Resep empek-empek Palembang terdiri dari adonan ikan tenggiri dan tepung kanji yang digulung dan direbus lalu digoreng. Kuah cuka dibuat dari gula merah, air, cabe, bawang putih, garam, penyedap dan asam jawa yang dimasak hingga mendidih. Empek-empek disajikan dengan timun dan siraman kuah cuka.