1. Chiến lược và Kế hoạch
Marketing
Low Carb City
năm 2017
Phan Le My Trang
Nguyen Manh The
Doan Nguyen Ha Vy
Nguyen Thi Phuong Dung
2. Nội dung 1. Giới thiệu thương hiệu và sản phẩm
2. Phân tích thị trường
3. STDP
4. Chiến lược MKT Mix
5. Kế hoạch hành động
6. Chiến lược dự phòng
7. Đo lường hiệu quả
2
3. 1. Giới thiệu thương hiệu
và sản phẩm
Giới thiệu thương hiệu Low Carb City
Giới thiệu về Low Carb
Lợi ích của Low Carb
3
4. Giới thiệu thương hiệu Low Carb City
❖ Tên công ty: công ty TNHH Low Carb City
❖ Thời điểm khai trương: 2017
❖ Tầm nhìn: năm 2019 dẫn đầu thị trường về
sản phẩm thức ăn Low Carb.
❖ Sứ mệnh: mang lại một phương pháp
giảm cân hiệu quả và tiện lợi.
❖ Hình thức kinh doanh: cung cấp sản phẩm
Low Carb thông qua website và app.
4
5. Giới thiệu về
Low Carb
Ăn kiêng Low Carb là
phương pháp cắt giảm
đường bột trong khẩu phần
ăn.
Khi thực hiện phương pháp
này, người ăn tuyệt đối
tránh xa các loại thực phẩm
chứa quá nhiều chất đường
bột như: cơm, bánh mì, các
loại củ như khoai lang, khoai
tây. Tuy nhiên có thể ăn
thoải mái thịt, cá và trứng.
5
6. Lợi ích của Low Carb
- Giảm cân hiệu quả.
- Giảm đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường và tiền đái tháo
đường.
- Giảm huyết áp.
- Có thể thỏa mãn cơn đói bất cứ lúc nào.
- Không thèm đồ ngọt nữa hoặc đã giảm đáng kể.
- Tập trung tốt hơn, trí óc sáng suốt hơn.
6
Lợi ích lý tính
7. Lợi ích của Low Carb
- Không có tâm lý nặng nề về việc ăn kiêng.
Lý do tin tưởng: Đã có nhiều nghiên cứu cho thấy khả năng giảm cân của
Low-Carb trên thế giới như: American Journal of Clinical Nutrition (2007),
New England Journal of Medicine (2008).
Phương pháp ăn kiêng đã được những người mẫu Victoria’s Secret sử
dụng.
7
Lợi ích cảm tính
8. 2. Phân tích thị trường
Tình hình thị trường / Xu hướng thị trường
Phân Tích Cạnh Tranh
Phân Tích SWOT / SWOT tương tác
8
9. Tình hình thị trường
72% người Việt Nam cho
biết họ theo một chế độ
ăn uống đặc biệt để hạn
chế hoặc không tiêu thụ
một số loại thực phẩm
hoặc một vài thành phần
nguyên liệu thực phẩm.
Nguồn: Nielsen - Khảo sát về sức khỏe và sự nhạy cảm với
các thành phần nguyên liệu, 2016 9
10. Xu hướng thị trường
Một nửa đáp viên (49%) trên thế giới tin rằng họ đang thừa cân và
một nửa (50%) đang cố gắng giảm cân.
Nguồn: Nielsen Global Health and Wellness Report, January 2015
Từ năm 1980 đến 2014, tỷ suất người thừa cân hoặc béo phì ở
người trưởng thành tại Việt Nam tăng nhanh (từ 5% lên 13%).
Nguồn: http://suckhoedoisong.vn/
Xu hướng ăn kiêng ở Việt Nam: người tiêu dùng chủ yếu ăn rau,
nhưng đôi lúc vẫn ăn thịt, gia cầm và hải sản.
Nguồn: Nielsen Global Health & Ingredients Sentiment, 2016
10
11. Phân tích cạnh tranh
11
Đối thủ Điểm nổi bật Mức giá
Bếp
Thanh
- Thực đơn Low Carb giảm cân chuyên nghiệp thay đổi theo tuần, có các món
ăn vặt đỡ nhàm chán: tóp mỡ, trà tắc, sữa chua low carb, bánh cupcake.
- 1000 đơn hàng / ngày ở nội thành và hàng trăm đơn hàng chuyển phát nhanh
ra các tỉnh miền Tây / Hà Nội.
- Nhà cung cấp dịch vụ chuyển phát ăn uống lành mạnh tốt nhất tại TPHCM
theo báo Sai Gon Times (2015).
- 650k/ 5ngày.
- Free ship.
Fitfood - Thực đơn đa dạng với hơn 100 món.
- Có menu cho người ăn chay.
- Chỉ nhận order cho nguyên tuần (5 ngày từ thứ 2 đến thứ 6), không nhận
order lẻ từng ngày hoặc từng bữa.
- Thức ăn cấp đông, phải hâm lại bằng lò sau khi được giao.
- 700k/ 5ngày.
LowCarb
House
Đa loại sản phẩm Low Carb: có bán 25 loại bánh Low Carb, các loại hạt, phô
mai, xúc xích.
- 900k/ 6ngày.
→ (750k/ 5ngày)
- Free ship Q1 và Q3.
Dáng Việt
Low-Carb
Kinh doanh vì chữ tâm.
Nguyên liệu 100% từ VinMart.
- 600k/ 5ngày.
12. Phân tích SWOT
S1: Chế độ ăn Low Carb có hiệu quả giảm cân
nhanh chóng nhưng không gây mệt mỏi (đã
kiểm chứng).
S2: Bảo đảm 100% an toàn thực phẩm, nguyên
liệu được cung cấp từ Ân Nam gourmet.
S3: Mỗi khách hàng được chuyên gia dinh
dưỡng tư vấn một chế độ ăn riêng biệt.
S4: Có app đặt hàng. Thanh toán thẻ.
W1: Thương hiệu mới chưa được truyền
thông.
W2: Chưa nhiều người hiểu rõ về chế độ ăn
Low Carb này.
O1: Nhu cầu ăn Low Carb để giảm cân đang gia
tăng. NTD nhận thức và sẵn sàng chi trả cho
cách thức ăn kiêng mới này.
O2: Tỷ suất người thừa cân hoặc béo phì ở
người trưởng thành tại Việt Nam tăng nhanh.
O3: Mô hình kinh doanh còn mới, chưa có đối
thủ nào chiếm lĩnh thị trường.
T1: Có nhiều hướng dẫn cụ thể về cách chế
biến Low Carb trên internet nên khách hàng
có thể tự thực hiện.
T2: Mô hình kinh doanh này dễ bị bắt chước
nên sẽ có nhiều đối thủ cạnh tranh trong
tương lai gần.
T3: Thời gian ăn Low Carb giới hạn tối đa 3
tháng.
T4: KH tự ý ăn bên ngoài.
S W
O T
12
13. SWOT tương tác
S1 + S2 + O1: sản phẩm đáp ứng được
nhu cầu giảm cân và an toàn thực phẩm.
W2 + O1 + O3: có thể nhắm đến đối tượng
khách hàng chưa từng biết đến hay sử dụng
phương pháp ăn kiêng Low Carb.
S1 + S2 + T1: cần giải thích rõ ràng về lợi
ích và lý do tin tưởng của chế độ ăn kiêng
Low Carb để đối tượng KHMT hiểu rõ hơn
về hình thức ăn kiêng mới này.
S2 + S3 + T2: nên định giá cao hơn đối
thủ.
S3 + T3: tận dụng mối quan hệ của khách
hàng để có cơ hội tiếp cận với những
khách hàng tiềm năng khác.
W1 + T1: đầu tư nhiều tiền trong thời gian đầu
để sớm trở thành T.O.M của đối tượng KHMT.
W1 + T3: tập trung vào phát triển khách hàng
mới.
W2 + T1: giải đáp và tổng hợp những thắc mắc
thường gặp về chế độ ăn kiêng Low Carb.
13
14. 3. STDP
Khách hàng mục tiêu / Insight
Điểm khác biệt
Biểu đồ định vị / Thông điệp định vị / Brandkey
14
15. Khách hàng mục tiêu
Người tập thể thao Nhân viên văn phòng Sinh viên
Nhân khẩu học Giới tính: Nam, nữ
Tuổi: 20-35
Thu nhập: 10tr trở lên
Khu vực: TP. HCM
Giới tính: Chủ yếu là nữ
Tuổi: 22-35
Thu nhập: 10tr trở lên
Khu vực: TP. HCM
Giới tính: Chủ yếu là nữ
Tuổi: 18-22
Thu nhập: 6tr trở lên
Khu vực: TP. HCM
Lý do sử dụng Giảm cân hoặc kiểm soát
cân nặng.
Duy trì sức khỏe.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu
đường, cao huyết áp.
Giảm cân và giữ dáng.
Tiết kiệm thời gian nấu ăn.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu
đường, cao huyết áp.
Giảm cân và giữ dáng.
Không biết nấu ăn hoặc
lười nấu ăn.
15
16. Insights
Muốn giảm cân nhưng nhịn
ăn phản khoa học, gây mệt
mỏi, kiệt sức và ảnh hưởng
đến năng suất làm việc.
Biết về phương pháp ăn kiêng Low
Carb nhưng không có thời gian để
chuẩn bị các bữa ăn theo tiêu chí
trên, khó mà có thể nấu nướng
theo đúng phương pháp.
Quá trình ăn kiêng
thường kéo dài.
16
17. Điểm khác biệt
❖ 100% nguyên liệu được lấy từ Ân Nam gourmet.
❖ Có chuyên gia dinh dưỡng để tư vấn một chế độ ăn kiêng
riêng biệt phù hợp theo nhu cầu của mỗi khách hàng (lượng
calories cung cấp, khoảng thời gian) và được cập nhật mỗi
hai tuần.
❖ Thành phần của mỗi món ăn trong menu đã được tính toán
cẩn thận, để vừa đảm bảo được nhu cầu về dinh dưỡng,
vừa đảm bảo được sự ngon miệng của món ăn.
❖ Có app và web đặt hàng. Thanh toán trực tuyến.
Giao hàng 7 ngày trong tuần.
17
19. Thông điệp định vị
Với phương pháp ăn kiêng khoa học của Low
Carb City, bạn sẽ được các chuyên gia dinh
dưỡng tư vấn một chế độ ăn kiêng riêng biệt
chỉ dành cho riêng bạn. Low Carb City giúp
bạn giảm cân hiệu quả và kiểm soát được
cân nặng theo ý muốn của mình.
19
20. Brandkey
2. Nhu cầu ăn Low Carb để giảm
cân đang gia tăng. Mô hình kinh
doanh còn mới, chưa có đối thủ
nào chiếm lĩnh thị trường.
4. Muốn giảm cân nhưng nhịn ăn phản
khoa học, gây mệt mỏi, kiệt sức và ảnh
hưởng đến năng suất làm việc. Không
có thời gian và khó chuẩn bị các bữa ăn
theo tiêu chí trên.
8. 100% nguyên liệu được lấy từ Ân
Nam gourmet. Có app và web đặt hàng.
Thanh toán trực tuyến.
Có chuyên gia dinh dưỡng để tư vấn
một chế độ ăn kiêng riêng biệt phù hợp
theo nhu cầu của mỗi khách hàng.
1. Chế độ ăn Low Carb có
hiệu quả giảm cân đã được
chứng minh.
3. Người tập thể thao, Nhân viên
văn phòng và Sinh viên.
Tuổi: 18-35. Thu nhập: hơn 6 triệu.
Khu vực TP.HCM.
5. Giảm cân hiệu quả, có thể thỏa mãn
cơn đói bất cứ lúc nào.
Không có tâm lý nặng nề về việc ăn
kiêng.
9. Ăn kiêng khoa học.
7. Đã có nhiều nghiên cứu cho thấy khả
năng giảm cân của Low Carb trên thế
giới. Phương pháp ăn kiêng này đã được
những người mẫu Victoria’s Secret sử
dụng.
6. Thân thiện, trẻ trung, hiện đại và
chuyên nghiệp.
20
21. 4. Chiến lược MKT Mix
Mục tiêu MKT
Thực đơn Low Carb / Bánh Low Carb
App
Mức giá
Chiến lược Chiêu thị
21
22. Mục tiêu Marketing
Tiêu chí 2017 2018 2019
Độ nhận diện thương
hiệu của KHMT
10% 25% 40%
Doanh số 7,500 đơn hàng 12,000 đơn hàng 20,000 đơn hàng
Doanh thu 5,500,000,000 9,000,000,000 15,000,000,000
Lợi nhuận 1,375,000,000 2,250,000,000 3,750,000,000
Số lượt cài app 10,000 lượt tải 20,000 lượt tải 30,000 lượt tải
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
0 0 80 500 500 600 800 1000 1200 1200 1200 800
22
23. Thực đơn
Low Carb
→ Thực đơn theo bữa: 21 món ăn khác
nhau trong tuần, không lo bị ngán.
→ Được Chứng nhận an toàn vệ sinh
thực phẩm.
23
Sáng Trưa Tối
T2 Bò rau củ sốt tartar
Cá kho tiêu + Gạo
lức
Gà xào nấm đông cô
T3 Gỏi đu đủ heo nướng Nui gạo lức đút lò Gà hầm củ sen
T4
Gà kho gừng rau
xanh
Bánh cá ngừ sốt
salsa
Bò nướng sốt BBQ
T5 Gà bó xôi masala Cơm lowcarb kimchi Salad tôm dầu giấm
T6 Sushi cá sốt cà ri Gà nướng paprika
Heo rau thơm +
Khoai lang
T7 Heo xào rau củ
Bò kho ngũ vị rau
sống
Chả bò xào đậu que
CN Chả bò xào đậu que
Cơm lowcarb sườn
cốt lết
Đậu hũ nhồi thịt sốt
cà chua
24. Bánh Low Carb
24
Loại bánh Giá đơn vị (cái)
Bông lan phô mai 20,000
Pudding trứng 20,000
Cookie Chanh dây 55,000
Bánh cuộn kem vani 55,000
Timirasu 25,000
Biscuits bơ ngọt 45,000
25. App
Chức năng của app:
a. Hiển thị món ăn, mô tả hương vị và hàm lượng
calories cung cấp.
b. Có Profile cá nhân thể hiện tình trạng sức khỏe như:
số đo 3 vòng, chiều cao, cân nặng, bệnh lý (nếu có)
và lịch sử chế độ ăn uống.
c. Nơi giao hàng và mục chọn giao hàng.
d. Có mục “tương tác”, mục “yêu cầu đặc biệt” trong
món ăn và mục “đề xuất”.
→ Dựa vào hành vi của khách hàng trên app để nâng cao dịch
vụ cho từng cá nhân (cung cấp chế độ ăn uống phù hợp) và điều
chỉnh hoạt động promotion (remarketing cho từng nhóm khách
hàng).
25
26. App
26
Cách thức khuyến
khích người dùng input
và cập nhật dữ liệu vào
app.
❖ Input dữ liệu ban
đầu
Free 1 phần bánh Low
Carb.
❖ Cập nhật dữ liệu
liên tục trong 1 tuần
Free gói một ngày.
27. Mức giá
27
Hình thức Mô tả
❖ Gói năm ngày (thứ 2 - thứ 6) 750,000 / 3 bữa / 5 ngày.
❖ Gói một ngày 200,000 / 3 bữa.
❖ Bánh ngọt Low Carb
(tùy chọn)
Giá từng loại bánh sẽ được
cộng thêm vào.
28. Chiến lược Chiêu thị
01/01/2017:
Nhận thức
Lợi ích của chế độ
ăn kiêng Low Carb
01/03/2017:
Chứng minh
Hiệu quả của
chế độ ăn kiêng
Low Carb
01/04/2017:
App
Tăng lượng cài app
và dùng thử
28
29. 5. Kế hoạch hành động
Các giai đoạn thực hiện
Phân bổ ngân sách / Ngân sách chi tiết
29
30. Mục đích Thu hút KH mục tiêu, xây dựng nhận thức thương hiệu.
Thời gian 01/01/2017 - 28/02/2017 (2 tháng).
Thông điệp “Ăn kiêng khoa học cùng Low Carb City”.
Nội dung
Lợi ích của chế độ ăn kiêng Low Carb dành cho người muốn giảm cân.
Ăn kiêng một cách có khoa học cùng Low Carb City.
Cách thức
thực hiện
Chạy từ khóa trên Google.
Đăng banner quảng cáo về công ty trên các trang mạng xã hội (facebook, instagram, youtube).
Viết bài editorial trên tạp chí: Đẹp, ELLE, Her, GUU.
Công cụ
52% Digital Marketing (Facebook Ads, SEO, Adwords, Forum Seeding),
48% PR (editorial).
Chi phí 307,330,000.
Giai đoạn 1
30
31. Mục đích Tăng lượng view, theo dõi và chứng minh sự hiệu quả của phương pháp Lowcarb.
Thời gian 01/03/2017 - 31/03/2017 (1 tháng).
Thông điệp “Cứ ăn đi vì Lowcarb City cho phép”.
Nội dung Hiệu quả của phương pháp ăn kiêng Low Carb.
Cách thức
thực hiện
Chọn 3 người đại diện trong 3 nhóm KHMT để trải nghiệm sản phẩm miễn phí trong 1 tháng.
Quy định:
- Người tham gia phải cam kết tuân thủ tuyêt đối theo chế độ ăn đã được chuyên gia dinh
dưỡng tư vấn.
- Người tham gia phải viết nhật ký, chụp hình cùng với món ăn và đăng lên facebook mỗi
tuần 2 lần (có kèm hastag).
- Người tham gia phải chụp hình trước và sau khi trải nghiệm.
Viết bài advertorial trên tạp chí: Đẹp, ELLE, Her, GUU.
Công cụ 40% Digital Marketing (Facebook Ads, SEO, Adwords, Forum Seeding), 60% PR (advertorial).
Chi phí 202,330,000.
Giai đoạn 2
31
32. Mục đích Khuyến khích cài app, tăng lượng dùng thử và doanh số.
Thời gian 01/04/2017 - 31/05/2017 (2 tháng).
Thông điệp “Cài app Low Carb City, nhận ngay Coupon 50%”.
Nội dung Khi cài app Low Carb City, 200 khách hàng đầu tiên sẽ được tặng mã coupon 50% (gói 1 ngày).
Cách thức
thực hiện
- Facebook Ads để cài app.
- App: Tặng mã coupon 50% để trải nghiệm dịch vụ cho khách hàng mới lần đầu tiên cài
app.
Mời bạn bè cài app qua mã code, coupon 20%.
- WOM: Khách hàng sẽ được tặng mã coupon 30% nếu bạn bè của họ sử dụng dịch vụ gói
1 tháng trong lần đầu tiên.
- Đưa brochure cho những khách hàng lần đầu tiên đặt hàng.
Công cụ
82% Digital Marketing (App, Facebook Ads for App, Adwords for App, SEO, Forum Seeding),
16% Sales Promotion (coupons), 2% Direct Marketing (brochures).
Chi phí 122,000,000.
Giai đoạn 3
32
34. Ngân sách chi tiết
34
Chi phi co dinh Thiet ke Web 20,000,000 Giai doan 1 Facebook Ads 20,000,000 30,000,000
SEO 24,000,000 Chay tu khoa 15,000,000 15,000,000
Thiet ke banner 5,000,000 Chay banner 30,000,000 50,000,000
Thiet ke app 60,000,000 Viet bai PR 5,000,000 5,000,000
Thu thap thong
tin khach hang
100,000,000 Tap chi Dep 40,000,000 40,000,000
Giai doan 2 Facebook Ads 30,000,000 Tap chi ELLE 57,330,000
Chay tu khoa 20,000,000 Giai doan 3
Facebook Ads for
App
30,000,000 30,000,000
Chay banner 30,000,000 Adwords for App 20,000,000 20,000,000
Viet bai PR 5,000,000 Brochure 1,000,000 1,000,000
Tap chi Dep 45,000,000 Coupon 10,000,000 10,000,000
Tap chi ELLE 57,330,000 Tong 840,660,000
Nguoi dai dien 15,000,000
35. 6. Chiến lược dự phòng
35
Dấu hiệu thất bại Chiến lược dự phòng
Lượng cài app trong 5 tháng đầu tiên
dưới 2,000 lượt tải.
(mục tiêu 4,000 lượt tải)
Chạy Facebook Ads để cài app trong
2 tháng tiếp theo:
Chi phí: 60,000,000.
Số đơn hàng trong 5 tháng đầu tiên
dưới 800 đơn hàng.
(mục tiêu 1,000 đơn hàng)
Tặng coupon 50% trong vòng 15
ngày:
Chi phí: 15,000,000.
Tổng chi phí: 75,000,000.
36. 7. Đo lường hiệu quả
Tiêu chí Mục tiêu Trọng số
Nhận biết thương hiệu 10% KHMT 20%
Nhận biết về chế độ ăn Low Carb 20% KHMT 5%
Lượng cài app trong 5 tháng đầu 4,000 lượt tải 35%
Doanh thu trong năm 5,500,000,000 25%
Thương hiệu launch đúng ngày 01/02/2017 5%
SEO Top 3 5%
Fanpage trong 5 tháng đầu tiên 12,000 likes 5%
36
37. Tài liệu tham khảo
1. Reports And Insights | Healthy Eating Trends Around The World | Nielsen
http://www.nielsen.com/us/en/insights/reports/2012/healthy-eating-trends-around-the-world.html
2. Thực phẩm "tốt cho bản thân" - xu hướng được người tiêu dùng lựa chọn
http://www.nielsen.com/vn/vi/insights/2016/ingredient-trends-2016.html
3. Việt Nam: 14% nam giới và 12% nữ giới thừa cân
http://suckhoedoisong.vn/viet-nam-14-nam-gioi-va-12-nu-gioi-thua-can-n77905.html
4. The Biggest Fears on Low Carb – and the Solutions - Diet Doctor
https://www.dietdoctor.com/member-question-what-was-your-biggest-fear-when-you-started-eating-lo
w-carb
37
