Campionato Olandese - Pizzerie con Forno a legna Het gaat goed met de Italiaanse keuken in Nederland, maar het kan nog beter! Wat wij in Nederland waarnemen is de stijgende vraag naar traditionele regiokeukens en steeds hogere kwaliteitseisen van de consument in de horeca. Men verwacht aan de restauranttafel een product dat origineel is, van goede smaak en kwaliteit, en dat thuis bovendien niet zomaar (na)gemaakt had kunnen worden. De Italiaanse keuken word steeds in hogere maten gewaardeerd en de pasta heeft inmiddels de overhand genomen op de Nederlandse tafel ten kosten van de aardappel. Pasta en Pizza zijn inmiddels ook bij ons een klassieker geworden. Mobiel Pizzaconcepten zijn te huur via www.italianentertainment.nl

1. Pizzerie Italiane d’Olanda
Het gaat goed met de Italiaanse keuken in Nederland, maar het kan nog beter! Wat wij in Nederland
waarnemen is de stijgende vraag naar traditionele regiokeukens en steeds hogere kwaliteitseisen van de
consument in de horeca. Men verwacht aan de restauranttafel een product dat origineel is, van goede smaak en
kwaliteit, en dat thuis bovendien niet zomaar (na)gemaakt had kunnen worden. De Italiaanse keuken word
steeds in hogere maten gewaardeerd en de pasta heeft inmiddels de overhand genomen op de Nederlandse
tafel ten kosten van de aardappel. Pasta en Pizza zijn inmiddels ook bij ons een klassieker geworden.
De pasta heeft dus al zijn toevlucht genomen, maar spijtig genoeg wordt die pizza vaak gezien als een snel en
goedkoop alternatief voor mensen met trek of weinig tijd. Het is over het algemeen niet meer dan een veredeld
brooddeeg met warm beleg. Kijk naar de vele supermarktvarianten en de Amerikaanse bodems! Hoog tijd dus
dat iemand het voortouw neemt en deze heerlijk, originele, smaakvolle en unieke traktatie uit Italië weer een
beetje aanzien geeft op de Nederlandse markt.
Er zijn in Nederland vele Pizzeria’s en dus ook heel veel Pizzaioli (pizzabakkers), maar er bestaan ook grote
verschillen. Een pizza werd vroeger traditioneel in een houtoven gebakken. Immers, er waren vaak geen andere
energiebronnen bij de hand dan het open houtvuur. Die hoge temperatuur bleek bij uitstek geschikt voor de
bereiding van een pizza en zodoende werden ovens gebouwd die een temperatuur bereikten van meer dan
4500
C !!! Binnen 90 seconden werd het deeg krokant en bleef de verse garnering puur en op smaak.
Vereniging van Pizzeria’s met Houtoven
Associazione Pizzerie con Forno a Legna
APFL

2. Missie
Maestro Events organiseert in Nederland al sinds 2004 verschillende Italiaanse evenementen en brengt sinds
2011, samen met Vicini Media, een tijdschrift op de markt: Il Giornale della Fiera. Deze gratis krant geniet een
landelijke verspreiding en kent de hoogste oplage in zijn segment. Wat dit tijdschrift en de evenementen
gemeen hebben is Italië te tonen van zijn beste en veelzijdige kant. Niet voor niets staan hierbij Italianen aan het
roer, zodat over de cultuur en traditie van dit bijzondere land niet alleen geschreven, maar ook scherp gewaakt
wordt. Met het oog op het Italiaans erfgoed zien wij het als onze taak om een tribuut te brengen aan de enige
echte pizza uit Italië, vandaar dit kampioenschap.
Wat is de Associazione Pizzerie Italiane d’Olanda met houtgestookte oven? (APFL)
Wij willen graag en geheel belangeloos een steentje bijdragen aan het succes van de (traditionele) Italiaans
horeca in Nederland. Zo zijn er inmiddels steeds meer ondernemers die durven te investeren in een klassieke
houtgestookte oven in hun pizzeria of restaurant. Deze bedrijven zullen wij de komende tijd extra onder de
aandacht brengen bij het Nederlands publiek. Zo vindt u in de lente-editie van onze krant Il Giornale een eerste
overzicht van authentieke pizzabakkers. Mocht uw naam daarbij onterecht ontbreken, dan horen wij dat
uiteraard graag, zodat de zomereditie nog vollediger is.
De organisatie APFL kan door zijn herkenbare logo een begrip worden in Nederland en uitgroeien tot symbool
van garantie voor de bezoeker aan uw etablissement. APFL en haar leden staan garant voor een pizza die bereid
wordt op traditionele wijze en met het gebruik van een houtoven. In samenwerking met dit Italiaanse
‘smaakgilde’ organiseren Maestro Events en Il Giornale bovendien het pizzakampioenschap van Nederland,
tijdens het grote Italië Evenement | Smaak & Stijl bij Kasteel de Haar (29-31 mei 2015).
Einddoel en lidmaatschap van de APFL
Voor deelname aan het Nederlands kampioenschap hoeft u geen lid te zijn van het APFL.
Sterker nog, deelname aan de 20
Campionato Olandese della Pizza con forno a legna is geheel vrijblijvend en
verplicht u tot niets! Samen met de beste pizzaioli in Nederland kunnen we er namelijk voor zorgen dat deze
Italiaanse specialiteit erkenning krijgt en dat is een gemeenschappelijk belang.
Zo zorgt u voor de kwaliteit in de horeca en zorgen wij voor de aandacht in de media.
Mocht u, ongeacht een eventuele deelname, toch lid willen worden van de APFL, dan betaalt u per jaar € 225.-
excl. btw. Hiervoor ontvangt ieder lid:
• Een fraai bord met logo om deze te plaatsen aan de buitenkant van u bedrijf
• Ieder kwartaal 50 exemplaren van Il Giornale GRATIS (en dus zonder verzendkosten)
• Een GRATIS advertentie 1/16 groot in Il Giornale
• Een vermelding bij ieder editie van Il Giornale met naam en adres
• Toestemming om het logo te gebruiken voor plaatsing op de eigen site en eventueel media inzet
(laatste alleen na toestemming van de organisatie)
• Een vermelding met gegevens in een hiervoor speciaal ontworpen pagina bij www.IlGiornale.nl

3. Missie
Maestro Events organiseert in Nederland al sinds 2004 verschillende Italiaanse evenementen en brengt sinds
2011, samen met Vicini Media, een tijdschrift op de markt: Il Giornale della Fiera. Deze gratis krant geniet een
landelijke verspreiding en kent de hoogste oplage in zijn segment. Wat dit tijdschrift en de evenementen
gemeen hebben is Italië te tonen van zijn beste en veelzijdige kant. Niet voor niets staan hierbij Italianen aan het
roer, zodat over de cultuur en traditie van dit bijzondere land niet alleen geschreven, maar ook scherp gewaakt
wordt. Met het oog op het Italiaans erfgoed zien wij het als onze taak om een tribuut te brengen aan de enige
echte pizza uit Italië, vandaar dit kampioenschap.
Wat is de Associazione Pizzerie Italiane d’Olanda met houtgestookte oven? (APFL)
Wij willen graag en geheel belangeloos een steentje bijdragen aan het succes van de (traditionele) Italiaans
horeca in Nederland. Zo zijn er inmiddels steeds meer ondernemers die durven te investeren in een klassieke
houtgestookte oven in hun pizzeria of restaurant. Deze bedrijven zullen wij de komende tijd extra onder de
aandacht brengen bij het Nederlands publiek. Zo vindt u in de lente-editie van onze krant Il Giornale een eerste
overzicht van authentieke pizzabakkers. Mocht uw naam daarbij onterecht ontbreken, dan horen wij dat
uiteraard graag, zodat de zomereditie nog vollediger is.
De organisatie APFL kan door zijn herkenbare logo een begrip worden in Nederland en uitgroeien tot symbool
van garantie voor de bezoeker aan uw etablissement. APFL en haar leden staan garant voor een pizza die bereid
wordt op traditionele wijze en met het gebruik van een houtoven. In samenwerking met dit Italiaanse
‘smaakgilde’ organiseren Maestro Events en Il Giornale bovendien het pizzakampioenschap van Nederland,
tijdens het grote Italië Evenement | Smaak & Stijl bij Kasteel de Haar (29-31 mei 2015).
Einddoel en lidmaatschap van de APFL
Voor deelname aan het Nederlands kampioenschap hoeft u geen lid te zijn van het APFL.
Sterker nog, deelname aan de 20
Campionato Olandese della Pizza con forno a legna is geheel vrijblijvend en
verplicht u tot niets! Samen met de beste pizzaioli in Nederland kunnen we er namelijk voor zorgen dat deze
Italiaanse specialiteit erkenning krijgt en dat is een gemeenschappelijk belang.
Zo zorgt u voor de kwaliteit in de horeca en zorgen wij voor de aandacht in de media.
Mocht u, ongeacht een eventuele deelname, toch lid willen worden van de APFL, dan betaalt u per jaar € 225.-
excl. btw. Hiervoor ontvangt ieder lid:
• Een fraai bord met logo om deze te plaatsen aan de buitenkant van u bedrijf
• Ieder kwartaal 50 exemplaren van Il Giornale GRATIS (en dus zonder verzendkosten)
• Een GRATIS advertentie 1/16 groot in Il Giornale
• Een vermelding bij ieder editie van Il Giornale met naam en adres
• Toestemming om het logo te gebruiken voor plaatsing op de eigen site en eventueel media inzet
(laatste alleen na toestemming van de organisatie)
• Een vermelding met gegevens in een hiervoor speciaal ontworpen pagina bij www.IlGiornale.nl

4. Missie
Maestro Events organiseert in Nederland al sinds 2004 verschillende Italiaanse evenementen en brengt sinds
2011, samen met Vicini Media, een tijdschrift op de markt: Il Giornale della Fiera. Deze gratis krant geniet een
landelijke verspreiding en kent de hoogste oplage in zijn segment. Wat dit tijdschrift en de evenementen
gemeen hebben is Italië te tonen van zijn beste en veelzijdige kant. Niet voor niets staan hierbij Italianen aan het
roer, zodat over de cultuur en traditie van dit bijzondere land niet alleen geschreven, maar ook scherp gewaakt
wordt. Met het oog op het Italiaans erfgoed zien wij het als onze taak om een tribuut te brengen aan de enige
echte pizza uit Italië, vandaar dit kampioenschap.
Wat is de Associazione Pizzerie Italiane d’Olanda met houtgestookte oven? (APFL)
Wij willen graag en geheel belangeloos een steentje bijdragen aan het succes van de (traditionele) Italiaans
horeca in Nederland. Zo zijn er inmiddels steeds meer ondernemers die durven te investeren in een klassieke
houtgestookte oven in hun pizzeria of restaurant. Deze bedrijven zullen wij de komende tijd extra onder de
aandacht brengen bij het Nederlands publiek. Zo vindt u in de lente-editie van onze krant Il Giornale een eerste
overzicht van authentieke pizzabakkers. Mocht uw naam daarbij onterecht ontbreken, dan horen wij dat
uiteraard graag, zodat de zomereditie nog vollediger is.
De organisatie APFL kan door zijn herkenbare logo een begrip worden in Nederland en uitgroeien tot symbool
van garantie voor de bezoeker aan uw etablissement. APFL en haar leden staan garant voor een pizza die bereid
wordt op traditionele wijze en met het gebruik van een houtoven. In samenwerking met dit Italiaanse
‘smaakgilde’ organiseren Maestro Events en Il Giornale bovendien het pizzakampioenschap van Nederland,
tijdens het grote Italië Evenement | Smaak & Stijl bij Kasteel de Haar (29-31 mei 2015).
Einddoel en lidmaatschap van de APFL
Voor deelname aan het Nederlands kampioenschap hoeft u geen lid te zijn van het APFL.
Sterker nog, deelname aan de 20
Campionato Olandese della Pizza con forno a legna is geheel vrijblijvend en
verplicht u tot niets! Samen met de beste pizzaioli in Nederland kunnen we er namelijk voor zorgen dat deze
Italiaanse specialiteit erkenning krijgt en dat is een gemeenschappelijk belang.
Zo zorgt u voor de kwaliteit in de horeca en zorgen wij voor de aandacht in de media.
Mocht u, ongeacht een eventuele deelname, toch lid willen worden van de APFL, dan betaalt u per jaar € 225.-
excl. btw. Hiervoor ontvangt ieder lid:
• Een fraai bord met logo om deze te plaatsen aan de buitenkant van u bedrijf
• Ieder kwartaal 50 exemplaren van Il Giornale GRATIS (en dus zonder verzendkosten)
• Een GRATIS advertentie 1/16 groot in Il Giornale
• Een vermelding bij ieder editie van Il Giornale met naam en adres
• Toestemming om het logo te gebruiken voor plaatsing op de eigen site en eventueel media inzet
(laatste alleen na toestemming van de organisatie)
• Een vermelding met gegevens in een hiervoor speciaal ontworpen pagina bij www.IlGiornale.nl