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Un progetto di Regione Basilicata e FEEM
E-NUTRITION
REPORT
INFORMAZIONI GENERALI
Linea di intervento: 3 - Sostenibilità Ambientale
Linea progettuale: SALUTE E SICUREZZA ALIMENTARE
Sito internet: http://www.enutritionmed.com/Homepage
Budget: 500.000 euro
Periodo attività: settembre 2014 - giugno 2017
Luogo: territorio regionale, web
Soggetti proponenti: FEEM - Fondazione Eni Enrico Mattei
Adesioni:
- MedEatResearch - Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea;
- Università degli Studi Suor Orsola Benincasa - Napoli;
- SAFE - Scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali - Università degli Studi della Basilicata
L’attualità porta all’attenzione di un pubblico sempre più vasto una realtà di crisi e, in senso più generale, di
calo delle risorse. L’aumento della popolazione pone l’accento su questo tema e diventa quanto mai
necessario educare il più ampio numero di persone ad un comportamento responsabile nel campo dei
consumi, della salute e del benessere comune. L'attenzione mondiale pone l'accento da anni su politiche
agricole forti e sulle pratiche “green” e spesso vengono previste agevolazioni per chi inizia un'attività
agricola, per i giovani imprenditori e le piccole aziende. A livello regionale, la Basilicata sembra recepire
quanto deciso dalle Politiche Agricole Comuni europee, privilegiando il settore ortofrutticolo e sottolineando
ancora una volta quanto la dieta mediterranea appartenga alla tradizione agricola del nostro Paese e della
Basilicata. Inoltre, da una ricerca effettuata dalla Fondazione Eni Enrico Mattei, che mette in relazione i
prodotti enogastronomici con l'offerta turistica del luogo di produzione, risulta che la promozione dei prodotti
spinge il turista a visitare le zone di produzione. Lo studio ha l'obiettivo di individuare dinamiche per costruire
in Basilicata un'offerta enogastronomica strutturata, per offrire un prodotto tematico al mercato. C'è però un
dato che preoccupa: gli italiani sembrano aver dimenticato le buone e sane abitudini alimentari, acquisendo
negli anni abitudini sbagliate e lasciando da parte la dieta mediterranea, che ha reso famoso il nostro cibo,
tanto da essere proclamata nel 2010 “Patrimonio Immateriale dell'Umanità” dall'Unesco. Inoltre, secondo i
dati dell’Istituto Superiore della Sanità, la Basilicata è la regione con il maggior numero di adulti in
sovrappeso. Alla luce di questa situazione, l'educazione al mangiare sano diviene un diritto e un dovere. Il
cibo viene caricato di nuove responsabilità, diventando l'elisir di bellezza, di lunga vita, di giovinezza, il tonico
che guarisce. Una tendenza conosciuta sotto il nome di “Nutraceutica”.
Il progetto e-Nutrition nasce con la volontà di entrare in queste logiche, analizzando in primis il contesto
contemporaneo e globale e, man mano, scendendo di scala, il territorio della Basilicata e la sua ricchissima
offerta di prodotti alimentari, appartenenti alla dieta mediterranea.
Il progetto
Il progetto e-Nutrition diventa volano per il rilancio di alcune tematiche legate alla nutrizione: la dieta
mediterranea e la nutraceutica, aderendo alle linee guida lanciate dall’OMS nell’azione di promozione di
buone pratiche alimentari. Il progetto consiste nella realizzazione di un portale web interattivo che garantisce
divulgazione scientifica attraverso la collaborazione intersettoriale di diverse discipline: scienza
dell'alimentazione, nutraceutica, formazione e marketing, fondamentali per fornire la più completa
panoramica sul tema. La piattaforma contiene tre diverse tipologie di informazioni con obiettivi e target di
riferimento specifici: una sezione di divulgazione e formazione, con un target ampio ma con focus alle
scuole, che contiene materiale didattico su tematiche agro-alimentari, buone abitudini salutari e buone
pratiche nei processi di trasformazione dei prodotti; una sezione di alta formazione, rivolta in particolare
agli specialisti del settore, contenente video interviste, lezioni di approfondimento sulle proprietà biochimiche
dei costituenti degli alimenti della dieta mediterranea e una serie di interviste online per garantire momenti di
condivisione della conoscenza, con la partecipazione della comunità scientifica internazionale; una sezione
di promozione dei prodotti tipici lucani, rivolta a tutti, che consiste in una vetrina dei prodotti tipici del
territorio lucano e della dieta mediterranea. Questa sezione contiene la mappatura delle aziende agricole
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Un progetto di Regione Basilicata e FEEM
produttrici di enogastronomia, video promozionali, brochure informative sulle tipicità lucane, oltre che video
ricette e laboratori.
La piattaforma è, dunque, centro di attrazione di un corpo di conoscenze attraverso la viva voce dei
protagonisti, centro di propulsione e diffusione di conoscenza, centro di formazione.
Obiettivi
e-Nutrition vuole sensibilizzare l'opinione pubblica alle tematiche alimentari, nei confronti delle quali si è
sviluppata negli ultimi anni un’attenzione sempre maggiore. Per questo il portale web è strumento utilizzato
per divulgare e far conoscere gli effetti benefici degli alimenti afferenti alla dieta mediterranea, affiancandosi
alle istituzioni regionali, già attive da alcuni anni con azioni destinate all’educazione alimentare e alla
sensibilizzazione alle buone pratiche, proponendo un altro canale divulgativo. e-Nutrition si affianca inoltre
all’offerta formativa presente, proponendo un servizio online, fruibile da ogni parte del mondo a basso costo,
ad aggiornamento immediato, con l’obiettivo di incrementare l’offerta formativa sui temi dell’alimentazione e
dell’agricoltura. La sezione del portale contenente la vetrina dei prodotti lucani, vuole valorizzarne e
renderne più appetibile l’acquisto a compratori sempre più curiosi ed esigenti, caricandoli di nuovi significati
legati proprio all’educazione alimentare e alla nutraceutica.
Beneficiari
Nella sua multidisciplinarietà e nella varietà di obiettivi da realizzare, è evidente come e-Nutrition si rivolga
ad un pubblico ampio e differenziato. Innanzi tutto i giovani: studenti, bambini e ragazzi per i quali lo
strumento del web risulta essere maggiormente efficace. E’ a loro che sono dirette azioni di educazione
all’alimentazione e alle buone pratiche, per formare su un tema di fondamentale importanza gli adulti del
domani. Ricercatori, operatori, Associazioni ed Enti operanti nel settore della nutrizione, società
scientifiche, rappresentano quel target più evoluto che può usufruire in maniera facile e a basso costo
dell’alta formazione offerta dal portale, con la possibilità di accedere ad un network di attori e soggetti del
macrosettore. Produttori locali, tour operator, cuochi lucani, strutture alberghiere ed extra alberghiere
possono usufruire della vetrina offerta dal portale per far conoscere i loro prodotti e attirare compratori e
turisti. I “tour enogastronomici”, chiamati “itinerari del gusto”, sono percorsi che offrono al visitatore
l’opportunità di conoscere e testare, attraverso la degustazione dei prodotti tipici, la tradizione che essi
sottendono, sullo sfondo dei luoghi da visitare (“Le vie del vino”, ad esempio, è un itinerario che si snoda tra i
4500 ettari coltivati a vite in tutta la regione; “Le vie dell’olio” porta alla scoperta dell’olio lucano DOP tra le
province di Potenza e Matera)
Infine, chiunque abbia interesse ad acquisire informazioni e competenze e a ri-scoprire le origini di una
cultura enogastronomica che ha radici forti, sicure e di altissima qualità, può trovare nel portale di e-Nutrition
i contenuti di cui ha bisogno.
Opportunità e criticità
Il progetto e-Nutrition porta con sé numerose opportunità. Quando si parla di alimentazione non si parla solo
di cibo, ma di uno stile di vita. Sicuramente il progetto può creare una maggiore attenzione da parte delle
istituzioni nazionali e internazionali ai problemi della nutrizione e delineare a livello internazionale le linee
guida per agricoltura e nutrizione sostenibile, in cui la dieta mediterranea è considerata la migliore modalità
possibile. I molteplici contenuti del portale possono contribuire ad una crescita dell’interesse sul nutraceutico
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e dell’interesse e del consumo di integratori alimentari, oltre che ad una maggiore attenzione al rapporto
qualità-prezzo nell’acquisto di prodotti alimentari. La scelta di veicolare contenuti così importanti e rivolti ad
un pubblico così ampio attraverso il web contribuisce sicuramente alla crescita nell’utilizzo di Internet come
piattaforma per l’apprendimento e la formazione, come vetrina di prodotti fra cui scegliere e comprare e
come fonte attendibile di informazione su alimenti, salute e benessere.
Benefici attesi
Dal portale e-Nutrition, come mezzo di comunicazione, e dai suoi contenuti formativi e informativi, ci si
aspetta un aumento della generale comprensione e consapevolezza sulle tematiche riguardanti la nutrizione
e la salute pubblica, con una volontà di ri-costruire una cultura della nutrizione accessibile a tutti.
La sezione dedicata alla promozione delle aziende lucane orientate a testare il business online, mettendo gli
utenti in contatto con il produttore locale per poter acquistare direttamente il prodotto, può creare un canale
di vendita alternativo (e molto economico per i produttori) ma altrettanto efficace rispetto a quelli tradizionali,
allargando il mercato e generando nuovi guadagni, oltre che interesse turistico verso i territori della regione.
Stato dell’arte
Dopo una prima fase di progettazione del sito ed elaborazione dei contenuti, realizzata in collaborazione tra
Feem, MedEatResearch e Safe, si è proceduto alla stesura di un piano di marketing e comunicazione,
pianificando iniziative strategiche volte alla promozione del sito attraverso strumenti di comunicazione offline.
Andando avanti con la progettazione, la piattaforma è stata arricchita con video, pdf e immagini (si sono
realizzate 13 video interviste che sono state pubblicate nella sezione ricette e ospitalità; 19 tra video e
schede su prodotti e produttori lucani pubblicati nella sezione ricette. Si sono realizzati 5 itinerari
enogastronomici a partire dai colori del cibo).
Il 14 dicembre 2016, a Milano, presso l’Auditorium S. Fedele, si è svolto l'evento “Siamo quello che
mangiamo”, un convegno dedicato al rapporto tra cibo e salute e agli studi più aggiornati sulla nutraceutica.
In occasione dell’evento è stato pubblicato il sito enutritionmed.com, in versione beta.
Si è poi passati alla realizzazione dei contenuti e delle metodologie per i percorsi formativi e-learning e
ampliato l'offerta di edutainment con contenuti rivolti ai più piccoli.
Inoltre si sono poste le basi per una collaborazione con Masseria Melodoro, la fattoria sociale oggetto della
stessa delibera regionale di e-Nutrition. I beneficiari del progetto hanno realizzato delle illustrazioni in cui
verdure e ortaggi sono rappresentati come supereroi della nutrizione.
Il progetto si è concluso a giugno 2017.
Il portale enutritionmed.com è ad oggi attivo e continuamente arricchito di nuovi contenuti e materiale
informativo.
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Un progetto di Regione Basilicata e FEEM
Goals SdGS individuati nell’ambito del progetto:
e-Nutrition è un portale web interattivo che fornisce informazioni sui temi della nutrizione. Il portale informa,
promuove prodotti tipici lucani, con particolare attenzione alla Dieta Mediterranea e ai suoi effetti benefici.
Promosso dalla Fondazione Eni Enrico Mattei e finanziato dalla Regione Basilicata, il progetto, altamente
innovativo, è affiancato da MeaEAT Research - Centro Ricerche sulla Dieta Mediterranea dell’Università
Suor Orsola Benincasa di Napoli e da SAFE - Università di Basilicata, partner di eccellenza per raggiungere
gli obiettivi, che oltre ad avere un impatto benefico sulla salute, mirano a creare lavoro, per comunità sempre
più sostenibili.
