1. Atelier Dégustation
« Tour de France »

2. Tour de France

3. La Champagne
Superficie : 29 000 ha
Production : 2 282 000 hl
Régions : Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte
des Blancs, vignoble de l’Aube
Cépages : Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay

5. La Champagne
le huitième : 9,4 cl (rare)
le mathusalem : 6 l soit 8 bouteilles
le quart : 18,75 ou 20 cl (compagnies
le salmanazar : 9 l soit 12 bouteilles
aériennes)
le balthazar : 12 l soit 16 bouteilles
la demie : 37,5 cl
le nabuchodonosor : 15 l soit 20
le médium : 60 cl (rare)
bouteilles
la bouteille : 75 cl
le salomon : 18 l soit 24 bouteilles
le magnum : 1,5 l soit 2 bouteilles
le souverain : 26,25 l soit 35
le jéroboam : 3 l soit 4 bouteilles
bouteilles
le réhoboam : 4,5 l soit 6 bouteilles
le primat : 27 l soit 36 bouteilles
le melchizédec : 30 l soit 40
bouteilles .

6. L’Alsace
Superficie : 15 000 ha
Production : 1 004 000 hl
Vins blancs : 91 % (riesling 22.5%)
Vins rouges : 9 %
Appellations : Alsace, Alsace Grand Cru, Crémant
d’Alsace

7. L’Alsace
Clos Saint Landelin

8. L’Alsace

9. Bordeaux
Superficie : 123 473 ha
Production : 5 511 094 hl
Vins blancs : 11 %
Vins rouges : 89 %
Cépages blancs : sémillon, sauvignon, muscadelle
Cépages rouges : merlot, cabernet sauvignon,
cabernet franc, petit verdot, malbec, carmenere

11. Bordeaux
Classement 1855 :
- exposition universelle
- par rapports aux prix
- « jamais » revu depuis...
- Premier cru classé :
Château Haut-Brion, pessac-léognan
Château Lafite Rothschild, pauillac
Château Latour, pauillac
Château Margaux, margaux
Château Mouton Rothschild, pauillac

12. Bordeaux

13. Bordeaux

14. Bourgogne
Superficie : 25 000 ha
et 99 appellations
Production : 180 millions de bouteilles
Cépages blancs : chardonnay
Cépages rouges : pinot noir

16. Bourgogne
Appellations :
- Appellation régionale
- Appellation communale
- Premier Cru (avec nom de climat ou pas)
- Grand Cru (nom de climat obligatoire)

17. Bourgogne

18. Bourgogne
Clos Vougeot
50 hectares
 80 propriétaires

19. Bourgogne
Romanée Conti

20. Loire
Superficie : 53 000 ha
Production : 3 433 000 hl
Vins blancs : 55 %
Vins rouges : 45 %
Cépages blancs : melon, chenin, chardonnay, sauvignon
Cépages rouges: cabernet franc, gamay, pinot noir

21. Loire

22. Loire

23. Rhône
Superficie : 82 454 ha
Production : 4 114 075 hl
Vins blancs : 10 %
Vins rouges : 90 %
Cépages blancs : roussanne, marsanne, viognier
Cépages rouges : syrah, grenache, mourvèdre, carignan

24. Rhône

25. Rhône
Châteauneuf-du-Pape
Le Grenache
La Syrah
Le Mourvèdre
Le Cinsault
La counoise
le vaccarèse
le muscardin
le terret noir
Le Grenache blanc
La Roussanne
Le Bourboulenc
La Clairette
Le Picpoul

26. Sud-Ouest
Superficie : 340 062 ha
Production : 1 564 611 hl
Vins blancs : 22 %
Vins rouges : 68 %
Cépages blancs: petit et gros manseng ...
Cépages rouges : malbec, fer servadou, cabernet franc...

27. Sud Ouest

28. Languedoc & Roussillon
Superficie : 45 000 ha
Production : 5 386 000 hl
Vins blancs : 19 %
Vins rouges : 81 %
Cépages blancs : grenache, roussanne, marsanne ...
Cépages rouges : syrah, grenache, mourvèdre...

29. Sud Ouest

30. Des questions ?