Dokumen tersebut membahas tentang enzim katalase, termasuk pengaruhnya terhadap H2O2, faktor yang mempengaruhi kerjanya seperti pH dan suhu, serta organ penghasil enzim katalase. Melalui serangkaian percobaan, ditemukan bahwa enzim katalase dapat mengubah H2O2 menjadi air dan oksigen, dan kerjanya dipengaruhi oleh pH netral dan suhu ruangan. Enzim katalase ditemukan dalam hati ayam.