Este documento describe el desarrollo embrionario de las aves (pollo) mediante incubación artificial. Se construyó una incubadora utilizando materiales de bajo costo y se controlaron las condiciones de temperatura y humedad. Los huevos fueron incubados y uno fue abierto semanalmente para observar las distintas fases del desarrollo embrionario a lo largo de los 21 días de incubación. A pesar de que no todos los huevos se desarrollaron correctamente, el estudio permitió entender mejor el proceso de desarrollo embr

1. REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
U.E. colegio Ibero-Americano
DESARROLLO EMBRIONARIO DE LAS AVES
(POLLO) MEDIANTE INCUBACIÓN
ARTIFICIAL
AUTORAS:
BERTHO, María
MORA,Skarlet
DOCENTE: PÉREZ, Karla
Dr. SALCEDO, Jesús QUIROZ,Gabriela
RODRÍGUEZ,María

2. INTRODUCCIÓN
La Embriología es la ciencia biológica que estudia el desarrollo de
los organismos desde la fecundación hasta el nacimiento, tratando de
comprender y dominar las leyes que lo regulan y rigen. Existe una
tendencia a relacionar este concepto sólo con los humanos y otros
mamíferos, mientras que el desarrollo embrionario de las aves pasa a un
segundo plano, en el que es suficiente ver al huevo salir de la cloaca de
la gallina y luego al pollo salir del cascaron veintiún (21) días después.
Las aves al igual que los mamíferos presentan las siguientes fases
de desarrollo embrionario: segmentación, blastulación, gastrulación,
organogénesis, diferenciación y crecimiento.

3. La principal diferencia es que en las aves parte de las fases ocurren
dentro de la gallina, y otras ocurren fuera de ella durante los veintiún
(21) días correspondientes a la incubación.
Esta incubación puede también realizarse de forma artificial utilizando
una incubadora, para que dicha incubadora presente los resultados
deseados debe presentar unas condiciones de temperatura y humedad
adecuadas.
A partir de ahí, abrir un huevo cada cierto tiempo permitirá observar
directamente las fases del desarrollo embrionario y así entender, no sólo
el desarrollo embrionario de las aves sino también el de los humanos,
pues como se dijo anteriormente, se dan mediante las mismas fases.

4. CAPÍTULO I
EL PROBLEMA

5. Planteamiento del Problema
La mayoría de los individuos tienden a conformarse con una imagen
conformista y superficial de procesos complejos que deben entenderse.
El desarrollo embrionario de las aves representa uno de estos casos en el
que se conforman en observar el huevo y su apertura sin profundizar y
siquiera estudiar vagamente todos los procesos que ocurren para que se
produzca dicho resultado.

6. Objetivo general
Estudiar el desarrollo embrionario de las
aves (pollo) mediante incubación artificial.

7. Objetivos específicos
 Desarrollar una incubadora utilizando materiales de bajo costo.
 Controlar el ambiente de dicha incubadora, para que existan las condiciones necesarias de
temperatura y así un correcto desarrollo del embrión.
 Abrir un huevo semanalmente para observar el desarrollo del embrión.
 Analizar los resultados
obtenidos al finalizar los
21 días correspondientes
a la incubación.

8. CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO

9. Antecedentes
S.Tarnier

10. Bases Teóricas
Embriología
Es la rama de la biología que se encarga de estudiar el desarrollo
de un organismo a partir de la fecundación de un ovulo, explicando
los procesos y medios en que se desarrolla un ser vivo, siendo esta
un aspecto importante de la genética del desarrollo.

11. El embrión es un
organismo en vías
de desarrollo, a
partir del huevo
fecundado hasta
la realización de
una forma capaz
de vida
autónoma.

12. óvulo fecundado o cigoto.

13. Planteaba que en el
espermatozoide estaba presente
un cuerpo diminuto
perfectamente bien constituido
del organismo.
Según esta idea, el desarrollo
embrionario consiste
simplemente en un aumento en
el tamaño de las partes
preformadas del adulto.

14. Esta teoría muestra que en el interior de un óvulo y espermio
existe solo un fluido, por lo tanto después de la fecundación
debía de ocurrir una serie de transformaciones que daban
origen a los órganos y al embrión.
Los hombres que
postularon esta teoría
fueron
-Wolff
-Von Baer.

15. El desarrollo embrionario en general
viene dado por las siguientes fases:
Crecimiento Segmentación
Diferenciación Blastulación
Organogénesis Gastrulación

18. Incubadoras
Dispositivos de diferentes tipos
Función común: crear un ambiente con la humedad y temperatura necesaria
para el crecimiento o desarrollo embrionario de los seres vivos.

19. CAPÍTULO III
MARCO
METODÓLOGICO

20. Tipo de Investigación
De Campo
Documental
Explicativa

21. Población y Muestra

22. Plan de acción
Cuando? Como? Y Quien?
Selección de
grupo de trabajo
Montaje de la Incubadora
Estudio de sus condiciones
durante 3 días

23. Cronograma de actividades
ENERO FEBRERO MARZO
Actividades 1
Semanas
2 3 4 1
Semanas
2 3 4 1
Semanas
2 3 4
Selección del grupo de trabajo
Obtención de Materiales y x x
construcción de la incubadora
Inicio de la Incubación artificial de x
los huevos A,B,C,D,E,F,G,H
Inicio de la incubación artificial de x
los huevos I, J
Apertura de huevos x x x x

24. CONTROL DE INCUBACIÓN
Fecha Hora Temperatura
06-02-2010 7:00 pm 38ºC
07-02-2010 10:00 am 7:17 pm 36ºC 36ºC
08-02-2010 6:42 am 8:00 pm 36ºC 39ºC
(Apertura huevo “A” y “B”)
09-02-2010 6:35 am 7:20 pm 38ºC 38ºC
10-02-2010 6:24 am 7:35 pm 36ºC 40ºC
11-02-2010 6.45 am 8:50 pm 39ºC 39ºC
12-02-2010 7:20 AM 10:00 pm 38ºC 37ºC
13-02-2010 9:25 am 7:15 pm 36ºC 37ºC
14-02-2010 10:50 am 8:30 pm 37ºC 37ºC
15-02-2010 7:50 am 09:50 pm 37ºC 38ºC
16-02-2010 8:30 am 11:20 pm 37ºC 39ºC
17-02-2010 6:45 am 8:00 pm 37ºC 39ºC
18-02-2010 6:45 am 7:45 pm 38ºC 37ºC
19-02-2010 6:30 am 7:15 pm 36ºC 50ºC
20-02-2010 11:38 am 8:45 pm 39ºC 39ºC
21-02-2010 1:12 pm 7:25 pm 37ºC 38ºC
22-02-20 6:15 am 7:10 pm 36ºC 38ºC
(Apertura huevo “C” )
Fuente: Observaciones diarias del grupo.

25. Materiales y equipos
Nombre de los Costo por
Usos Cantidad Costo Total
materiales unidad
Caja de cartón 1 O Bs. 0Bs.
Bombillo de 25W. 1 10 Bs. 10Bs.
Interruptor 1 6 Bs. 6 Bs.
Cable 1m 3 Bs. 3Bs.
Aserrín ½ kilo 0 Bs. 0Bs.
Huevos 10 0 Bs. 0 Bs.
Termómetro 1 40 Bs 40Bs
ambiental
Costo total 59 Bs.

26. Procedimiento Experimental

27. CAPÍTULO IV
ANÁLISIS DE
RESULTADOS

28. Análisis de resultados
1 3
2

29. 4 5,6,7,8

30. 9
10

31. CONCLUSIÓN
El desarrollo embrionario de las aves es similar al de los seres humanos, con
la diferencia de que varias de las fases embrionarias se producen fuera del
cuerpo de la gallina. Sin embargo, dicho desarrollo no se da en cualquier
condición, pues se determinó que una vez que el huevo fértil sale de la cloaca,
solo va a continuar su desarrollo si es incubado en condiciones específicas, de
no darse estas condiciones, el embrión no se desarrollará correctamente.
Cualquier cambio brusco de temperatura es capaz de detener el desarrollo del
embrión. Por tanto, deben darse unas condiciones iguales a las de la incubación
natural proporcionada por la gallina. La incubación artificial no debe representar
un proceso distinto, sino una copia del sistema natural.

32. A pesar de que no se obtuvieron los resultados esperados, fue posible
observar distintas facetas y así entender el proceso embrionario como todos
aquellos procesos dados desde la fecundación hasta el desarrollo en completo
del embrión.

33. RECOMENDACIONES
Tener un control arduo de la
temperatura de la incubadora
Adquirir los huevos Procure voltear los huevos a una nueva
directamente en el posición una o dos veces a diario.
campo.
De almacenarse los huevos, colocarlos en un
lugar fresco y húmedo
NO ALMACENAR LOS HUEVOS MÁS DE 7 DÍAS
ANTES DE INCUBAR

34. BIBLIOGRAFÍA
[Documento en línea] Disponible:
http://www.infomipyme.com/Docs/GT/Offline/agroindustria/incubacionhuevos.htm [Consulta:
2010, 3 febrero]
[Documento en línea] Disponible: http://apuntes.rincondelvago.com/desarrollo-embrionario-
de-un-huevo-de-gallina.html [Consulta: 2010, 20 febrero]
[Documento en línea] Disponible: http://apuntes.rincondelvago.com/desarrollo-embrionario-
de-un-huevo-de- gallina.html [Consulta: 2010, 9 de marzo]
[Documento en línea] Disponible: http://www.rena.edu.ve/cuartaEtapa/Biologia/Tema9.html
[Consulta: 2010, 28 febrero]
[Documento en línea] Disponible:
http://www.infomipyme.com/Docs/GT/Offline/agroindustria/incubacionhuevos.htm [Consulta:
2010, 28 febrero]

35. [Documento en línea] Disponible: http://www.institutohuevo.com/scripts/estructura.asp
[Consulta: 2010, 6 marzo]
[Documento en línea] Disponible:
http://www.infomascota.com/articulos/generales/aves/2006/6/19/aves_huevos/index.html
[Consulta: 2010, 15 marzo]
[Documento en línea] Disponible:
http://www.saludalia.com/Saludalia/servlets/contenido/jsp/parserurl.jsp?url=web_saludalia/
vivir_sano/doc/nutricion/doc/doc_huevo1.xml [Consulta: 2010, 6 marzo]
[Documento en línea] Disponible:
http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/GallinaReproduc.htm [Consulta: 2010, 20 febrero]
[Documento en línea] Disponible:
http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/avicultura.htm [Consulta: 2010,15 marzo]
[Documento en línea] Disponible:
http://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090615212229AAlURtW [Consulta:
2010, 6 marzo]

36. [Documento en línea] Disponible: http://www.alimentacion-
sana.com.ar/Informaciones/Chef/Huevos.htm [Consulta: 2010, 9 de marzo]
[Documento en línea] Disponible: http://es.wikipedia.org/wiki/Incubadora [Consulta
2010, 11 de Enero]
[Documento en línea] Disponible:
http://www.duiops.net/seresvivos/metazoos_desa.html [Consulta: 2010, 20 febrero]
[Documento en línea] Disponible:
http://www.monografias.com/trabajos/desembrio/desembrio.shtml [Consulta: 2010, 9
marzo]
[Documento en línea] Disponible:
http://www.ugr.es/~decacien/Planes/Biologia/Plan1997/Temarios/66211bf.html
[Consulta: 2010, 3 febrero]
[Documento en línea] Disponible: http://www.parrotpro.com/incubate_sp.php [Consulta:
2010, 20 de febrero]