SlideShare uma empresa Scribd logo
1 de 16
Components and chemical
composition of the muscle
‫للعضلة‬ ‫الكيميائي‬ ‫وتركيب‬ ‫مكونات‬
‫الشريك‬ ‫يوسف‬ ‫دكتور‬
•
‫للعضلة‬ ‫الكيميائي‬ ‫وتركيب‬ ‫مكونات‬
•
‫مضح‬ ‫الماعمحةأ‬ ‫والعضحالت‬ ‫العضحليأ‬ ‫يكحض‬ ‫ال‬ ‫علحه‬ ‫اساسحا‬ ‫أ‬ ‫الحيحوا‬ ‫ذبح‬ ‫بعد‬ ‫العضالت‬ ‫علي‬ ‫اللحم‬ ‫كلمة‬ ‫تطلق‬
‫حا‬ ‫إلي‬ ‫اف‬
‫بححوالي‬ ‫الحيحوا‬ ‫جسحم‬ ‫حي‬ ‫العضحالت‬ ‫عحدد‬ ‫قدر‬ ‫الدهميةأ‬ ‫واألمسجة‬ ‫الضاميةأ‬ ‫األمسجة‬
600
‫بحي‬ ‫وتملحض‬ ‫عضحلةأ‬
35
%
‫إله‬
65
%
‫ال‬ ‫الاحذال‬ ‫وموعيحة‬ ‫اخحرأ‬ ‫إله‬ ‫حيوا‬ ‫م‬ ‫للعضلة‬ ‫الكيميائي‬ ‫التركيب‬ ‫ويختلف‬ ‫هذا‬ ‫الذبيحةأ‬ ‫وز‬ ‫م‬
‫أ‬ ‫إليح‬ ‫مقحدم‬
‫ل‬ ‫الحياةأ‬ ‫إلمال‬ ‫ا‬ ‫ووظيفت‬ ‫عضلةأ‬ ‫كض‬ ‫وتركيب‬ ‫وتكوي‬ ‫مة‬ ‫م‬ ‫ة‬ ‫معر‬ ‫األمور‬ ‫اهم‬ ‫وم‬ ‫األخرىأ‬ ‫العوامض‬ ‫م‬ ‫وغيرها‬
‫ة‬ ‫معر‬
‫التا‬ ‫حذ‬‫ح‬‫ه‬ ‫حيأ‬‫ح‬‫الرم‬ ‫حب‬‫ح‬‫التي‬ ‫حة‬‫ح‬‫عملي‬ ‫حال‬‫ح‬‫وإلم‬ ‫أ‬ ‫حوا‬‫ح‬‫الحي‬ ‫ح‬‫ح‬‫ذب‬ ‫حة‬‫ح‬‫عملي‬ ‫حد‬‫ح‬‫بع‬ ‫حا‬‫ح‬ ‫ي‬ ‫حدع‬‫ح‬‫تح‬ ‫حي‬‫ح‬‫الت‬ ‫حرات‬‫ح‬‫والتاي‬ ‫حاعالت‬‫ح‬‫التف‬
‫حة‬‫ح‬‫مرتبط‬ ‫حرات‬‫ح‬‫ي‬
‫لحم‬ ‫إله‬ ‫العضالت‬ ‫تحوض‬ ‫إلمال‬ ‫وليقا‬ ‫ارتباطا‬
.
•
‫التالية‬ ‫األساسي‬ ‫مكوماتأ‬ ‫م‬ ‫اساسا‬ ‫العضالت‬ ‫تتكو‬
:
-
‫واألمحال‬ ‫المشحوية‬ ‫والمواد‬ ‫والدهو‬ ‫والبروتي‬ ‫المال‬
‫المعدميحةأ‬
‫والمال‬ ‫الدهو‬ ‫ي‬ ‫الذائبة‬ ‫وغير‬ ‫الذائبةأ‬ ‫الفيتاميمات‬ ‫وبعض‬
.
•
‫المــــــاء‬
:
-
•
‫بي‬ ‫الخلية‬ ‫ي‬ ‫مسبت‬ ‫تصض‬
80
–
90
%
‫وام‬ ‫وظحائف‬ ‫بجميع‬ ‫ا‬ ‫ولقيام‬ ‫الخليةأ‬ ‫لبقال‬ ‫األساسي‬ ‫المكو‬ ‫ويعتبر‬ ‫أ‬
‫ا‬ ‫شحطت‬
‫التالية‬ ‫الصور‬ ‫ي‬ ‫المال‬ ‫ويوجد‬ ‫الرئيسيةأ‬
:
-
.1
‫حر‬‫ح‬‫الح‬ ‫حال‬‫ح‬‫الم‬
:
‫حكرياتأ‬‫ح‬‫للس‬ ‫حذيبا‬‫ح‬‫م‬ ‫ح‬‫ح‬‫كوم‬ ‫حع‬‫ح‬‫حي‬ ‫ح‬‫ح‬‫م‬ ‫حةم‬‫ح‬‫الطبيعي‬ ‫حفات‬‫ح‬‫بص‬ ‫حتفظ‬‫ح‬‫ويح‬ ‫حةأ‬‫ح‬‫الاذائي‬ ‫حادة‬‫ح‬‫الم‬ ‫حوات‬‫ح‬‫ج‬ ‫حف‬‫ح‬‫يم‬
‫حال‬‫ح‬‫واألم‬
‫ملحض‬ ‫للمحالأ‬ ‫المحبحة‬ ‫الارويات‬ ‫ي‬ ‫تذوب‬ ‫وسطا‬ ‫ايضا‬ ‫ويعمض‬ ‫الصايرةأ‬ ‫الجزئية‬ ‫األوزا‬ ‫ذات‬ ‫واألحماض‬
:
‫الب‬
‫روتيمحات‬
‫غرويا‬ ‫محلوال‬ ‫مكوما‬ ‫الفيموليةأ‬ ‫والمركبات‬ ‫واألصماغ‬
.
.2
‫األدمصاص‬ ‫مال‬
:
‫المحو‬ ‫سحطو‬ ‫وخحارو‬ ‫داخحض‬ ‫حي‬ ‫جزئيحات‬ ‫عدة‬ ‫او‬ ‫جزئ‬ ‫بسمك‬ ‫جداأ‬ ‫رقيقة‬ ‫طبقة‬ ‫شكض‬ ‫عله‬ ‫يتواجد‬
‫اد‬
‫يدرو‬ ‫ال‬ ‫الحروابط‬ ‫جحذب‬ ‫بقحوى‬ ‫ا‬ ‫مع‬ ‫مرتبطا‬ ‫أ‬ ‫والبروتي‬ ‫والسليلوز‬ ‫والبكتي‬ ‫كالمشا‬ ‫الموجودةم‬ ‫الصلبة‬
‫بحروابط‬ ‫او‬ ‫جيميحة‬
‫الفامدرووال‬ ‫قوى‬ ‫تسمه‬ ‫اخرى‬
.
.3
‫حد‬‫ح‬‫المتح‬ ‫حال‬‫ح‬‫الم‬
:
‫حرات‬‫ح‬‫كمت‬ ‫حال‬‫ح‬‫األم‬ ‫حض‬‫ح‬‫وبع‬ ‫حالجلوكوزأ‬‫ح‬‫ك‬ ‫حات‬‫ح‬‫المركب‬ ‫حض‬‫ح‬‫بع‬ ‫حع‬‫ح‬‫م‬ ‫حا‬‫ح‬‫كيمائي‬ ‫حد‬‫ح‬‫المتح‬ ‫حال‬‫ح‬‫الم‬ ‫ح‬‫ح‬‫م‬ ‫حزل‬‫ح‬‫الج‬ ‫حو‬‫ح‬‫وه‬
‫درات‬ ‫ال‬ ‫بمال‬ ‫المال‬ ‫هذا‬ ‫ويسمه‬ ‫البوتاسيومأ‬
.
•
‫إله‬ ‫يصض‬ ‫العضلية‬ ‫األمسجة‬ ‫ي‬ ‫المال‬ ‫متوسط‬
70
%
‫الدهم‬ ‫األمسحجة‬ ‫ي‬ ‫المال‬ ‫مسبة‬ ‫وتصض‬ ‫تقريباأ‬
‫يحة‬
‫بححي‬
5
%
‫إلححه‬
8
%
.
‫والمححال‬ ‫البححروتي‬ ‫محح‬ ‫محتححوا‬ ‫يكححو‬ ‫أ‬ ‫الححدهو‬ ‫محح‬ ‫عححالي‬ ‫محتححوى‬ ‫ذات‬ ‫اللحححوم‬
‫ح‬‫ح‬‫العض‬ ‫حي‬‫ح‬ ‫حدهو‬‫ح‬‫ال‬ ‫حة‬‫ح‬‫كمي‬ ‫زادت‬ ‫حا‬‫ح‬‫كلم‬ ‫أ‬ ‫حدهو‬‫ح‬‫وال‬ ‫حال‬‫ح‬‫الم‬ ‫حي‬‫ح‬‫ب‬ ‫حية‬‫ح‬‫عكس‬ ‫حة‬‫ح‬‫عالق‬ ‫حد‬‫ح‬‫توج‬ ‫ح‬‫ح‬‫وعلي‬ ‫حاأ‬‫ح‬‫ممخفض‬
‫لةم‬
‫الح‬ ‫حي‬ ‫المحال‬ ‫كميحة‬ ‫تختلحف‬ ‫السحبب‬ ‫هحذا‬ ‫وعلحه‬ ‫أ‬ ‫صححي‬ ‫والعك‬ ‫اأ‬ ‫ي‬ ‫المال‬ ‫كمية‬ ‫امخفضت‬
‫إلحه‬ ‫يحوا‬
‫كميح‬ ‫حسحاب‬ ‫ويمكح‬ ‫األخحرىأ‬ ‫العوامحض‬ ‫م‬ ‫وغيرها‬ ‫أ‬ ‫تاذيت‬ ‫وطريقة‬ ‫وموع‬ ‫أ‬ ‫عمر‬ ‫حسب‬ ‫عله‬ ‫اخر‬
‫ة‬
‫ح‬‫ح‬ ‫حده‬‫ح‬‫ال‬ ‫حبة‬‫ح‬‫مس‬ ‫حا‬‫ح‬‫م‬ ‫عر‬ ‫إذا‬ ‫حة‬‫ح‬‫التالي‬ ‫حادالت‬‫ح‬‫المع‬ ‫ح‬‫ح‬‫م‬ ‫حام‬‫ح‬‫العظ‬ ‫او‬ ‫حدهو‬‫ح‬‫ال‬ ‫او‬ ‫حالتأ‬‫ح‬‫العض‬ ‫حي‬‫ح‬ ‫حوال‬‫ح‬‫س‬ ‫حال‬‫ح‬‫الم‬
‫ي‬
‫الحيوا‬ ‫عضلة‬
:
-

‫العضلة‬ ‫ي‬ ‫المال‬ ‫كمية‬
=
77.0
–
(
0.77
×
‫العضلة‬ ‫ي‬ ‫الده‬ ‫كمية‬
.)

‫الذبيحة‬ ‫ي‬ ‫العضالت‬ ‫كمية‬
=
67.1
–
(
0.684
×
‫العضلة‬ ‫ي‬ ‫الده‬ ‫كمية‬
.)

‫الذبيحة‬ ‫ي‬ ‫العظام‬ ‫كمية‬
=
20.3
–
(
0.264
×
‫العضلة‬ ‫ي‬ ‫الده‬ ‫كمية‬
.)
•
‫حححي‬‫ح‬ ‫حححروتي‬‫ح‬‫والب‬ ‫حححال‬‫ح‬‫الم‬ ‫حححة‬‫ح‬‫كمي‬ ‫حححي‬‫ح‬‫ب‬ ‫حححة‬‫ح‬‫عالق‬ ‫حححاك‬‫ح‬‫وهم‬
‫حي‬‫ح‬‫ب‬ ‫الاالححب‬ ‫ححي‬ ‫وهححي‬ ‫حالتأ‬‫ح‬‫العض‬
3.6
:
1
‫او‬
4
:
1
‫ال‬ ‫حي‬‫ح‬ ‫حروتي‬‫ح‬‫ب‬ ‫حوجرام‬‫ح‬‫كيل‬ ‫حميع‬‫ح‬‫تص‬ ‫حي‬‫ح‬‫ب‬ ‫حد‬‫ح‬‫وج‬ ‫حد‬‫ح‬‫ولق‬
‫حمم‬‫ح‬‫جس‬
‫م‬ ‫ألحاطت‬ ‫يحتاو‬
3.5
‫إله‬
3.7
‫المحالأ‬ ‫م‬ ‫كيلوجرام‬
‫وخصوصح‬ ‫اللححوم‬ ‫تصحميع‬ ‫حي‬ ‫ما‬ ‫م‬ ‫دورا‬ ‫المال‬ ‫ويلعب‬
‫ا‬
‫ا‬ ‫حد‬‫ح‬‫ق‬ ‫و‬ ‫أ‬ ‫حي‬‫ح‬‫والتمل‬ ‫حتحلب‬‫ح‬‫المس‬ ‫حوي‬‫ح‬‫تك‬ ‫حة‬‫ح‬‫عملي‬ ‫حي‬‫ح‬
‫ح‬‫ح‬‫م‬ ‫حال‬‫ح‬‫لم‬
‫قد‬ ‫مرغوب‬ ‫اخرى‬ ‫ة‬ ‫ج‬ ‫وم‬ ‫اأ‬ ‫جودت‬ ‫م‬ ‫يقلض‬ ‫اللحوم‬
‫المتخمرة‬ ‫اللحوم‬ ‫ي‬
.
‫شكض‬
(
1
)
‫والمرتبط‬ ‫الحر‬ ‫اللاللة‬ ‫المال‬ ‫امواع‬ ‫يبي‬
‫بالبروتي‬ ‫ارتباط‬ ‫قوة‬ ‫ومدي‬ ‫األدمصاص‬
•
‫البروتينات‬
:
-
.1
‫الح‬ ‫جسم‬ ‫ي‬ ‫المال‬ ‫بعد‬ ‫الكم‬ ‫ماحية‬ ‫م‬ ‫اللامي‬ ‫الترتيب‬ ‫العضلة‬ ‫ي‬ ‫البروتي‬ ‫مسبة‬ ‫تعتبر‬
‫يوا‬
.
.2
‫البروتيمات‬ ‫م‬ ‫غرويا‬ ‫معلقا‬ ‫البروتوبالزم‬ ‫يعتبر‬
.
.3
‫مم‬ ‫قد‬ ‫ما‬ ‫وتعويض‬ ‫الجديدةأ‬ ‫الخاليا‬ ‫تركيب‬ ‫ي‬ ‫البروتي‬ ‫يدخض‬
.
.4
‫الخلية‬ ‫ي‬ ‫األساسية‬ ‫المادة‬ ‫يعتبر‬ ‫حيع‬ ‫األغشيةأ‬ ‫تركيب‬ ‫ي‬ ‫ايضا‬ ‫يدخض‬
.
.5
‫بعضح‬ ‫محع‬ ‫األحمحاض‬ ‫هحذ‬ ‫تتحرابط‬ ‫حيحع‬ ‫األميمحيأ‬ ‫الححامض‬ ‫هحي‬ ‫للبروتيمات‬ ‫البمائية‬ ‫الوحدة‬ ‫تعتبر‬
‫بحروابط‬ ‫ا‬
‫ببتيدية‬ ‫سالسض‬ ‫مكومة‬ ‫ببتيدية‬
.
•
‫التالية‬ ‫المجموعات‬ ‫إله‬ ‫البروتي‬ ‫تقسيم‬ ‫ويمك‬
:
-
.1
‫ملض‬ ‫الملحية‬ ‫المحاليض‬ ‫ي‬ ‫الذائبة‬ ‫البروتيمات‬
:
‫الليفية‬ ‫البروتيمات‬
Myofibrillar proteins
.
.2
‫ملض‬ ‫المال‬ ‫ي‬ ‫الذائبة‬ ‫البروتيمات‬
:
‫الساركوبالزمية‬ ‫البروتيمات‬
Sarcoplasmic proteins
.
.3
‫ملض‬ ‫الملحية‬ ‫المحاليض‬ ‫ي‬ ‫الذائبة‬ ‫غير‬ ‫البروتيمات‬
:
‫الضامية‬ ‫األمسجة‬ ‫البروتيمات‬
Connective tissue
.
•
‫اللحوم‬ ‫تصميع‬ ‫عمليات‬ ‫ي‬ ‫مختلفة‬ ‫ووظائف‬ ‫خواص‬ ‫ا‬ ‫ل‬ ‫البروتيمات‬ ‫م‬ ‫اللاللة‬ ‫المجاميع‬ ‫هذ‬
.
•
‫الليفية‬ ‫البروتينات‬
.1
‫االمقباضية‬ ‫بالبروتيمات‬ ‫ايضا‬ ‫تعرف‬
Contractile proteins
.
.2
‫إله‬ ‫مسب‬ ‫تصض‬
9.5
%
‫للعضلة‬ ‫الكلي‬ ‫الوز‬ ‫م‬
.
.3
‫ا‬ ‫واغشيت‬ ‫الخلية‬ ‫وبمال‬ ‫تركيب‬ ‫ي‬ ‫يدخض‬
.
.4
‫ححا‬ ‫مكومات‬ ‫اهححم‬ ‫ومحح‬
:
‫بححروت‬ ‫وسححي‬ ‫اكتيمححي‬ ‫وبيتححا‬ ‫واكتيمححي‬ ‫والتروبححومي‬ ‫أ‬ ‫وتروبوميوسححي‬ ‫واألكتححي‬ ‫الميوسححي‬
‫أ‬ ‫بححروتي‬ ‫وام‬ ‫ي‬
‫والرابط‬ ‫والديزمي‬
(
‫تيتي‬
)
‫الل‬ ‫ممتجحات‬ ‫تصحميع‬ ‫عمليحات‬ ‫حي‬ ‫البروتيمحات‬ ‫اهحم‬ ‫مح‬ ‫وتعتبر‬ ‫وغيرهمم‬ ‫ميبولي‬
‫مسحك‬ ‫ماحيحة‬ ‫مح‬ ‫ححوم‬
‫للبروتي‬ ‫المائي‬ ‫الحفظ‬ ‫قوة‬ ‫او‬ ‫المضاف‬ ‫المال‬
Water holding capacity.
•
‫الميوسين‬
(
Myosin
:)
-

‫إله‬ ‫الميوسي‬ ‫مسبة‬ ‫تصض‬
5.5
%
‫العضلة‬ ‫وز‬ ‫م‬
.

‫إدسحاض‬ ‫العحالم‬ ‫والطبيعيحة‬ ‫الكيمائيحة‬ ‫خواصح‬ ‫در‬ ‫مح‬ ‫اوض‬
Edsall
(
1930
)
‫المفحرومأ‬ ‫اللححم‬ ‫مح‬ ‫الميوسحي‬ ‫اسحتخلص‬ ‫حيحع‬ ‫أ‬
‫بواسطة‬
1.5
‫يحدروجيمي‬ ‫ال‬ ‫األ‬ ‫درجحة‬ ‫ذي‬ ‫الفوسحفيتأ‬ ‫محمظم‬ ‫ي‬ ‫البوتاسيوم‬ ‫كلوريد‬ ‫عياري‬
(
pH 5
)
‫أ‬
‫تعادلح‬ ‫مقطحة‬ ‫ووجحد‬
‫بي‬
5.1
-
5.5
.
‫عضح‬ ‫كيلوجرام‬ ‫كض‬ ‫ويعطي‬ ‫األموميومأ‬ ‫كبريتات‬ ‫بواسطة‬ ‫العضلية‬ ‫األمسجة‬ ‫م‬ ‫استخالص‬ ‫ويمك‬
‫بحي‬ ‫الت‬
10
‫إله‬
20
‫ميوسي‬ ‫جرام‬
.
•
‫الفوسفيت‬ ‫ثالثي‬ ‫أدينوسين‬ ‫وإنزيم‬ ‫الميوسين‬ ‫أن‬ ‫وجد‬ ‫وقد‬
‫يشتركان‬
‫أهمها‬ ‫الخواص‬ ‫من‬ ‫كثير‬ ‫في‬
:
-
.1
‫الذوبان‬ ‫درجة‬
.
.2
‫بالحرارة‬ ‫التلف‬ ‫سرعة‬
.
.3
‫الهيدروجيني‬ ‫األس‬ ‫درجة‬ ‫تغير‬ ‫في‬ ‫التأثر‬
.
.4
‫األحماض‬ ‫إلى‬ ‫الحساسية‬ ‫درجة‬
.
•
‫وهما‬ ‫جزئيين‬ ‫على‬ ‫الميوسين‬ ‫يحتوي‬
:
-
.1
‫األجزاء‬ ‫أحد‬
(
‫الثقيل‬ ‫الميروميوسين‬
)
‫أنزيمي‬ ‫نشاط‬ ‫له‬
90
%
‫من‬
‫الفوسفيت‬ ‫ثالثي‬ ‫أدينوسين‬ ‫أنزيم‬
.
.2
‫الثاني‬ ‫الجزء‬
(
‫الخفيف‬ ‫الميروميوسين‬
)
‫أي‬ ‫على‬ ‫يحتوي‬ ‫ال‬
‫نشاط‬
‫جدا‬ ‫ضئيل‬ ‫فهو‬ ‫وجد؛‬ ‫وأن‬ ،‫أنزيمي‬
.
•
‫االلكتروني‬ ‫المجهر‬ ‫بواسطة‬ ‫الميوسين‬ ‫مكونات‬ ‫درست‬ ‫فقد‬ ‫هذا‬
،
‫ملت‬ ‫ثقيلتين‬ ‫ببتيديتين‬ ‫سلسلتين‬ ‫من‬ ‫يتكون‬ ‫أنه‬ ‫ووجد‬
‫بعضيهما‬ ‫حول‬ ‫فتين‬
‫وحو‬ ،‫رأس‬ ‫بها‬ ‫رقبة‬ ‫سلسلة‬ ‫كل‬ ‫نهاية‬ ‫وفي‬ ،‫حلزوني‬ ‫شكل‬ ‫على‬
‫كل‬ ‫ل‬
‫الشكل‬ ‫أنظر‬ ‫ببتيديتان‬ ‫خفيفتان‬ ‫سلسلتان‬ ‫رأس‬
(
2
.)
‫شكض‬
(
2
)
‫سلسلتي‬ ‫م‬ ‫تتكو‬ ‫الميوسي‬ ‫مكومات‬
‫بعضي‬ ‫حوض‬ ‫ملتفتي‬ ‫لقيلتي‬ ‫ببتيديتا‬
‫ما‬
•
‫وهما‬ ‫جزلا‬ ‫تكو‬ ‫أ‬ ‫التربسي‬ ‫إمزيم‬ ‫بواسطة‬ ‫الميوسي‬ ‫م‬ ‫جزل‬ ‫معالجة‬ ‫وعمد‬
:
-
.1
‫اللقيض‬ ‫الميروميوسي‬
HMM)
)
Meromyosin Heavy
‫وهما‬ ‫جزئيي‬ ‫إله‬ ‫البابي‬ ‫امزيم‬ ‫بواسطة‬ ‫تجزئت‬ ‫الذي‬
(
S1
)
‫و‬
(
S2
.)
.2
‫الخفيف‬ ‫الميروميوسي‬
(
Light Meromyosin (LMM
‫شكض‬ ‫أ‬
(
4
.)
‫شكض‬
(
3
)
‫ا‬ ‫تجزئي‬ ‫عله‬ ‫والببسي‬ ‫التربسي‬ ‫إمزيم‬ ‫م‬ ‫كض‬ ‫تيلير‬ ‫يبي‬ ‫توضيحي‬ ‫رسم‬
‫لميوسي‬
.
‫حوالي‬ ‫اإلجمالي‬ ‫طول‬ ‫يبلغ‬
1590
+
165
‫حوالي‬ ‫الواحدةم‬ ‫الرا‬ ‫وطوض‬ ‫امجسترومأ‬
44
+
5
‫الببتيديتي‬ ‫للسلسلتي‬ ‫الجزئي‬ ‫وزم‬ ‫ويقدر‬ ‫امجسترومأ‬
‫بحوالي‬ ‫م‬ ‫اللقيلتي‬
200
‫الوز‬ ‫قدر‬ ‫كما‬ ‫أ‬ ‫دالتو‬ ‫الف‬
‫م‬ ‫الخفيفة‬ ‫والسالسض‬ ‫للرا‬ ‫الجزئي‬
14
‫إله‬ ‫الف‬
25
‫للميوسي‬ ‫الجزئي‬ ‫الوز‬ ‫وقدر‬ ‫أ‬ ‫دالتو‬ ‫الف‬
‫بحوالي‬ ‫الكلي‬
500
‫دالتو‬ ‫الف‬
(
‫شكض‬
3
.)
•
‫األكتين‬
:
-
•
‫حي‬ ‫األرامحب‬ ‫عضحلة‬ ‫مح‬ ‫األكتحي‬ ‫اسحتخلص‬ ‫مح‬ ‫اوض‬ ‫سحتراوب‬ ‫يعتبر‬
‫سحمة‬
1943
‫ي‬ ‫التالية‬ ‫الصفات‬ ‫واكتشف‬ ‫أ‬
:
-
.1
‫عالية‬ ‫لزوجة‬ ‫ذات‬
.
.2
‫جزئيات‬ ‫ق‬ ‫توا‬ ‫لعدم‬ ‫متيجة‬ ‫وقويأ‬ ‫مزدوو‬ ‫امعكا‬ ‫ذات‬
.
•
‫التال‬ ‫العضلة‬ ‫ي‬ ‫واالسترخال‬ ‫االمقباض‬ ‫عملية‬ ‫إلمال‬ ‫وظائف‬ ‫اهم‬ ‫وم‬
‫ية‬
:
-
.1
‫ا‬ ‫حض‬‫ح‬‫مل‬ ‫حدات‬‫ح‬‫والميكليوتي‬ ‫حيوم‬‫ح‬‫الماغميس‬ ‫او‬ ‫حيوم‬‫ح‬‫الكالس‬ ‫حات‬‫ح‬‫ايوم‬ ‫حع‬‫ح‬‫م‬ ‫حد‬‫ح‬‫يتح‬
‫حي‬‫ح‬‫ديموس‬
‫الفوسفيت‬ ‫لمائي‬ ‫اديموسي‬ ‫الفوسفيتأ‬ ‫لاللي‬
.
.2
‫والتروبوميوسي‬ ‫التروبومي‬ ‫مع‬ ‫ويتفاعض‬ ‫يتبلمر‬ ‫او‬ ‫يتحد‬
.
.3
‫دائمح‬ ‫وغيحر‬ ‫الحيحاة‬ ‫إلمحال‬ ‫حي‬ ‫الدائمحة‬ ‫غيحر‬ ‫الجسحور‬ ‫الميوسحي‬ ‫محع‬ ‫يكو‬
‫بعحد‬ ‫ة‬
‫األكتوميوسي‬ ‫باسم‬ ‫وتعرف‬ ‫الموتأ‬
.
•
‫الم‬ ‫حتخلص‬‫ح‬‫مس‬ ‫حا‬‫ح‬‫بقاي‬ ‫ح‬‫ح‬‫م‬ ‫حي‬‫ح‬‫والليف‬ ‫حروي‬‫ح‬‫الك‬ ‫حي‬‫ح‬‫األكت‬ ‫حتخالص‬‫ح‬‫اس‬ ‫ح‬‫ح‬‫ويمك‬
‫حي‬‫ح‬‫يوس‬
‫التالية‬
:
-
.1
‫الوقت‬ ‫مف‬ ‫ي‬ ‫الده‬ ‫وإزالة‬ ‫أ‬ ‫الميوسي‬ ‫لتمدرة‬ ‫األسيتو‬ ‫يضاف‬
.
.2
‫يحدروجيمي‬ ‫ال‬ ‫األ‬ ‫درجحة‬ ‫حد‬‫ح‬‫عم‬ ‫بالمحال‬ ‫اسحتخالص‬
7
‫حي‬‫ح‬‫األكت‬ ‫علحه‬ ‫حوض‬‫ح‬‫للحص‬
‫الكروي‬
.
‫شكض‬
(
4
)
‫التروبومي‬ ‫عله‬ ‫المحتوية‬ ‫األكتي‬ ‫لخيوط‬ ‫تخطيطي‬ ‫رسم‬
‫والتروبوميوسي‬
‫عله‬ ‫ملتفتا‬ ‫الليفي‬ ‫األكتي‬ ‫حبيبات‬ ‫م‬ ‫وسلسلتا‬
‫ما‬ ‫بعض‬
‫وجزيئات‬ ‫حلزوميأ‬ ‫شكض‬ ‫عله‬
‫م‬ ‫التروبوميوسي‬ ‫وخيط‬ ‫أ‬ ‫التروبوميوسي‬ ‫م‬
‫ارا‬
‫السلسلتي‬ ‫بي‬ ‫موجودة‬ ‫اخاديد‬ ‫خالض‬ ‫م‬
.
3
.
‫يضاف‬
1
‫الماغم‬ ‫كلوريحد‬ ‫م‬ ‫قليض‬ ‫مع‬ ‫البوتاسيوم‬ ‫كلوريد‬ ‫عياري‬
‫يسحيومأ‬
‫ليفي‬ ‫إله‬ ‫الكروي‬ ‫لتحويض‬
.
4
.
‫يضاف‬ ‫اكتيمي‬ ‫الفا‬ ‫م‬ ‫وللتخلص‬
3.3
‫البوتاسيوم‬ ‫كلوريد‬ ‫م‬ ‫عياري‬
.
•
‫ح‬‫ح‬‫م‬ ‫حاد‬‫ح‬‫اإلتح‬ ‫حه‬‫ح‬‫عل‬ ‫القححدرة‬ ‫حا‬‫ح‬‫م‬ ‫ل‬ ‫حي‬‫ح‬‫والليف‬ ‫حروي‬‫ح‬‫الك‬ ‫األكتححي‬ ‫حي‬‫ح‬‫ب‬ ‫وجححد‬ ‫حد‬‫ح‬‫لق‬
‫ع‬
‫ححي‬‫ح‬‫الميوس‬
(
‫ححكض‬‫ح‬‫ش‬
4
)
‫ححه‬‫ح‬‫عل‬ ‫ححة‬‫ح‬‫المحتوي‬ ‫ححي‬‫ح‬‫األكت‬ ‫ححوط‬‫ح‬‫لخي‬ ‫ححي‬‫ح‬‫التخطيط‬ ‫ححكض‬‫ح‬‫الش‬
‫األكتحي‬ ‫حبيبحات‬ ‫مح‬ ‫وسلسحلتا‬ ‫والتروبوميوسحي‬ ‫التروبومي‬
‫ملتفتحا‬ ‫الليفحي‬
‫و‬ ‫أ‬ ‫التروبوميوسحي‬ ‫مح‬ ‫وجزيئحات‬ ‫حلزومحيأ‬ ‫شحكض‬ ‫علحه‬ ‫ما‬ ‫بعضح‬ ‫علحه‬
‫حيط‬‫ح‬‫خ‬
‫السلسلتي‬ ‫بي‬ ‫موجودة‬ ‫اخاديد‬ ‫خالض‬ ‫م‬ ‫مارا‬ ‫التروبوميوسي‬
.)
•
‫التالية‬ ‫بصفات‬ ‫األكتي‬ ‫ويتميز‬
:
-
.1
‫بمسبة‬ ‫العضالت‬ ‫ي‬ ‫يوجد‬
1:3
‫إله‬
1:6
‫للميوسي‬
.
.2
‫بحوالي‬ ‫الكروي‬ ‫الجزيئي‬ ‫وزم‬ ‫قدر‬
50
‫إله‬
60
‫دالتو‬ ‫الف‬
.
.3
‫بحوالي‬ ‫الليفي‬ ‫الجزيئي‬ ‫وزم‬ ‫قدر‬
150
‫إله‬
300
‫دالتو‬ ‫الف‬
.
.4
‫يدروجيمي‬ ‫ال‬ ‫األ‬ ‫درجة‬ ‫عمد‬ ‫ربائي‬ ‫الك‬ ‫تعادل‬ ‫مقطة‬
4.7
.
.5
‫األميم‬ ‫األحمحاض‬ ‫مح‬ ‫يحتويح‬ ‫محا‬ ‫طريق‬ ‫ع‬ ‫الجزيئي‬ ‫وزم‬ ‫قدر‬
‫يحة‬
‫عددها‬ ‫يبلغ‬ ‫والذي‬
374
‫بحوالي‬ ‫اميميا‬ ‫حامضا‬
42
‫دالتو‬ ‫الف‬
.
•
‫األكتوميوسين‬
•
‫المي‬ ‫محع‬ ‫األكتحي‬ ‫تفاعحض‬ ‫مح‬ ‫يتكو‬ ‫الذي‬ ‫المعقد‬ ‫المركب‬
‫وسحي‬
(
‫حكض‬‫ح‬‫ش‬
5
)
‫حروت‬‫ح‬‫الب‬ ‫حة‬‫ح‬‫لزوج‬ ‫حي‬‫ح‬ ‫حرا‬‫ح‬‫تاي‬ ‫حدع‬‫ح‬‫يح‬ ‫حاد‬‫ح‬‫االتح‬ ‫حذا‬‫ح‬‫ه‬ ‫حة‬‫ح‬‫ومتيج‬ ‫أ‬
‫أ‬ ‫ي‬
‫الميوس‬ ‫إلي‬ ‫األكتي‬ ‫ة‬ ‫بإضا‬ ‫األكتوميوسي‬ ‫تكوي‬ ‫ويمك‬
‫محلوض‬ ‫ي‬ ‫ي‬
0.5
‫البوتاسيومأ‬ ‫كلوريد‬ ‫عياري‬
‫هحذا‬ ‫إلحي‬ ‫الفوسحفيت‬ ‫لاللي‬ ‫اديموسي‬ ‫ة‬ ‫إضا‬ ‫وعمد‬
‫المحلحوض‬
‫وجححود‬ ‫ححي‬ ‫كحح‬ ‫ويمكحح‬ ‫االمقبححاضأ‬ ‫محححدع‬
0.06
%
‫محح‬
‫ححفيت‬‫ح‬‫الفوس‬ ‫ححي‬‫ح‬‫لالل‬ ‫ححي‬‫ح‬‫اديموس‬
’
‫ححع‬‫ح‬‫م‬
0.17
‫ححد‬‫ح‬‫كلوري‬ ‫ححاري‬‫ح‬‫عي‬
‫الصوديوم‬ ‫او‬ ‫البوتاسيوم‬
.
‫شكض‬
(
5
)
‫األكتوميوسي‬ ‫لتكوي‬ ‫تخطيطي‬ ‫رسم‬
‫الميوسي‬ ‫مع‬ ‫األكتي‬ ‫اتحاد‬ ‫عمد‬
•
‫أكتينين‬ ‫ألفا‬
:
-
•
‫مح‬ ‫تزيحد‬ ‫ايضحا‬ ‫حا‬ ‫ام‬ ‫وجحد‬ ‫وقد‬ ‫أ‬ ‫اكتيمي‬ ‫الفا‬ ‫ة‬ ‫إضا‬ ‫بواسطة‬ ‫ليفي‬ ‫إله‬ ‫الكروي‬ ‫األكتي‬ ‫تحويض‬ ‫سرعة‬ ‫زيادة‬ ‫يمك‬
‫اإلمزيمحي‬ ‫مشحاط‬
‫بي‬ ‫الجزئي‬ ‫ا‬ ‫وزم‬ ‫ويقدر‬ ‫الفوسفيتأ‬ ‫لاللي‬ ‫اديموسي‬
31
‫و‬
35
‫لخح‬ ‫التركيبحي‬ ‫بمحال‬ ‫حي‬ ‫ويسحاهم‬ ‫أ‬ ‫مجمحوعتي‬ ‫م‬ ‫ويتكو‬ ‫أ‬ ‫دالتو‬ ‫الف‬
‫ط‬
Z
‫بخط‬ ‫الليفي‬ ‫األكتي‬ ‫ويربط‬ ‫أ‬
Z
(
‫شكض‬
8
‫و‬
10
.)
•
‫أكتينين‬ ‫بيتا‬
:
-
•
‫ت‬ ‫لم‬ ‫وم‬ ‫اأ‬ ‫ايت‬ ‫م‬ ‫وتحديد‬ ‫أ‬ ‫األكتي‬ ‫جزيئات‬ ‫وضبط‬ ‫طوضأ‬ ‫تمظيم‬ ‫عمليات‬ ‫ي‬ ‫وتدخض‬ ‫أ‬ ‫األكتي‬ ‫خيوط‬ ‫مع‬ ‫ترتبط‬
‫ا‬ ‫طول‬ ‫عله‬ ‫ظ‬ ‫حا‬
.
•
‫التروبونين‬
:
-
•
‫كرويا‬ ‫شكال‬ ‫ل‬ ‫بي‬ ‫التروبومي‬ ‫يتميز‬
(
‫شكض‬
4
)
‫بي‬ ‫يصض‬ ‫جزيئا‬ ‫وزما‬ ‫ول‬ ‫أ‬
50
‫إله‬ ‫الف‬
58
‫ايومحات‬ ‫محع‬ ‫يتحد‬ ‫وهو‬ ‫أ‬ ‫دالتو‬ ‫الف‬
‫م‬ ‫ويوجد‬ ‫المعقدأ‬ ‫األكتوميوسي‬ ‫مركب‬ ‫إله‬ ‫ا‬ ‫ويوصل‬ ‫الكالسيومأ‬
40
‫إله‬
60
‫مكومحات‬ ‫لحالع‬ ‫م‬ ‫ويتكو‬ ‫أ‬ ‫األكتي‬ ‫خيط‬ ‫ي‬ ‫تروبومي‬
‫وهي‬ ‫رعية‬
:
-
.1
‫سي‬ ‫تروبومي‬
Troponin C (TN-C)
‫حدود‬ ‫ي‬ ‫الجزيئي‬ ‫ووزم‬ ‫بالكالسيوم‬ ‫لالتحاد‬ ‫مشط‬ ‫مركز‬ ‫عله‬ ‫يحتوي‬ ‫الذي‬
18
‫دالتو‬ ‫الف‬
.
.2
‫اي‬ ‫تروبومي‬
(
TN-I
)
Troponin I
‫بالميوسي‬ ‫لالتحاد‬ ‫األكتي‬ ‫ي‬ ‫المشط‬ ‫الموقع‬ ‫مشاط‬ ‫يلبط‬ ‫الذي‬
.
.3
‫تي‬ ‫تروبومي‬
(
TN-T
)
Troponin T
‫الفوسحفي‬ ‫لاللي‬ ‫اديموسي‬ ‫إمزيم‬ ‫مشاط‬ ‫ويوقف‬ ‫أ‬ ‫التروبوميوسي‬ ‫مع‬ ‫ويتفاعض‬ ‫يتحد‬
‫او‬ ‫وجحود‬ ‫حي‬ ‫ت‬
‫الكالسيوم‬ ‫ايومات‬ ‫غياب‬ ‫ي‬ ‫الميوسي‬ ‫األكتي‬ ‫بي‬ ‫التفاعض‬ ‫يحدع‬ ‫وال‬ ‫الكالسيومأ‬ ‫ايومات‬ ‫وجود‬ ‫عدم‬
.
•
‫التروبوميوسين‬
:
•
‫ي‬ ‫ر‬ ‫خيطحا‬ ‫لتكو‬ ‫ا‬ ‫بعض‬ ‫مع‬ ‫التروبوميوسي‬ ‫ايات‬ ‫م‬ ‫تتحد‬
‫وطحويال‬ ‫عحا‬
(
‫شكض‬
4
)
‫األك‬ ‫سلسحلتي‬ ‫التفحاف‬ ‫مح‬ ‫المتكحو‬ ‫األخحدود‬ ‫حي‬ ‫ويمحام‬ ‫أ‬
‫أ‬ ‫تحي‬
‫حي‬‫ح‬‫الجزئ‬ ‫حوز‬‫ح‬‫وال‬ ‫حاأ‬‫ح‬‫اليوري‬ ‫حطة‬‫ح‬‫بواس‬ ‫حزئيي‬‫ح‬‫ج‬ ‫حي‬‫ح‬‫إل‬ ‫ح‬‫ح‬‫تجزئت‬ ‫ح‬‫ح‬‫ويمك‬
‫حض‬‫ح‬‫لك‬
‫حوالي‬‫ح‬‫ح‬ ‫حا‬‫ح‬‫م‬ ‫مم‬
34.500
‫مظححرا‬ ‫حة‬‫ح‬‫عالي‬ ‫حة‬‫ح‬‫ربائي‬ ‫ك‬ ‫ححمات‬‫ح‬‫ش‬ ‫ح‬‫ح‬‫ول‬ ‫أ‬ ‫حو‬‫ح‬‫دالت‬
‫والق‬ ‫الحامضية‬ ‫األميمية‬ ‫األحماض‬ ‫م‬ ‫كبيرة‬ ‫اعداد‬ ‫عله‬ ‫الحتوائ‬
‫اعديحةأ‬
‫ا‬ ‫واهم‬
:
-
‫األسبار‬ ‫و‬ ‫والليوسي‬ ‫والليسي‬ ‫واالألمي‬ ‫الجلوتاميك‬
‫تيك‬
.
•
‫الرابط‬
Titin (Connectin)
:
-
•
‫حولر‬‫ح‬‫م‬ ‫حر‬‫ح‬‫اقت‬
1840
‫حت‬‫ح‬‫الوق‬ ‫حك‬‫ح‬‫ذل‬ ‫حذ‬‫ح‬‫ومم‬ ‫أ‬ ‫حر‬‫ح‬‫م‬ ‫حم‬‫ح‬‫جس‬ ‫حلة‬‫ح‬‫العض‬ ‫ا‬
‫سح‬ ‫حي‬ ‫و‬ ‫العضحلةأ‬ ‫حي‬ ‫المرومحة‬ ‫هحذ‬ ‫عح‬ ‫مسئوض‬ ‫شيل‬ ‫بوجود‬ ‫ترض‬ ‫ا‬
‫مة‬
1977
‫حا‬‫ح‬‫ماريويام‬ ‫حامي‬‫ح‬‫الياب‬ ‫حب‬‫ح‬‫كت‬
(
Maruyama
)
‫حي‬‫ح‬‫ب‬ ‫ح‬‫ح‬‫ي‬ ‫حال‬‫ح‬‫ج‬ ‫حرا‬‫ح‬‫تقري‬
‫البحروتي‬ ‫هحو‬ ‫حا‬ ‫وميكاميكيت‬ ‫العضحلةأ‬ ‫مرومة‬ ‫ع‬ ‫المسئوض‬ ‫الجزل‬
‫الحرابط‬
‫حرابط‬‫ح‬‫ال‬ ‫حم‬‫ح‬‫اس‬ ‫ح‬‫ح‬‫علي‬ ‫حق‬‫ح‬‫واطل‬
(
Connectin
)
‫حم‬‫ح‬‫اس‬ ‫حربيي‬‫ح‬‫الا‬ ‫ح‬‫ح‬‫علي‬ ‫حق‬‫ح‬‫واطل‬ ‫أ‬
‫التيتي‬
(
Titin
)
‫خطحي‬ ‫بحي‬ ‫موجحودة‬ ‫شحبكة‬ ‫عح‬ ‫عبارة‬ ‫والرابط‬ ‫أ‬
Z - Z
‫الليفي‬ ‫البروتي‬ ‫ي‬
‫شكض‬
(
6
‫و‬
7
)
‫أ‬
‫شكض‬
(
6
)
‫الرابط‬ ‫م‬ ‫كض‬ ‫وتركيب‬ ‫شكض‬ ‫يوض‬ ‫الشكض‬ ‫اسفض‬
(
‫تي‬
‫او‬ ‫تا‬
‫كوميكتي‬
)
‫وميبيولي‬
.
‫الحرابط‬ ‫مسحبة‬ ‫وتصض‬
8
%
‫إ‬ ‫الجزيئحي‬ ‫وزمح‬ ‫ويصحض‬ ‫الليفحيأ‬ ‫البحروتي‬ ‫كميحة‬ ‫مح‬
‫لحه‬
‫إلحه‬ ‫وزمح‬ ‫يصحض‬ ‫ممح‬ ‫اللحامي‬ ‫الجحزل‬ ‫امحا‬ ‫أ‬ ‫دالتحو‬ ‫مليحو‬ ‫م‬ ‫اكلر‬
43
‫أ‬ ‫دالتحو‬ ‫الحف‬
‫األمي‬ ‫حاض‬‫ح‬‫لفحم‬ ‫ة‬ ‫حاب‬‫ح‬‫مش‬ ‫حامي‬‫ح‬‫الل‬ ‫حزل‬‫ح‬‫الج‬ ‫حب‬‫ح‬‫تركي‬ ‫حي‬‫ح‬ ‫حة‬‫ح‬‫الداخل‬ ‫حة‬‫ح‬‫األميمي‬ ‫حاض‬‫ح‬‫واألحم‬
‫حة‬‫ح‬‫مي‬
‫الححام‬ ‫كميحة‬ ‫باسحتلمال‬ ‫أ‬ ‫األكتحي‬ ‫حي‬ ‫األميمية‬ ‫األحماض‬ ‫تركيب‬ ‫ي‬ ‫الداخلة‬
‫األميمحي‬ ‫ض‬
‫ويع‬ ‫أ‬ ‫األكتي‬ ‫م‬ ‫الرابط‬ ‫ي‬ ‫كميت‬ ‫ي‬ ‫اقض‬ ‫بيم‬ ‫وجد‬ ‫حيع‬ ‫م‬ ‫الميلايومي‬
‫بروتي‬ ‫بي‬ ‫تقد‬
‫ميبولي‬
(
Nebulin
)
‫الخلية‬ ‫ي‬ ‫لبات‬ ‫عله‬ ‫ظ‬ ‫يحا‬
(
‫شكض‬
6
)
•
‫الديزمين‬
Desmin:-
•
‫ببعض‬ ‫الخاليا‬ ‫تربط‬ ‫خيوط‬ ‫ع‬ ‫عبارة‬ ‫الديزمي‬
‫ع‬ ‫اأ‬
‫خط‬ ‫طريق‬
Z
‫ي‬ ‫اخرى‬ ‫واغشية‬ ‫البالزما‬ ‫اغشية‬ ‫وربط‬
‫الخلية‬
(
‫شكض‬ ‫امظر‬
7
‫و‬
8
)
•
‫التالية‬ ‫صفات‬ ‫اهم‬ ‫وم‬
:
•
1
.
‫الديزمي‬ ‫خيوط‬ ‫توجد‬
Desmin
‫محيط‬ ‫ي‬ ‫اساسي‬ ‫بشكض‬
‫القرص‬
Z
‫لخ‬ ‫الكليفة‬ ‫األجسام‬ ‫ي‬ ‫و‬ ‫المخططة‬ ‫للعضالت‬
‫اليا‬
‫الملسال‬ ‫العضالت‬
.
•
2
.
‫يكلية‬ ‫ال‬ ‫السالمة‬ ‫عله‬ ‫الحفاظ‬ ‫ي‬ ‫ما‬ ‫م‬ ‫دورا‬ ‫يلعب‬
‫العضال‬ ‫واالسترخال‬ ‫االمقباض‬ ‫وظيفة‬ ‫والميكاميكية‬
‫ي‬ ‫ت‬
‫العضلية‬ ‫األمسجة‬
.
•
3
.
‫الديزمي‬ ‫بروتي‬ ‫وظيفة‬ ‫الديزمي‬ ‫جي‬ ‫يمظم‬
.
‫ي‬
‫تمظيم‬ ‫تم‬
‫مماطق‬ ‫م‬ ‫مجموعة‬ ‫خالض‬ ‫م‬ ‫الديزمي‬ ‫جي‬ ‫ع‬ ‫التعبير‬
‫العضالت‬ ‫خاليا‬ ‫ي‬ ‫المختلفة‬ ‫المسخ‬ ‫ي‬ ‫التحكم‬
.
•
4
.
‫بمية‬ ‫ي‬ ‫األساسية‬ ‫وطفيت‬ ‫تختفي‬ ‫ي‬ ‫ومقص‬
‫ويؤلر‬ ‫الخلية‬
‫الميتوكومدريا‬ ‫وظيفة‬ ‫عله‬
.
•
5
.
‫القل‬ ‫عضلة‬ ‫اعتالض‬ ‫عم‬ ‫يمتج‬ ‫الوالدة‬ ‫بعد‬ ‫تقار‬ ‫ا‬
‫بأ‬
‫الملسال‬ ‫والعضالت‬ ‫هيكلي‬ ‫عضلي‬ ‫واعتالض‬
.
‫ور‬ ‫وظ‬
‫ديزمي‬ ‫جي‬ ‫واختفال‬ ‫سليمة‬ ‫غير‬ ‫طفرات‬
.
‫ت‬ ‫ا‬ ‫يمك‬
‫كو‬
‫الديز‬ ‫بمقص‬ ‫المرتبطة‬ ‫األخرى‬ ‫العضلية‬ ‫االعتالالت‬
‫أ‬ ‫مي‬
‫بحدوع‬ ‫المرتبط‬ ‫أ‬ ‫ديزمي‬ ‫جي‬ ‫ا‬ ‫ي‬ ‫يتحور‬ ‫ال‬ ‫والتي‬
‫طفرات‬
‫م‬ ‫تتفاعض‬ ‫التي‬ ‫البروتيمات‬ ‫تشفر‬ ‫التي‬ ‫الجيمات‬
‫الديزمي‬ ‫ع‬
.
‫شكض‬
(
7
)
‫ا‬ ‫مم‬ ‫الساركومير‬ ‫تركيب‬ ‫ي‬ ‫الداخلة‬ ‫المختلفة‬ ‫العماصر‬
‫ال‬ ‫الديزمي‬ ‫البروتي‬ ‫خيوط‬
‫تربط‬ ‫تي‬
‫البروتيمات‬ ‫موقع‬ ‫ايضا‬ ‫ويوض‬ ‫ا‬ ‫ببعض‬ ‫الخاليا‬
α
‫اكتيمي‬
(
α-actinin
)
‫واألكتي‬
.
•
‫سي‬ ‫البروتين‬
Protein C
:
-
•
‫وال‬ ‫الميوسحي‬ ‫خحط‬ ‫يحربط‬ ‫الحذي‬ ‫لولبيأ‬ ‫خيط‬ ‫ع‬ ‫عبارة‬
‫تيتحا‬
(
‫كحوميكتي‬
)
‫حا‬‫ح‬‫تقريب‬ ‫حو‬‫ح‬‫ويك‬ ‫أ‬
2
%
‫حت‬‫ح‬‫ويش‬ ‫حةأ‬‫ح‬‫الليفي‬ ‫حات‬‫ح‬‫البروتيم‬ ‫مح‬
‫رك‬
‫خيححوط‬ ‫مححع‬
M
‫الميوسححي‬ ‫خيححوط‬ ‫تححواز‬ ‫لحفححظ‬
(
‫شححكض‬
8
)
‫داخححض‬ ‫أ‬
‫واالسترخال‬ ‫االمقباض‬ ‫عمليات‬ ‫المال‬ ‫الخليةم‬
.
•
‫أف‬ ‫بروتين‬
F
:
-
•
‫الجزيئحي‬ ‫وزمح‬ ‫ويقحدر‬ ‫أ‬ ‫الميوسحي‬ ‫محع‬ ‫البحروتي‬ ‫هحذا‬ ‫بوجحود‬ ‫يعتقحد‬
‫حوالي‬‫ح‬‫ح‬
110
‫دالتو‬ ‫الف‬
.
•
‫اي‬ ‫بروتي‬
I
:
-
•
‫ممطقة‬ ‫ي‬ ‫يتواجد‬
A
‫حوالي‬ ‫الجزيئي‬ ‫وزم‬ ‫ويقدر‬ ‫أ‬
50
‫دالتو‬ ‫الف‬
.
•
‫فيالمين‬ ‫بروتين‬
Filamin
•
‫خط‬ ‫ي‬ ‫موقع‬
Z
‫ويقحدر‬ ‫أ‬ ‫بحاألكتي‬ ‫مرتبطا‬ ‫بيم‬ ‫ويعتقد‬ ‫أ‬
‫وزمح‬
‫حوالي‬ ‫الجزيئي‬
24
‫دالتو‬ ‫الف‬
.
‫شكض‬
(
8
)
‫للقطعة‬ ‫المختلفة‬ ‫المكومات‬ ‫يوض‬ ‫توضيحي‬ ‫رسم‬
‫البروتي‬ ‫ذلك‬ ‫ي‬ ‫بما‬ ‫القلبيةأ‬ ‫العضلية‬C ‫بالميوسي‬ ‫المرتبط‬
‫يممتي‬ ‫بروتي‬
Vimentin:-
‫إله‬ ‫الجزيئي‬ ‫وزم‬ ‫يصض‬
58
‫مدار‬ ‫ي‬ ‫ويقع‬ ‫أ‬ ‫دالتو‬ ‫الف‬
‫خط‬
Z
‫أ‬
‫يربط‬ ‫الوقت‬ ‫مف‬ ‫ي‬ ‫و‬ ‫أ‬ ‫األكتي‬ ‫مع‬ ‫مرتبطا‬
‫خط‬
Z
‫الخاليا‬ ‫مع‬
(
‫الليفيات‬
)
‫جميع‬ ‫ي‬ ‫يوجد‬ ‫ا‬ ‫مع‬ ‫واالتحاد‬ ‫أ‬
‫الخاليا‬
‫البكتيريا‬ ‫وكذلك‬ ‫الحيوامية‬
.
‫ج‬ ‫أ‬ ‫وسيطي‬ ‫خيوط‬ ‫وهو‬
‫إله‬ ‫مبا‬
‫و‬ ‫التوبولي‬ ‫عله‬ ‫القائمة‬ ‫الدقيقة‬ ‫األمابيب‬ ‫مع‬ ‫جمب‬
‫الخيوط‬
‫األكتي‬ ‫عله‬ ‫القائمة‬ ‫الدقيقة‬
.
•
‫سيميمي‬ ‫بروتي‬
Synemin:-
•
‫خط‬ ‫بروتيمات‬ ‫ضم‬ ‫م‬ ‫يدخض‬
Z
‫إله‬ ‫يصض‬ ‫الجزيئي‬ ‫وزم‬
23
‫يشب‬ ‫أ‬ ‫دالتو‬ ‫الف‬
‫األمي‬ ‫واألحماض‬ ‫أ‬ ‫الذوبا‬ ‫درجة‬ ‫ي‬ ‫علي‬ ‫يختلف‬ ‫ولكم‬ ‫أ‬ ‫للديزمي‬ ‫الجزيئي‬ ‫الوز‬
‫مية‬
.
https://2.bp.blogspot.com/-W4-D0rfFvHg/VBgulKZhaiI/AAAAAAAAAaM/Fbb2118gGhY/s1600/synemin%2Binteractionq.jpg
‫شكل‬
(
10
)
‫للع‬ ‫المختلفة‬ ‫المكونات‬ ‫يوضح‬ ‫توضيحي‬ ‫رسم‬
‫ضلية‬
‫وديزمي‬ ‫أكتنين‬ ‫وألف‬ ‫سينيمن‬ ‫البروتين‬ ‫ذلك‬ ‫في‬ ‫بما‬ ،
‫ن‬

Mais conteúdo relacionado

Semelhante a Components and chemical composition of the muscle.pptx

مقدمة في بيولوجيا الخلية 1
مقدمة في بيولوجيا الخلية 1مقدمة في بيولوجيا الخلية 1
مقدمة في بيولوجيا الخلية 1
Taw Alzu
 

Semelhante a Components and chemical composition of the muscle.pptx (6)

الـغـذاء وتسريع معدلات الاستسفاء.pdf
الـغـذاء وتسريع معدلات الاستسفاء.pdfالـغـذاء وتسريع معدلات الاستسفاء.pdf
الـغـذاء وتسريع معدلات الاستسفاء.pdf
 
lec4د حاتم البيطار دبلومات صحية ورعاية صحية.pdf
lec4د حاتم البيطار دبلومات صحية ورعاية صحية.pdflec4د حاتم البيطار دبلومات صحية ورعاية صحية.pdf
lec4د حاتم البيطار دبلومات صحية ورعاية صحية.pdf
 
المحاضرة الاولى / علم الاغذية
 المحاضرة الاولى / علم الاغذية المحاضرة الاولى / علم الاغذية
المحاضرة الاولى / علم الاغذية
 
Lipids
LipidsLipids
Lipids
 
lec1تغذية.pdf
lec1تغذية.pdflec1تغذية.pdf
lec1تغذية.pdf
 
مقدمة في بيولوجيا الخلية 1
مقدمة في بيولوجيا الخلية 1مقدمة في بيولوجيا الخلية 1
مقدمة في بيولوجيا الخلية 1
 

Mais de YousefElshrek

Mais de YousefElshrek (7)

Siletz Indian American Tribe. Central Cost Oregon.pdf
Siletz Indian American Tribe. Central Cost Oregon.pdfSiletz Indian American Tribe. Central Cost Oregon.pdf
Siletz Indian American Tribe. Central Cost Oregon.pdf
 
طفولتي.pdf
طفولتي.pdfطفولتي.pdf
طفولتي.pdf
 
CORONAVIRUS A TIMELINE OF WHAT HAPPENS TO OUR BODIES AFTER COVID INFECTION.pdf
CORONAVIRUS   A TIMELINE OF WHAT HAPPENS TO OUR BODIES AFTER COVID INFECTION.pdfCORONAVIRUS   A TIMELINE OF WHAT HAPPENS TO OUR BODIES AFTER COVID INFECTION.pdf
CORONAVIRUS A TIMELINE OF WHAT HAPPENS TO OUR BODIES AFTER COVID INFECTION.pdf
 
Alanine aminotransferase (alt)
Alanine aminotransferase (alt)Alanine aminotransferase (alt)
Alanine aminotransferase (alt)
 
Contamination of hands1)
Contamination of hands1)Contamination of hands1)
Contamination of hands1)
 
Child abuse 1
Child abuse 1Child abuse 1
Child abuse 1
 
Child abuse 1
Child abuse 1Child abuse 1
Child abuse 1
 

Último

الاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفية
الاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفيةالاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفية
الاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفية
NawalDahmani
 

Último (10)

الصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdf
الصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdfالصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdf
الصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdf
 
64617773-قلق-الامتحان.ppt قلق الامتحاااااان
64617773-قلق-الامتحان.ppt قلق الامتحاااااان64617773-قلق-الامتحان.ppt قلق الامتحاااااان
64617773-قلق-الامتحان.ppt قلق الامتحاااااان
 
الكامل في اتفاق الصحابة والأئمة علي وجوب الحجاب والجلباب علي المرأة واستحباب ...
الكامل في اتفاق الصحابة والأئمة علي وجوب الحجاب والجلباب علي المرأة واستحباب ...الكامل في اتفاق الصحابة والأئمة علي وجوب الحجاب والجلباب علي المرأة واستحباب ...
الكامل في اتفاق الصحابة والأئمة علي وجوب الحجاب والجلباب علي المرأة واستحباب ...
 
واستعمال الموارد الرقمية في التعليم .ppt
واستعمال الموارد الرقمية في التعليم .pptواستعمال الموارد الرقمية في التعليم .ppt
واستعمال الموارد الرقمية في التعليم .ppt
 
الشوق إلى حجّ بيت الله الحرام (فضائل الحج)
الشوق إلى حجّ بيت الله الحرام (فضائل الحج)الشوق إلى حجّ بيت الله الحرام (فضائل الحج)
الشوق إلى حجّ بيت الله الحرام (فضائل الحج)
 
تێکچوونا خەموکییا مەزن ژخەموکی چیە و خەموکی چەوا پەیدا دبیت ، چارەسەریا خەموک...
تێکچوونا خەموکییا مەزن ژخەموکی چیە و خەموکی چەوا پەیدا دبیت ، چارەسەریا خەموک...تێکچوونا خەموکییا مەزن ژخەموکی چیە و خەموکی چەوا پەیدا دبیت ، چارەسەریا خەموک...
تێکچوونا خەموکییا مەزن ژخەموکی چیە و خەموکی چەوا پەیدا دبیت ، چارەسەریا خەموک...
 
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.ppt
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.pptالأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.ppt
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.ppt
 
IntegratedMulti TrophicAquaculture Systems Aquaculture experts Forum.pdf
IntegratedMulti TrophicAquaculture Systems Aquaculture experts Forum.pdfIntegratedMulti TrophicAquaculture Systems Aquaculture experts Forum.pdf
IntegratedMulti TrophicAquaculture Systems Aquaculture experts Forum.pdf
 
الكامل في أسانيد وتصحيح حديث الدنيا سجن المؤمن وجنة الكافر من ( 15 ) طريقا عن...
الكامل في أسانيد وتصحيح حديث الدنيا سجن المؤمن وجنة الكافر من ( 15 ) طريقا عن...الكامل في أسانيد وتصحيح حديث الدنيا سجن المؤمن وجنة الكافر من ( 15 ) طريقا عن...
الكامل في أسانيد وتصحيح حديث الدنيا سجن المؤمن وجنة الكافر من ( 15 ) طريقا عن...
 
الاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفية
الاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفيةالاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفية
الاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفية
 

Components and chemical composition of the muscle.pptx

  • 1. Components and chemical composition of the muscle ‫للعضلة‬ ‫الكيميائي‬ ‫وتركيب‬ ‫مكونات‬ ‫الشريك‬ ‫يوسف‬ ‫دكتور‬
  • 2. • ‫للعضلة‬ ‫الكيميائي‬ ‫وتركيب‬ ‫مكونات‬ • ‫مضح‬ ‫الماعمحةأ‬ ‫والعضحالت‬ ‫العضحليأ‬ ‫يكحض‬ ‫ال‬ ‫علحه‬ ‫اساسحا‬ ‫أ‬ ‫الحيحوا‬ ‫ذبح‬ ‫بعد‬ ‫العضالت‬ ‫علي‬ ‫اللحم‬ ‫كلمة‬ ‫تطلق‬ ‫حا‬ ‫إلي‬ ‫اف‬ ‫بححوالي‬ ‫الحيحوا‬ ‫جسحم‬ ‫حي‬ ‫العضحالت‬ ‫عحدد‬ ‫قدر‬ ‫الدهميةأ‬ ‫واألمسجة‬ ‫الضاميةأ‬ ‫األمسجة‬ 600 ‫بحي‬ ‫وتملحض‬ ‫عضحلةأ‬ 35 % ‫إله‬ 65 % ‫ال‬ ‫الاحذال‬ ‫وموعيحة‬ ‫اخحرأ‬ ‫إله‬ ‫حيوا‬ ‫م‬ ‫للعضلة‬ ‫الكيميائي‬ ‫التركيب‬ ‫ويختلف‬ ‫هذا‬ ‫الذبيحةأ‬ ‫وز‬ ‫م‬ ‫أ‬ ‫إليح‬ ‫مقحدم‬ ‫ل‬ ‫الحياةأ‬ ‫إلمال‬ ‫ا‬ ‫ووظيفت‬ ‫عضلةأ‬ ‫كض‬ ‫وتركيب‬ ‫وتكوي‬ ‫مة‬ ‫م‬ ‫ة‬ ‫معر‬ ‫األمور‬ ‫اهم‬ ‫وم‬ ‫األخرىأ‬ ‫العوامض‬ ‫م‬ ‫وغيرها‬ ‫ة‬ ‫معر‬ ‫التا‬ ‫حذ‬‫ح‬‫ه‬ ‫حيأ‬‫ح‬‫الرم‬ ‫حب‬‫ح‬‫التي‬ ‫حة‬‫ح‬‫عملي‬ ‫حال‬‫ح‬‫وإلم‬ ‫أ‬ ‫حوا‬‫ح‬‫الحي‬ ‫ح‬‫ح‬‫ذب‬ ‫حة‬‫ح‬‫عملي‬ ‫حد‬‫ح‬‫بع‬ ‫حا‬‫ح‬ ‫ي‬ ‫حدع‬‫ح‬‫تح‬ ‫حي‬‫ح‬‫الت‬ ‫حرات‬‫ح‬‫والتاي‬ ‫حاعالت‬‫ح‬‫التف‬ ‫حة‬‫ح‬‫مرتبط‬ ‫حرات‬‫ح‬‫ي‬ ‫لحم‬ ‫إله‬ ‫العضالت‬ ‫تحوض‬ ‫إلمال‬ ‫وليقا‬ ‫ارتباطا‬ . • ‫التالية‬ ‫األساسي‬ ‫مكوماتأ‬ ‫م‬ ‫اساسا‬ ‫العضالت‬ ‫تتكو‬ : - ‫واألمحال‬ ‫المشحوية‬ ‫والمواد‬ ‫والدهو‬ ‫والبروتي‬ ‫المال‬ ‫المعدميحةأ‬ ‫والمال‬ ‫الدهو‬ ‫ي‬ ‫الذائبة‬ ‫وغير‬ ‫الذائبةأ‬ ‫الفيتاميمات‬ ‫وبعض‬ .
  • 3. • ‫المــــــاء‬ : - • ‫بي‬ ‫الخلية‬ ‫ي‬ ‫مسبت‬ ‫تصض‬ 80 – 90 % ‫وام‬ ‫وظحائف‬ ‫بجميع‬ ‫ا‬ ‫ولقيام‬ ‫الخليةأ‬ ‫لبقال‬ ‫األساسي‬ ‫المكو‬ ‫ويعتبر‬ ‫أ‬ ‫ا‬ ‫شحطت‬ ‫التالية‬ ‫الصور‬ ‫ي‬ ‫المال‬ ‫ويوجد‬ ‫الرئيسيةأ‬ : - .1 ‫حر‬‫ح‬‫الح‬ ‫حال‬‫ح‬‫الم‬ : ‫حكرياتأ‬‫ح‬‫للس‬ ‫حذيبا‬‫ح‬‫م‬ ‫ح‬‫ح‬‫كوم‬ ‫حع‬‫ح‬‫حي‬ ‫ح‬‫ح‬‫م‬ ‫حةم‬‫ح‬‫الطبيعي‬ ‫حفات‬‫ح‬‫بص‬ ‫حتفظ‬‫ح‬‫ويح‬ ‫حةأ‬‫ح‬‫الاذائي‬ ‫حادة‬‫ح‬‫الم‬ ‫حوات‬‫ح‬‫ج‬ ‫حف‬‫ح‬‫يم‬ ‫حال‬‫ح‬‫واألم‬ ‫ملحض‬ ‫للمحالأ‬ ‫المحبحة‬ ‫الارويات‬ ‫ي‬ ‫تذوب‬ ‫وسطا‬ ‫ايضا‬ ‫ويعمض‬ ‫الصايرةأ‬ ‫الجزئية‬ ‫األوزا‬ ‫ذات‬ ‫واألحماض‬ : ‫الب‬ ‫روتيمحات‬ ‫غرويا‬ ‫محلوال‬ ‫مكوما‬ ‫الفيموليةأ‬ ‫والمركبات‬ ‫واألصماغ‬ . .2 ‫األدمصاص‬ ‫مال‬ : ‫المحو‬ ‫سحطو‬ ‫وخحارو‬ ‫داخحض‬ ‫حي‬ ‫جزئيحات‬ ‫عدة‬ ‫او‬ ‫جزئ‬ ‫بسمك‬ ‫جداأ‬ ‫رقيقة‬ ‫طبقة‬ ‫شكض‬ ‫عله‬ ‫يتواجد‬ ‫اد‬ ‫يدرو‬ ‫ال‬ ‫الحروابط‬ ‫جحذب‬ ‫بقحوى‬ ‫ا‬ ‫مع‬ ‫مرتبطا‬ ‫أ‬ ‫والبروتي‬ ‫والسليلوز‬ ‫والبكتي‬ ‫كالمشا‬ ‫الموجودةم‬ ‫الصلبة‬ ‫بحروابط‬ ‫او‬ ‫جيميحة‬ ‫الفامدرووال‬ ‫قوى‬ ‫تسمه‬ ‫اخرى‬ . .3 ‫حد‬‫ح‬‫المتح‬ ‫حال‬‫ح‬‫الم‬ : ‫حرات‬‫ح‬‫كمت‬ ‫حال‬‫ح‬‫األم‬ ‫حض‬‫ح‬‫وبع‬ ‫حالجلوكوزأ‬‫ح‬‫ك‬ ‫حات‬‫ح‬‫المركب‬ ‫حض‬‫ح‬‫بع‬ ‫حع‬‫ح‬‫م‬ ‫حا‬‫ح‬‫كيمائي‬ ‫حد‬‫ح‬‫المتح‬ ‫حال‬‫ح‬‫الم‬ ‫ح‬‫ح‬‫م‬ ‫حزل‬‫ح‬‫الج‬ ‫حو‬‫ح‬‫وه‬ ‫درات‬ ‫ال‬ ‫بمال‬ ‫المال‬ ‫هذا‬ ‫ويسمه‬ ‫البوتاسيومأ‬ .
  • 4. • ‫إله‬ ‫يصض‬ ‫العضلية‬ ‫األمسجة‬ ‫ي‬ ‫المال‬ ‫متوسط‬ 70 % ‫الدهم‬ ‫األمسحجة‬ ‫ي‬ ‫المال‬ ‫مسبة‬ ‫وتصض‬ ‫تقريباأ‬ ‫يحة‬ ‫بححي‬ 5 % ‫إلححه‬ 8 % . ‫والمححال‬ ‫البححروتي‬ ‫محح‬ ‫محتححوا‬ ‫يكححو‬ ‫أ‬ ‫الححدهو‬ ‫محح‬ ‫عححالي‬ ‫محتححوى‬ ‫ذات‬ ‫اللحححوم‬ ‫ح‬‫ح‬‫العض‬ ‫حي‬‫ح‬ ‫حدهو‬‫ح‬‫ال‬ ‫حة‬‫ح‬‫كمي‬ ‫زادت‬ ‫حا‬‫ح‬‫كلم‬ ‫أ‬ ‫حدهو‬‫ح‬‫وال‬ ‫حال‬‫ح‬‫الم‬ ‫حي‬‫ح‬‫ب‬ ‫حية‬‫ح‬‫عكس‬ ‫حة‬‫ح‬‫عالق‬ ‫حد‬‫ح‬‫توج‬ ‫ح‬‫ح‬‫وعلي‬ ‫حاأ‬‫ح‬‫ممخفض‬ ‫لةم‬ ‫الح‬ ‫حي‬ ‫المحال‬ ‫كميحة‬ ‫تختلحف‬ ‫السحبب‬ ‫هحذا‬ ‫وعلحه‬ ‫أ‬ ‫صححي‬ ‫والعك‬ ‫اأ‬ ‫ي‬ ‫المال‬ ‫كمية‬ ‫امخفضت‬ ‫إلحه‬ ‫يحوا‬ ‫كميح‬ ‫حسحاب‬ ‫ويمكح‬ ‫األخحرىأ‬ ‫العوامحض‬ ‫م‬ ‫وغيرها‬ ‫أ‬ ‫تاذيت‬ ‫وطريقة‬ ‫وموع‬ ‫أ‬ ‫عمر‬ ‫حسب‬ ‫عله‬ ‫اخر‬ ‫ة‬ ‫ح‬‫ح‬ ‫حده‬‫ح‬‫ال‬ ‫حبة‬‫ح‬‫مس‬ ‫حا‬‫ح‬‫م‬ ‫عر‬ ‫إذا‬ ‫حة‬‫ح‬‫التالي‬ ‫حادالت‬‫ح‬‫المع‬ ‫ح‬‫ح‬‫م‬ ‫حام‬‫ح‬‫العظ‬ ‫او‬ ‫حدهو‬‫ح‬‫ال‬ ‫او‬ ‫حالتأ‬‫ح‬‫العض‬ ‫حي‬‫ح‬ ‫حوال‬‫ح‬‫س‬ ‫حال‬‫ح‬‫الم‬ ‫ي‬ ‫الحيوا‬ ‫عضلة‬ : -  ‫العضلة‬ ‫ي‬ ‫المال‬ ‫كمية‬ = 77.0 – ( 0.77 × ‫العضلة‬ ‫ي‬ ‫الده‬ ‫كمية‬ .)  ‫الذبيحة‬ ‫ي‬ ‫العضالت‬ ‫كمية‬ = 67.1 – ( 0.684 × ‫العضلة‬ ‫ي‬ ‫الده‬ ‫كمية‬ .)  ‫الذبيحة‬ ‫ي‬ ‫العظام‬ ‫كمية‬ = 20.3 – ( 0.264 × ‫العضلة‬ ‫ي‬ ‫الده‬ ‫كمية‬ .)
  • 5. • ‫حححي‬‫ح‬ ‫حححروتي‬‫ح‬‫والب‬ ‫حححال‬‫ح‬‫الم‬ ‫حححة‬‫ح‬‫كمي‬ ‫حححي‬‫ح‬‫ب‬ ‫حححة‬‫ح‬‫عالق‬ ‫حححاك‬‫ح‬‫وهم‬ ‫حي‬‫ح‬‫ب‬ ‫الاالححب‬ ‫ححي‬ ‫وهححي‬ ‫حالتأ‬‫ح‬‫العض‬ 3.6 : 1 ‫او‬ 4 : 1 ‫ال‬ ‫حي‬‫ح‬ ‫حروتي‬‫ح‬‫ب‬ ‫حوجرام‬‫ح‬‫كيل‬ ‫حميع‬‫ح‬‫تص‬ ‫حي‬‫ح‬‫ب‬ ‫حد‬‫ح‬‫وج‬ ‫حد‬‫ح‬‫ولق‬ ‫حمم‬‫ح‬‫جس‬ ‫م‬ ‫ألحاطت‬ ‫يحتاو‬ 3.5 ‫إله‬ 3.7 ‫المحالأ‬ ‫م‬ ‫كيلوجرام‬ ‫وخصوصح‬ ‫اللححوم‬ ‫تصحميع‬ ‫حي‬ ‫ما‬ ‫م‬ ‫دورا‬ ‫المال‬ ‫ويلعب‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫حد‬‫ح‬‫ق‬ ‫و‬ ‫أ‬ ‫حي‬‫ح‬‫والتمل‬ ‫حتحلب‬‫ح‬‫المس‬ ‫حوي‬‫ح‬‫تك‬ ‫حة‬‫ح‬‫عملي‬ ‫حي‬‫ح‬ ‫ح‬‫ح‬‫م‬ ‫حال‬‫ح‬‫لم‬ ‫قد‬ ‫مرغوب‬ ‫اخرى‬ ‫ة‬ ‫ج‬ ‫وم‬ ‫اأ‬ ‫جودت‬ ‫م‬ ‫يقلض‬ ‫اللحوم‬ ‫المتخمرة‬ ‫اللحوم‬ ‫ي‬ . ‫شكض‬ ( 1 ) ‫والمرتبط‬ ‫الحر‬ ‫اللاللة‬ ‫المال‬ ‫امواع‬ ‫يبي‬ ‫بالبروتي‬ ‫ارتباط‬ ‫قوة‬ ‫ومدي‬ ‫األدمصاص‬
  • 6. • ‫البروتينات‬ : - .1 ‫الح‬ ‫جسم‬ ‫ي‬ ‫المال‬ ‫بعد‬ ‫الكم‬ ‫ماحية‬ ‫م‬ ‫اللامي‬ ‫الترتيب‬ ‫العضلة‬ ‫ي‬ ‫البروتي‬ ‫مسبة‬ ‫تعتبر‬ ‫يوا‬ . .2 ‫البروتيمات‬ ‫م‬ ‫غرويا‬ ‫معلقا‬ ‫البروتوبالزم‬ ‫يعتبر‬ . .3 ‫مم‬ ‫قد‬ ‫ما‬ ‫وتعويض‬ ‫الجديدةأ‬ ‫الخاليا‬ ‫تركيب‬ ‫ي‬ ‫البروتي‬ ‫يدخض‬ . .4 ‫الخلية‬ ‫ي‬ ‫األساسية‬ ‫المادة‬ ‫يعتبر‬ ‫حيع‬ ‫األغشيةأ‬ ‫تركيب‬ ‫ي‬ ‫ايضا‬ ‫يدخض‬ . .5 ‫بعضح‬ ‫محع‬ ‫األحمحاض‬ ‫هحذ‬ ‫تتحرابط‬ ‫حيحع‬ ‫األميمحيأ‬ ‫الححامض‬ ‫هحي‬ ‫للبروتيمات‬ ‫البمائية‬ ‫الوحدة‬ ‫تعتبر‬ ‫بحروابط‬ ‫ا‬ ‫ببتيدية‬ ‫سالسض‬ ‫مكومة‬ ‫ببتيدية‬ . • ‫التالية‬ ‫المجموعات‬ ‫إله‬ ‫البروتي‬ ‫تقسيم‬ ‫ويمك‬ : - .1 ‫ملض‬ ‫الملحية‬ ‫المحاليض‬ ‫ي‬ ‫الذائبة‬ ‫البروتيمات‬ : ‫الليفية‬ ‫البروتيمات‬ Myofibrillar proteins . .2 ‫ملض‬ ‫المال‬ ‫ي‬ ‫الذائبة‬ ‫البروتيمات‬ : ‫الساركوبالزمية‬ ‫البروتيمات‬ Sarcoplasmic proteins . .3 ‫ملض‬ ‫الملحية‬ ‫المحاليض‬ ‫ي‬ ‫الذائبة‬ ‫غير‬ ‫البروتيمات‬ : ‫الضامية‬ ‫األمسجة‬ ‫البروتيمات‬ Connective tissue . • ‫اللحوم‬ ‫تصميع‬ ‫عمليات‬ ‫ي‬ ‫مختلفة‬ ‫ووظائف‬ ‫خواص‬ ‫ا‬ ‫ل‬ ‫البروتيمات‬ ‫م‬ ‫اللاللة‬ ‫المجاميع‬ ‫هذ‬ .
  • 7. • ‫الليفية‬ ‫البروتينات‬ .1 ‫االمقباضية‬ ‫بالبروتيمات‬ ‫ايضا‬ ‫تعرف‬ Contractile proteins . .2 ‫إله‬ ‫مسب‬ ‫تصض‬ 9.5 % ‫للعضلة‬ ‫الكلي‬ ‫الوز‬ ‫م‬ . .3 ‫ا‬ ‫واغشيت‬ ‫الخلية‬ ‫وبمال‬ ‫تركيب‬ ‫ي‬ ‫يدخض‬ . .4 ‫ححا‬ ‫مكومات‬ ‫اهححم‬ ‫ومحح‬ : ‫بححروت‬ ‫وسححي‬ ‫اكتيمححي‬ ‫وبيتححا‬ ‫واكتيمححي‬ ‫والتروبححومي‬ ‫أ‬ ‫وتروبوميوسححي‬ ‫واألكتححي‬ ‫الميوسححي‬ ‫أ‬ ‫بححروتي‬ ‫وام‬ ‫ي‬ ‫والرابط‬ ‫والديزمي‬ ( ‫تيتي‬ ) ‫الل‬ ‫ممتجحات‬ ‫تصحميع‬ ‫عمليحات‬ ‫حي‬ ‫البروتيمحات‬ ‫اهحم‬ ‫مح‬ ‫وتعتبر‬ ‫وغيرهمم‬ ‫ميبولي‬ ‫مسحك‬ ‫ماحيحة‬ ‫مح‬ ‫ححوم‬ ‫للبروتي‬ ‫المائي‬ ‫الحفظ‬ ‫قوة‬ ‫او‬ ‫المضاف‬ ‫المال‬ Water holding capacity. • ‫الميوسين‬ ( Myosin :) -  ‫إله‬ ‫الميوسي‬ ‫مسبة‬ ‫تصض‬ 5.5 % ‫العضلة‬ ‫وز‬ ‫م‬ .  ‫إدسحاض‬ ‫العحالم‬ ‫والطبيعيحة‬ ‫الكيمائيحة‬ ‫خواصح‬ ‫در‬ ‫مح‬ ‫اوض‬ Edsall ( 1930 ) ‫المفحرومأ‬ ‫اللححم‬ ‫مح‬ ‫الميوسحي‬ ‫اسحتخلص‬ ‫حيحع‬ ‫أ‬ ‫بواسطة‬ 1.5 ‫يحدروجيمي‬ ‫ال‬ ‫األ‬ ‫درجحة‬ ‫ذي‬ ‫الفوسحفيتأ‬ ‫محمظم‬ ‫ي‬ ‫البوتاسيوم‬ ‫كلوريد‬ ‫عياري‬ ( pH 5 ) ‫أ‬ ‫تعادلح‬ ‫مقطحة‬ ‫ووجحد‬ ‫بي‬ 5.1 - 5.5 . ‫عضح‬ ‫كيلوجرام‬ ‫كض‬ ‫ويعطي‬ ‫األموميومأ‬ ‫كبريتات‬ ‫بواسطة‬ ‫العضلية‬ ‫األمسجة‬ ‫م‬ ‫استخالص‬ ‫ويمك‬ ‫بحي‬ ‫الت‬ 10 ‫إله‬ 20 ‫ميوسي‬ ‫جرام‬ .
  • 8. • ‫الفوسفيت‬ ‫ثالثي‬ ‫أدينوسين‬ ‫وإنزيم‬ ‫الميوسين‬ ‫أن‬ ‫وجد‬ ‫وقد‬ ‫يشتركان‬ ‫أهمها‬ ‫الخواص‬ ‫من‬ ‫كثير‬ ‫في‬ : - .1 ‫الذوبان‬ ‫درجة‬ . .2 ‫بالحرارة‬ ‫التلف‬ ‫سرعة‬ . .3 ‫الهيدروجيني‬ ‫األس‬ ‫درجة‬ ‫تغير‬ ‫في‬ ‫التأثر‬ . .4 ‫األحماض‬ ‫إلى‬ ‫الحساسية‬ ‫درجة‬ . • ‫وهما‬ ‫جزئيين‬ ‫على‬ ‫الميوسين‬ ‫يحتوي‬ : - .1 ‫األجزاء‬ ‫أحد‬ ( ‫الثقيل‬ ‫الميروميوسين‬ ) ‫أنزيمي‬ ‫نشاط‬ ‫له‬ 90 % ‫من‬ ‫الفوسفيت‬ ‫ثالثي‬ ‫أدينوسين‬ ‫أنزيم‬ . .2 ‫الثاني‬ ‫الجزء‬ ( ‫الخفيف‬ ‫الميروميوسين‬ ) ‫أي‬ ‫على‬ ‫يحتوي‬ ‫ال‬ ‫نشاط‬ ‫جدا‬ ‫ضئيل‬ ‫فهو‬ ‫وجد؛‬ ‫وأن‬ ،‫أنزيمي‬ . • ‫االلكتروني‬ ‫المجهر‬ ‫بواسطة‬ ‫الميوسين‬ ‫مكونات‬ ‫درست‬ ‫فقد‬ ‫هذا‬ ، ‫ملت‬ ‫ثقيلتين‬ ‫ببتيديتين‬ ‫سلسلتين‬ ‫من‬ ‫يتكون‬ ‫أنه‬ ‫ووجد‬ ‫بعضيهما‬ ‫حول‬ ‫فتين‬ ‫وحو‬ ،‫رأس‬ ‫بها‬ ‫رقبة‬ ‫سلسلة‬ ‫كل‬ ‫نهاية‬ ‫وفي‬ ،‫حلزوني‬ ‫شكل‬ ‫على‬ ‫كل‬ ‫ل‬ ‫الشكل‬ ‫أنظر‬ ‫ببتيديتان‬ ‫خفيفتان‬ ‫سلسلتان‬ ‫رأس‬ ( 2 .) ‫شكض‬ ( 2 ) ‫سلسلتي‬ ‫م‬ ‫تتكو‬ ‫الميوسي‬ ‫مكومات‬ ‫بعضي‬ ‫حوض‬ ‫ملتفتي‬ ‫لقيلتي‬ ‫ببتيديتا‬ ‫ما‬
  • 9. • ‫وهما‬ ‫جزلا‬ ‫تكو‬ ‫أ‬ ‫التربسي‬ ‫إمزيم‬ ‫بواسطة‬ ‫الميوسي‬ ‫م‬ ‫جزل‬ ‫معالجة‬ ‫وعمد‬ : - .1 ‫اللقيض‬ ‫الميروميوسي‬ HMM) ) Meromyosin Heavy ‫وهما‬ ‫جزئيي‬ ‫إله‬ ‫البابي‬ ‫امزيم‬ ‫بواسطة‬ ‫تجزئت‬ ‫الذي‬ ( S1 ) ‫و‬ ( S2 .) .2 ‫الخفيف‬ ‫الميروميوسي‬ ( Light Meromyosin (LMM ‫شكض‬ ‫أ‬ ( 4 .) ‫شكض‬ ( 3 ) ‫ا‬ ‫تجزئي‬ ‫عله‬ ‫والببسي‬ ‫التربسي‬ ‫إمزيم‬ ‫م‬ ‫كض‬ ‫تيلير‬ ‫يبي‬ ‫توضيحي‬ ‫رسم‬ ‫لميوسي‬ . ‫حوالي‬ ‫اإلجمالي‬ ‫طول‬ ‫يبلغ‬ 1590 + 165 ‫حوالي‬ ‫الواحدةم‬ ‫الرا‬ ‫وطوض‬ ‫امجسترومأ‬ 44 + 5 ‫الببتيديتي‬ ‫للسلسلتي‬ ‫الجزئي‬ ‫وزم‬ ‫ويقدر‬ ‫امجسترومأ‬ ‫بحوالي‬ ‫م‬ ‫اللقيلتي‬ 200 ‫الوز‬ ‫قدر‬ ‫كما‬ ‫أ‬ ‫دالتو‬ ‫الف‬ ‫م‬ ‫الخفيفة‬ ‫والسالسض‬ ‫للرا‬ ‫الجزئي‬ 14 ‫إله‬ ‫الف‬ 25 ‫للميوسي‬ ‫الجزئي‬ ‫الوز‬ ‫وقدر‬ ‫أ‬ ‫دالتو‬ ‫الف‬ ‫بحوالي‬ ‫الكلي‬ 500 ‫دالتو‬ ‫الف‬ ( ‫شكض‬ 3 .)
  • 10. • ‫األكتين‬ : - • ‫حي‬ ‫األرامحب‬ ‫عضحلة‬ ‫مح‬ ‫األكتحي‬ ‫اسحتخلص‬ ‫مح‬ ‫اوض‬ ‫سحتراوب‬ ‫يعتبر‬ ‫سحمة‬ 1943 ‫ي‬ ‫التالية‬ ‫الصفات‬ ‫واكتشف‬ ‫أ‬ : - .1 ‫عالية‬ ‫لزوجة‬ ‫ذات‬ . .2 ‫جزئيات‬ ‫ق‬ ‫توا‬ ‫لعدم‬ ‫متيجة‬ ‫وقويأ‬ ‫مزدوو‬ ‫امعكا‬ ‫ذات‬ . • ‫التال‬ ‫العضلة‬ ‫ي‬ ‫واالسترخال‬ ‫االمقباض‬ ‫عملية‬ ‫إلمال‬ ‫وظائف‬ ‫اهم‬ ‫وم‬ ‫ية‬ : - .1 ‫ا‬ ‫حض‬‫ح‬‫مل‬ ‫حدات‬‫ح‬‫والميكليوتي‬ ‫حيوم‬‫ح‬‫الماغميس‬ ‫او‬ ‫حيوم‬‫ح‬‫الكالس‬ ‫حات‬‫ح‬‫ايوم‬ ‫حع‬‫ح‬‫م‬ ‫حد‬‫ح‬‫يتح‬ ‫حي‬‫ح‬‫ديموس‬ ‫الفوسفيت‬ ‫لمائي‬ ‫اديموسي‬ ‫الفوسفيتأ‬ ‫لاللي‬ . .2 ‫والتروبوميوسي‬ ‫التروبومي‬ ‫مع‬ ‫ويتفاعض‬ ‫يتبلمر‬ ‫او‬ ‫يتحد‬ . .3 ‫دائمح‬ ‫وغيحر‬ ‫الحيحاة‬ ‫إلمحال‬ ‫حي‬ ‫الدائمحة‬ ‫غيحر‬ ‫الجسحور‬ ‫الميوسحي‬ ‫محع‬ ‫يكو‬ ‫بعحد‬ ‫ة‬ ‫األكتوميوسي‬ ‫باسم‬ ‫وتعرف‬ ‫الموتأ‬ . • ‫الم‬ ‫حتخلص‬‫ح‬‫مس‬ ‫حا‬‫ح‬‫بقاي‬ ‫ح‬‫ح‬‫م‬ ‫حي‬‫ح‬‫والليف‬ ‫حروي‬‫ح‬‫الك‬ ‫حي‬‫ح‬‫األكت‬ ‫حتخالص‬‫ح‬‫اس‬ ‫ح‬‫ح‬‫ويمك‬ ‫حي‬‫ح‬‫يوس‬ ‫التالية‬ : - .1 ‫الوقت‬ ‫مف‬ ‫ي‬ ‫الده‬ ‫وإزالة‬ ‫أ‬ ‫الميوسي‬ ‫لتمدرة‬ ‫األسيتو‬ ‫يضاف‬ . .2 ‫يحدروجيمي‬ ‫ال‬ ‫األ‬ ‫درجحة‬ ‫حد‬‫ح‬‫عم‬ ‫بالمحال‬ ‫اسحتخالص‬ 7 ‫حي‬‫ح‬‫األكت‬ ‫علحه‬ ‫حوض‬‫ح‬‫للحص‬ ‫الكروي‬ . ‫شكض‬ ( 4 ) ‫التروبومي‬ ‫عله‬ ‫المحتوية‬ ‫األكتي‬ ‫لخيوط‬ ‫تخطيطي‬ ‫رسم‬ ‫والتروبوميوسي‬ ‫عله‬ ‫ملتفتا‬ ‫الليفي‬ ‫األكتي‬ ‫حبيبات‬ ‫م‬ ‫وسلسلتا‬ ‫ما‬ ‫بعض‬ ‫وجزيئات‬ ‫حلزوميأ‬ ‫شكض‬ ‫عله‬ ‫م‬ ‫التروبوميوسي‬ ‫وخيط‬ ‫أ‬ ‫التروبوميوسي‬ ‫م‬ ‫ارا‬ ‫السلسلتي‬ ‫بي‬ ‫موجودة‬ ‫اخاديد‬ ‫خالض‬ ‫م‬ . 3 . ‫يضاف‬ 1 ‫الماغم‬ ‫كلوريحد‬ ‫م‬ ‫قليض‬ ‫مع‬ ‫البوتاسيوم‬ ‫كلوريد‬ ‫عياري‬ ‫يسحيومأ‬ ‫ليفي‬ ‫إله‬ ‫الكروي‬ ‫لتحويض‬ . 4 . ‫يضاف‬ ‫اكتيمي‬ ‫الفا‬ ‫م‬ ‫وللتخلص‬ 3.3 ‫البوتاسيوم‬ ‫كلوريد‬ ‫م‬ ‫عياري‬ . • ‫ح‬‫ح‬‫م‬ ‫حاد‬‫ح‬‫اإلتح‬ ‫حه‬‫ح‬‫عل‬ ‫القححدرة‬ ‫حا‬‫ح‬‫م‬ ‫ل‬ ‫حي‬‫ح‬‫والليف‬ ‫حروي‬‫ح‬‫الك‬ ‫األكتححي‬ ‫حي‬‫ح‬‫ب‬ ‫وجححد‬ ‫حد‬‫ح‬‫لق‬ ‫ع‬ ‫ححي‬‫ح‬‫الميوس‬ ( ‫ححكض‬‫ح‬‫ش‬ 4 ) ‫ححه‬‫ح‬‫عل‬ ‫ححة‬‫ح‬‫المحتوي‬ ‫ححي‬‫ح‬‫األكت‬ ‫ححوط‬‫ح‬‫لخي‬ ‫ححي‬‫ح‬‫التخطيط‬ ‫ححكض‬‫ح‬‫الش‬ ‫األكتحي‬ ‫حبيبحات‬ ‫مح‬ ‫وسلسحلتا‬ ‫والتروبوميوسحي‬ ‫التروبومي‬ ‫ملتفتحا‬ ‫الليفحي‬ ‫و‬ ‫أ‬ ‫التروبوميوسحي‬ ‫مح‬ ‫وجزيئحات‬ ‫حلزومحيأ‬ ‫شحكض‬ ‫علحه‬ ‫ما‬ ‫بعضح‬ ‫علحه‬ ‫حيط‬‫ح‬‫خ‬ ‫السلسلتي‬ ‫بي‬ ‫موجودة‬ ‫اخاديد‬ ‫خالض‬ ‫م‬ ‫مارا‬ ‫التروبوميوسي‬ .)
  • 11. • ‫التالية‬ ‫بصفات‬ ‫األكتي‬ ‫ويتميز‬ : - .1 ‫بمسبة‬ ‫العضالت‬ ‫ي‬ ‫يوجد‬ 1:3 ‫إله‬ 1:6 ‫للميوسي‬ . .2 ‫بحوالي‬ ‫الكروي‬ ‫الجزيئي‬ ‫وزم‬ ‫قدر‬ 50 ‫إله‬ 60 ‫دالتو‬ ‫الف‬ . .3 ‫بحوالي‬ ‫الليفي‬ ‫الجزيئي‬ ‫وزم‬ ‫قدر‬ 150 ‫إله‬ 300 ‫دالتو‬ ‫الف‬ . .4 ‫يدروجيمي‬ ‫ال‬ ‫األ‬ ‫درجة‬ ‫عمد‬ ‫ربائي‬ ‫الك‬ ‫تعادل‬ ‫مقطة‬ 4.7 . .5 ‫األميم‬ ‫األحمحاض‬ ‫مح‬ ‫يحتويح‬ ‫محا‬ ‫طريق‬ ‫ع‬ ‫الجزيئي‬ ‫وزم‬ ‫قدر‬ ‫يحة‬ ‫عددها‬ ‫يبلغ‬ ‫والذي‬ 374 ‫بحوالي‬ ‫اميميا‬ ‫حامضا‬ 42 ‫دالتو‬ ‫الف‬ . • ‫األكتوميوسين‬ • ‫المي‬ ‫محع‬ ‫األكتحي‬ ‫تفاعحض‬ ‫مح‬ ‫يتكو‬ ‫الذي‬ ‫المعقد‬ ‫المركب‬ ‫وسحي‬ ( ‫حكض‬‫ح‬‫ش‬ 5 ) ‫حروت‬‫ح‬‫الب‬ ‫حة‬‫ح‬‫لزوج‬ ‫حي‬‫ح‬ ‫حرا‬‫ح‬‫تاي‬ ‫حدع‬‫ح‬‫يح‬ ‫حاد‬‫ح‬‫االتح‬ ‫حذا‬‫ح‬‫ه‬ ‫حة‬‫ح‬‫ومتيج‬ ‫أ‬ ‫أ‬ ‫ي‬ ‫الميوس‬ ‫إلي‬ ‫األكتي‬ ‫ة‬ ‫بإضا‬ ‫األكتوميوسي‬ ‫تكوي‬ ‫ويمك‬ ‫محلوض‬ ‫ي‬ ‫ي‬ 0.5 ‫البوتاسيومأ‬ ‫كلوريد‬ ‫عياري‬ ‫هحذا‬ ‫إلحي‬ ‫الفوسحفيت‬ ‫لاللي‬ ‫اديموسي‬ ‫ة‬ ‫إضا‬ ‫وعمد‬ ‫المحلحوض‬ ‫وجححود‬ ‫ححي‬ ‫كحح‬ ‫ويمكحح‬ ‫االمقبححاضأ‬ ‫محححدع‬ 0.06 % ‫محح‬ ‫ححفيت‬‫ح‬‫الفوس‬ ‫ححي‬‫ح‬‫لالل‬ ‫ححي‬‫ح‬‫اديموس‬ ’ ‫ححع‬‫ح‬‫م‬ 0.17 ‫ححد‬‫ح‬‫كلوري‬ ‫ححاري‬‫ح‬‫عي‬ ‫الصوديوم‬ ‫او‬ ‫البوتاسيوم‬ . ‫شكض‬ ( 5 ) ‫األكتوميوسي‬ ‫لتكوي‬ ‫تخطيطي‬ ‫رسم‬ ‫الميوسي‬ ‫مع‬ ‫األكتي‬ ‫اتحاد‬ ‫عمد‬
  • 12. • ‫أكتينين‬ ‫ألفا‬ : - • ‫مح‬ ‫تزيحد‬ ‫ايضحا‬ ‫حا‬ ‫ام‬ ‫وجحد‬ ‫وقد‬ ‫أ‬ ‫اكتيمي‬ ‫الفا‬ ‫ة‬ ‫إضا‬ ‫بواسطة‬ ‫ليفي‬ ‫إله‬ ‫الكروي‬ ‫األكتي‬ ‫تحويض‬ ‫سرعة‬ ‫زيادة‬ ‫يمك‬ ‫اإلمزيمحي‬ ‫مشحاط‬ ‫بي‬ ‫الجزئي‬ ‫ا‬ ‫وزم‬ ‫ويقدر‬ ‫الفوسفيتأ‬ ‫لاللي‬ ‫اديموسي‬ 31 ‫و‬ 35 ‫لخح‬ ‫التركيبحي‬ ‫بمحال‬ ‫حي‬ ‫ويسحاهم‬ ‫أ‬ ‫مجمحوعتي‬ ‫م‬ ‫ويتكو‬ ‫أ‬ ‫دالتو‬ ‫الف‬ ‫ط‬ Z ‫بخط‬ ‫الليفي‬ ‫األكتي‬ ‫ويربط‬ ‫أ‬ Z ( ‫شكض‬ 8 ‫و‬ 10 .) • ‫أكتينين‬ ‫بيتا‬ : - • ‫ت‬ ‫لم‬ ‫وم‬ ‫اأ‬ ‫ايت‬ ‫م‬ ‫وتحديد‬ ‫أ‬ ‫األكتي‬ ‫جزيئات‬ ‫وضبط‬ ‫طوضأ‬ ‫تمظيم‬ ‫عمليات‬ ‫ي‬ ‫وتدخض‬ ‫أ‬ ‫األكتي‬ ‫خيوط‬ ‫مع‬ ‫ترتبط‬ ‫ا‬ ‫طول‬ ‫عله‬ ‫ظ‬ ‫حا‬ . • ‫التروبونين‬ : - • ‫كرويا‬ ‫شكال‬ ‫ل‬ ‫بي‬ ‫التروبومي‬ ‫يتميز‬ ( ‫شكض‬ 4 ) ‫بي‬ ‫يصض‬ ‫جزيئا‬ ‫وزما‬ ‫ول‬ ‫أ‬ 50 ‫إله‬ ‫الف‬ 58 ‫ايومحات‬ ‫محع‬ ‫يتحد‬ ‫وهو‬ ‫أ‬ ‫دالتو‬ ‫الف‬ ‫م‬ ‫ويوجد‬ ‫المعقدأ‬ ‫األكتوميوسي‬ ‫مركب‬ ‫إله‬ ‫ا‬ ‫ويوصل‬ ‫الكالسيومأ‬ 40 ‫إله‬ 60 ‫مكومحات‬ ‫لحالع‬ ‫م‬ ‫ويتكو‬ ‫أ‬ ‫األكتي‬ ‫خيط‬ ‫ي‬ ‫تروبومي‬ ‫وهي‬ ‫رعية‬ : - .1 ‫سي‬ ‫تروبومي‬ Troponin C (TN-C) ‫حدود‬ ‫ي‬ ‫الجزيئي‬ ‫ووزم‬ ‫بالكالسيوم‬ ‫لالتحاد‬ ‫مشط‬ ‫مركز‬ ‫عله‬ ‫يحتوي‬ ‫الذي‬ 18 ‫دالتو‬ ‫الف‬ . .2 ‫اي‬ ‫تروبومي‬ ( TN-I ) Troponin I ‫بالميوسي‬ ‫لالتحاد‬ ‫األكتي‬ ‫ي‬ ‫المشط‬ ‫الموقع‬ ‫مشاط‬ ‫يلبط‬ ‫الذي‬ . .3 ‫تي‬ ‫تروبومي‬ ( TN-T ) Troponin T ‫الفوسحفي‬ ‫لاللي‬ ‫اديموسي‬ ‫إمزيم‬ ‫مشاط‬ ‫ويوقف‬ ‫أ‬ ‫التروبوميوسي‬ ‫مع‬ ‫ويتفاعض‬ ‫يتحد‬ ‫او‬ ‫وجحود‬ ‫حي‬ ‫ت‬ ‫الكالسيوم‬ ‫ايومات‬ ‫غياب‬ ‫ي‬ ‫الميوسي‬ ‫األكتي‬ ‫بي‬ ‫التفاعض‬ ‫يحدع‬ ‫وال‬ ‫الكالسيومأ‬ ‫ايومات‬ ‫وجود‬ ‫عدم‬ .
  • 13. • ‫التروبوميوسين‬ : • ‫ي‬ ‫ر‬ ‫خيطحا‬ ‫لتكو‬ ‫ا‬ ‫بعض‬ ‫مع‬ ‫التروبوميوسي‬ ‫ايات‬ ‫م‬ ‫تتحد‬ ‫وطحويال‬ ‫عحا‬ ( ‫شكض‬ 4 ) ‫األك‬ ‫سلسحلتي‬ ‫التفحاف‬ ‫مح‬ ‫المتكحو‬ ‫األخحدود‬ ‫حي‬ ‫ويمحام‬ ‫أ‬ ‫أ‬ ‫تحي‬ ‫حي‬‫ح‬‫الجزئ‬ ‫حوز‬‫ح‬‫وال‬ ‫حاأ‬‫ح‬‫اليوري‬ ‫حطة‬‫ح‬‫بواس‬ ‫حزئيي‬‫ح‬‫ج‬ ‫حي‬‫ح‬‫إل‬ ‫ح‬‫ح‬‫تجزئت‬ ‫ح‬‫ح‬‫ويمك‬ ‫حض‬‫ح‬‫لك‬ ‫حوالي‬‫ح‬‫ح‬ ‫حا‬‫ح‬‫م‬ ‫مم‬ 34.500 ‫مظححرا‬ ‫حة‬‫ح‬‫عالي‬ ‫حة‬‫ح‬‫ربائي‬ ‫ك‬ ‫ححمات‬‫ح‬‫ش‬ ‫ح‬‫ح‬‫ول‬ ‫أ‬ ‫حو‬‫ح‬‫دالت‬ ‫والق‬ ‫الحامضية‬ ‫األميمية‬ ‫األحماض‬ ‫م‬ ‫كبيرة‬ ‫اعداد‬ ‫عله‬ ‫الحتوائ‬ ‫اعديحةأ‬ ‫ا‬ ‫واهم‬ : - ‫األسبار‬ ‫و‬ ‫والليوسي‬ ‫والليسي‬ ‫واالألمي‬ ‫الجلوتاميك‬ ‫تيك‬ . • ‫الرابط‬ Titin (Connectin) : - • ‫حولر‬‫ح‬‫م‬ ‫حر‬‫ح‬‫اقت‬ 1840 ‫حت‬‫ح‬‫الوق‬ ‫حك‬‫ح‬‫ذل‬ ‫حذ‬‫ح‬‫ومم‬ ‫أ‬ ‫حر‬‫ح‬‫م‬ ‫حم‬‫ح‬‫جس‬ ‫حلة‬‫ح‬‫العض‬ ‫ا‬ ‫سح‬ ‫حي‬ ‫و‬ ‫العضحلةأ‬ ‫حي‬ ‫المرومحة‬ ‫هحذ‬ ‫عح‬ ‫مسئوض‬ ‫شيل‬ ‫بوجود‬ ‫ترض‬ ‫ا‬ ‫مة‬ 1977 ‫حا‬‫ح‬‫ماريويام‬ ‫حامي‬‫ح‬‫الياب‬ ‫حب‬‫ح‬‫كت‬ ( Maruyama ) ‫حي‬‫ح‬‫ب‬ ‫ح‬‫ح‬‫ي‬ ‫حال‬‫ح‬‫ج‬ ‫حرا‬‫ح‬‫تقري‬ ‫البحروتي‬ ‫هحو‬ ‫حا‬ ‫وميكاميكيت‬ ‫العضحلةأ‬ ‫مرومة‬ ‫ع‬ ‫المسئوض‬ ‫الجزل‬ ‫الحرابط‬ ‫حرابط‬‫ح‬‫ال‬ ‫حم‬‫ح‬‫اس‬ ‫ح‬‫ح‬‫علي‬ ‫حق‬‫ح‬‫واطل‬ ( Connectin ) ‫حم‬‫ح‬‫اس‬ ‫حربيي‬‫ح‬‫الا‬ ‫ح‬‫ح‬‫علي‬ ‫حق‬‫ح‬‫واطل‬ ‫أ‬ ‫التيتي‬ ( Titin ) ‫خطحي‬ ‫بحي‬ ‫موجحودة‬ ‫شحبكة‬ ‫عح‬ ‫عبارة‬ ‫والرابط‬ ‫أ‬ Z - Z ‫الليفي‬ ‫البروتي‬ ‫ي‬ ‫شكض‬ ( 6 ‫و‬ 7 ) ‫أ‬ ‫شكض‬ ( 6 ) ‫الرابط‬ ‫م‬ ‫كض‬ ‫وتركيب‬ ‫شكض‬ ‫يوض‬ ‫الشكض‬ ‫اسفض‬ ( ‫تي‬ ‫او‬ ‫تا‬ ‫كوميكتي‬ ) ‫وميبيولي‬ . ‫الحرابط‬ ‫مسحبة‬ ‫وتصض‬ 8 % ‫إ‬ ‫الجزيئحي‬ ‫وزمح‬ ‫ويصحض‬ ‫الليفحيأ‬ ‫البحروتي‬ ‫كميحة‬ ‫مح‬ ‫لحه‬ ‫إلحه‬ ‫وزمح‬ ‫يصحض‬ ‫ممح‬ ‫اللحامي‬ ‫الجحزل‬ ‫امحا‬ ‫أ‬ ‫دالتحو‬ ‫مليحو‬ ‫م‬ ‫اكلر‬ 43 ‫أ‬ ‫دالتحو‬ ‫الحف‬ ‫األمي‬ ‫حاض‬‫ح‬‫لفحم‬ ‫ة‬ ‫حاب‬‫ح‬‫مش‬ ‫حامي‬‫ح‬‫الل‬ ‫حزل‬‫ح‬‫الج‬ ‫حب‬‫ح‬‫تركي‬ ‫حي‬‫ح‬ ‫حة‬‫ح‬‫الداخل‬ ‫حة‬‫ح‬‫األميمي‬ ‫حاض‬‫ح‬‫واألحم‬ ‫حة‬‫ح‬‫مي‬ ‫الححام‬ ‫كميحة‬ ‫باسحتلمال‬ ‫أ‬ ‫األكتحي‬ ‫حي‬ ‫األميمية‬ ‫األحماض‬ ‫تركيب‬ ‫ي‬ ‫الداخلة‬ ‫األميمحي‬ ‫ض‬ ‫ويع‬ ‫أ‬ ‫األكتي‬ ‫م‬ ‫الرابط‬ ‫ي‬ ‫كميت‬ ‫ي‬ ‫اقض‬ ‫بيم‬ ‫وجد‬ ‫حيع‬ ‫م‬ ‫الميلايومي‬ ‫بروتي‬ ‫بي‬ ‫تقد‬ ‫ميبولي‬ ( Nebulin ) ‫الخلية‬ ‫ي‬ ‫لبات‬ ‫عله‬ ‫ظ‬ ‫يحا‬ ( ‫شكض‬ 6 )
  • 14. • ‫الديزمين‬ Desmin:- • ‫ببعض‬ ‫الخاليا‬ ‫تربط‬ ‫خيوط‬ ‫ع‬ ‫عبارة‬ ‫الديزمي‬ ‫ع‬ ‫اأ‬ ‫خط‬ ‫طريق‬ Z ‫ي‬ ‫اخرى‬ ‫واغشية‬ ‫البالزما‬ ‫اغشية‬ ‫وربط‬ ‫الخلية‬ ( ‫شكض‬ ‫امظر‬ 7 ‫و‬ 8 ) • ‫التالية‬ ‫صفات‬ ‫اهم‬ ‫وم‬ : • 1 . ‫الديزمي‬ ‫خيوط‬ ‫توجد‬ Desmin ‫محيط‬ ‫ي‬ ‫اساسي‬ ‫بشكض‬ ‫القرص‬ Z ‫لخ‬ ‫الكليفة‬ ‫األجسام‬ ‫ي‬ ‫و‬ ‫المخططة‬ ‫للعضالت‬ ‫اليا‬ ‫الملسال‬ ‫العضالت‬ . • 2 . ‫يكلية‬ ‫ال‬ ‫السالمة‬ ‫عله‬ ‫الحفاظ‬ ‫ي‬ ‫ما‬ ‫م‬ ‫دورا‬ ‫يلعب‬ ‫العضال‬ ‫واالسترخال‬ ‫االمقباض‬ ‫وظيفة‬ ‫والميكاميكية‬ ‫ي‬ ‫ت‬ ‫العضلية‬ ‫األمسجة‬ . • 3 . ‫الديزمي‬ ‫بروتي‬ ‫وظيفة‬ ‫الديزمي‬ ‫جي‬ ‫يمظم‬ . ‫ي‬ ‫تمظيم‬ ‫تم‬ ‫مماطق‬ ‫م‬ ‫مجموعة‬ ‫خالض‬ ‫م‬ ‫الديزمي‬ ‫جي‬ ‫ع‬ ‫التعبير‬ ‫العضالت‬ ‫خاليا‬ ‫ي‬ ‫المختلفة‬ ‫المسخ‬ ‫ي‬ ‫التحكم‬ . • 4 . ‫بمية‬ ‫ي‬ ‫األساسية‬ ‫وطفيت‬ ‫تختفي‬ ‫ي‬ ‫ومقص‬ ‫ويؤلر‬ ‫الخلية‬ ‫الميتوكومدريا‬ ‫وظيفة‬ ‫عله‬ . • 5 . ‫القل‬ ‫عضلة‬ ‫اعتالض‬ ‫عم‬ ‫يمتج‬ ‫الوالدة‬ ‫بعد‬ ‫تقار‬ ‫ا‬ ‫بأ‬ ‫الملسال‬ ‫والعضالت‬ ‫هيكلي‬ ‫عضلي‬ ‫واعتالض‬ . ‫ور‬ ‫وظ‬ ‫ديزمي‬ ‫جي‬ ‫واختفال‬ ‫سليمة‬ ‫غير‬ ‫طفرات‬ . ‫ت‬ ‫ا‬ ‫يمك‬ ‫كو‬ ‫الديز‬ ‫بمقص‬ ‫المرتبطة‬ ‫األخرى‬ ‫العضلية‬ ‫االعتالالت‬ ‫أ‬ ‫مي‬ ‫بحدوع‬ ‫المرتبط‬ ‫أ‬ ‫ديزمي‬ ‫جي‬ ‫ا‬ ‫ي‬ ‫يتحور‬ ‫ال‬ ‫والتي‬ ‫طفرات‬ ‫م‬ ‫تتفاعض‬ ‫التي‬ ‫البروتيمات‬ ‫تشفر‬ ‫التي‬ ‫الجيمات‬ ‫الديزمي‬ ‫ع‬ . ‫شكض‬ ( 7 ) ‫ا‬ ‫مم‬ ‫الساركومير‬ ‫تركيب‬ ‫ي‬ ‫الداخلة‬ ‫المختلفة‬ ‫العماصر‬ ‫ال‬ ‫الديزمي‬ ‫البروتي‬ ‫خيوط‬ ‫تربط‬ ‫تي‬ ‫البروتيمات‬ ‫موقع‬ ‫ايضا‬ ‫ويوض‬ ‫ا‬ ‫ببعض‬ ‫الخاليا‬ α ‫اكتيمي‬ ( α-actinin ) ‫واألكتي‬ .
  • 15. • ‫سي‬ ‫البروتين‬ Protein C : - • ‫وال‬ ‫الميوسحي‬ ‫خحط‬ ‫يحربط‬ ‫الحذي‬ ‫لولبيأ‬ ‫خيط‬ ‫ع‬ ‫عبارة‬ ‫تيتحا‬ ( ‫كحوميكتي‬ ) ‫حا‬‫ح‬‫تقريب‬ ‫حو‬‫ح‬‫ويك‬ ‫أ‬ 2 % ‫حت‬‫ح‬‫ويش‬ ‫حةأ‬‫ح‬‫الليفي‬ ‫حات‬‫ح‬‫البروتيم‬ ‫مح‬ ‫رك‬ ‫خيححوط‬ ‫مححع‬ M ‫الميوسححي‬ ‫خيححوط‬ ‫تححواز‬ ‫لحفححظ‬ ( ‫شححكض‬ 8 ) ‫داخححض‬ ‫أ‬ ‫واالسترخال‬ ‫االمقباض‬ ‫عمليات‬ ‫المال‬ ‫الخليةم‬ . • ‫أف‬ ‫بروتين‬ F : - • ‫الجزيئحي‬ ‫وزمح‬ ‫ويقحدر‬ ‫أ‬ ‫الميوسحي‬ ‫محع‬ ‫البحروتي‬ ‫هحذا‬ ‫بوجحود‬ ‫يعتقحد‬ ‫حوالي‬‫ح‬‫ح‬ 110 ‫دالتو‬ ‫الف‬ . • ‫اي‬ ‫بروتي‬ I : - • ‫ممطقة‬ ‫ي‬ ‫يتواجد‬ A ‫حوالي‬ ‫الجزيئي‬ ‫وزم‬ ‫ويقدر‬ ‫أ‬ 50 ‫دالتو‬ ‫الف‬ . • ‫فيالمين‬ ‫بروتين‬ Filamin • ‫خط‬ ‫ي‬ ‫موقع‬ Z ‫ويقحدر‬ ‫أ‬ ‫بحاألكتي‬ ‫مرتبطا‬ ‫بيم‬ ‫ويعتقد‬ ‫أ‬ ‫وزمح‬ ‫حوالي‬ ‫الجزيئي‬ 24 ‫دالتو‬ ‫الف‬ . ‫شكض‬ ( 8 ) ‫للقطعة‬ ‫المختلفة‬ ‫المكومات‬ ‫يوض‬ ‫توضيحي‬ ‫رسم‬ ‫البروتي‬ ‫ذلك‬ ‫ي‬ ‫بما‬ ‫القلبيةأ‬ ‫العضلية‬C ‫بالميوسي‬ ‫المرتبط‬ ‫يممتي‬ ‫بروتي‬ Vimentin:- ‫إله‬ ‫الجزيئي‬ ‫وزم‬ ‫يصض‬ 58 ‫مدار‬ ‫ي‬ ‫ويقع‬ ‫أ‬ ‫دالتو‬ ‫الف‬ ‫خط‬ Z ‫أ‬ ‫يربط‬ ‫الوقت‬ ‫مف‬ ‫ي‬ ‫و‬ ‫أ‬ ‫األكتي‬ ‫مع‬ ‫مرتبطا‬ ‫خط‬ Z ‫الخاليا‬ ‫مع‬ ( ‫الليفيات‬ ) ‫جميع‬ ‫ي‬ ‫يوجد‬ ‫ا‬ ‫مع‬ ‫واالتحاد‬ ‫أ‬ ‫الخاليا‬ ‫البكتيريا‬ ‫وكذلك‬ ‫الحيوامية‬ . ‫ج‬ ‫أ‬ ‫وسيطي‬ ‫خيوط‬ ‫وهو‬ ‫إله‬ ‫مبا‬ ‫و‬ ‫التوبولي‬ ‫عله‬ ‫القائمة‬ ‫الدقيقة‬ ‫األمابيب‬ ‫مع‬ ‫جمب‬ ‫الخيوط‬ ‫األكتي‬ ‫عله‬ ‫القائمة‬ ‫الدقيقة‬ .
  • 16. • ‫سيميمي‬ ‫بروتي‬ Synemin:- • ‫خط‬ ‫بروتيمات‬ ‫ضم‬ ‫م‬ ‫يدخض‬ Z ‫إله‬ ‫يصض‬ ‫الجزيئي‬ ‫وزم‬ 23 ‫يشب‬ ‫أ‬ ‫دالتو‬ ‫الف‬ ‫األمي‬ ‫واألحماض‬ ‫أ‬ ‫الذوبا‬ ‫درجة‬ ‫ي‬ ‫علي‬ ‫يختلف‬ ‫ولكم‬ ‫أ‬ ‫للديزمي‬ ‫الجزيئي‬ ‫الوز‬ ‫مية‬ . https://2.bp.blogspot.com/-W4-D0rfFvHg/VBgulKZhaiI/AAAAAAAAAaM/Fbb2118gGhY/s1600/synemin%2Binteractionq.jpg ‫شكل‬ ( 10 ) ‫للع‬ ‫المختلفة‬ ‫المكونات‬ ‫يوضح‬ ‫توضيحي‬ ‫رسم‬ ‫ضلية‬ ‫وديزمي‬ ‫أكتنين‬ ‫وألف‬ ‫سينيمن‬ ‫البروتين‬ ‫ذلك‬ ‫في‬ ‫بما‬ ، ‫ن‬