1. CRISIS ALIMENTICIO EN MEXICO
CONALEP Ing. Bernardo Quintana Arrioja
Modulo: Formación Empresarial
26/Octubre/2016
2. INTRODUCCION
Nuestro país no es ajeno a la llamada
crisis alimentaria que afecta al mundo,
expresada en incrementos de los precios
internacionales de los principales
productos agrícolas y, en consecuencia,
de los alimentos.
Hemos trabajado y dedicado nuestro
tiempo para crear este contenido.
Los datos indican que estamos ante una
situación que no es pasajera ni temporal
sino de largo plazo.
Hay quienes aseguran que esta situación
deberá ser aprovechada por los
productores mexicanos para capitalizarse
al vender mas caro, sin considerar que la
venta de productos no es un hecho
aislado, sino parte de un proceso
dinámico en donde interrelacionan varios
factores que lo hacen muy complejo.
3. EFECTOS
En México se producen los comestibles suficientes para satisfacer la demanda de la población, pues al
año se generan 200 millones de toneladas, pese a lo cual 14.4 millones de personas en el país se
encuentran en pobreza alimentaria.
Los altos precios coadyuven a mejorar el mercado nacional (producción, abasto y comercialización),
han ocasionado un exponencial crecimiento de los costos de los productos básicos impactando a más
de la mitad de la población mexicana que se encuentra en condiciones de pobreza y profundizando la
pobreza alimentaria en la que viven cerca de 18 de cada 100 mexicanas/os.
En términos generales, el incremento del costo de los alimentos fue de 10.2% para las familias con
ingresos de hasta tres salarios mínimos (unos 15 USD aproximadamente)4 quienes representan la
mitad de la población que cuenta con algún tipo de empleo.
4. La gente resiente fuertemente esta crisis por dos razones. La primera es porque destinan
más de la mitad de su salario diario a la compra de estos productos. La segunda es que el
incremento de su salario en el 2008 fue de solo 3.5% mientras que el crecimiento de
algunos productos básicos para la alimentación como el maíz, arroz y frijol fue sencillamente
desmedido: el kilo de tortilla (producto principal de la dieta básica de sectores en pobreza)
se incrementó -a principios del 2008- a más del 40% respecto a finales del año pasado, o el
arroz -cuyo precio creció 57% en el mismo lapso.
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7. PERSPECTIVAS
El pronóstico de la FAO tiene como su lado positivo los
aumentos previstos en la producción de los principales
cereales del planeta. Como ejemplo, el maíz impulsará la
producción de los llamados cereales secundarios, que
crecerá 5.6 por ciento para llegar a mil 33 millones de
toneladas. La cosecha de trigo aumentará, en las
previsiones de la FAO, 4.8 por ciento para llegar a 626
millones de toneladas. El aumento en la producción de
arroz será marginal. Se esperan 423 millones de
toneladas
los precios mundiales de los alimentos han aumentado
alrededor de 45 por ciento en los últimos nueve meses y
hay una grave escasez de arroz, trigo y maíz, en lo que va
de 2008, el precio internacional del arroz ha aumentado
en más de 70 por ciento.
8. Según los resultados que arroja el estudio “Desarrollo
Regional y Bienestar Social”, nuestro país está ante una
grave crisis alimentaria, por lo que urge dinamizar a los
sectores pecuario y agrícola para sean más productivos y
hacer más efectivos los programas sociales.
DESNUTRICIÓN
Otro dato alarmante que arrojó dicho estudio presentado
en el Foro “Alimentación, Bienestar y Desarrollo
Regional”, es la paradoja que genera el problema de la
alimentación en México, pues “mientras el país registra un
32.8 por ciento de obesos frente a 31.8 por ciento que
tiene Estados Unidos, en el grupo de edad de cinco a
catorce años, la desnutrición crónica es de 7.25 por ciento
en las poblaciones urbanas, y la cifra se duplica en las
rurales”.
El investigador dijo que los resultados que arroja el
análisis “reflejan los niveles de hambre, desnutrición y
obesidad, que padece los mexicanos, factores que están
relacionados con la pobreza”.
Por último Aréstegui dijo que “la desnutrición afecta de un
modo más significativo a la región sur, y la obesidad a la
región norte”.
