRB,
une Interprofession au service
de son vignoble

Le Mot du Président...
Le monde est en perpétuelle évolution, la filière viticole aussi. Nous devons être novateurs,
dynamiques, porteurs de perspective à long terme pour être reconnus, faire connaitre nos
vins, mieux les vendre et assurer ainsi la rentabilité de nos entreprises.
Nous nous sommes engagés résolument dans cette voie de progrès et de construction de
notre avenir. Un changement majeur est intervenu le 3 novembre 2014 : le CIVRB (Conseil
Interprofessionnel des Vins de Bergerac) est devenu IVBD (Interprofession des Vins de
Bergerac et Duras) suite aux assemblées générales du CIVRB et du CID (Conseil
Interprofessionnel de Duras) qui ont validé à l’unanimité le traité de fusion.
Le rapprochement des vignobles de Bergerac et Duras initié depuis quelques années est
donc devenu une réalité. Nos 2 vignobles ont de nombreuses similitudes et une
complémentarité évidente. Structure collective, l’IVBD est au service de tous les vignerons
et négociants produisant et commercialisant des vins de Bergerac et Duras.
Notre interprofession, plus forte administrativement, politiquement et financièrement
s’intègre résolument dans une perspective sud-ouest.
Cette nouvelle dynamique interprofessionnelle entre Bergerac et Duras va se concrétiser
par un renforcement de notre communication interne dont la mission principale sera de
développer résolument le vinotourisme. N’oublions pas que le vignoble de Bergerac a reçu
cette année le label « Vignobles et Découvertes ». A nous de le faire vivre.
Nous souhaitons bien évidemment développer fortement nos actions de communication
en France et à l’export en lançant un plan d’action renforcé sur la période 2014-2020. Nous
comptons aussi lancer un plan stratégique à 10 ans pour assurer la pérennité de notre
filière et être prêts à relever les défis du futur.
Paul-André BARRIAT
Président du CIVRB (mandat 2013-2015)
Préambule
Ce rapport annuel reprend
les principales activités
menées par le CIVRB
durant l’exercice 2013-
2014. Il s’adresse à vous
tous, professionnels de la
filière viti-vinicole,
partenaires et toutes
personnes qui
s’intéressent à notre
filière. Il reprend les
principales actions menées
durant cette année
particulièrement riche et
constructive puisqu’elle a
vu la concrétisation du
rapprochement Bergerac-
Duras.
A tous, je vous souhaite
une très bonne lecture et
vous présente mes
meilleurs vœux pour 2015.
Paul-André BARRIAT,
Bergerac, le 5 janvier 2015
2
SOMMAIRE
Le CIVRB
Conseil Interprofessionnel des
Vins de la Région de Bergerac
Fonctionnement
Bilan financier
Le Vignoble
Economie
Communication France
Communication Export
Technique et Qualité
2013/2014
treize-quatorze
EDITO
Notre engagement au sein de Vin et Société est total. La défense
de la place du vin dans notre société est plus que jamais
nécessaire et s’il est indispensable d’insister sur une
consommation responsable, il est tout aussi indispensable de
rappeler que le vin est synonyme d’excellence française que ce
soit au niveau culturel ou économique.
Voilà la feuille de route pour 2015. Ce programme est ambitieux.
A nous de faire vivre l’IVBD. Et pour réussir nous avons vraiment
besoin de l’engagement déterminé de tous. Je compte sur vous.
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LE CONSEIL INTERPROFESSIONNEL
DES VINS DE LA REGION DE BERGERAC
FONCTIONNEMENT
DE L’INTERPROFESSION
3

Le Conseil Interprofessionnel
des Vins de la Région de Bergerac
L’Interprofession
Le CIVRB a été créé à la demande de la viticulture et du négoce des Vins de Bergerac par la loi
du 26 février 1953 n° 53 151.
Son champ de compétence couvre l’ensemble des AOC du vignoble de Bergerac : Bergerac
rouge, rosé, blanc, Côtes de Bergerac rouge et blanc, Montravel et Montravel rouge, Côtes de
Montravel et Haut-Montravel, Saussignac, Monbazillac, Pécharmant, Rosette.
L’interprofession est un organisme de droit privé avec des prérogatives de droit public du fait
de sa reconnaissance par les Pouvoirs Publics et de la mise en œuvre de l’extension et de
l’homologation des accords interprofessionnels.
L’accord interprofessionnel est applicable à tous les professionnels, viticulteurs et négociants
en vins de Bergerac. Il définit notamment la cotisation interprofessionnelle, base du
financement de l’interprofession.
Ses objectifs
oo Au niveau économique
Nous nous sommes attachés en particulier à fournir à nos
opérateurs (viticulteurs, négociants et caves coopératives) une
vision concrète des performances des Vins de Bergerac sur nos
différents marchés, afin d’appréhender les évolutions et
d’adapter au mieux les stratégies individuelles et collectives de
l’interprofession pour assurer le développement de l’économie de
notre filière.
o Au niveau technique
L’Interprofession des Vins de Bergerac participe activement aux
programmes d’expérimentation et de recherche régionaux et
nationaux susceptibles d’améliorer la qualité des produits et leur
impact sur l’environnement.
D’autre part le CIVRB met à disposition de tous les acteurs du
vignoble de Bergerac un outil technique analytique performant :
le Laboratoire d’Analyse-Conseil Interprofessionnel.
o Au niveau de la promotion
Nos actions visent à développer la notoriété et l’image des Vins
de Bergerac en France et à l’étranger. Nous nous sommes
attachés à renforcer d’une part l’image de nos produits auprès
des consommateurs par des actions de relations presse et
relations publiques, et d’autre part à conforter nos positions sur le
marché intérieur par des actions média et terrain, en Grande
Distribution notamment. A l’export nous avons travaillé à
développer la connaissance de nos vins et leur implantation, en
Chine en particulier.
o Au niveau de l’organisation
L’Interprofession gère le Pôle Viticole des Vins de Bergerac qui
regroupe toutes les administrations [INAO, Douanes,
FranceAgriMer, FVB, etc... afin de faciliter le travail de tous les
viticulteurs du vignoble.
Les missions de l’interprofession
ƒ Economique
‡ Organisation et harmonisation des pratiques et des relations
professionnelles en usage.
‡ La mise en œuvre, sous le contrôle de l'Etat, des règles de mise en marché.
‡ La connaissance de l'offre et de la demande par l’établissement de données
économiques sur les différents marchés.
‡ Transparence du marché par la collecte des données, l'élaboration et la
publication de statistiques.
ƒ Technique
‡ Suivi de la qualité des produits.
‡ Réalisation de travaux de recherche et d'expérimentation sur le produit, à
ses différents stades d'élaboration en vue de répondre aux exigences de
qualité, santé et environnement.
ƒ Promotion
‡ Valorisation et promotion des produits sur les différents marchés par des
actions collectives de communication et d'information du consommateur.
4

CONSEIL INTERPROFESSIONNEL
DES VINS DE BERGERAC
ƒ Principes de base
Liste des Commissions
‡ Commission Communication
‡ Commission Economique
‡ Commission Technique
‡ Commission Budget
‡ Commission Suivi Aval Qualité
Liste des Ateliers
‡ Atelier Export
‡ Atelier GD Grande Distribution
‡ Atelier CHR
‡ Atelier Relations Presse
‡ Atelier Route des Vins
‡ Atelier Consulat de la Vinée
Les 5 services du CIVRB
FONCTIONNEMENT
3 principes fondamentaux régissent la vie de l’interprofession :
ƒ La représentativité des familles professionnelles qui est assurée par la FVB
[Fédération des Vins du Bergeracois] pour la viticulture et par la FNVBSO [Fédération
des Négociants en Vins de Bergerac et du Sud-Ouest] pour le Négoce.
ƒ L’équilibre paritaire entre les familles professionnelles du négoce et de la viticulture.
ƒ L’unanimité des deux familles pour toutes les décisions majeures prises par
l’Interprofession.
ƒ Technique et Qualité
‡ Le Pôle Technique et Qualité
propose des prestations
personnalisées de conseil
œnologique et de suivi analytique.
‡ Il coordonne les actions de
recherche et d’expérimentations
viti-vinicoles, en lien avec les
programmes régionaux et
nationaux.
ƒ Communication
Le Service Communication est
en charge de la promotion des
Vins de Bergerac en France et à
l’Export. Il informe la presse,
informe les prescripteurs des
marchés, communique auprès
des consommateurs et
accompagne les entreprises dans
le cadre d’actions de promotion.
ƒ Economie et Etudes
Le Service Economie et Etudes
enregistre et étudie les transactions
des vins de Bergerac ; analyse les
marchés des vins et les circuits de
distribution. Ses travaux sont à
disposition de tous les opérateurs,
viticulteurs et négociants. Ils sont
aussi très utiles dans la définition de
nos programmes de communication.
ƒ Administratif
et financier
Les services
généraux
coordonnent,
organisent et gèrent
les activités du
CIVRB.
ƒ Boutique
Maison des Vins
Propose les vins de la
Route des Vins.
Exposition permanente
(cloître, vague historique,
caveau et film
d’animation, espace
sensoriel et vinothèque).e).
5

Organigramme des
élus du CIVRB
Organigramme
interne du CIVRB
‡ Commission Communication : Michel DELPON
‡ Commission Economique : Sylvie ALEM
‡ Commission Technique : Didier FOURCAUD
‡ Commission Budget : Marc LECOMTE
‡ Commission Suivi Aval Qualité : Julien MONTFORT
Les présidents des Commissions et Ateliers
‡ Atelier Export : Gerrita MARTIN
‡ Atelier GD (Grande Distribution) : Marc LECOMTE
‡ Atelier CHR : Patrick BARDE
‡ Atelier Relations Presse : Didier ROCHES
‡ Atelier Route des Vins : Jean-Jacques LACOSTE
‡ Atelier Consulat de la Vinée : Paul-André BARRIAT
Vincent BERGEON
Directeur
Nathalie CHOMIENNE
Responsable Service Administratif
et Financier
Service Technique
Laboratoire
Service
Economie
Administration
générale
Michèle AVEZOU
Technicienne de laboratoire
Annie LEBRUN
et responsable Qualité
Damien LE GRELLE
Ingénieur Oenologue
Secrétariat
de Direction
Service
Communication
Caroline CASTAGNÈDE
Ingénieur Oenologue
Marlène BRU
Anaïs LARANJEIRA
Eric HUGOT
Responsable
Serv.EconomieSecrétariat Comptabilité Logistique Entretien
Létitia DEBREGEAS
Secrétaire aide-comptable
Christelle MUNOZ
Accueil, Aide-Comptable
Laurence POMMIER
Secrétaire comptable
Anita GREIL
Employée entretien
J-Claude PASQUON
Maître de réception
Maison des Vins
Anis WARD
Responsable boutique
Murielle
VALENTINI
Secrétaire de
Direction
Marie-Pierre
TAMAGNON
Chargée de
Communication
Anne LATASTE
Responsable Service
Communication
Krystel
CHANTEUR
Assistante de
Communication
Période concernée :
01-08-2013 / 31-07-2014
6

Bilan financier
de
L’INTERPROFESSION
Exercice 2013-2014
Le SERVICE ADMINISTRATIF
& FINANCIER
Ses missions
Le service Administratif et financier coordonne l’ensemble
des activités du CIVRB.
Il assure les relations avec l’Administration et l’ensemble des
organismes en relation avec l’interprofession.
Il organise et gère le système d’information financier de la
structure.
__________________________________________________
Contacts :
Nathalie Chomienne : Responsable Administrative et financière
Tél.05.53.63.57.54 - n.chomienne@vins-bergerac.fr
Létitia Debrégeas : Assistante comptable chargée Trésorerie et RH
Tél.05.53.63.57.64 - l.dedregeas@vins-bergerac.fr
Christelle Munoz : Assistante comptable chargée des clients et
saisie des DRMS
Tél.05.53.63.57.63 - civrb.comptable@vins-bergerac.fr
Laurence Pommier : Assistante comptable chargée des fournisseurs
et suivi budget
Tél.05.53.63.57.56 - l.pommier@vins-bergerac.fr
7

Les comptes du CIVRB : Bilan 2013-2014
Les chargesLes produits
Les comptes :
Bilan 2013-2014
Le total des produits s’élève à 3 177
k€, alors que celui des charges est
de 3 366 k€, ce qui entraine un
résultat négatif à hauteur de 189 k€.
L’objectif fixé par le Conseil
d’Administration étant de – 225 k€,
on peut donc observer une légère
amélioration, due à une situation
économique plus favorable que
prévue.
En effet, le volume supplémentaire
des sorties, soit 49 532 hl, a autorisé
un investissement substantiel en
actions de communication. Par
conséquent, celui-ci a été maintenu
à un très bon niveau, soit 1 402 k€
d’actions pures.
Les CVO sont ainsi utilisées à
hauteur de 73% pour les financer.
L’ensemble des autres charges sont
contenues dans leur enveloppe
budgétaire ou financées par
quelques produits supplémentaires.
Dépenses 2013/2014 : 3 366 K€
Utilisation de la CVO
2013/2014
Recettes 2013/2014 : 3 177 K€
8

Zoom sur la Boutique de la Maison des Vins
Boutique et
Maison des Vins
La boutique de la Maison des vins est
une vitrine importante pour notre
vignoble, alimentée par les
références des producteurs membres
de la Route des Vins.
En chiffres (saison 2013-2014) : Près
de 8 000 clients pour un chiffre
d’affaires avoisinant 248 000 € HT.
Un panier moyen de 31,28 € TTC
pour 6 articles.
Près de 10 000 dégustations
réalisées, les viticulteurs membres de
la Route des Vins se sont échelonnés
durant la saison estivale et toujours
l’accueil et réceptions de groupes
tout au long de l’année (+2000
personnes).
Beau Bilan pour la
saison 2013-2014
9

Le CIVRB, c’est aussi ...
La défense des intérêts de notre filière en participant, relayant et finançant les actions du CNIV et de
VIN & SOCIÉTÉ.
Une participation active aux travaux de l’AAPrA et de l’Association SUD OUEST FRANCE.
Un rôle majeur au sein du Conseil de Bassin Aquitain et du Conseil Territorial 24-47 ; une
implication forte dans le projet de mise en place d’une gouvernance interprofessionnelle des
vignobles de Dordogne et du Lot-et-Garonne.
Un suivi régulier de la « vie du Pôle Viticole » de Bergerac.
10

Présentation du Vignoble de BERGERAC
Le Vignoble
de Bergerac
11

ƒ Naissance du vignoble liée
à l’avènement de la
civilisation gallo-romaine.
ƒ Les premiers écrits datent
du XIIIe siècle, montrant que
les vignes appartenaient à
l’église.
ƒ Sous l’occupation anglaise,
Bergerac obtient le droit de
libre circulation de ses vins
jusqu’à l’embouchure de la
Gironde et leur ouvre les
portes de l’exportation.
ƒ Cyrano de Bergerac, le
symbole historique.
ƒ L’AOC Bergerac est obtenue
en 1936.
Le terroir
‡ Influence océanique (à 100 km de l’Atlantique) pour la zone de Montravel
→ prolongement climatique du Libournais et Saint Emilion.
‡ Climat continental pour le reste du vignoble.
‡ Températures douces en moyenne avec des étés chauds et des hivers courts.
‡ Constitution du sol : l’argile et le calcaire dominent.
Historique du
vignoble de
Bergerac
Le vignoble de Bergerac
Surface : 11 500 ha
Production : 500 000 hl
4 couleurs et 13 Appellations d’Origine Contrôlée (AOC)
Les cépages rouges :
Cabernet - Merlot (dominant) - Malbec
Les cépages blancs :
Muscadelle - Sémillon - Sauvignon
12

Les AOC du
vignoble de
Bergerac
La filière des Vins de Bergerac
Vignerons
dont coopérateurs
dont indépendants
800
45%
55%
Coopératives 7 qui pèsent 30% de la
production totale d’AOC
Main d’œuvre (salariés) 3 400
Surface moyenne 16 ha par exploitation
Surface AOC 4% des surfaces
agricoles de Dordogne
Le vignoble de Bergerac
Les Rouges : Bergerac, Côtes de Bergerac,
Montravel et Pécharmant pèsent 47% des
surfaces en production et 50% de la production.
Le Rosé : Bergerac concerne 9,5% des surfaces en
production et 11% de la production.
Les Blancs secs : Bergerac, Montravel pèsent
11% des surfaces en production et 13,5% de la
production.
Les Blancs moelleux : Côtes de Bergerac Blanc,
Côtes de Montravel, Rosette représentent 13%
des surfaces en production et 14% de la
production.
Les Blancs liquoreux : Haut Montravel,
Monbazillac, Saussignac totalisent 19,5% des
surfaces en production et 11,5% de la production.
Les cépages
Rouges : 57%
des surfaces
en production
et 61% de la
production.
Les cépages
Blancs : 43%
des surfaces
en production
et 39% de la
production.
Poids et répartition des AOC
----------------------------------------------------------------------------------------------
13

Le Vin en France
™ 68 500 exploitations viticoles
™ 788 700 ha en production
™ 41 500 000 hl produits dont 54% de vins rouges et rosés,
27% de vins blancs et 19% de vins (blancs) pour la distillation
™ 41 500 000 hl produits dont 45% de vins AOC, 36% de vins
autres (IGP & VSIG) et 19% de vins (VSIG) pour la distillation.
™ 28 550 000 hl de consommation taxée en 2013/2014
™ Valeur de la production française : 10,63 Milliards d’€uros
™ CA export des vins : 7,8 Milliards d’€uros
™ Solde du Commerce extérieur vins : 7,2 Milliards d’€uros
Le Vin à Bergerac
™ 11 284 ha en production, soit 8,5% de la surface d’AOC en
production en Aquitaine (132 860 ha) et 2,5% de la surface
d’AOC en production en France (452 380 ha).
™ 495 911 hl produits, soit 8,2% de la production d’AOC en
Aquitaine (6 061 800 hl) et 2,4% de la production d’AOC en
France (21 067 400 hl).
™ Le chiffre d’affaires au départ des chais des récoltants est
estimé à plus de 150 Millions d’€uros.
(Données en moyennes quinquennales arrêtées à fin 2013)
s,
Le Vin dans le Monde
Vignobles : 7 450 000 ha
Production : 255 000 000 hl
Consommation : 242 000 000 hl
Exportations : 103 000 000 hl
(Dernières données évaluées et publiées pat l’OIV : 2012)
(Dernières données officielles publiées
par France Agrimer : 2013)

ECONOMIE
MARCHÉ DES VINS
ECONOMIE & Etudes
Les sources utilisées
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
En complément de ses propres données, le Service Economie du CIVRB se procure des informations auprès des
organismes et entreprises suivants : DNSCE, DOUANES, FRANCEAGRIMER, GTI, INSEE, KANTAR WORLDPANEL, MSA,
DRAAF, OIV, IRI FRANCE, UBIFRANCE...
Les missions du Service Economie
Maîtriser l’environnement économique et juridique
™ Connaître et comprendre la filière viticole, son fonctionnement et ses enjeux économiques.
™ Transposer et appliquer localement les évolutions juridiques nationales et européennes.
™ Participer aux réflexions nationales sur l’évolution juridique, administrative et économique de la filière.
™ Identifier les besoins d’information des opérateurs et Concevoir les traitements appropriés.
Etudier les données, circuits et marchés
™ Identifier les sources d’information appropriées et Gérer les relations avec les organismes et entreprises.
™ Collecter les informations ; Vérifier leur exactitude, fiabilité, pertinence, récurrence…
™ Traiter les informations collectées : organisation, saisie, mise en forme, mise à jour...
™ Analyser les données recueillies.
Echanger les informations avec les opérateurs
™ Restituer l’information économique au travers de tableaux de bord, graphiques et synthèses.
™ Expliquer l’information économique lors de présentations aux opérateurs.
™ Animer la commission économique du CIVRB.
Contact : Eric HUGOT - Tél. 05 53 63 57 52 / eric.hugot@vins-bergerac.fr
Pour aider à
piloter la filière
des Vins de
Bergerac et ses
entreprises, le
Service Economie
et Etudes
s’attache à
connaître et
décrypter le
marché national et
mondial des vins.
es.
fr
15

L a c a m p a g n e
Les Disponibilités
Le vignoble de Bergerac est un vignoble très équilibré : en moyennes quinquennales, les stocks de début de campagne sont
équivalents aux récoltes ainsi qu’aux ventes. Cet équilibre global est le résultat conjugué d’un stock réduit au plus juste pour
les appellations majoritairement vendues jeunes et en vrac, avec un stock plus important pour les appellations de terroir,
lesquelles sont plus souvent vendues en bouteilles et nécessitent plus de temps pour être commercialisées à maturité.
La campagne précédente ayant connu des ventes en nette progression,
les stocks 2013 avaient fortement diminué par rapport à 2012 et étaient
passés sous le niveau moyen.
Forte baisse des stocks et récolte extrêmement faible ont en
effet conduit à une réduction importante et problématique
des disponibilités.
La récolte 2013 a été vraiment très faible, les conditions
climatiques ayant réduit les rendements de plus du
quart. Dés lors, la pénurie de vin par rapport aux
besoins de campagne était prévisible.
Les faibles disponibilités ont donc limité les ventes 2013-2014
qui ont ainsi chuté de -13,78% par rapport à la moyenne des
ventes. Elles ont cependant été bien évidemment
supérieures à la récolte, obligeant à puiser dans les stocks
près de 85 000 hl…
491 857 493 283
985 139
504 039
0
100 000
200 000
300 000
400 000
500 000
600 000
700 000
800 000
900 000
1 000 000
1 100 000
Stocks moyens Récoltes
moyennes
Disponibilités
moyennes
Ventesmoyennes
491 857 477 242
0
100 000
200 000
300 000
400 000
500 000
600 000
Stocks moyens Stock 2013
-12,68 %
vs2012
-2,97 %
493 283
350 704
0
100 000
200 000
300 000
400 000
500 000
600 000
Récoltes moyennes Récolte 2013
-27,90 %
vs2012
-28,90 %
985 139
827 946
0
200 000
400 000
600 000
800 000
1 000 000
1 200 000
Disponibilités moyennes Disponibilités 2013-2014
-15,96 %
-19,85 %
vs2012-2013
350 704
434 567
0
100 000
200 000
300 000
400 000
500 000
600 000
Récolte 2013 Ventes2013-2014
-17,07 %
vs2012-2013
83 863 hl
La
clim
qu
be
16

Vrac-Bouteilles
1%
Vrac-Vrac
49%
DRMS
50%
Le marché est divisé entre les
ventes de vins conditionnés
(=DRMS) et les ventes en vrac. Le
manque de disponibilité a généré
une modification brutale des
équilibres : le rapport habituel 45%
(DRMS, en croissance régulière
depuis plusieurs années mais lente)
/ 55% (vrac) a changé en un rapport
50/50.
On estime à 70% les volumes mis en
marché qui transitent par le négoce,
puisque celui-ci achète l’intégralité
du vrac et une partie des vins
conditionnés.
Le marché a démarré tard (fin décembre) et s’est essoufflé vite (mi-février); les volumes enregistrés ont été chaque mois plus
faibles que la normale. Le cours a progressé dès août, a accéléré d’un coup en octobre (+160 €/T en un mois), puis a poursuivi
sa progression jusqu’en juin.
2 0 1 3 - 2 0 1 4
Le manque de disponibilités
a entrainé une contraction
globale des ventes en DRMS
(bouteilles, BIB…) avec une
forte hétérogénéité selon
les appellations : celles
ayant un peu de stock ont
vu leurs ventes continuer à
progresser,
Les ventes en vrac ont subi encore plus durement la pénurie de vins :
près d’un quart des ventes n’ont pu être réalisées… C’est notre
appellation la plus importante, le Bergerac Rouge, qui a ainsi subi les plus
lourdes pertes, suivie du Bergerac Rosé, n’étant pas capables
d’approvisionner leurs marchés. Parmi les Blancs, le Bergerac sec a subi
également de lourdes pertes, tandis que le Côtes de Bergerac qui
disposait d’un stock suffisant a pu progresser. En puisant une nouvelle
fois dans son stock, le Monbazillac a quant à lui pu satisfaire la demande.
Ventes vrac
2013-2014
Evolution
vs 2012-2013
Evolution
vs moyenne
89 346 hl -43,78/ % -39,70 %
Cours moyen
2013-2014
Evol.vs 2012-2013
1 146 ¼/T +42,57% +342 ¼
Le début de campagne a été très actif et l’essentiel des transactions était bouclé à fin décembre. Puis le marché a eu du mal à
s’approvisionner. Le cours a changé de niveau d’un coup en novembre (+319 €/T en un mois), avant d’évoluer entre 1 150 et 1
200 €/T jusqu’à la fin de campagne.
Après un début de campagne un plus soutenu qu’à l’accoutumée, le cœur du marché (décembre à mars) a été plutôt plus
mesuré et la fin de campagne très calme. Le cours a progressé assez vite jusqu’en janvier avant d’évoluer alternativement au-
dessus et au-dessous de 1000 €/T.
Ce marché a été très atypique : les volumes enregistrés ont progressé mois après mois jusqu’à être très importants en mars.
Avril et mai ont été nettement plus faibles, mais plus habituels. Et le marché s’est endormi pour la fin de campagne. Le cours a
progressé sur les 4 premiers mois de campagne ; à partir de décembre il s’est consolidé en douceur (de 1050 à 1100 €/T).
1 110 ¼/T +30,26% +258 ¼
989 ¼/T +12% +106 ¼
La demande est soutenue et les disponibilités limitées. Les volumes enregistrés ont été assez importants jusqu’en janvier, puis
le marché a connu une accélération de son activité de février à avril, une pause en mai et juin, pour reprendre en juillet. Le
cours moyen a progressé très régulièrement de 2 750 vers 2 800 €/T, puis fortement (+162 €/T) sur le dernier mois.
Bergerac Rouge
1 054 ¼/T +7,45% +73 ¼
2 808 ¼/T +3,41% +92 ¼
24 038 hl - 17,36 % -17,71 %
43 695 hl + 14,35 % +6,54 %
35 470 hl -1,14 % +1,50 %
Bergerac Rosé
Bergerac Blanc
Côtes de Bergerac
Blanc
Monbazillac
Les Mises en Marché
18 399 hl -15,49 % -10,18 %
221 995 216 974
0
20 000
40 000
60 000
80 000
100 000
120 000
140 000
160 000
180 000
200 000
220 000
240 000
DRMS moyennes DRMS 2013-2014
-7,28 %
vs 2012-2013
-2,26 %
282 322
217 593
0
20 000
40 000
60 000
80 000
100 000
120 000
140 000
160 000
180 000
200 000
220 000
240 000
260 000
280 000
300 000
320 000
VentesVrac moyennes VentesVrac 2013-2014
-24,93 %
vs 2012-2013
-22,93 %-22,9,
vier, puis
uillet. Le
+92 ¼
17

Le marché des vins
de Bergerac est
essentiellement un
marché français.
D’un point de vue
géographique, la
consommation des
vins de Bergerac est
prépondérante sur la
moitié ouest du pays.
Au sein du marché français, le 1er marché est la Grande
Distribution, laquelle est subdivisée en GMS et HD. Les
Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) sont de loin le
canal principal de distribution avec 49% des volumes ;
le Hard Discount (HD) pèse 7%, en baisse depuis
plusieurs années. Les autres circuits se partagent donc
les 44% restant. La répartition exacte entre la
restauration, les cavistes et la vente au domaine est
difficile à mesurer, toutefois on constate que leur
poids s’accroît, au travers notamment de la vente au
domaine qui bénéficie de la bonne activité touristique
en Périgord.
L’ensemble du marché des appellations a baissé en 2013-2014 (-2,6%) en GMS
suite à la très faible récolte 2013. Les appellations d’Aquitaine et du Sud-Ouest
(hors Bordeaux) ont plutôt bien résisté (-0,7%), mais les vins de Bergerac se
sont au final repliés assez fortement (-4,99%) en raison des Rouges et Rosés.
En effet, si ces derniers avaient fortement progressé jusqu’au printemps 2014,
nous n’avons pu correctement approvisionner le marché en fin de campagne.
Cette régression en volume n’a pas entamé le chiffre d’affaires dont la valeur
globale s’est maintenue (+0,30%).
Le Bergerac Rouge a progressé jusqu’au
printemps 2014. Par la suite, le manque de
disponibilités a entraîné une chute en
volume sur le dernier quadrimestre qui porte
les pertes sur la campagne à -9,56%. Le prix
moyen ayant augmenté de +7,2%, le chiffre
d’affaires ne se replie que de -3,9%.
Le Marché France
L a c a m p a g n e
Appellation
Volume vendu
en 2013-2014
Evolution
vs 2012-2013
Bergerac Rouge 79 792 hl -9,56%
Bergerac Rosé 19 797 hl -6,34%
Bergerac Blanc 11 292 hl -0,49%
Côtes de Bergerac Blanc 24 071 hl +17,69%
Monbazillac 32 358 hl -1,89%
Autres Vins de Bergerac 7 535 hl -23,73%
Tous Vins de Bergerac 174 845 hl -4,99%
Le Bergerac Rosé est dans le même cas. La perte finale est de -6,34% en volume. Il progresse cependant en valeur
(+1,6%) en raison d’un prix moyen en progression de +9%.
Les appellations Blanches de Bergerac n’ont pas connu les mêmes problèmes. Elles progressent même plus
rapidement (+4,65%) que leur marché (AOC Aquitaine & Sud-Ouest : +2,5%) en raison des performances du Côtes de
Bergerac.
Le Bergerac Blanc sec a marqué une pause (-0,49% en volume) après sa très forte progression de la campagne
précédente. La progression de son prix moyen (+4,4%) a généré une progression du chiffre d’affaires (+1,8%).
Le Côtes de Bergerac Blanc a été notre appellation phare avec un développement de +17,69% en volume et +19,6%
en valeur, et une progression mesurée du prix moyen de +2,2%.
Le Monbazillac s’est légèrement contracté de -1,89% en volume et -1,5% en valeur. Le prix moyen est presque stable
(+0,7%).
Les tailles restreintes des autres appellations de Bergerac (Côtes de Bergerac, Montravel et Pécharmant pour les Rouges ;
Montravel, Rosette et Saussignac pour les Blancs) amplifient les variations ; leurs pertes sont ainsi de -23,73% en volume
et -10,16% en valeur.
Les Ventes en GMS
France
89%
Export*
11%
Répartition des Ventes en 2013
GMS
49%
HD
7%
CHR
9%
Cavistes
9%
Vente au
Domaine
26%
0
20 000
40 000
60 000
80 000
100 000
120 000
140 000
160 000
180 000
200 000
2012-2013 2013-2014
Autres Vins de Bergerac
Bergerac Blanc
Bergerac Rosé
Côtes de Bergerac Blanc
Monbazillac
Bergerac Rouge
)
-4,99%
0
20 000
40 000
18

Tous Pays Volume
hl
Valeur
K €
Blancs 25 475 7 240
Rouges 31 124 7 528
Tous vins 56 599 14 768
2 0 1 3 - 2 0 1 3
En 2013, la Belgique reste notre 1er marché et progresse même de +10%
en volume au travers d’un développement sur les Rouges. Elle perd
cependant 1 point (de 30 à 29%) en raison de la montée en puissance
des autres pays.
L’évolution la plus marquante concerne ainsi le Royaume-Uni qui
progresse de +37% via les Blancs. Il reste encore à la 2ème place mais voit
son poids passer de 19 à 24% de nos exportations (+5 points).
La Chine passe en 3ème position : si elle progresse doucement (+4%), ce
sont surtout les Pays-Bas qui perdent 2 points et 1 place en raison d’une
baisse importante de -23% sur l’ensemble des couleurs.
Le Japon reste à la 5ème place, tout en gagnant 1 point via une
progression de +38%, due aussi bien aux Rouges qu’aux Blancs.
Nous exportons à 71% à l’intérieur de l’Union Européenne. Ce poids qui avait tendance à
décroître s’est stabilisé en 2013 du fait du développement du marché Belge et surtout du
marché Anglais.
Répartition des Ventes en 2013
‡ Données DNSCE pour 2013
Les Marchés Export
L’export représente 11% des
ventes de vins de Bergerac.
Le vignoble bergeracois
exportait traditionnellement
majoritairement ses vins
Blancs. Mais depuis 2009, ce
sont les Rouges et Rosés qui
ont progressé régulièrement
et atteignent maintenant 55%
des exportations en 2013. 2013 a connu un bon développement de nos exportations qui ont progressé de +12,15%,
et ce de manière presque homogène entre les Blancs (+11,52%) et les Rouges (+12,67%).
La progression de valeur a été un peu moins importante (+10,32%) en raison d’une
réorganisation dans les exportations de Blancs (+8,59%) tandis que celle des Rouges a été
proportionnelle (+12,03%). Le prix moyen global s’est donc dégradé de -1,63%.
France
89%
Export*
11%
Belgique
29% de notre
export
Royaume-Uni
24% de notre
export
Chine
12% de notre
export
Pays-Bas
10% de notre
export
Japon
5% de notre
export
1
2
3
4
5
19

Presse écoECONOMIE
Côté presse économique
20

COMMUNICATION & Promotion
Nos agences partenaires
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Le service communication du CIVRB s’appuie sur ses agences partenaires : Toscara (communication générale),
Link (Relations Presse), SOPEXA (Chine, Belgique, Allemagne), Summit SP (Royaume-Uni), Alterego (Pays-Bas),
UbiFrance, AAPRA, CCI International Aquitaine...
Les missions du Service Communication
Le Service Communication est en charge de la promotion des Vins de Bergerac en France et à
l’Export. Il informe la presse et les prescripteurs des marchés, communique auprès des
consommateurs et accompagne les entreprises dans le cadre d’actions de promotion.
L’équipe du Service Communication :
Contacts au CIVRB : Anne LATASTE - Tél. 05 53 63 57 53 / anne.lataste@vins-bergerac.fr
Krystel CHANTEUR - Tél. 05 53 63 57 60 / krystel.chanteur@vins-bergerac.fr
Marie-Pierre TAMAGNON - Tél. 05 53 63 57 51 / mariepierre.tamagnon@vins-bergerac.fr
A l’instar de l’égérie
de la Communication
des Vins de
Bergerac, Roxanne
des Vins de Bergerac
est pilotée au sein
de l’interprofession
par une équipe au
féminin pour des
vins plaisirs au goût
de la gente féminine
et masculine... un
double emblème
pour servir une
Communication
subtile et moderne !
Anne LATASTE
Responsable Service Communication
Krystel CHANTEUR
Assistante Communication
Marie-Pierre TAMAGNON
Chargée de Communication
RP & Partenariats
Krystel CHANTEUR
Communication grand public
(plan media, site internet, réseaux sociaux)
Actions circuit grande distribution
Programmes de promotion à l’export
Salons professionnels
Relations Presse France & Export
Relations Publiques
Formation Prescripteurs
Actions circuit CHR
Matériel Promotionnel
Ecole des Oenophiles
Logistique
MaMa iririe-PiPierre TTAMAMAGAGGNONONONN
uipe du Service Communica
AnAnnene LLATATASASTETE
21

LE BUDGET
Les Champs d’Action
__________________________________
Le CIVRB structure ses actions ainsi :
‡ Relations Presse France/Export
‡ Relations Publiques & Partenariats
‡ Actions en GD France
‡ Actions CHR/Cavistes en France
‡ Actions à l’Export
‡ Oenotourisme
Budget Communication 2013-2014
Export Europe
19%
Export Pays Tiers
18%
Export Salons
8%
Relations Presse/Publiques
15%
Promotion France GD & CHR
13%
Publicité
10%
Internet
4%
Tour de France 2014
3%
Route des Vins
2%
Divers
8%
La répartition des grandes masses
par cible et par type d’action a été
maintenue dans la continuité des
lignes stratégiques définies par la
Commission Communication. Trois
évènements majeurs sont venus
rythmer cette année :
- La 4ème édition du Prix Ragueneau;
- La création en 2014 du pôle Vins
du Sud Ouest France sur les salons
VINISUD et PROWEIN, renforçant
ainsi la visibilité de nos entreprises
au sein de ces évènements
professionnels ;
- Le passage du Tour de France à
Bergerac les 25 et 26 juillet 2014.
22

L’Ecole des Œnophiles
C’est une formation à la fois ludique et pédagogique à la dégustation des Vins de Bergerac au travers des 13
appellations de Bergerac. Deux sessions de quatre séances de deux heures sont organisées au printemps et à
l’automne. Le public du bergeracois et de ses environs peut ainsi bénéficier d’une découverte approfondie de
notre vignoble et s’initier au monde de la dégustation.
Pour s’inscrire : contacter Krystel Chanteur (voir p.21)
Faire rayonner les Vins de Bergerac :
des outils sur mesure !
La Photothèque
_______________________
Olivier Diaz de Zarate signe avec talent la
photothèque du CIVRB. Elle offre une
vision de notre vignoble sous un angle
inédit, des paysages tout en luminosité
avec des portraits de vignerons vibrants de
passion. Une superbe série en noir et
blanc vient compléter la collection.
Libre de droits, à disposition sur
demande, la photothèque du CIVRB est en
perpétuelle évolution et consultable à
l’adresse suivante :
http://www.flickr.com/photos/diazdezarate/
Pour en savoir plus , contactez-nous !
Faire rayonner les Vins d
des outils s
La Photo
_______________
Olivier Diaz de Zarate signe avec talen
photothèque du CIVRB. Elle offre une
vision de notre vignoble sous un angle
inédit, des paysages tout en luminosité
avec des portraits de vignerons vibrants de
Photothèque
__________
talent la
La «Boutique des Pros» : objets du vin
_________________________________________
Tous les vignerons et négociants peuvent se fournir auprès du CIVRB de
nombreux outils : posters, affichettes, kakémonos, brochures multilingues
(FR, ALL, NL, GB, CN, JP), cartes postales, flyers, carnets de recettes, stop-
gouttes, tabliers, t-shirts, verres, tire-bouchons…
L’ensemble de ces articles sont mis à disposition des entreprises :
- gratuitement pour toute la documentation
- en vente à prix subventionné pour les objets.
Pour en savoir plus : contacter Krystel Chanteur
23

™ La Route des Vins : Près de 140 vignerons et caves du
vignoble adhèrent à la Charte Qualité de la Route des Vins.
™ La Maison des Vins de Bergerac sert de vitrine et de
point de départ de la Route des Vins de Bergerac, située dans
l’enceinte du Cloître des Récollets, siège de l’Interprofession. Celle-ci
propose toute l’année aux visiteurs l’Exposition « Le Vin est
Voyage », la projection d’un film d’animation pour présenter les 13
appellations du vignoble, une salle sensorielle où chacun se découvre
olfactivement et la vinothèque avec dégustations et présentation des
vins mis à la vente des 136 vignerons membres de la Route des Vins.
DIFFUSION & OUTILS de
communication
___________________________
L’antenne estivale de l’Office de Tourisme
de Bergerac est ouverte au sein du site de la
Maison des Vins du 1er juillet au 31 août de
chaque saison. Elle fait le lien avec la Maison
des Vins pour guider les touristes et visiteurs
en fournissant les bonnes adresses de la
Route des Vins.
Visiteurs : 57% français et 43% étrangers
dont 45% britanniques, 15% hollandais, 13%
espagnols, 12% belges.
Les outils de diffusion et de promotion :
‡ Un plan média spécifique avec des
insertions ciblées dans les guides, magazines
et hors séries tourisme, en presse locale,
nationale et internationale, et affichage.
‡ L’édition de la Carte touristique viticole
(80000 exemplaires) diffusée en partenariat
avec l’Office de Tourisme de Bergerac
Pourpre.
Les animations
spécifiques
‡ Des vitrines spécifiques et thématiques pour des mises en avant
ponctuelles : vins issus de l’agriculture biologique, micro-cuvées,
magnums et double-magnums, effervescents, vieux millésimes...
‡ Des initiations à la dégustations en période estivale sont
organisées tous les jours de la semaine.
‡ Les « Journées Viticulteurs », de juin à septembre, permettent à
chacun des membres de la Route des Vins de venir à la rencontre
des visiteurs de la Maison des Vins pour présenter leur métier, leur
domaine, leurs vins.
‡ Les groupes « hors saison » sont accueillis selon des formules de
visite « découverte » (45 mn) ou « prestige » (2h) pour des
présentations thématiques, sensorielles et gustatives.
Oenotourisme en Bergerac
L'animation culturelle
à la Maison des Vins :
‡ 7 expositions peinture
et sculptures
‡ 6 concerts
‡ 2 pièces de théâtre
‡ Le marché de noël
L'
LES OUTILS EN RÉGION
visit
prés
24
es
matiques pour des mises en avant
culture bibiolologogogiiqiqueue, imimicrcroo-cucuvévées,
ffervesccennts, vieux millésimes....
tions enn pépép ririododee esestitivavalele sosont
maine.
e juin à septembre, permettent à

Le Site web institutionnel : www.vins-bergerac.fr
2014 a été l’année de la refonte du site internet des Vins de Bergerac pour une
réorganisation des informations autour de l’expérience visiteur.
Quel que soit le profil de l’internaute, il doit en 3 clics trouver l’information qu’il
est venu chercher. Ce site web bientôt disponible en 6 langues, dispense une
information exhaustive sur l’ensemble de nos appellations, notre territoire, ainsi
qu’un carnet d’adresse des opérateurs membres de la route des vins et de
nombreuses recettes de cuisine faciles à partager et à imprimer.
Epurée et élégante, visuelle et intuitive, la nouvelle vitrine du vignoble sur la toile
est une véritable invitation au voyage…
Désormais le site web est également accessible sur tablettes et mobiles !
Les réseaux sociaux :
™Facebook : la page des Vins de Bergerac sur Facebook
prend de l’ampleur, le ton est trouvé, chaque année de
plus en plus de fans nous suivent. En 2014 le
Tour de France à Bergerac nous a fait passer
la barre des 1500 « likes » sur Facebook où
notre communauté devient bien entendu
plus nombreuse mais est déjà très réactive et
active puisque chaque semaine ce sont jusqu’à
5000 personnes qui voient nos publications grâce
aux nombreux partages.
À noter : la page jumelle en néerlandais « Bergerac
Wijnen » compte elle plus de 1800 fans.
™Twitter : le compte Twitter français des vins de
Bergerac a été créé au printemps 2014 (@BergeracVins)
et s’insère doucement dans la twittosphère vitivinicole
française (près de 200 suiveurs en quelques mois).
À noter : le compte twitter US des vins de Bergerac
@BergeracWines est lui également actif depuis
début 2014 et compte pour l’instant 80
« followers».
™Pinterest : le compte Vins de Bergerac a été créé
en 2014 et sera développé à compter de 2015.
LA COMMUNICATION WEB
e annéee dedededeedeedddededeeeddd
t
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râceeeeeeee
Pages Twitter et Facebook
25

COMMUNICATION & Promotion RELATIONS PRESSE
Les Relations Presse, France
En suivant le calendrier des saisons, les évènements presse à Paris se sont déroulés en 2 temps forts, l’un au début d’automne, l’autre en
début d’été et l’événement en local du Prix Ragueneau s’est intercalé en période hivernale …
Déjeuner « Les Grandes Cuvées » au
Restaurant Goust, septembre 2013
Le talent d’une dizaine de nos opérateurs de
Bergerac s’est révélé lors de cette présentation à la
presse de leurs grandes cuvées, tenue dans l’antre
du meilleur sommelier du monde Enrico Bernardo,
le Restaurant Goust à Paris.
Le gratin de la presse gastronomique et vins était au
rendez-vous avec notamment Michel Bettane, guide
Bettane et Desseauve et Stéphane Raynaud
(rédacteur en chef art de vivre : Figaro et Vous,
Madame Figaro et Figaro Magazine),
Les retombées : 2 articles « le vin coup de cœur »
dans le Figaro, 750 Grammes le mag, Nous Deux ….
Déjeuner « Les Cuvées Douces »
au Très Honoré, juin 2014
« Les cuvées douces » de moelleux et liquoreux
de 10 opérateurs ont fait salon au Très Honoré,
restaurant branché du marché Saint Honoré. 20
Journalistes étaient présents.
Les retombées : la rubrique vins du Monde,
Cuisine Actuelle….
Le Prix Ragueneau, 4ème édition, le 27 janvier 2014
Le Prix alliance mets-vins autour de la Truffe de Sainte Alvère et des Vins de Bergerac
Ce prix culinaire alliances mets-vins s’adresse aux équipes composées d’un chef et d’un
sommelier. Il est organisé par l’Interprofession tous les deux ans avec le co-financement
de la Mairie de Sainte Alvère. Le dispositif en local intègre un très fort partenariat avec le
Lycée Jean Capelle de Bergerac et sa section sommellerie pour les épreuves techniques
avec les cinq équipes finalistes.
Les cinq chefs finalistes ont réalisé les mets dégustés par le jury (amuse-bouche à base
de foie gras IGP Périgord et plat à base de suprême de poulet fermier du Périgord). Les
cinq candidats sommeliers ont livré aux membres du jury un commentaire sur l’alliance
mets-vin.
LA PRESSE
20 journalistes reçus pour le Prix Ragueneau dont : Christophe Casazza (journaliste Gault
et Millau), Véronique Chabrol (journaliste pour le magazine « Nous Deux » et « 750 g le
mag »), Bob Tyrer, rédacteur en chef du Sunday Times, Raoul Salama (Revue des Vins de
France, Thierry Bourgeon, la webradiodugout…
UN PARTERRE GASTRONOMIQUE PRESTIGIEUX avec Martin WALKER pour parrain : les
chefs : Nicolas Soulier (1 macaron Michelin, Château de Castel Novel, Jean-Pierre
Xiradakis (la Tupina à Bordeaux), Marie Rougier (1 macaron Michelin la Tour des Vents)…
DES RETOMBEES NATIONALES ET INTERNATIONALES : LA REVUE DES VINS DE France,
THURIES (magazine de la gastronomie), deux chroniques dans le SUNDAY TIMES…
Le palmarès de cette édition 2014
1er Prix : Restaurant La Baraque à Orcines : M. Sébastien Pajot, Chef, et M. Franck Béranger, sommelier,
Amuse bouche : Mariage du foie gras et du pied de cochon avec truffe de Sainte Alvère
Vin : Bergerac rouge Chant de Coquelicot 2009 (Cécile et Grégoire Rousseau)
Plat : Suprême de poulet fermier du Périgord truffé sauce aux topinambours à la truffe de Sainte Alvère
Vin : Bergerac sec Domaine de l’Ancienne Cure l’Extase 2011 (Christian Roche).
Le pal
1
A
V
P
V
26

RELATIONS PUBLIQUES & PARTENARIATS
Le Festival du Film de Sarlat
du 12 au 17 Novembre : 900 festivaliers, 12
restaurants partenaires aux couleurs des Vins de
Bergerac, les apéros foie gras à l’Ancien Evêché pour
les invités et VIP du Festival.
LES PARTENARIATS France
Sarlat Fest’Oie les 15 et 16 Février 2014
Les vins de Bergerac accompagnent la fête et le grand
banquet de 1000 convives. Deux vignerons présents à
la Bodeg’Oie et sur les stands Place de la Mairie.
Les événements
incontournables en local, liés à
l’image et au terroir Périgord
La Fête de la Truffe, les 18 et 19 Janvier : La manifestation à la hauteur de
la réputation gastronomique du Périgord où la fine fleur de la gastronomie se retrouve
autour d’un grand moment de convivialité.
Des animations gastronomiques partout dans la ville : des vignerons au premier plan place
de la Mairie, pour servir des vins avec les croustous préparés par les chefs de la région.
Les plus grands noms de la restauration (Chefs étoilés, Meilleurs ouvriers de France) pour le
jury du prestigieux Trophée Jean Rougié de l’Académie Culinaire du Foie gras et de la Truffe.
Des ateliers œnologie alliances mets-vins de Bergerac animés par un sommelier à l’Ancien
Evêché.
8 vignerons présents lors des cocktails dinatoires avec les chefs et les journalistes.
Carinne Teyssandier, présentatrice et chroniqueuse culinaire pour France 2 et Cuisine a
animé le Trophée Jean Rougié en duo avec Serge Vieira, Bocuse d’Or 2005, Meilleur Ouvrier
de France, 2 étoiles au Guide Rouge.
L’atelier dégustation spécial « journalistes »
Ici à droite, Karine Teyssandier, Chroniqueuse France 2
(Télématin, Journal des sports)
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27

ÉVÉNEMENTIELS et Opérations Grand public
Le Lancement de SO FEMME & VIN
L’interprofession est à l’initiative d’une soirée de lancement au Café la Tupina lors de l’ouverture de Bordeaux
Fête le Vin. Une dizaine de journalistes ont été présents ainsi que des prescripteurs (professeurs de sommellerie
de Talence et de Toulouse). Vingt vigneronnes étaient présentes pour faire déguster leurs cuvées.
SO FEMME & VIN
Dans les coulisses de « Bordeaux fête le Vin », le
jeudi 26 juin, l’association de femmes du Sud-
Ouest si femmes ! ont décliné leur identité
officiellement ...
Elles sont vigneronnes, oenologues ou chargées de
communication et le 27 mai 2014 à Bergerac, elles ont
créé l’association SO Femme & Vin, premier réseau
professionnel de femmes de vin du Sud-Ouest.
L’association entend poursuivre 2 grands objectifs :
Regrouper dans un réseau d’échange et entraide les
femmes impliquées professionnellement dans la
production, la vente ou la promotion des vins du Sud-
Ouest ; Promouvoir les vins et les vignobles du Sud-
Ouest.
SO Femme & Vin propose d’entreprendre des actions
d’éducation et d’organiser des évènements pour
satisfaire ces 2 objectifs. Le premier évènement, le
lancement officiel, a eu lieu le 26 juin à Bordeaux Fête
le Vin, l’occasion aussi d’y organiser un speed-tasting
des vins des SO Femmes à destination de journalistes,
officiels et personnalités du vin au Café La Tupina à
Bordeaux, avec le soutien en aide communication du
CIVRB.
D’autres actions ont déjà suivi, avec notamment en
septembre l’opération Ecoles en Vendanges, qui consiste
à accueillir des scolaires sur les exploitations viticoles.
Pour en savoir plus, suivez-les sur leur page Facebook et
sur leur site : www.sofemmeetvin.fr
L’évènement
Au sein du pavillon des Vins du Sud-Ouest, une vingtaine de vignerons se sont
relayés. Au total, 45 références de Bergerac et du Sud-Ouest ont été présentées
à la dégustation durant cet événement ; 2000 bouteilles de nos appellations ont
été servies sur les 3 jours à un public estimé à 400 000 personnes.
juin 2014
Accueil des Brand Influencers européens des vins de France
6 sommeliers les plus renommés et influents d’Europe ont été accueillis le
samedi 28 juin pour un programme prestigieux dans le cadre de Bordeaux Fête
le Vin en visite dans le vignoble de Bergerac dans un cab londonien !
Allemagne : Mr Hendrik Thoma / Belgique : Mr Khris van de Sompel /
Danemark : Mme Malène Smidt Hertz / Pays-Bas : Mr Harold Hamersma /
Royaume Uni : Mr Gérard Basset / Russie : Mme Ulina Grigoriéva.

Vendredi 27 Juin 2014, un chapitre dédié aux acteurs du vignoble :
Ce chapitre a vu l’intronisation de 5 personnalités qui contribuent de très près à la vie de notre vignoble : M. Jean-François FRUTTERO, Viticulteur [Vignobles
Fruttero, Château Les Justices à Sadillac], Président de la FVB [Fédération des Vins du Bergeracois] ; Mme Laurence RIVAL, viticultrice - Château Singleyrac,
Présidente de la Fédération des Vignerons Indépendants de Dordogne Périgord ; M. Jean-Marc BOISSENOT, Président de la Cave Coopérative de Port Ste Foy ; M.
Ronald BUREAU, Professeur de sommellerie au lycée Jean Capelle à Bergerac (Bac pro Commercialisation et services en hôtellerie) ; M. Marc LECOMTE, Négociant,
Directeur d’opération du Groupe ADVINI (regroupant les Ets LAROCHE/JEANJEAN/CAZES/OGIER/GASSIER/RIGAL/Antoine MOUEIX), Administrateur du CIVRB
depuis 2009, Trésorier de l’Interprofession mandat 2013-2015.
LE CONSULAT DE LA VINÉE DE BERGERAC
29
Le Consulat de la Vinée
________________________________
Par son action, le Consulat de la Vinée contribue à
faire connaître l’ensemble des Vins de Bergerac.
Le retour des traditions sert ainsi à des fins
promotionnelles, le Consulat portant le pavillon
des Vins de Bergerac dans ses déplacements et
missions de représentation extérieure, et lors des
2 grands chapitres qui ont ponctué l’année.
Contact : Murielle VALENTINI - Tél. 05 53 63 57 62
m.valentini@vins-bergerac.fr
«« Less Vinss dee Bergeracc saluentnt les«« eLes VinV s ede
personnalités
ergee BeB
ss qui
erarge
uiui les
aluensa nt eslerac
ss soutiennenttt »
Cela aurait pu être le titre du chapitre
d’intronisation de ce 27 septembre 2013 lors duquel
le Consulat de la Vinée a honoré des personnalités qui
contribuent à nos actions en grands défenseurs de nos vins et du vignoble :
M. Jacques BILLANT, Préfet de la Dordogne ; Mme Brigitte ALLAIN, Députée de
la Dordogne ; M. Alain ROSIER, Sommelier (Meilleur sommelier de France 1976) ;
M. André RENAUDIN, Directeur Général AG2R La Mondiale (grand amateur de
vins de Bergerac) ; M. Antoine TINEL, Journaliste et responsable Agence Sud-
Ouest Bergerac.
Trésorier de l’Interprofession mandat 2013 2015.013-2015
uquel
tés qui

Un enjeu de taille et une mobilisation sans précédent couronnés de succès : il n’aurait pas été possible
d’attirer davantage le focus des médias et des visiteurs sur notre vignoble, étant donné l’ampleur du
dispositif mis en place :
LES EVENEMENTIELS et Opérations Grand public
Ce partenariat a eu un énorme pouvoir
fédérateur entre tous les acteurs du
vignoble et a mis en relief les points
forts de notre vignoble :
‡ La synergie des forces viticoles
(Interprofession, Fédération des Vins
de Bergerac, Sections ODG…).
‡ Un partenariat efficace avec les
instances officielles d’accueil du Tour
de France (Mairie-COFTFB) et la
collaboration précieuse de Sylvie
Chevallier, vigneronne et ancienne
collaboratrice de ASO (société
organisatrice du TDF et du Paris-
Dakar), missionnée pendant 6 mois
par l’interprofession pour la
coordination du volet viticole du
partenariat et la construction du
dispositif.
‡ La synergie des filières sous signe de
qualité a permis de mettre en
exergue l’image de notre patrimoine
gastronomie et vins sur tous les
évènements (presse, grand public,
VIP, médias TV…).
les 25 et 26 juillet
Opportunité exceptionnelle : notre vignoble sous le feu des projecteurs des
médias nationaux et internationaux
‡ Des animations vigneronnes tous azimuts (Côte de Monbazillac, le port de Bergerac, Villamblard…)
‡ L’image des Vins de Bergerac côté VIP : la soirée à la Maison des Vins avec les participants de la course de l’Association
Mécénat Chirurgie Cardiaque (Dany Boon, Patrick Poivre d’Arvor, Christian Morin…).
‡ Un plan média visible tout au long de l’été : des 4 X 3 « Bienvenue autour de Bergerac » avec
254 panneaux répartis sur les axes routiers du tracé (Bergerac, Périgueux) et l’axe
autoroute (Montpon) ont judicieusement permis d’impacter l’afflux de visiteurs venus pour
le Tour de France.
‡ 400 journalistes reçus en salle de presse (une bouteille offerte à chacun d’eux).
30

Parmi les nombreux reportages en amont du Tour de France, accueillis
notamment en partenariat avec le Comité Départemental du Tourisme
(accueil journalistes australiens, américains..) :
Gert Geens et Alain Bloykens, (journaliste spécialisé vins éminent et
également organisateur de Megavino à Bruxelles) ont été accueillis dans le
vignoble dans le cadre d’une thématique Tour de France : pour Radio 1 la
première radio flamande et le magazine, ils ont suivi le parcours du Tour de
France. Après un programme riche en rencontres de personnages hauts en
couleur, Alain Bloykens a consacré deux émissions de 20 minutes à notre
vignoble. Diffusion le jour d’arrivée du Tour de France et jour de départ étape
contre la montre Bergerac-Périgueux.
Retombées Presse
L’impact des images du vignoble véhiculés par les médias du monde entier et
notamment celles de la côte et du Château de Monbazillac, du port et des
gabarres sur la Dordogne bien que difficilement quantifiable est sans précédent.
Deux vigneronnes ont concocté en direct des recettes aux Vins de Bergerac lors
de l’émission Village Départ sur France 3 avec Karine Teyssandier (2 millions de
téléspectateurs).
En images :
- La Côte de Monbazillac et Carrefour de la côte en jaune !
- La Tablée des Vignerons quai Salvette
- L'équipe Mécénat Chirurgie Cardiaque au Château Ladesvignes,
avec Christian Morin, Dany Boon, Henri Sannier, J Réveillon,
- Le Dîner de gala à la Maison des Vins de Bergerac.
ons de
31

10 entreprises accompagnées
audience : 1 000 000 de consommateurs sensibilisés
participants jeu-concours : + de 12 000
séjours dans le vignoble : 150 séjours, 300 personnes ont (re)découvert notre vignoble et ses vins.
Dans la grande distribution française, les vins de Bergerac leaders du rayon Sud-Ouest !
Un dispositif à deux piliers :
① Attirer le regard…
…par la communication sur le produit :
400 000 collerettes et stickers ont été diffusés en magasin
sur bouteilles et BIB® de vins AOC de Bergerac, guidant le
consommateur final vers un quizz sur internet pour tenter de
gagner lors d’un des 2 tirages annuels de 75 séjours pour
deux personnes dans notre beau vignoble.
② Aller à la rencontre…
…par les animations-dégustation en rayon :
Ce sont 800 journées d’animation qui ont été organisées par nos
entreprises partout en France, dans toutes les enseignes de la grande
distribution.
La mécanique fut la suivante :
- Animations cofinancées par le CIVRB et la Région Aquitaine
- 1 kit fourni pour 2 journées à destination des animateurs.
GD FRANCE
Bergerac en GD, c’est une position de LEADER* :
de bouteilles vendues
de chiffre d’affaires pour les distributeurs
L’AOC Bergerac Rouge est la en France
du rayon Sud-Ouest :t : 11ère
en France
ere position
*Source:PanelIRIFranceenCAMP0814-Hyper+Super
①
…pa
cc
n rayonnnnn :::::::::::::::
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32

Formation dans les Ecoles Hôtelières
_________________________________________
Le tour de France des écoles hôtelières : un calendrier avec un programme de conférences dégustations dans les sections
sommellerie (Toulouse, Talence, Clermont Ferrand-Chamalières, Tain l’Hermitage …) et cette année se rajoute sur la tournée
le CAFA, Ecole de sommellerie bordelaise, quai des Chartrons (60 étudiants, 7 nationalités).
Au total, ce sont 400 futurs prescripteurs qui bénéficient de la formation sur nos appellations chaque année.
Happy Hour dans un bistrot
gastronomique à Paris
______________________________________
Le POLLOP à PARIS, le 16 juin 2014
Privatisation d’un bistrot gastronomique « tendance », à deux pas de
la Place des Victoires, aux couleurs des Vins de Bergerac pour une
soirée dégustation festive et décontractée très réussie à la veille de
notre déjeuner de presse « les cuvées douces » - 5 opérateurs
présents – 100 invités.
CHR FRANCE
* Cafés-Hôtels-RestaurantsCôté circuit traditionnel du C.H.R. *
Le Village du Vin au Verre au Salon des
Barmen à Paris
Les Vins de Bergerac ont été à l’honneur lors de la première
édition du Village du Vin au Verre sur le salon des Barmen à
la HALLE FREYSSINET A PARIS les 12 et 13 mai 2014. Le
CIVRB a été à l’initiative d’un dispositif sur ce salon où 7
opérateurs étaient présents pour rencontrer les
professionnels de la restauration, ainsi que de nombreux
journalistes. Le salon des Barmen est organisé par le groupe
de presse MBC (Le Shaker, La Revue des Comptoirs,
L’Auvergnat de Paris…).
ga
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Happy Ho
33

Accompagnement à l’EXPORT : salons & aides
ProWein 23 AU 25 MARS 2014
Le CIVRB, en partenariat avec l’Interprofession des Vins du Sud-Ouest (IVSO) et l’Agence Aquitaine de
promotion Agroalimentaire (AAPrA) a mis en place pour le Salon PROWEIN un pavillon « Les Vins Sud-
Ouest France » d’environ 200 m² au sein du pavillon France (1), dans le but de rassembler l’ensemble
de l’offre du Grand Sud-Ouest.
Un « Speed Tasting » (2) a été organisé sur le stand collectif avec le sommelier Kris Van de Sompel
(FR, NL, GB) ainsi qu’une jeune sommelière allemande. Ils ont animés des parcours de dégustation de
20 minutes adaptés à la demande des visiteurs pressés, en les accompagnant de stand en stand
d’entreprises du vignoble de Bergerac, le but étant de générer du trafic et des contacts
supplémentaires.
Durant La soirée « Meininger Award – Excellence in Wine and Spirit » (3) qui se déroule chaque
année la veille de l’ouverture du salon, le Sud-Ouest de la France a été l’invité d’honneur exclusif pour
cette édition 2014. A cette occasion, 7 vins de Bergerac ont été mis à l’honneur au sein d’une sélection
de vins du Sud-Ouest. La sélection de vins présentés lors de cet évènement a été effectuée par un
jury de professionnels dirigé par Axel Biesler, Ambassadeur des vins du Sud-Ouest en Allemagne et
sommelier connu et reconnu dans le monde du vin.
La présence des Vins de Bergerac sur les salons internationaux contribue au
rayonnement de nos appellations : ces évènements professionnels permettent l’existence
croissante des vins de Bergerac à l’international. Une sélection de salons fait l’objet d’un
accompagnement financier des opérateurs : Prowein et Vinisud 2014 ont fait l’objet d’un
effort particulier.
Les Concours Internationnaux sont également un atout majeur pour ceux de nos vins
qui y obtiennent des récompenses : des aides existent également pour inciter viticulteurs et
négociants à participer à une sélection : Concours Mondial de Bruxelles, Berliner Wein
Trophy, Sélections Mondiales du Vin Canada, International Wine Challenge IWC, Decanter
World Wine Awards DWWA, International Wine & Spirit Competition IWSC, Mundus Vini...
i
Le stand de l’Interprofession, c’est :
‡ la force d’un espace collectif
‡ Le financement de 50% des frais de participation
‡ une équipe dédiée en amont et pour toute la durée de l’événement.
‡ des dispositifs de multiplication des contacts
COMMUNICATION & Promotion EXPORT
Ö 40 entreprises accompagnées sur PROWEIN
et VINISUD
Ö 10 entreprises accompagnées sur des mini-
expos à l’étranger
Ö + de 125 récompenses obtenues dans les
Concours Internationaux
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Salon côté Allemagne …
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34

Pour la première fois, tous les vignobles du Sud-ouest se sont
retrouvés sous une bannière commune : « Les vins Sud-Ouest
France ». Sur un espace de 1200 m², plus d’une centaine d’exposants
des deux Régions, Midi-Pyrénées et Aquitaine, ont cohabité sous une
même identité.
L’objectif de la bannière « Les vins Sud-Ouest France » est de
renforcer l’identité et l’unité du vignoble du Sud-ouest afin de
promouvoir le 4ème vignoble de France. Cette démarche fédératrice a
pour ambition de développer une identité porteuse de sens pour les
consommateurs comme pour les différents circuits de distribution.
Ce rapprochement est appuyé par les Régions Aquitaine et Midi-
Pyrénées dans le cadre de la Bannière « Sud-Ouest France ».
L’objectif est d’aider à la structuration des filières, d’améliorer le
résultat économique des opérateurs agroalimentaires et viticoles des
2 territoires. Une première très attendue depuis la mise en place de
la Bannière Sud-ouest France.
Pendant les 3 jours du salon, les visiteurs ont pu, sur l’espace de
dégustation libre « Les vins Sud-Ouest France » (hall 12), découvrir
une sélection des meilleures cuvées des vins du Sud-Ouest.
35

Les Vins de Bergerac hôtes d’honneur du Salon Arvinis
lors de cette édition 2014
Les Vins de Bergerac ont été hôtes d’honneur du Salon ARVINIS qui s’est déroulé à Morges, près
de Genève du 2 au 7 Avril 2014. Cette invitation s’est faite sous l’impulsion de Monsieur et
Madame SCHEUFELE, citoyens suisses, gérants de la galerie des Arts du Vin de France,
propriétaires du Château Monestier la Tour dans le vignoble de Bergerac et du Caveau de
Bacchus, cave de prestige en Suisse. Monsieur Scheufele est par ailleurs co-président de
Chopard, la célèbre maison de joaillerie et horlogerie.
Le salon Arvinis est le rendez-vous le plus important pour les amateurs de vins en Suisse et
l’édition 2014 a connu une fréquentation de 22 000 visiteurs.
Les domaines présents à Arvinis : Château Combrillac, Château les Tours des Verdots, Château Monestier la
Tour, Château Trolliet Lafite, Château Thénac, Domaine de Grimardy, Domaine du Haut Pécharmant,
Château le Tap.
Et une guest star : outre une dégustation commentée des grandes cuvées du vignoble (sur
inscription) qui révéla aux amateurs la richesse du terroir bergeracois, Martin Walker, auteur de
romans policiers était présent pour dédicacer ses ouvrages.
1
2
1 Stand de David Fourtout, Château Les Tours des Verdots
2 Stand de David Launay, Château Monestier La Tour
Salon
côté Suisse …
36

COMMUNICATION
EXPORT
Royaume-Uni
SALON PROFESSIONNEL
ROYAUME-UNI 14 JANVIER 2014
Les salons « French Wine Discoveries » écument depuis une dizaine d’année les grandes villes d’Europe.
Il s’agit de salons professionnels accueillant un maximum de 120 exposants, et destinés à permettre aux petites et moyennes
entreprises viti-vinicoles françaises de venir à la rencontre des importateurs et distributeurs des marchés européens à moindre
coût qu’en participant à l’un des grands salons professionnels existants que sont Prowein, Vinexpo ou la London Wine & Spirits
Fair.
3 opérateurs de Bergerac participaient à cette 12ème édition qui s’est déroulée au TOBACCO DOCK, tout près de Tower
Bridge, et qui attendait près de 400 visiteurs professionnels (importateurs, distributeurs, cavistes, agents). Côté
Communication, un partenariat inédit s’est mis en place avec le magazine HARPERS.
nes
Pays-Bas SALON WINE PROFESSIONAL AMSTERDAM
4 opérateurs de Bergerac présents sur l’espace collectif Bergerac lors de ce Salon professionnel dédié
au vin, considéré comme la première plate-forme B2B Vins aux Pays-Bas qui est organisé par The
Wine & Food Association, dirigée par Jan van Lissum, qui fait partie du top 3 des journalistes
professionnels du vin aux Pays-Bas.
SSA
4 o
au
Wi
pro
Cibles: importateurs (exposants) - acheteurs, cavistes et
CHR (visiteurs).
Exposants : 100 exposants + intervenants
nationaux/internationaux.
Fréquentation: 10.000 visiteurs (effet Horecava, salon
CHR se déroulant au même moment).
Espace d’exposition: stand collectif Bergerac.
Présence semi-rédactionnelle possible dans le magazine
Proefschrift (4000 ex).
13 AU 15 JANVIER 2014
ne
37

COMMUNICATION
EXPORT
Belgique
Sur le marché belge cette année,
notre principale action a été la
conception, coordination et
production de kits de PLV
personnalisée pour tous les
opérateurs qui le souhaitaient.
Nous avons ainsi fourni à 50
entreprises le matériel bilingue
français-flamand suivant : 2
kakémonos, une carte du vignoble
plastifiée ainsi qu’un guide de
l’exportation en Belgique.
KIT de PLV
38

COMMUNICATION
EXPORT
Accueil Presse
Etats-Unis
Du 27 au 31 juillet 2014
Clive Pursehouse, Michael Woodsmall et Jeffrey Playter. Attirés tout d’abord par le Tour de France, ces
journalistes de Seattle (Washington State), New York City et Sans Francisco (Californie) sont repartis
enthousiasmés par la découverte du vignoble et de la Dordogne : « la nouvelle Toscane » pour eux.
Parmi les retombées : Clive Pursehouse vante dans une émission de radio l’incroyable patrimoine naturel et
architectural de notre région au sein duquel les vins de Bergerac recèlent de vraies « pépites », notamment les
moelleux (réécouter ici : http://jamesonfink.com/discover-the-wines-of-france-bergerac-region/).
Canada (Québec)
Les vins de Bergerac partenaires de l’évènementiel de promotion touristique et des produits agroalimentaires de la
Dordogne dans le cadre de l’exposition itinérante Lascaux III au Musée des Sciences de Montréal .
Au programme de cet événementiel :
‡ Déjeuner de presse avec une vingtaine de journalistes canadiens de premier plan.
‡ Master Class animée par le sommelier-écrivain de renommée internationale Jacques Orhon : 47 professionnels
présents (sommeliers, conseillers SAQ, restaurateurs importateurs, agents, bloggueurs, journalistes…) pour
déguster 8 références présentes à la SAQ.
‡ Les vins de Bergerac mis en avant au Sofitel Montréal avec un menu gastronomique périgourdin pendant la
semaine du Grand Prix.
Lascaux III à Montréal
Troisième étape du voyage de la réplique de la grotte de
Dordogne en Amérique, après Chicago et Houston !
Sous l’égide du Conseil Général de la Dordogne, c’était en Juin 2014
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A
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39

COMMUNICATION
EXPORT
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Mr et Mme Juppé
40

COMMUNICATION
EXPORT
BERGERAC TOUR CHINE 2013
Chine
Après 3 ans de campagne Relations presse/Relations publiques en
Chine, le C.I.V.R.B. a mis en place pour la première fois cette année
des mini-expositions exclusives des vins de Bergerac, en la présence
des opérateurs qui ont souhaité faire le déplacement.
Dans le cadre de l’accompagnement à l’export des producteurs de la
région en Chine, ces mini-expos des vins de Bergerac sont un
évènement dédié et incontournable ! Depuis 3 ans, les acteurs du
marché ont été formés, sensibilisés, intéressés aux vins de Bergerac. Il
est temps désormais d’entretenir les relations, et de provoquer de
nouvelles rencontres.
Ces manifestations sont pour les producteurs, négociants et
importateurs un moyen simple, économique et efficace pour les
accompagner dans leur prospection en Chine.
De quoi s’agit-il ?
Les Mini-Expos sont organisées sur une demi-journée dans un hôtel de
grande classe. Un espace est mis à la disposition des
viticulteurs/négociants/importateurs pour présenter et faire déguster
leurs vins aux visiteurs professionnels (importateurs, distributeurs et
prescripteurs).
Nos interlocuteurs locaux, présents dans chaque ville et qui
connaissent bien le marché, se chargent de leur faire rencontrer les
intervenants majeurs : importateurs, grossistes, cavistes, agents,
acheteurs de la distribution, etc…
Pourur aller plus loinin… nos villess d’actions
Pékin
Beijing est un lieu de forte consommation pour les vins que les consommateurs chinois
apprécient et connaissent de plus en plus. Le marché du vin de Pékin est, avec Shanghai, l’un des
plus fructueux de Chine. L’offre y est abondante, les points de vente nombreux.
Un public jeune : 50 % des consommateurs chinois de vin ont entre 25 et 44 ans.
Pékin qui compte une grande population de fonctionnaires et de jeunes couples urbains attirés par
des modes de consommation occidentaux, représente donc un grand réservoir de
consommateurs potentiels.
Shanghai
Shanghai accueille les sièges de grandes multinationales présentes en Chine, dont de nombreux
importateurs et distributeurs.
Comme à Pékin, le marché du vin de est l’un des plus dynamiques de Chine. L’offre y est
abondante, les points de vente et les importateurs nombreux.
Shanghai représente une excellente opportunité de par le nombre de ses consommateurs
potentiels. Il y a une forte croissance de la classe moyenne au pouvoir d’achat en hausse avec un
intérêt croissant pour les modes de consommation occidentaux, et la présence de communautés
d’expatriés.
NOS PARTICIPANTS
HOTEL CROWNE PLAZA BEIJING HOTEL FOUR SEASONS SHANGHAI
NNOOOSSS PPPAAARRRTTTRRRTTTTTTIIICCCIIICCIICCCIIPPPAANNNNNAANN TTSSNNTT
HOTTEELL CCRRCRROORRROOOORROOWWNNEE PLLLLAAAAZA BBBBEEEEIIIIJING
Une Journaliste de Pékin : Mme Fanghui REN, une Journaliste de Shanghai, Mme Liying GU et une Journaliste de Hongkong : Mr. Nevin YIP de médias que
l’on retrouve sur la photo ci-contre dans les chais de la cave coopérative de Sigoulès. Pour cet accueil presse, l’interprofession avait concocté un programme
de visites des opérateurs exportant sur la Chine, mettant en scène aussi les points fort du tourisme et de la gastronomie pour attirer les lecteurs chinois.
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de
du 14 au 18 juillet
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41

COMMUNICATION
EXPORT
Japon
Formation prescripteurs Osaka & Tokyo
Deux séminaires de dégustation ont été organisés en partenariat avec la JSA (Japan Sommeliers
Association), l’organisation nationale en charge de la formation des professionnels du vin au Japon et
dont nous avions rencontré le Président en 2012.
Le 11 novembre 2013 à l’International Convention Center à Osaka, le séminaire était tenu par le
sommelier M. Takashi Miyatake, formateur agréé de la JSA.
Le 12 novembre au Agnes Hotel à Tokyo, le conférencier était le sommelier M. Hisao Morigami,
grand sommelier formateur qui officie partout au Japon.
Les vins présentés avaient été achetés aux importateurs actifs sur le marché dans le but de
provoquer chez l’audience (patrons d’établissements, personnel de la restauration, futurs
sommeliers…) le besoin d’ajouter nos appellations à leurs cartes. Les appellations ainsi présentées
furent : Bergerac sec, Montravel sec, Bergerac rouge, Cotes de Bergerac rouge & blanc, Cotes de
Montravel, Monbazillac, Saussignac.
Chaque séminaire s’est fait en présence et avec les interventions de Anne Lataste (CIVRB) et Arnaud
Isnard (Château Masburel).
42

LE SERVICE
TECHNIQUE
TECHNIQUE & QUALITÉ
Un service technique compétent et performant au service de tous les opérateurs
Accueil Laboratoire : Tél. 05 53 63 57 58 / Fax. 05 53 63 58 59 / civrb.laboratoire@vins-bergerac.fr
Les Techniciennes du laboratoire œnologique : Michèle AVEZOU, Marlène BRU, Anaïs LARANJEIRA et Annie LEBRUN.
Les Ingénieurs-Œnologues responsables du Service Technique :
Damien LEGRELLE -Tél. 06849606 51/ damien.le-grelle@vins-bergerac.fr et Caroline CHAUVETON -Tél. 067101 6221/ c.castagnede@vins-bergerac.fr
Ses missions
™ Analyses et Conseil : Le CIVRB s’attache à proposer à tous les acteurs du vignoble un outil technique performant et
fiable grâce au laboratoire d’analyses œnologiques accrédité Cofrac et à deux ingénieurs / œnologues-conseils de terrain.
™ Formation et Information : Le service technique participe activement à la diffusion des dernières informations
scientifiques et innovations techniques auprès de tous les opérateurs et des étudiants de la région.
™ Le Suivi Aval de la Qualité se positionne en « consommateur averti » sur les principaux lieux de vente afin de vérifier par
la dégustation et l’analyse que les vins présentés soient conformes à l’image des AOC de Bergerac.
™ Expérimentation : Le Service Technique du CIVRB participe activement à l’expérimentation de terrain afin de mieux
connaître les impacts réels des techniques viticoles et œnologiques et les apports des nouvelles technologies innovantes.
Pour gérer l’ensemble des missions techniques (analyse-conseil, recherche et développement), le service technique de
l’Interprofession est sous la responsabilité de 2 Ingénieurs-œnologues :
Les Œnologues, Damien LE GRELLE et Caroline CHAUVETON L’ équipe du Laboratoire
Suivi de la qualité
des produits.
Réalisation de
travaux de recherche
et d'expérimentation
sur le produit, à ses
différents stades
d'élaboration en vue
de répondre aux
exigences de qualité,
de santé et
d’environnement.
Les contacts
43

Le Laboratoire oenologique
_ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
TECHNIQUE ET
QUALITE
L’accréditation COFRAC…
Une garantie d’excellence
Renouvelée en juin 2012 par le COFRAC, suite à un audit complet sur
2 jours vérifiant point par point notre système qualité et nos
méthodes de travail, notre accréditation est reconnue mondialement
jusqu’en 2017.
Le 27 aout 2013, un nouveau contrôle de surveillance par le COFRAC a
permis de confirmer la légitimité de notre accréditation, et de mettre
en évidence le bon fonctionnement du laboratoire garantissant la
rigueur de nos analyses et la fiabilité de nos résultats, comme le
montrent nos bons « Z- scores » dans les essais inter-laboratoires
réalisés tous les mois.
Cet audit, qui a lieu tous les 15 mois, est à chaque fois une étape clé
qui valide l’ensemble du système qualité de notre laboratoire,
premier laboratoire œnologique accrédité de France, depuis plus de
20 ans, et fournissant plus de 85 % des résultats sous accréditation.
Cette accréditation COFRAC atteste également que le laboratoire
interprofessionnel satisfait bien aux exigences des normes ISO 9001-
2008 et ISO 17025. L’accréditation COFRAC représente donc pour les
clients du laboratoire une garantie d’excellence et de fiabilité sur les
résultats d’analyse et leur traçabilité totale assurée par une
organisation parfaite sous assurance qualité.
Le Laboratoire interprofessionnel
L’expertise œnologique au cœur du vignoble
D’année en année, le laboratoire œnologique implanté depuis plus de 5 ans sur le site du Pôle
viticole confirme son rôle d’acteur majeur de la viticulture bergeracoise et d’interlocuteur
privilégié accessible à tous les opérateurs de la filière.
Caroline Chauveton et Damien Le Grelle sont les deux Ingénieurs-œnologues en charge de cet
outil au service des viticulteurs, caves coopératives et négociants en Vins de Bergerac. Avec leur
équipe, ils répondent à toutes demandes d’analyses certifiées et d’expertise, de la dégustation
des baies à l’analyse certifiée des vins, en passant par toutes les étapes de la vinification.
Certifié COFRAC, habilité par FranceAgriMer (aides européennes), habilité par l’INAO
(dénominations d’origine), agréé par la DGCCRF (certificat export), le Laboratoire
interprofessionnel conjugue savoir-faire, outils de pointe, qualité et performance.
ƒ l’activité d’analyse-conseil
Lors de la campagne 2013/2014 l’équipe du laboratoire a traité près de 16 000 échantillons, ce qui représente plus de 90 000
analyses réalisées, correspondant à plus de 190 types d’analyses différentes.
Le laboratoire répond ainsi à deux objectifs principaux :
- être un laboratoire de proximité dynamique et précis pour aider les opérateurs dans toutes les étapes de la gestion
viti-vinicole du cep de vigne jusqu’à la commercialisation des vins ;
- être un laboratoire expert et de référence pour toutes les analyses officielles : concours, exports, contrôles internes
et externes, aides MCR, SAQ, etc…
s, cee ququqqq ii reprp ésente plus de 90 000
Renouvellement d’un appareil automatique en 2013.
Illustrations : achat d’un nouvel analyseur séquentiel et formation du personnel à son usage
44

Formation et Information
TECHNIQUE ET
QUALITE
Le Suivi Aval de la Qualité
Précisément, 139 échantillons des vins de Bergerac ont été
prélevés cette année, par un prestataire indépendant, dans une
trentaine de villes réparties sur le territoire de France, en hard
discount et en grande distribution, principaux lieux de vente.
Moins de 10 jours après, le 27 juin, ils ont été dégustés par des
viticulteurs, négociants, courtiers, œnologues et techniciens de
la région, à l'aveugle, avec pour seule indication l’AOC et le
millésime, mais sans ordre de prix.
Les fiches de dégustation sont spécifiques et les jurys composés
de 3 personnes doivent vérifier que les vins dégustés
respectent bien les appellations revendiquées. Dans le cas
contraire, les défauts invoqués doivent être explicites.
Au final cette année, le nombre d’échantillons jugés conformes
ou passables est en hausse, soit plus de 90% des vins dégustés ;
et 50% des vins défectueux l’ont été pour des défauts
d’évolution prématurée liée à des problèmes de bouchon,
d’oxydation, de vin éculés…, et dans 70% de ces cas, il s’agissait
de vins d’AOC Bergerac rouge.de vins d’AOC Bergerac rouge.
Une autre des missions assurée par le Service Technique
est celle de la gestion du dossier de suivi aval de la
qualité (SAQ). L’interprofession s’implique à titre
pédagogique dans cette activité de contrôle qualité des
vins présents sur le marché afin de s’assurer que les
valeurs et normes qualitatives des vins mis en marché
sont à l’image de la marque collective de nos
appellations.
™ La Journée Technique du CIVRB, le 6 septembre 2013
Le thème retenu pour la journée technique d’avant-vendanges était : « Optimisation du
potentiel aromatique des raisins pour un millésime tardif ».
Ce fut également l’occasion de faire le point sur l’actualité du vignoble à l’avant-veille des
vendanges (point réglementaire, rendements, enrichissement …) et sur les nouveautés
œnologiques disponibles pour ce millésime qui s’annonçait déjà atypique et compliqué. Un
focus sur la thermo-vinification a permis de présenter les intérêts du traitement thermique
de la vendange à la fois dans le cas d’une vendange à maturité incomplète, mais aussi dans
un objectif de vin riche et concentré.
Cette manifestation organisée par le Service technique du CIVRB a vu la participation d’une
soixantaine de personnes, dont une majorité de vignerons et responsables techniques de
propriétés viticoles.
™ Accueil d’étudiants et stagiaires
Le laboratoire du CIVRB accueille chaque année de nombreux stagiaires désirant se former
aux différentes techniques d’analyses en laboratoire œnologique. Avec une durée totale
cumulée de 39 semaines, notre laboratoire a encore une fois fortement contribué à la
formation des nouvelles générations.
45

TECHNIQUE ET
QUALITE
Cette manifestation organisée conjointement par les services technique du CIVRB, de
la FVB et les techniciens de la CA24 a été l’occasion de faire un point complet sur la
problématique de la mortalité du vignoble avec un focus particulier sur la Flavescence
Dorée et sa recrudescence en Dordogne depuis 2 ans puis une présentation des
Maladies du Bois par Pascal LECOMTE (INRA Bordeaux), un des deux principaux
spécialistes au niveau national sur cette thématique.
Cette journée a réuni plus de 50 personnes dans la salle de conférence du CIVRB,
réunion technique très appréciée de tous les participants, au cours de laquelle a
également été présentée une synthèse de différents travaux d’expérimentation menés
au niveau régional en lien avec la Commission Viti-vinicole en Aquitaine (CA 33, IFV
Aquitaine) et financés dans le cadre du CPER 2007/2013.
Pour conclure cette réunion une présentation du Vinopôle a été faite par Marie-
Catherine DUFOUR (IFV 33 ) et Laurent BERNOS (CA33), suivie d’une réflexion sur
l’avenir de l’expérimentation viti-vinicole en Aquitaine.
Colloque : Renouvellement du
Vignoble et maladies du bois
Organisé le 27 mars 2014 par le Service technique
du CIVRB avec la FVB et la chambre d’agriculture de
la Dordogne.
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faire un point complet sur la
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46

TECHNIQUE ET
QUALITE
Atelier Dégustation : Vins rouges
technologiques, la fin d’un tabou ?
Organisé le 20 juin 2014 par les œnologues du Service
technique du CIVRB
Cette manifestation, organisée en partenariat avec la FVB et la Chambre
d’Agriculture de la Dordogne, avait pour but de montrer l’intérêt de certaines
techniques de vinifications en lien avec l’utilisation de nouvelles pratiques
œnologiques : en particulier la thermovinification et l’utilisation des alternatifs
boisés et la micro-oxygénation.
Cet atelier-dégustation a réuni plus de 25 opérateurs de Bergerac et de Duras dans
la salle de dégustation du CIVRB, réunion technique, au cours de laquelle a d’abord
été présentée des résultats d’expérimentations menées au niveau régional en lien
avec la Commission Viti-vinicole en Aquitaine et financées dans le cadre du CPER
2007/2013.
Puis un témoignage a été donné par un opérateur praticien et utilisateur de ces
nouvelles techniques œnologiques et une œnologue-conseil spécialisée dans ce
domaine.
Enfin la réunion s’est conclue par une dégustation comparative et commentée de
différents vins sélectionnés par les œnologues du CIVRB afin de bien comprendre
l’intérêt apporté par ces nouvelles technologies.
47

TECHNIQUE ET
QUALITE
Le service technique du CIVRB collabore au niveau régional et national à des actions techniques et
programmes de recherche et d’expérimentations entrant dans le schéma du Contrat de Plan Etat-
Région. Sur cet exercice, 2 grands thèmes ont été développés :
Matériel Innovant : Réduction de la teneur en alcool des vins par désucrage
préalable des moûts, expérimentation menée avec IFV sur vin rosé et moelleux
du Lycée Viticole de La Brie
Objectif 2013/2014:
- Poursuivre l’acquisition de données sur un nouveau millésime : vérifier la pertinence de
la méthode même sur un millésime « à priori » moins riche et moins précoce ;
- Affiner la technique et la simplifier pour la rendre plus opérationnelle : réduction de la
teneur en sucres en 1 seule étape au lieu de 2, pour diminuer les délais d’intervention
- Valider officiellement la technique et obtenir l’autorisation de cette technique pour tous
les opérateurs et non plus seulement à titre expérimental.
Evaluation technico-économique et environnementale d’un itinéraire
d’élaboration de vin par rapport à un objectif produit bien déterminé.
But de ces travaux : mise en place d’un logiciel / base de données intégrant toutes les
étapes de la transformation du raisin en vin afin de mesurer par comparaison les impacts
techniques, économiques et environnementaux du choix d’un itinéraire produit différent
par rapport à une modalité « itinéraire » classique de la propriété.
1ère année d’expérimentation sur Vin AOC Monbazillac au Lepa de la Brie, dans un
objectif produit de réduction des teneurs en sulfites dans les vins (cf Essais menés par le
Groupe National Réduction des sulfites).
Nos partenaires régionaux et nationaux : Chambre d’Agriculture Dordogne, Chambre
d’Agriculture Gironde, IFV, CNIV, FranceAgriMer, Conseil Régional d’Aquitaine.
1
2
9 Réduction des sulfites dans les vins
Participation active aux travaux du Groupe National Sulfites, animé par
l’IFV, dans le but de chercher à déterminer « jusqu’où peut-on diminuer
les teneurs en sulfites dans les vins, sans changer leur typicité ? »
Nos travaux en 2013/2014 ont porté sur les vins d’AOC Monbazillac
2013 avec le lycée viticole de la Brie : comparaison de 3 modalités :
témoin ou itinéraire classique habituel, modalité « raisonnée »
(objectif : 50 % de SO2 en moins) et modalité « sans sulfites ajoutés ».
Les vins sont suivis pendant les vinifications, en élevage, puis mis en
bouteilles pour dégustation : après mise, après 12 mois, 18 mois pour
vérifier la stabilité organoleptique dans le temps et les éventuelles
différences d’évolutions.
9Groupe de travail « Matériaux en contact avec le vin »
Travaux menés au niveau national depuis 2012, pour analyser les
risques de résidus de type « phtalates » et bisphénol A dans les vins,
groupes animés par l’IFV avec les principales interprofessions viticoles
(à titre préventif en cas de problèmes à l’export, en Chine notamment).
Autres axes de recherche au niveau national
Autres axes de recherche et travaux divers
™ Recherches sur les ‘maladies du bois’, avec le CNIV
Participation au financement de ce programme de recherche
fondamentale mis en place avec l’INRA depuis 2009 afin de mieux
comprendre les mécanismes de résistance de la vigne, en particulier
face aux maladies du bois.
Après un état des lieux encore en cours au niveau national, une suite
est déjà envisagée pour bien préciser les axes de recherche pour les
années à venir sur ce sujet d’une importance cruciale pour notre
viticulture.
™ Participation au programme de recherche du CNIV, sur
la thématique « Qualité des arômes et stress hydrique de la vigne » -
Programme 2011-2013.
La Commission Technique du CIVRB rappelle son souhait d’inscrire tous ces travaux techniques en cohérence (et si possible en concertation) avec les programmes menés
au niveau régional : en lien avec l’Institut Supérieur de la Vigne et du Vin de Bordeaux, la Faculté d’Œnologie, Innovins, la Commission Viit-vinicole Aquitaine, le Vinopôle ...
Etudes et expérimentations
La C
au
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2013 en Bergeracois :
un millésime de mise à l’épreuve !
2013 est une année où les conditions climatiques n’auront pas joué le jeu des vignerons, d’une manière générale.
Il s’agit depuis le printemps d’un parcours semé d’écueils qui, pourtant, au final auront pu être contournés pour arriver à bon port. La perte de récolte due à la
coulure, au millerandage et à la grêle dans certains secteurs s’est accentuée avec une pluviométrie problématique pendant la période de vendanges.
Ces conditions climatiques assez éprouvantes et pas vraiment favorables à des vendanges sereines ont instauré un climat pessimiste. Le bilan après vendanges
s’est annoncé pourtant beaucoup plus nuancé et positif en terme de qualité.
Pour les rouges, la perte de récolte est indéniable et la capacité à produire de grandes cuvées haut de gamme n’a pas toujours été possible mais quelques
domaines ont compensé les aléas climatiques en utilisant toutes les ressources de leur terroir.
Même si les dates des vendanges ont souvent été fixées en prévision de passages pluvieux, ne laissant pas la liberté au vigneron d’aller chercher plus de maturité,
dans l’ensemble le profil des rouges s’annonce sur une typicité très fruitée. Après des millésimes très riches (comme 2009), mais offrant beaucoup de tannicité et
des envolées vers des degrés (trop) élevés, il y a un retour à des Bergerac rouges friands, revenus à des degrés moins élevés leur assurant une bonne buvabilité.
Cette typicité correspond pleinement à la définition des vins plaisir, et à l’image même de l’appellation Bergerac rouge, celle d’un vin fruité et rond.
Pour les blancs, qui représentent traditionnellement quasiment la moitié de la production bergeracoise, le bilan est beaucoup plus positif.
En quantité, la baisse de production est beaucoup moins problématique, se situant aux alentours de 10%.
Les blancs secs ont bénéficié de toutes les conditions nécessaires pour préserver l’indispensable fraicheur aromatique. Les Bergerac sec et les Montravel sec
vinifiiés en cuve offrent un beau potentiel d’aromes. Les producteurs qui pratiquent des élevages en barrique sur des assemblages très sélectionnés pour produire
des cuvées haut de gamme ont eu le potentiel nécessaire cette année.
Quant aux moelleux, dont la production a le vent en poupe à Bergerac, ils offrent des sémillons et sauvignons très aromatiques sur des équilibres harmonieux
(autour de 11.5% d’alcool et 35 à 40 grammes de sucres réducteur).
C’est sur les liquoreux que le millésime 2013 risque vraiment ne pas avoir dit son dernier mot. Contre toute attente, l’exercice de patience qu’exige ce type de
vin semble avoir été payant pour les vignerons. Les passages pluvieux de septembre et octobre se sont alternés avec de belles et longues embellies, ensoleillées et
parfois venteuses qui ont permis au raisin de regagner sa concentration en sucres et en arômes et d’assurer un bon développement du botrytis. L’exercice pour le
vigneron a consisté à prévoir l’organisation des tries lors de ces périodes optimales et de mobiliser ses vendangeurs au coup par coup. Les Monbazillac de catégorie
vins plaisir sont marqués par un bel équilibre avec une concentration tout à fait satisfaisante.
Quant aux cuvées haut de gamme, exercice de haute volée réalisé par les vignerons chevronnés et passionnés de liquoreux, des tries rigoureusement sélectionnées
offrent un potentiel de dégustation de très bon augure, où finesse, complexité et concentration sont au rendez-vous.
TECHNIQUE ET
QUALITE
Le Millésime 2013
49

MMonbazillac
Montravel
Bergerac
Saussignac Pécharmant
Rosette

Nous tenons à remercier tous ceux qui ont aidé au développement et au financement de certaines actions du Conseil Interprofessionnel des Vins de la
Région de Bergerac :
y Conseil Régional d’Aquitaine y Conseil Général de la Dordogne y Chambre d’Agriculture de la Dordogne y L’Etat et ses services (Agriculture – Douanes
– Fraudes – Recherche – Tourisme) y FranceAgriMer y L’Union Européenne
Et tous ceux avec qui nous travaillons en étroite collaboration.
Remerciements

Les Services
_____________________________________________________________________________________________
Technique et Qualité Economie et Etudes
Laboratoire interprofessionnel Service Economie
Tél. 05 53 63 57 58 Tél. 05 53 63 57 52
civrb.laboratoire@vins-bergerac.fr eric.hugot@vins-bergerac.fr
Marketing et Communication Administratif et Financier
Service Communication Services Généraux
Tél. 05 53 63 57 53 Tél. 05 53 63 57 57
anne.lataste@vins-bergerac.fr civrb.comptable@vins-bergerac.fr
Les sites
_____________________________________________________________________________________________
Conseil Interprofessionnel des Vins Laboratoire œnologique Interprofessionnel
de la Région de Bergerac Service Technique du CIVRB
Maison des Vins Pôle Viticole de Bergerac
1, rue des Récollets 24104 Bergerac Vallade sud – 24100 Bergerac
Tél. 05 53 63 57 57 Fax. 05 53 63 01 30 Tél. 05 53 63 57 58 Fax. 05 53 63 57 59
civrb.poletouristique@vins-bergerac.fr civrb.laboratoire@vins-bergerac.fr
Contacts CIVRB
BBergerac Montravel Monbazillac Saussignac Rosette Pécharmant

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