1. งานวิจัยพฤติกรรมผู้บริโภค
เรื่อง พฤติกรรมการบริโภคกาแฟของผู้บริโภคในเขตเมืองพัทยา
อาจารย์วัจนะ ภูผานี
จัดทาโดย
นางสาวเบญจมาศ พิศวงค์ รหัส 54010911033 MK 543
นางสาวฐิตาพา ลาดโพธิ์ รหัส 54010911021 MK 543
นางสาวจิราพร ตะวิง รหัส 54010911106 MK 543
นางสาวเกศรานี จรทะผา รหัส 54010911006 MK 543
นางสาวระฐิยา เถื่อนพาชิน รหัส 54010911047 MK 543

2. สรุปผลการศึกษางานวิจัยพฤติกรรมผู้บริโภค
งานวิจัยที่เลือกใช้เป็นกรณีศึกษา
พฤติกรรมการบริโภคกาแฟของผู้บริโภคในเขตเมืองพัทยา
คุณ ณัฐวรรณ โสมาศรี
ความเป็นมาและความสาคัญของปัญหา
วิวัฒนาการในการจาหน่ายกาแฟเริ่มจากรถเข็นขายกาแฟที่เราเคยเห็นกัน จะมีถุงลวก กาแฟแล้วเท
ใส่น้าตาล ใส่นม คนให้เข้ากัน แล้วทานกับปาท่องโก๋ ซึ่งเป็นของคู่กัน และมีโต๊ะกลม และเก้าอี้นั่ง มักจะพบ
เห็นได้ตามตลาดสด สถานที่คนพลุกพล่าน ฯลฯ และรูปลักษณ์จะเป็นแบบเรียบ เน้นขายผลิตภัณฑ์มากกว่า
ขายรูปลักษณ์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา อัตราการขยายตัวของธุรกิจร้านกาแฟเป็นไปอย่างต่อเนื่องกระทั่งมี
ผู้สนใจเข้ามาลงทุนในธุรกิจนี้เป็นจานวนมาก เนื่องจากธุรกิจร้านกาแฟยังเปิดกว้างอยู่ แต่อย่างไรก็ตามการ
ทาธุรกิจใดๆ ต่างมีความเสี่ยงทั้งสิ้น ธุรกิจร้านกาแฟเช่นกัน แม้จะเป็นธุรกิจที่มี การเติบโตอยู่ ตราบใดที่
กาแฟยังสร้างสุนทรีย์ให้กับผู้ที่รักการดื่มได้ แต่การทาธุรกิจตามกระแสผู้ประกอบการอาจไม่ประสบ
ความสาเร็จตามที่คาดหวังไว้ ผู้ที่สนใจจะเข้ามาลงทุนในธุรกิจนี้จึงควรศึกษาข้อมูลบางส่วนไว้ ภาพรวมของ
ธุรกิจร้านกาแฟในช่วงระยะเวลา 3– 4 ปี ที่ผ่านมานี้ ธุรกิจร้านกาแฟ มีอัตราการเติบโตรวดเร็วอย่างเห็นได้
ชัด สาเหตุหลัก ๆ อาจสืบเนื่องมาจากธุรกิจร้านกาแฟรายใหญ่ ๆ จากต่างประเทศเข้ามาลงทุนในธุรกิจนี้ เช่น
ซูซูกิ สตาร์บัคส์ สภาพดังกล่าวสร้างความคึกคักและตื่นตัวให้กับวงการธุรกิจร้านกาแฟเป็นอย่างมาก
ขณะเดียวกัน กระแสความนิยมการดื่มกาแฟของคนไทยก็เริ่มเปลี่ยนแปลงไป จากเดิม คนไทยนิยมดื่มกาแฟ
สาเร็จรูปกันเป็นส่วนใหญ่ ปัจจุบัน คนไทยได้หันมานิยมเข้าร้านกาแฟสดคั่วบด ที่มีการตกแต่งร้านให้
หรูหราทันสมัย สะดวกสบาย มีบรรยากาศที่รื่นรมย์สาหรับการดื่มกาแฟมากขึ้น จากผลการสารวจ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟของคนไทยในปี พ.ศ. 2545 โดยศูนย์วิจัยกสิกรไทยพบว่า คนไทยยังมีอัตราการดื่ม
กาแฟต่อคนต่างมาก เฉลี่ย 200 แก้ว/คน/ปี เมื่อเทียบกับคนในแถบเอเชีย เช่น ชาวญี่ปุ่น ดื่มกาแฟเฉลี่ย 500
แก้ว/ คน/ ปี ในขณะที่ ชาวอเมริกาดื่มกาแฟเฉลี่ย 700 แก้ว/ คน/ ปี แนวโน้มการบริโภคกาแฟของคนไทยยัง
มีแนวโน้มเพิ่ม สูงขึ้น เหตุนี้ ทาให้นักลงทุนจานวนมากทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติสนใจเข้ามาลงทุนใน
ธุรกิจร้าน กาแฟ สภาพการแข่งขันในตลาดโดยรวมจึงดูเหมือนจะรุนแรงแต่เนื่องจากร้านกาแฟส่วนใหญ่ที่มี
ในปัจจุบัน มักเน้นการขายสินค้าและบริการเสริมอื่น ๆ เช่น ขนมเค้ก คุกกี้ แซนด์วิช
วิธีการศึกษา
ในการศึกษาครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงสารวจ (survey research) โดยใช้แบบสอบถามเป็น เครื่องมือในการเก็บ
รวบรวมข้อมูลจากกลุ่มประชากรศึกษา
ประชากรและกลุ่มตัวอย่าง

3. ประชากรศึกษาสาหรับการวิจัยในครั้งนี้เป็นกลุ่มผู้บริโภคกาแฟในเขตเมืองพัทยา จังหวัด
ชลบุรี และเนื่องจากจานวนผู้บริโภคกาแฟที่อาศัยอยู่ในเขตเมืองพัทยามีจานวนมาก และยังไม่
สามารถกาหนดจานวนได้แน่นอน ดังนั้นในการกาหนดขนาดของกลุ่มตัวอย่างเพื่อนามาศึกษาใน
ครั้งนี้จะกาหนดขนาดกลุ่มตัวอย่างแบบเฉพาะเจาะจงเท่ากับ 210ตัวอย่าง โดยในการสุ่มตัวอย่างขึ้นมาศึกษา
ใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบบังเอิญ (accidential sampling) หลังจากเก็บแบบสอบถามพบว่ามีแบบสอบถามที่
สมบูรณ์สามารถนามาวิเคราะห์ผลได้รวมทั้งสิ้น205 ชุด คิดเป็นร้อยละ 97.62
วิเคราะห์ผลการศึกษา
ในการศึกษาวิจัยเรื่อง “พฤติกรรมการบริโภคกาแฟของผู้บริโภคในเขตเมืองพัทยา” ได้ใช้
แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บข้อมูล จากประชาชน 210 คน ในเขตพื้นที่เมืองพัทยา ที่เป็น
กลุ่มผู้บริโภคกาแฟ จากแบบสอบถามที่ได้รับกลับมามีแบบสอบถามที่มีข้อมูลสมบูรณ์ 205 ฉบับ
คิดเป็นร้อยละ 97.62 ของแบบสอบถามที่แจกทั้งหมด ซึ่งแบบสอบถามทั้งหมดได้ผ่านการวิเคราะห์
ข้อมูลโดยใช้โปรแกรมสาเร็จรูปสาหรั บการวิจัยทางสังคมศาสตร์ ผลการวิเคราะห์ที่ได้จะนาเสนอ
ในรูปแบบของตาราง โดยลาดับนี้
1. ผลการวิเคราะห์ข้อมูลทั่วไปของผู้บริโภค
2. ผลการวิเคราะห์พฤติกรรมการบริโภคกาแฟของผู้บริโภค
3. ผลการวิเคราะห์ปัจจัยในการตัดสินใจบริโภคกาแฟของกลุ่มผู้บริโภค
ข้อมูลทั่วไปของผู้บริโภค
1. เพศ
ตารางที่ 1 จานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถามจาแนกตามเพศ
เพศ จานวน (คน) ร้อยละ
หญิง 121 59.02
ชาย 84 40.98
รวม 205 100.00
2. อายุ
ตารางที่ 2 จานวนและร้อยละผู้ตอบแบบสอบถามจาแนกตามอายุ
อายุ จานวน (คน) ร้อยละ
ต่ากว่า 20 ปี 9 4.39
20 – 29 ปี 100 48.78
30 – 39 ปี 56 27.32
40 – 49 ปี 30 14.63

4. 50 ปีขึ้นไป 10 4.88
รวม 205 100.00
3. ระดับการศึกษา
ตารางที่ 3 จานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถามจาแนกตามระดับการศึกษา
ระดับการศึกษา จานวน (คน) ร้อยละ
ต่ากว่า ป. 6 6 2.93
ป. 6 – ม. 3 42 20.49
ม. 6 / ปวช. 54 26.34
อนุปริญญา หรือ ปวส. 12 5.85
ปริญญาตรี 81 39.51
สูงกว่าปริญญาตรี 10 4.88
รวม 205 100.00
4. สถานภาพการสมรส
ตารางที่ 4 จานวนและร้อยละผู้ตอบแบบสอบถามจาแนกตามสถานภาพ
สถานภาพ จานวน (คน) ร้อยละ
โสด 121 59.02
สมรส 77 37.56
5. อาชีพ
ตารางที่ 5 จานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถามจาแนกตามอาชีพ
อาชีพ จานวน (คน) ร้อยละ
พนักงานบริษัท 106 51.71
ข้าราชการ / รัฐวิสาหกิจ 42 20.49
ธุรกิจส่วนตัว 23 11.22
รับจ้างทั่วไป 17 8.29
นักเรียน / นักศึกษา 13 6.34
ว่างงาน 4 1.95
รวม 205 100.00
6. รายได้เฉลี่ยต่อเดือน
ตารางที่ 6 จานวนและร้อยละผู้ตอบแบบสอบถามจาแนกตามรายได้เฉลี่ยต่อเดือน
รายได้ต่อเดือน (บาท) จานวน (คน) ร้อยละ

5. น้อยกว่า 5,000 15 7.32
5,000 – 10,000 98 4 7.81
10,001 – 15,000 60 29.27
15,001 – 20,000 16 7.80
20,001 ขึ้นไป 16 7.80
รวม 205 100.00
พฤติกรรมการบริโภคกาแฟของผู้บริโภค
1 ปริมาณการบริโภคกาแฟเฉลี่ยต่อวัน
ตารางที่ 7 จานวนและร้อยละของปริมาณการบริโภคกาแฟเฉลี่ยต่อวันของผู้บริโภค
จานวน (แก้ว) จานวน (คน) ร้อยละ
1 แก้ว 92 44.88
2 – 3 แก้ว 80 39.02
4 – 5 แก้ว 6 2.93
นาน ๆ ครั้ง 27 13.17
รวม 205 100.00
2. ความถี่ในการเข้าใช้บริการร้านกาแฟ
ตารางที่ 8 จานวนและร้อยละของความถี่ในการใช้บริการร้านกาแฟของผู้บริโภค
ความถี่ จานวน (คน) ร้อยละ
เดือนละครั้ง 37 18.05
2 สัปดาห์ครั้ง 21 10.24
สัปดาห์ละครั้ง 34 16.59
2 – 3 วันครั้ง 23 11.22
ทุกวัน 44 21.46
นาน ๆ ครั้ง 46 22.44
รวม 205 100.00
ตารางที่ 9 จานวนและร้อยละของแหล่งที่ผู้บริโภคนิยมดื่มกาแฟ
แหล่งบริโภค จานวน (คน) ร้อยละ
ร้านแบล็คแคนยอน 63 30.74

6. ชงดื่มเอง 55 26.83
ร้านสตาร์บั๊ค 34 16.56
ร้านสะดวกซื้อ 22 10.73
4. รูปแบบการตกแต่งร้านกาแฟที่ผู้บริโภคชอบ
ตารางที่ 10 แสดงจานวนผู้ตอบแบบสอบถามจาแนกตามพฤติกรรมทางด้านความชอบการตกแต่ง
ร้าน
รูปแบบการตกแต่ง จานวน (คน) ร้อยละ
สมัยใหม่ 94 45.86
ไทยโบราณ 79 38.54
ยุโรป 16 7.80
ไม่แน่นอน 16 7.80
รวม 205 100.00
5. สูตรกาแฟที่ผู้บริโภคนิยมดื่ม
ตารางที่ 11 จานวนและร้อยละของสูตรกาแฟที่ผู้บริโภคนิยมดื่ม
สูตรกาแฟ จานวน (คน) ร้อยละ
คาปูชิโน่ 76 37.07
เอสเพรสโซ่ 38 18.53
มอคค่า 37 18.05
ลาเต้ 20 9.75
ชงดื่มเอง 19 9.27
6. ลักษณะของกาแฟที่ผู้บริโภคนิยมดื่ม
ตารางที่ 12 จานวนและร้อยละของลักษณะกาแฟที่ผู้บริโภคนิยมดื่ม
ลักษณะของกาแฟ จานวน (คน) ร้อยละ
กาแฟร้อน 121 59.02
กาแฟเย็น 75 36.59
โอเลี้ยง 9 4.39
รวม 205 100.00
7. รสชาติกาแฟที่ผู้บริโภคกาแฟนิยมดื่ม
ตารางที่ 13 แสดงจานวนผู้ตอบแบบสอบถามจาแนกตามพฤติกรรมทางด้านความชอบในรสชาติ
กาแฟ

7. รสชาติกาแฟ จานวน (คน) ร้อยละ
รสมัน 72 35.12
รสขม 60 29.27
รสหวาน 45 21.95
รสกลมกล่อม 28 13.66
รวม 205 100.00
8. สิ่งที่ผู้บริโภคเห็นว่าได้รับจากการบริโภคกาแฟ
ตารางที่ 14 จานวนและร้อยละของสิ่งที่ผู้บริโภคเห็นว่าได้รับจากการบริโภคกาแฟ
สิ่งที่ผู้บริโภคได้รับ จานวน (คน) ร้อยละ
ลดอาการง่วงนอน 132 64.39
อาการติดกาแฟ 22 10.73
คลายเครียด 18 8.78
เพิ่มความสดชื่นคล่องแคล่วว่องไว 17 8.29
ดาเนินตามค่านิยมของสังคม 16 7.81
รวม 205 100.00
9. ธุรกิจเสริมที่เหมาะสมสาหรับร้านกาแฟในความเห็นของผู้บริโภค
ตารางที่ 15 จานวนและร้อยละของธุรกิจเสริมที่เหมาะสมสาหรับร้านกาแฟในความเห็นของผู้บริโภค
ธุรกิจเสริม จานวน (คน) ร้อยละ
ขายเบเกอร์รี่ 154 75.12
ขายหนังสือ 27 13.17
บริการอินเตอร์เน็ท 22 10.73
บริการอื่น ๆ 2 0.98
รวม 205 100.00
10. วัตถุประสงค์อื่นในการไปใช้บริการร้านกาแฟ
ตารางที่ 16 จานวนและร้อยละของวัตถุประสงค์อื่นในการไปบริการร้านกาแฟ
วัตถุประสงค์ จานวน (คน) ร้อยละ
เป็นสถานที่นัดพบ 101 49.27
อ่านหนังสือ 65 31.71
เจรจาธุรกิจ 21 10.24
นั่งเล่นผ่อนคลาย 11 5.37

8. เล่นอินเตอร์เน็ท 7 3.41
รวม 205 100.00
11. ช่วงเวลาที่ผู้บริโภคนิยมดื่มกาแฟ
ตารางที่ 17 จานวนและร้อยละของช่วงเวลาที่ผู้บริโภคนิยมดื่มกาแฟ
ช่วงเวลาในการบริโภคกาแฟ จานวน (คน) ร้อยละ
ช่วงเช้าหลังตื่นนอน/ก่อนไปทางาน 95 32.31
ช่วงเช้าในเวลาทางาน 71 24.15
ช่วงเที่ยง 32 10.89
ช่วงบ่าย 73 24.83
ช่วงเย็นถึงกลางคืน 18 6.12
ก่อนนอน 5 1.70
รวม 294 100.00
12. พฤติกรรมที่ผู้บริโภคแสดงออกหากไม่ได้ดื่มกาแฟ
ตารางที่ 18 จานวนและร้อยละของพฤติกรรมที่ผู้บริโภคแสดงออกหากไม่ได้ดื่มกาแฟ
พฤติกรรม จานวน (คน) ร้อยละ
เฉย ๆ 116 56.58
ง่วงนอน 47 22.93
หงุดหงิด 22 10.73
เชื่องช้า หรือเซื่องซึม 20 9.76
รวม 205 100.00
ปัจจัยสาคัญในการตัดสินใจบริโภคกาแฟของกลุ่มผู้บริโภค
1. ปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์
ระดับความสาคัญในปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์สาหรับการตัดสินใจบริโภคกาแฟของกลุ่มผู้บริโภคพบว่า
ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่มีความคิดเห็นว่าปัจจัยที่มีผลต่อการ ตัดสินใจบริโภคกาแฟด้านผลิตภัณฑ์ เมื่อ
พิจาณาแต่ละปัจจัยพบว่าผู้ตอบแบบสอบถามจะพิจารณา เมล็ดกาแฟที่นามาใช้ต้องมีคุณภาพสูงเป็น
อันดับ 1 อันดับ 2 คือการเอาใจใส่และบริการที่ดีต่อลูกค้า อันดับ 3 คือการได้รับสินค้าภายใน 10 นาที
หลังจากสั่งซื้อ อันดับ 4 คือการใช้เครื่องเซรามิคเป็น ภาชนะในการบรรจุ อันดับ 5 คือการใช้แก้วใสทรงต่าง
ๆ เป็นภาชนะในการบรรจุ และพิจารณา ชื่อเสียงของร้านเป็นอันดับสุดท้าย

9. 2 ปัจจัยด้านราคา
ระดับความสาคัญในปัจจัยด้านราคาสาหรับการตัดสินใจบริโภค กาแฟของกลุ่มผู้บริโภคพบว่า
ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่มีความคิดเห็นว่าปัจจัยที่มีผลต่อการ ตัดสินใจบริโภคกาแฟด้านราคา เมื่อ
พิจาณาแต่ละปัจจัยพบว่าผู้ตอบแบบสอบถามจะพิจารณาร้าน ขายกาแฟต้องมีป้ายแจ้งราคาที่ชัดเจนเป็น
อันดับ 1 อันดับ 2 คือกาแฟควรจาหน่ายในราคาแก้วละไม่ เกิน 25 บาท อันดับ 3 คือกาแฟควรจาหน่ายใน
ราคาแก้วละไม่เกิน 75 บาท และกาแฟควรจาหน่าย ในราคาแก้วละ 100 บาทขึ้นไปเป็นอันดับสุดท้าย
3. ปัจจัยด้านช่องทางการจัดจาหน่าย
ระดับความสาคัญในปัจจัยด้านช่องทางการจัดจาหน่ายสาหรับการตัดสินใจบริโภคกาแฟของกลุ่ม
ผู้บริโภค พบว่าผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่มีความคิดเห็นว่าปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจบริโภคกาแฟ
ด้านช่องทางการจัดจาหน่าย เมื่อพิจารณาแต่ละปัจจัยพบว่าผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่สะดวกใช้บริการ
ร้านที่อยู่ติดถนนเป็นอันดับ 1 อันดับ 2 สะดวกใช้บริการร้านที่อยู่ในห้างสรรพสินค้า อันดับ 3 สะดวกใช้
บริการร้านที่อยู่ในปั๊มน้ามัน อันดับ 4 การโฆษณาทางป้ายประกาศมีส่วนช่วยในการประชาสัมพันธ์ อันดับ
5 การโฆษณาทางโทรทัศน์มีส่วนช่วยในการประชาสัมพันธ์ อันดับ 6 การโฆษณาทางสิ่งพิมพ์ต่าง ๆ มีส่วน
ช่วยในการประชาสัมพันธ์ การโฆษณาทางวิทยุมีส่วนช่วยในการประชาสัมพันธ์ และการโฆษณาทาง
อินเตอร์เน็ทมีส่วนช่วยในการประชาสัมพันธ์เป็นอันดับสุดท้าย
4. ปัจจัยทางด้านกิจกรรมการส่งเสริมการตลาด
ระดับความสาคัญในปัจจัยด้านกิจกรรมการส่งเสริมการตลาดสาหรับการตัดสินใจบริโภคกาแฟของ
กลุ่มผู้บริโภค พบว่าผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่มีความคิดเห็นว่าปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจบริโภค
กาแฟด้านกิจกรรมการส่งเสริมการตลาด

10. สรุปผลการศึกษา
1. ข้อมูลทั่วไปของผู้บริโภค
ผู้บริโภคกาแฟที่เป็นกลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง มีอายุระหว่าง 20 – 29 ปีมากที่สุด
รองลงมาคือกลุ่มที่มีอายุระหว่าง 30 – 39 ปี ระดับการศึกษาของกลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่มีการศึกษาในระดับ
ปริญญาตรี รองลงมาคือกลุ่มที่มีการศึกษาระดับ ม.6/ ปวช. ส่วนมากมีสถานภาพโสด มีอาชีพพนักงาน
บริษัท รายได้เฉลี่ยต่อเดือนไม่เกิน 15,000 บาท
2. พฤติกรรมการบริโภคกาแฟผู้บริโภค
กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่มีพฤติกรรมบริโภคกาแฟในเรื่องปริมาณการบริโภคกาแฟเฉลี่ยต่อวัน
ระหว่าง 1 – 3 แก้ว ส่วนใหญ่นาน ๆ ครั้งถึงเข้าใช้บริการร้านกาแฟ รองลงมาเป็นกลุ่มที่ไปใช้บริการร้าน
กาแฟสัปดาห์ละ 2 – 3 ครั้ง โดยร้านกาแฟที่ผู้บริโภคไปใช้บริการมากที่สุดคือ ร้านแบล็คแคนยอน รองลงมา
คือร้านสตาร์บัคส์ สาหรับรูปแบบการตกแต่งร้านกาแฟที่ผู้บริโภคกลุ่มนี้ชอบมากที่สุด คือ การตกแต่งแบบ
สมัยใหม่ รองลงมาเป็นการตกแต่งแบบไทยโบราณ ในส่วนของสูตรดื่มมากที่สุดคือ กาแฟคาปูชิโน่
รองลงมาคือกาแฟเอสเพรสโซ่ และกาแฟมอคค่าตามลาดับ โดยส่วนมากมักนิยมดื่มกาแฟร้อน และรสชาติที่
นิยมดื่มจะเป็นรสชาติมันมากที่สุด รองลงมาคือรสขมผู้บริโภคส่วนใหญ่เห็น ว่าสิ่งที่ได้รับจากการบริโภค
กาแฟคือ การลดอาการง่วงนอน สาหรับธุรกิจ เสริมที่เหมาะสมมากที่สุดสาหรับร้านกาแฟในความเห็นของ
ผู้บริโภคกลุ่มนี้คือ การขายเบเกอร์รี่ รองลงไปคือการขายหนังสือ ในส่วนของวัตถุประสงค์อื่นในการไปใช้
บริการร้านกาแฟของ ผู้บริโภคคือ การใช้เป็นสถานที่นัดพบ รองลงไปคือการนั่งอ่านหนังสือ ช่วงเวลาที่
ผู้บริโภคนิยมดื่มกาแฟมากที่สุดคือ ช่วงเช้าหลังตื่นนอน/ก่อนไปทางาน รองลงมาคือช่วงบ่าย และช่วงเช้าใน
เวลา ทางานตามลาดับ โดยหากไม่ได้ดื่มกาแฟผู้บริโภคกลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่จะรู้สึกเฉย ๆ แต่มีกลุ่มรอง
ลงไปที่รู้สึกง่วงนอน
3. ปัจจัยสาคัญในการตัดสินใจบริโภคกาแฟของกลุ่มผู้บริโภค
3.1 ปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์ ที่ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เห็นว่ามีความสาคัญในการตัดสินใจ
บริโภคกาแฟในระดับมีผลมากที่สุด คือ เมล็ดกาแฟที่นามาใช้ต้องมีคุณภาพสูง การเอาใจใส่และบริการที่ดี
แก่ลูกค้า การได้รับสินค้าภายใน 10 นาที หลังสั่งซื้อ การใช้เครื่องเซรามิคมาเป็นภาชนะในการบรรจุกาแฟ

11. 3.2 ปัจจัยด้านราคา
ปัจจัยด้านราคาที่ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เห็นว่ามีความสาคัญในการตัดสินใจ บริโภคกาแฟ
ในระดับมีผลมากที่สุด คือ ร้านกาแฟต้องมีป้ายแจ้งราคากาแฟที่ชัดเจน เรื่องราคากาแฟแก้วละไม่เกิน 25
บาท
3.3 การจัดจาหน่าย
ปัจจัยด้านการจัดจาหน่ายมีผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เห็นว่ามีความสาคัญในการ ตัดสินใจ
บริโภคกาแฟในระดับมีผลมากที่สุด คือ ที่ตั้งของร้านกาแฟอยู่ติดถนน ร้านกาแฟอยู่ในห้างสรรพสินค้า ร้าน
กาแฟอยู่ในปั๊มน้ามัน
3.4 ปัจจัยด้านการส่งเสริมการตลาด
ปัจจัยด้านการส่งเสริมการตลาดที่ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เห็นว่ามีความสาคัญ ในกาตัดสินใจ
บริโภคกาแฟในระดับมีผลมากที่สุด คือ เรื่องการลดราคา การแจกของแถม การใช้คูปองสะสมเพื่อแลกหรือ
ลดราคา เรื่องการจัดกิจกรรมพิเศษต่าง ๆ
3.5 การเปรียบเทียบระดับความสาคัญ
ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดในการ ตัดสินใจบริโภคกาแฟของผู้บริโภคปัจจัยส่วนประสม
การตลาดทั้ง 4 ปัจจัยมีความสาคัญต่อการตัดสินใจบริโภคกาแฟของกลุ่มผู้บริโภคเป็นลาดับแรกคือ ปัจจัย
ด้านการส่งเสริมการตลาด รองลงมาคือปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์ ลาดับ 3 คือปัจจัยด้านช่องทางการจัดจาหน่าย
และปัจจัยด้านราคามีความสาคัญเป็นลาดับสุดท้าย

12. อ้างอิง
http://www.slideshare.net/tagkchavy/1-11059952
http://www.fda.moph.go.th/prac/research/index.shtml
http://eportfolio.hu.ac.th/research/index.php?option=com_content&task=category&s
ectionid=20&id=64&Itemid=90