xocol cafeteria

1. HORARIOS: Lun - Sáb: 8:00-22:30
Dom: 11:00-7:00
METODOS DE PAGO: VISA
SERVICIOS: PARA LLEVAR Y MESAS EN EL EXTERIOR
ESPECIALIDADES: CAFÉ Y BEBIDAS
TELEFONO: 722 2014597 o 6244963
CORREO ELECTRONICO: xocolcafe@gmail.com
DIRECCION: Avenida Las Torres 1432, San Jerónimo Chicahualco, 52170 Metepec, MEX

2. Disfruta de la mejor extracción de café
en tus bebidas favoritas, además de
aquellas que la gastronomía mexicana
ha visto nacer en cada región del país,
todo esto rodeado de un ambiente
confortable y que remonta a los
orígenes de México.

4. El objetivo es hacer sentir al
cliente la mayor comodidad
para que así se sientan en
plena confianza, cumplir
cada una de sus
expectativas.

5. para la cafetería hay que invertir por
lo menos unos $300,000, incluyendo
un buen local y cafeteras
profesionales. Quizá más, debido a
que un peso devaluado ha
encarecido las máquinas que
normalmente se importan de Italia o
Estados Unidos.

6. El monto equivale al equipamiento íntegro: un par de
terminales punto de venta para tomar pedidos, refrigerador
para pasteles y postres, horno para alimentos, dos máquinas
para café expreso, máquina para café colado, molino para
granos, refrigeradores para alimentos, báscula, sanitizadora,
repisas de almacenamiento, así como anaqueles para producto,
mesas, sillas y sillones.

7. ALIANZA PROBABLES:
Las alianza que podríamos tener son con las
mejores empresas distribuidoras de café y de
mantenimiento para de las maquinas son:
DINASTÍA 12
Servicios: Selección de granos de café nacional e
internacional. Insumos para cafeterías, Asesoría especializada.
Cursos barrista profesional y distribuidor de maquinas de
expreso.
Boulevard Agua Caliente No.11150-4b, Col. Aviación,
CP.22014, Tijuana Baja California, México.
Tel: (664) 686-2202 y (664) 285-2726
humberto@dinastia12.mx www.dinastia12.mx

8. SI CAFÉ
Ofrecemos diagnóstico, mantenimiento,
reparación de máquinas de café, cursos,
productos, insumos y mucho más.
Calle Chichimeca, manzana 53 lote 6B, Colonia
Ajusco Coyoacán, Distrito Federal, México.
Tel:6269-1805, Nextel: 6579-1417
ventas@sicafe.com.mx
www.sicafe.com.mx

9. Tostadores de Café
LIZI CAFÉ
General Mario Monterde No. 65, Del. Miguel
Hidalgo, 2da Sección de Chapultepec, Distrito
Federal, México.
Tel:5272-5772
lizicafe@gmail.com

10. Actualmente, el segmento de bares y cafeterías
representa 11% de las ventas anuales de la
industria de establecimientos que sirven
comida y bebidas, y que ascienden a más de
$57,000 millones. En total, el valor de este
mercado se calcula en $518,772 millones
incluyendo negocios informales, de acuerdo con
datos disponibles en un reporte anual de Alsea,
empresa operadora en México de Starbucks y
de otras marcas como Domino’s Pizza y Burger
King.

11. El potencial no ha pasado
desapercibido a los grandes
jugadores y también llama la
atención de inversionistas de
menor escala. Reflejo de ello
es el número de visitas que
recibe Expo Café, una feria
anual realizada en la Ciudad
de México en la que participan
franquicias y proveedores del
ramo. En septiembre pasado
se dieron cita ahí 25,000
personas; esto es, 13% más
que las que acudieron a la
edición previa. “Es creciente el
número de visitantes”,
comenta Ana Corral, directora
de exposiciones de Expo Café.

12. Aunque no hay cifras exactas sobre cuántas
cafeterías existen en el país, éstas se cuentan
por miles. Pero, ¿qué negocios son los que más
han prosperado en este mercado? Se trata de
marcas que han desarrollado una identidad y
estructurado una operación eficiente,
sustentable y susceptible de ser repetida en
cientos de establecimientos.
Son empresas que se caracterizan por innovar y
ofrecer variedad y una alta calidad en el menú y
las bebidas. También han invertido recursos
para crear una experiencia de consumo que
acompañe a todo lo antes mencionado.

13. Entre las cafeterías que operan en el país
despuntan The Italian Coffee Company,
Café Punta del Cielo y Starbucks, que
combinadas operan más de 900 puntos de
venta. Cada una abre al año decenas de
tiendas, se estrena en nuevas plazas y en
el futuro inmediato parecen no tener
freno.

14. El secreto radica en una palabra:
estrategia. Aunque cada una es
diferente y muy propia, están
determinadas a llevar sus conceptos
de venta de café a territorios donde
no existía. Y han sido eficaces –según
cada propuesta– en adaptar sus ideas
para llegar ya sea a comunidades
medianas, entrar a corporativos o
distribuir su café lo mismo en
funerarias que en aerolíneas.

15. Por número de establecimientos Italian Coffee, de
origen poblano, se ubica en el primer puesto con
aproximadamente 400 unidades. Pero “cada día
hay más competencia”, reconoce José Luis Salazar,
director general de este gigante del café
mexicano. Y su reto es mantenerse como la
franquicia de café “más grande y con mayor
expansión en el país”, añade.

16. La marca famosa por el logotipo de la sirena le sigue de cerca con unas 340
unidades y no quita el pie del acelerador: abrirá entre 45 y 50 tiendas anualmente
entre 2012 y 2015, lo que representa una inversión por hasta US$25 millones al año.
De acuerdo con su matriz, Starbucks es la primera cadena en términos de
facturación, con una cuota de mercado que ascendió a 47% en 2010.

17. Aunque se ubica lejos en
números de unidades (menos de
200), Punta del Cielo no quiere
quedarse rezagada. Durante los
últimos dos años la cadena abrió
unos 80 puntos de venta, lo que
equivale a un incremento de su
presencia en alrededor de 70 por
ciento.

18. Quizás el mayor reto sea asegurar el suministro de café y
balancear el precio a los consumidores frente a un alza en
el costo de la materia prima. Hasta el tercer trimestre de
2011 el precio del grano se había disparado más de 35 por
ciento. Resulta imposible trasladar un incremento así al
consumidor sin arriesgar un desplome de la demanda.