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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
U.E “MAESTRO ORLANDO ENRIQUE RODRÍGUEZ”
SAN FRANCISCO - ESTADO ZULIA
EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTE Y
ANTICANCERÍGENAS DE LOS ACEITES ESENCIALES DE LA HOJA DEL MANGO
INTEGRANTES:
BRAVO ORIANA
GONZALES ELIANY
GUILLEN ARTURO
PRIETO AURA
VELASCO ANGEL
VERA KENEL
ZAMBRANO CARLOS
TUTOR DE CONTENIDO: TUTOR METODOLOGICO:
LICDO. ALFONSO VIVAS LICDO. OSWALDO ROMERO
E-mail: Alfonsovivas101@hotmail.com
Telf.: 0416-060-2545
San Francisco; Mayo de 2013
ÍNDICE GENERAL
VEREDICTO…………………………………………………………………………………...ii
DEDICATORIA………………………………………………………………………………...iii
AGRADECIMIENTO………………………………………..…………………………………iv
RESUMEN……………….…………………………………………………………………….v
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………………...1
CAPÍTULO I…………………………………………………….………………………..…….2
CAPÍTULO II…………………………………………………………………………….……..3
CAPÍTULO III……………………………………………………………………………….….10
CAPÍTULO IV………………………………………………………………………………….12
CONCLUSIONES……………………………………………………………………….……16
RECOMENDACIONES……………………………………………………………………....17
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS……………………………………………………......18
ANEXOS…………………………….………………………………………………………....19
VEREDICTO
El jurado calificador nombrado por La Unidad Educativa “Maestro Orlando E.
Rodríguez” aprueba el trabajo de grado titulado:
EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTES Y ANTICANCERIGENAS
DE LOS ACEITES ESENCIALES CONTENIDOS EN LAS HOJAS DE MANGO
(MANGUIFERA INDICA)
Requisito para la aprobación de la asignatura Técnicas de Investigación por los
alumnos:
Bravo Oriana
Gonzales Eliany
Guillen Arturo
Prieto Aura
Velasco Ángel
Vera Kenel
Zambrano Carlos
El jurado emite el siguiente veredicto:
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
____________________ ___________________ ____________________
San Francisco ____ de ________ de 2013
DEDICATORIA
A la inspiración siempre presente de nuestro Dios, a la vida y cada uno de los seres
que forman parte de nuestra existencia haciéndola plana y renovadora. A nuestros
padres por su dedicación y tiempo, por su paciencia, ahínco y por brindarnos la
oportunidad de ser mejores seres humanos; A nuestro tutor Alfonso Vivas por su
paciencia y empeño para el logro de este proyecto.
Atentamente:
Bravo Oriana
González Eliany
Guillen Arturo
Prieto Aura
Velasco Ángel
Vera Kenel
Zambrano Carlos
AGRADECIMIENTO
A nuestros padres por colocarnos en este mundo y enseñarnos el camino que
debemos seguir, también evocamos a familiares y amigos quienes nos han dado de
manera directa e indirecta estímulos para seguir adelante cada día. A nuestros
educadores, y los que de una manera u otra están cerca de nosotros siempre dándonos
su comprensión.
GRACIAS.
Bravo Oriana, González Eliany, Guillen Arturo, Prieto Aura, Velasco Ángel, Vera Kenel, Zambrano Carlos.
U.E.”MAESTRO ORLANDO RODRIGUEZ” en cooperación con Facultad de Ciencias. Universidad del
Zulia. Zulia. Venezuela 2013.
EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTES Y ANTI CANCERÍGENAS
DE LOS ACEITES ESENCIALES CONTENIDOS EN LAS HOJAS DE MANGO
(MANGUIFERA INDICA)
RESUMEN
Se realizó la extracción de beta-caroteno y aceites esenciales a partir de la hoja de
mango utilizando cromatografía de columna estimulando la formación de estos
mediante la reacción en condiciones anaeróbicas de materia triturada de la hoja con
una mezcla de éter y etanoato de isopropilo, esta se dejó reposar por 72 horas,
después de las cuales se procedió a realizar la cromatografía correspondiente
obteniéndose el producto en el aspecto y pureza deseados. Este primer componente se
emulsionó calentando a 45 °C y se mezcló con miel de abejas hasta obtenerse una
mezcla cremosa de olor y aspecto agradable. La crema, se analizó en condiciones de
laboratorio evidenciando que superaba los parámetros de calidad establecidos por la
norma covenin 2010 sobre estos productos, adicionalmente se verificó su eficacia
aplicando la formula dérmica en pacientes con ciertas lesiones severas, donde puede
evidenciarse que se nota una regeneración, característica de las propiedades
antioxidantes del compuesto obtenido.
Palabras claves: Hojas de mango (mangifera indica), cromatografía, antioxidantes.
INTRODUCCIÓN
En la naturaleza existen diversas fuentes de alimentación, subsistencia y medicina
alternativa, el ejemplo más representativo de todas estas propiedades en conjunto está
representado por el mango, este contiene Leucina, lisina, metionina, prolina, serina,
tirosina, teonina, triptófano y valina estos en conjunto constituyen el grupo de los alfa
aminoácidos que conforman un complejo que se agrupa para dar lugar a los
denominados aminoácidos esenciales. Estos se combinan para formar proteínas. Las
proteínas del mango son usadas por nuestro organismo para formar nuestros músculos
y también son necesarias para mantener la masa muscular. En otras palabras el fruto
es sinónimo de salud y buena nutrición.
En el campo de la farmacología es común la utilización de ciertas plantas para
extraer medicinas sin efectos colaterales, en vista de las propiedades del manguifera
indica en este trabajo se plantea la posibilidad de utilizar la hoja como fuente de
extracción de aceites que aunque de composición química desconocida presenta
propiedades antioxidantes importantes. La estructura de las hojas de este fruto tiene
una particular configuración en la cual se conjugan grandes concentraciones de
clorofila, beta-caroteno y leusina lo cual facilita que puedan extraerse a partir de esta
sus aceites esenciales.
En virtud de lo expuesto se plantea en este trabajo la obtención de un producto que
debido a sus cualidades antioxidantes favorezca la formación de un mecanismo anti-
cancerígeno contenido en el producto que mediante su uso tópico y externo represente
una alternativa favorable en pacientes con problemas de algún tipo de cáncer de piel,
quemaduras o cualquier otra afección cutánea grave.
CAPÍTULO I: EL PROBLEMA.
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
Las condiciones de vida del ser humano en la actualidad son más drásticas con el
paso del tiempo; factores como la contaminación, el aumento excesivo de la radiación
solar, los hábitos de alimentación y cosmetología, han contribuido al aumento de los
riesgos de contraer el cáncer en todos los individuos sin discriminación.
En los países de Europa y el norte de Asia se ha registrado y un aumento del 30% en
los casos de cáncer en los últimos años; aunque las causas son diversas las
incidencias del 15% exclusivamente para el cáncer de piel sugieren que la causa
principal es el aumento de la radiación solar.
En países desarrollados de América principalmente México y Estados Unidos, según
reportes de la Organización Mundial de la Salud (OMS), se ha verificado una
multiplicación en la tipología de melanomas lo que se traduce en varios tipos de cáncer
para los cuales no existe tratamiento preventivo.
En Sur América resulta alarmante el aumento de los casos de cáncer
específicamente en Brasil y Chile donde de hecho mueren dos de cada diez enfermos
de cáncer. En él CON de Venezuela los problemas de esta pandemia son realmente
preocupantes, considerando las dificultades para oncológicos y la diferencia en el
suministro de los fármacos para realizar estos tratamientos.
En el caso del estado Zulia existe una convergencia de los factores tales como la
contaminación y el excesivo calor que multiplican los factores de riesgo para la
proliferación de diferentes enfermedades entre ellas el cáncer.
A estos factores se les tiene que agregar los malos hábitos alimenticios del Zuliano lo
cual hace que se aumenten los factores de riesgo; también es necesario mencionar que
no existe un tratamiento preventivo para el cáncer, pero es una necesidad desarrollar
alternativas que permitan a corto y mediano plazo mejorar las condiciones del individuo
que habita esta región.
Los aceites naturales o esenciales son vitales para la subsistencia de las plantas, por
ejemplo el mango estos ricos es auxinas contienen compuestos químicos que actúan
como antioxidantes naturales, sin embargo por su origen debe verificarse su
metabolismo y capacidad antioxidante en organismos más complejos.
1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.
¿Se podrá obtener un compuesto antioxidante con propiedades anti-cancerígenas a
partir de los aceites esenciales de la hoja del mango?
1.3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.
1.3.1. OBJETIVO GENERAL.
Evaluar las propiedades anti-cancerígenas de los aceites esenciales contenidos de la
hoja del mango.
1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.
- Extraer los aceites esenciales de la hoja del mango (Beta-caroteno y Alfa-
caroteno).
- Elaborar una emulsión con los extractos del mango.
- Evaluar la calidad de la emulsión contenidos mediante pruebas Fisicoquímicos.
- Comprobar la capacidad anti-cancerígena del producto obtenido mediante
pruebas farmacológicas; Coordinadas en pacientes oncológicos en 15 y 25 años.
1.4. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACION.
Este trabajo tiene dos importancias fundamentales, la primera utilizar la capacidad
antioxidante y propiedades de los aceites esenciales de la hoja del mango; estos
pueden ser comparados con aceites de Hígado de bacalao, Omega3 y otros de origen
animal, siendo extraído de la planta con una manera más fácil de procesar. Por otro
lado se destaca el hecho del beneficio de las propiedades antioxidantes de las auxinas
que de hecho también tienen la capacidad de ser regeneradores celulares que pueden
ser aprovechados para diversas enfermedades entre las cuales destacamos el cáncer y
las diferentes quemaduras. Asimismo como aporte teórico se diseñara una formula
farmacológica con capacidad antioxidante y anti-cancerígena de acción prolongada.
Con respecto al aporte metodológico se diseñara un sistema de extracción y
purificación de aceites esenciales de origen vegetal. Métodos alternativos para
tratamientos de quemaduras, infecciones generales. De la misma manera usos
alternativos para aceites esenciales de origen vegetal.
1.5. DELIMITACIÓN.
Este trabajo se ejecutara utilizando hojas de mango tropical (criollos) cuyas plantas
están ubicadas en el Municipio San Francisco – Estado Zulia. En un tiempo
comprendido en el año escolar 2012-2013.
CAPÍTULO II: MARCO TEORICO.
2.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN.
 Freddy Scarlky en 1999 sostuvo que la exposición a los rayos ultravioletas (UV)
del Sol, de la luna y el medio ambiente son el factor ambiental más importante en la
aparición del cáncer de piel. Las medidas para protegerse del Sol pudiesen prevenir el
cáncer de piel si se utilizan de forma constante. Los rayos ultravioleta procedentes de
fuentes artificiales de luz, tales como los lechos de bronceado o las lámparas solares,
son tan peligrosos como los rayos del Sol y también deben evitarse.
La prueba de que la luz del sol es una causa de carcinoma de la piel, son
epidemiológicas y experimentales. La evidencia epidemiológica incluye los siguientes
hechos: las zonas del cuerpo más afectadas son las que están expuestas a la luz solar;
las personas que trabajan al aire libre están más afectadas que las que no lo hacen; las
personas de piel obscura están menos afectadas que las de piel clara; los pueblos
caucasianos en partes del mundo con mucha luz solar están más afectados que los de
áreas con menor cantidad de la misma. La evidencia experimental incluye la producción
de carcinoma escamoso en roedores expuestos a luz ultravioleta.
 Glucksmn es 2002 por su parte cito el desarrollo del cáncer de la piel no solo a
partir de radiaciones sino también a partir de carcinógenos químicos. En grupos
seleccionados de la población, algunos carcinógenos como el tabaco y el betel son
causas probables del cáncer labial. La evidencia de que el arsénico es una causa de
carcinoma es también epidemiológica y experimental pues se ha mostrado la presencia
anormalmente elevada de arsénico en la piel de personas enfermas y que han sido
expuestas ocupacionalmente o han sido administradas con medicamento que la
contienen. También hay evidencia de que los rayos X, gama y los derivados de
alquitranes y petróleos son causantes de carcinoma de piel. Demostrando en 2005 por
especialistas de la OMS.
Se ha sabido que algún aspecto de la vigilancia inmunológica es un factor en la
aparición del carcinoma epidermoide y que el índice de aparición de malignidades en
pacientes inmunosupimidos es mayor que en la población general. Todo esto ha
cobrado nueva relevancia cuando a partir de 2008 empezaron a realizarse pruebas
sobre regeneración celular en especial los realizados por la Doctora T. Blade quien
experimento con derivados oleaginosos de la ciruela y el ajonjolí.
 M. Rodríguez de la universidad Javeriana de Colombia a principios de 2012
presento un informe en el que se utilizaron sedimentos y estratos de hojas de mango
para tratamientos de la artritis con satisfactorios resultados.
2.2. BASES TEORICAS.
2.2.1. EL CÁNCER.
Según (Larousse 2007, pág. 90). Es la formación de un tumor maligno producido por
la proliferación continua de células anormales con capacidad de invasión y destrucción
de tejidos. Se puede encontrar en cualquier célula y en cualquier tejido corporal. Se
extiende a órganos vecinos, produce metástasis en lugares alejados y en
empeoramiento progresivo del estado general. Es un conjunto de enfermedades que se
clasifican conforme al funcionamiento del tejido y células donde se originan y al tipo y la
eficacia del tratamiento que se emplea para su curación.
2.2.2. ASPECTOS GENERALES DEL CÁNCER.
Según (Larousse 2007, pág. 91-93). Las leucemias son un tipo de cáncer donde no
aparece tumor. Las células alteradas crecen e invaden la médula ósea y con el tiempo
salen al exterior e invaden la sangre y otros órganos. No se puede comparar el proceso
por el que pueden estar pasando dos o más personas que tienen un mismo diagnóstico
de cáncer, ya que los síntomas, tratamientos y evolución dependen de cada paciente y
pueden ser totalmente diferentes. Bajo la denominación cáncer de piel se incluye un
conjunto de neoplasias malignas con características muy diferentes tanto por su origen
como por sus factores de riesgo y pronóstico.
2.2.3. CAUSAS DEL CÁNCER DE PIEL.
Según (Larousse 2007, pág. 95). La razón por la cual se provoca el cáncer de la piel
no es del todo conocida, se han estudiado factores que influyen en su aparición. Los
factores contribuyentes, como los antecedentes familiares y el medio ambiente, las
quemaduras producidas por la luz ultravioleta producen lesiones en la piel que pueden
provocar cáncer. Es interesante notar que la mayoría de las personas recibe el 50% del
total de rayos ultravioleta en los primeros 20 años de vida. Actualmente parece claro
que la radiación ultravioleta es el factor ambiental que más afecta la estructura y
funcionalidad de la piel. Una excesiva e inadecuada exposición a esta radiación puede
conducir al envejecimiento prematuro de la piel y al desarrollo de cáncer.
2.2.4. TRATAMIENTOS PARA EL CÁNCER DE PIEL.
Según (Journal medical 2008, pág. 12). Hay diferentes tipos de tratamiento para
pacientes con cáncer de la piel sin presencia de melanoma y queratosis actínica.
Algunos tratamientos son estándar (el tratamiento utilizado en la actualidad) y otros se
encuentran en evaluación en ensayos clínicos. Antes de empezar el tratamiento, es
conveniente que los pacientes consideren participar en un ensayo clínico. Un ensayo
clínico de un tratamiento es un estudio de investigación que se propone ayudar a
mejorar tratamientos actuales u obtener información sobre tratamientos nuevos para
pacientes con cáncer. Cuando los ensayos clínicos revelan que un tratamiento nuevo
es mejor que el tratamiento estándar, el tratamiento nuevo puede tornarse estándar.
Los ensayos clínicos se realizan en muchas partes del país. Para mayor información
sobre ensayos clínicos en curso, consulte el portal de Internet del NCI. La radioterapia
es un tratamiento para el cáncer el cual utiliza rayos X de alta energía u otros tipos de
radiación para eliminar células cancerosas. Existen dos tipos de radioterapia. La
quimioterapia consiste en el uso de medicamentos para eliminar la proliferación de
células cancerosas, ya sea eliminándolas o deteniendo su multiplicación. Cuando la
quimioterapia se administra de forma oral o se inyecta en el cuerpo mediante una aguja
en una vena o músculo, se le llama quimioterapia sistémica ya que el medicamento se
introduce en el torrente sanguíneo, se transporta a través del cuerpo y puede eliminar
células cancerosas en todo el cuerpo (terapia sistémica).
2.2.5. EL MANGO.
Según (Fernández 1998). Mango (Mangifera indica) es una fruta de amplia
diseminación y consumo a nivel mundial. Es un árbol de tamaño mediano de 10 a
30mts de altura, tronco más o menos recto, de corteza color gris café, con grietas
longitudinales o surcos reticulados poco profundos que a veces contienen góticas de
resina, hojas alternas, sub-coriáceas de color verde oscuro brillante por el haz y verde
amarillento por el envés. Los frutos son ricos en azucares y varios tipos de aminoácidos
lo que los hace una fuente diversa de compuestos y sustancias químicas.
2.2.6. COMPOSICIÓN DEL MANGO.
Según (Handbook de Farmacología, 2008. Universidad de Pensylvania). El mango
contiene Leucina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, teonina, triptófano y valina
estos en conjunto constituyen el grupo de los alfa aminoácidos que conforman un
complejo que se agrupa para dar lugar a los denominados aminoácidos esenciales.
Estos se combinan para formar proteínas. Las proteínas del mango son usadas por
nuestro organismo para formar nuestros músculos y también son necesarias para
mantener la masa muscular.
2.2.7. HOJAS DEL MANGO.
Según (Handbook de Farmacología, 2008. Universidad de Pensylvania). La
estructura de las hojas del mango tiene una particular configuración en la cual se
conjugan grandes concentraciones de clorofila, beta-caroteno y leucina lo cual facilita
que puedan extraerse a partir de esta sus aceites esenciales.
2.3. SISTEMA DE VARIABLES.
VARIABLE INDEPENDIENTE (VI).
Las hojas del mango.
VARIABLE DEPENDIENTE (VD).
Aceites anti-cancerígenos.
2.3.1. DEFINICIÓN CONCEPTUAL DE VARIABLES.
2.3.1.1. HOJAS DEL MANGO (VI).
Según la enciclopedia botánica del nuevo mundo 2007, pág. 14. Se define como las
prolongaciones de los árboles frutales de mangifera indica, la cual suministra los beta-
carotenos, clorofila y demás agentes antioxidantes del fruto del mango.
2.3.1.2. ACEITES ANTI-CANCERÍGENOS (VD).
Según Feders 2008, pág. 120. Todo aceite es anti-cancerígeno si posee propiedades
antioxidantes y es capaz además de inhibir el crecimiento desordenado de las células.
2.3.2. DEFINICIÓN OPERACIONAL DE VARIABLES.
2.3.2.1. HOJA DEL MANGO (VI).
Constituye la materia prima con la cual se va a obtener por cromatografía y proceso
de refinación los aceites esenciales antioxidantes que presentan propiedades anti-
cancerígenos.
2.3.1.2. ACEITES ANTI-CANCERÍGENOS (VD).
Es el producto obtenido bien sea por destilación o cromatografía, el cual se elaborara
tomando un aproximado de 100 kilogramos de hojas de mango verde por ser estas la
que tienen mayor índice de compuestos antioxidantes.
2.3.3. SISTEMA DE HIPOTESIS.
Considerando que las hojas del mango contienen los componentes antioxidantes en
altas concentraciones y otros nutrientes; entendiendo además que estos compuestos se
pueden obtener en forma de aceites esenciales ricos en beta-caroteno y codeína; se
puede establecer que dada la naturaleza de estos productos, estos pueden servir como
anti-cancerígenos pues poseen un efecto antioxidante que actúan a nivel celular en la
planta la cual se estima que funciona a nivel de tejidos humanos.
2.3.4. CUADRO DE OPERACIONALIZACIÓN.
OBJETIVO GENERAL: Evaluar de las propiedades anti-cancerígenas y
antioxidantes de los aceites esenciales contenidos en la hoja del mango.
Objetivos
específicos
Variables Dimensiones Indicadores
Extraer los aceites
esenciales de la
hoja del mango
(beta-caroteno y
alfa-caroteno)
INDEPENDIENTE:
Hoja del mango
DEPENDIENTE:
Aceites anti-
cancerígenos
Procedimiento
fisicoquímico de
cromatografía de
columna
Aceites cristalinos
de color amarillo
con trozos verdes
Elaborar una
emulsión con los
estratos del mango
INDEPENDIENTE:
Hoja del mango
DEPENDIENTE:
Aceites anti-
cancerígenos
Preparación de
una mezcla de
aceites
esenciales de
mango y miel de
abeja
Emulsión
homogénea,
estable y olor
agradable
Evaluar la calidad
de la emulsión
contenida
mediante pruebas
fisicoquímica
INDEPENDIENTE:
Hoja del mango
DEPENDIENTE:
Aceites anti-
cancerígenos
Técnicas y
análisis estándar
de laboratorio
Valores pre-
establecidos para
productos según
norma ISO 9000
Comprobar la
capacidad anti-
cancerígena del
producto obtenido
mediante pruebas
farmacológicas
INDEPENDIENTE:
Hoja del mango
DEPENDIENTE:
Aceites anti-
cancerígenos
Pruebas
dermatológicas
especificas
Resultados
satisfactorios ante
la administración
del producto
2.4. TERMINOS BASICOS.
2.4.1. EL CARCINOMA BASOCELULAR.
Según enciclopedia medica Mac Graw Hill (2008); es un tumor de crecimiento lento.
Es muy raro que un cáncer de células basales se extienda a partes distantes del
cuerpo. No obstante, si un cáncer de células basales se deja sin tratar, puede
extenderse a las áreas cercanas y afectar los huesos, así como otros tejidos de la piel.
Después del tratamiento, el carcinoma baso celular puede reaparecer en el mismo lugar
de la piel.
2.4.2. EL CARCINOMA ESPINOCELULAR.
En términos clínicos de diccionario Larousse (2009); carcinoma espinocelular
(Carcinoma de células escamosas), se desarrolla en las capas superiores de la
epidermis, y representa alrededor del 20% de todos los casos de cáncer de la piel. Con
frecuencia aparece en áreas del cuerpo expuestas al sol, tales como la cara, las orejas,
el cuello, los labios y el dorso de las manos. También se puede desarrollar en cicatrices
o úlceras de la piel en otras partes del cuerpo.
Otros tipos de cáncer de piel no melanoma, menos comunes que los anteriores son:
2.4.3. EL SARCOMA DE KAPOSI.
Según enciclopedia medica Mac Graw Hill (2008); se origina en la dermis, pero
también puede formarse en los órganos internos. Suele desarrollarse en personas
afectadas por el virus de inmunodeficiencia humana (VIH), o que sufren el síndrome de
inmunodeficiencia adquirida (SIDA).
2.4.4. LINFOMA.
En términos clínicos de diccionario Larousse (2009); la dermis contiene un número
considerable de linfocitos (un tipo de células del sistema inmunológico). Cuando éstos
se vuelven malignos, forman el linfoma. Aunque la mayoría de estos tipos de cáncer
parecen originarse en los ganglios linfáticos o en los órganos internos, existen ciertos
tipos de linfoma que se originan en la piel. El término médico “linfoma cutáneo primario”
significa “linfoma que se ha originado en la piel”. El tipo de linfoma cutáneo primario
más común es el linfoma cutáneo de células T, también llamado micosis fungoide.
2.4.5. LOS SARCOMAS.
En términos clínicos de diccionario Larousse (2009); se desarrollan a partir de las
células del tejido conectivo, por lo general en tejidos que se encuentran a gran
profundidad debajo de la piel. Con mucha menos frecuencia, éstos pueden producirse
en la dermis y el tejido subcutáneo de la piel. Existen varios tipos de sarcoma que
pueden desarrollarse en la piel, incluyendo el dermatofibrosarcoma protuberans y el
angiosarcoma.
2.4.6. EL CARCINOMA DE CELULAS DE MERKEL.
En términos clínicos de diccionario Larousse (2009); se desarrolla a partir de las
células endocrinas de la piel. A menudo reaparecen después del tratamiento y se
extienden a los ganglios linfáticos cercanos. También pueden propagarse a los órganos
internos.
También existen los tumores benignos de la piel, la mayoría de los cuales no son
cancerosos, y sólo en contadas ocasiones llegan a convertirse en cáncer. Entre estos
tumores se encuentran la mayoría de los tipos de lunares, las queratosis seborreicas
(manchas con relieve, de color marrón, café o negro con una textura “cerosa” o una
superficie áspera), los hemangiomas (tumores benignos de los vasos sanguíneos), los
lipomas (tumores blandos de las células adiposas benignas) y las verrugas (tumores de
superficie áspera causados por un virus).
2.4.7. ENFERMEDADES PRECANCEROSAS.
Según enciclopedia medica Mac Graw Hill (2008); la queratosis actínica. Es una
condición precancerosa de la piel causada por la exposición a los rayos solares. Son
pequeñas manchas ásperas que pueden ser de color rojo, rosado o del color de la piel.
Suelen desarrollarse en la cara, las orejas, el dorso de las manos y los brazos de
personas de edad mediana o mayores que tienen la piel clara, aunque también pueden
aparecer en otras áreas de la piel expuestas al sol.
2.4.8. FORMULA DERMOACTIVA.
Según manual de medicina natural de la Universidad de Pensylvania (2011); es una
formula medicinal cuyas propiedades se fundamentan en la acción directa sobre el
tejido celular modificando y alternado el ritmo de reproducción celular y la cantidad de
oxigeno en los procesos propios de los mismos.
2.4.9. ACEITES ESENCIALES.
Según manual de medicina natural de la Universidad de Pensylvania 72011); son los
componentes básicos de algunos frutos secos, flores y hojas que pueden servir con
fines medicinales dado su composición química a base de nutrientes esenciales de los
seres vivos.
CAPÍTULO III: MARCO METODOLÓGICO
3.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN.
3.1.1. SEGÚN EL PROPÓSITO.
El presente trabajo es demostrativo, paras ello se emplean procedimientos
experimentales, que permitan dar aplicabilidad a un hecho empírico establecido en los
fundamentos teóricos de la química específicamente en la síntesis orgánica. De esta
manera se pretende dar solución a un problema real mediante el uso de un producto de
cualidades muy particulares.
3.1.2. SEGÚN LA PROFUNDIDAD DE LA INVESTIGACIÓN.
En este trabajo se fundamenta en realizar procedimientos de tipo experimental que
permitan demostrar un hecho, razón por la cual mediante un estilo descriptivo y
explicativo; se pretende mostrar de manera cualitativa un resultado para establecer las
virtudes de un producto que permite resolver una situación problemática.
3.2. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN.
El presente trabajo es de campo debido a que se va a demostrar la efectividad de un
producto directamente sobre el fenómeno investigado; es necesario resaltar que su
carácter experimental es puro, en el cual la variable va a depender de un proceso que
se va a transformar de empírico a demostrable, es decir, se va a demostrar la veracidad
de la hipótesis.
3.3. POBLACIÓN GENERAL.
Está representada por mil árboles de mangos de tipo criollo ubicada geográficamente
en el municipio San Francisco del Estado Zulia.
3.3.1 MUESTRA.
Es de tipo aleatorio no probabilística, no intencional y está constituido por una
porción de la población equivalente a un kilogramo de hoja por cada diez árboles de
mangos criollos.
3.4. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS.
La recopilación de la información se llevan a cabo mediante la observación directa
del proceso llevando un registro ordenado y sistemático que permite a la vez el
procesamiento de la información recopilada, esto es posible mediante la aplicación de
fórmulas, cálculos y ecuaciones.
3.5. METODOLOGÍA EXPERIMENTAL.
3.5.1 PREPARACIÓN DE LAS HOJAS DE MANGO.
Tomando un aproximado total de 100 kilogramos de hojas de mango verde se realiza
un proceso mecánico de presión para condensar el contenido y prepararlo para la
cromatografía correspondiente.
3.5.2 CROMATOGRAFÍA DE LA HOJA DE MANGO.
Una vez triturada se le agrega un volumen diluido de éter equivalente a un litro por
cada diez kilogramos de hojas, seguidamente se le aplicara cromatografía de columna
hasta completar la extracción completa de los aceites esenciales
3.5.3 ANALISIS CUALITATIVO DE LOS ACEITES ESENCIALES.
Al resultado de la cromatografía se le realiza un análisis utilizando espectroscopia de
absorción infrarroja para verificar la formación del beta-caroteno y otros aceites
esenciales.
3.5.4 PREPARACIÓN DE LA EMULSIÓN.
Los aceites esenciales obtenidos se mezclan con una cantidad específica de miel de
abeja equivalente a diez por ciento en total, la mezcla se agita hasta obtener una
emulsión homogénea
3.5.5 EFECTIVIDAD DE LA EMULSIÓN PREPARADA.
El producto obtenido se aplicará en pacientes con lesiones cutáneas producidas bien
sea por cáncer u otras razones por periodos inter-diarios en un lapso de quince días.
CAPITULO IV: RESULTADOS Y DISCUSIÓN.
4.1. TRATAMIENTO DE LAS HOJAS Y CROMATOGRAFÍA DEL ACEITE
ESENCIAL DE MANGO.
A una masa seleccionada de manera aleatoria de hojas verdes de árbol de mango se
les realizó tratamiento anti-bacterial con acido acético al 5%, posteriormente se
trituraron manualmente (figura 1) utilizando pequeñas alícuotas de la citada solución.
Paralelamente se preparó una emulsión con éter, la cual se mezcló con las hojas y se
dejó reposar por 72 horas. Transcurrido este tiempo se procedió a realizar la
cromatografía de columna para extraer el aceite, tal como se muestra en la figura 2, la
cual fue necesaria la activación de la fase estacionaria calentado levemente a 45 °C.
Figuras 1 y 2. A la
izquierda se muestra el
tratamiento manual de
las hojas de mango;
mientras que a la
derecha puede
apreciarse la
cromatografía realizada.
En el proceso se
obtuvieron 20 mililitros de aceite tal como se muestra en la figuras 3 y 4, este aceite al
calentarse a 60 °C tiene la propiedad de condensarse a temperaturas por debajo de 30
°C razón por la cual adquiere aspecto cremoso muy fácilmente, tal como se muestra en
la figura 5
.
Figuras 3, 4 y 5. De izquierda a derecha puede observarse en primer lugar el
aceite recolectado posterior a la cromatografía, luego en un recipiente donde se
calienta a 60 °C para emulsificar, por último a la derecha se muestra el aspecto
cremoso del aceite post-calentamiento.
Por problemas atribuibles a la necesidad de preparar el producto de manera
inmediata por las características propias del producto, no fue posible realizar la
caracterización por espectroscopia de absorción en el aceite obtenido, sin embargo en
virtud de su color amarillo-naranja, densidad 0,92 g/ml e índice de refracción 0,75 se
puede decir con certeza que se trata de beta-caroteno.
4.2. PREPARACIÓN DE LA EMULSION PRIMARIA.
El aceite obtenido se llevo a la estufa en recipiente de acero para condensación, la
cual fue sencilla debido a la presencia de trazas de resina en el mismo, en la secuencia
de las figuras 6 y 7 se observa el proceso descrito, verificándose que era más efectivo a
medida que se aproximaba a la ebullición.
Figuras 6 y 7. De izquierda a derecha se verifica la condensación del aceite a
medida que se aproxima el punto de ebullición, a la derecha esta es completa.
4.3. PREPARACIÓN DE LA EMULSIÓN FINAL CREMA DERMATOLOGICA.
Terminado el proceso anterior se mezclo la preparación condensada con miel de
abejas ultra-pura, esto se realizo en cámara estéril y condiciones de laboratorio, la
emulsión se agitó a 120 revoluciones por minuto por tres horas luego se verificó su
homogeneidad, la cual resultó optima (ver figuras 8 y 9).
Figuras 8 y 9. A la izquierda se verifica el aspecto homogéneo de la mezcla
obtenida mientras que a la derecha es posible apreciar con mayor claridad la
apariencia final del producto.
4.4. EVALUACIÓN DE LA CREMA DERMATOLOGICA.
Como fase final se procedió a realizar pruebas para verificar la eficacia del producto
obtenido, estas consistieron en aplicar la crema en pacientes con problemas
dermatológicos de leves a severos, se encontraron muchas dificultades para las
mismas, por ejemplo el hecho de que se trataba de un producto desconocido, además
se trata de una crema experimental desarrollada por estudiantes de bachillerato; sin
embargo se pudo comprobar clínicamente, mostrando buenos resultados en los casos
moderados de lesiones. La evidencia tangible se muestra en las figuras 10, 11 y 12
donde se trata un caso de heridas dérmicas producidas por quemaduras de segundo
grado en donde se puede observar al inicio de la secuencia el aspecto de la piel antes
de tratamiento, la aplicación de la crema a lo largo del proceso y la apariencia con
notable mejoría del paciente tratado luego de dos semanas.
Figuras 10, 11 y 12 A la izquierda se puede apreciar el aspecto de una piel
quemada, luego el proceso de aplicación de la crema y finalmente la apariencia
resultante luego de dos semanas de tratamiento.
CONCLUSIONES
 Se logró obtener con éxito aceites esenciales a partir de la hoja de mango,
mediante un proceso de cromatografía sencillo y artesanal.
 Es posible obtener beta-caroteno de hojas de mango, con buenos rendimientos y
con técnicas sencillas a bajos costos.
 Es un proceso que resulta ser ampliamente ecológico y redunda en beneficios a
mediana y largo plazo para la industria farmacéutica e investigaciones para el
tratamiento del cáncer.
 Son notorias las propiedades antioxidantes del aceite obtenido, de allí radica le
eficacia cuando es utilizado para tratamiento de quemaduras.
 El producto obtenido es homogéneo, estable y no se degrada en función del
tiempo. Es un precedente de productos 100 % naturales, efectivo y sin efectos
adversos.
RECOMENDACIONES
 Es conveniente ahondar en el estudio de las técnicas y procedimientos aquí
descritos pues puede obtenerse productos cada día más eficientes.
 Resulta conveniente aprovechar el potencial natural de los productos,
subproductos y derivados del mango pues tienen impresionantes propiedades
antioxidantes.
 La industria farmacéutica Venezolana, puede apostar al desarrollo sustentable,
utilizando recursos naturales de nuestro país, que incluyan mezclas de esencias
naturales como el mango.
 La inventiva, el desarrollo y el progreso van de la mano, por esta razón; y porque
no todo está escrito o ha sido descubierto, no hay que detenerse en la búsqueda de
soluciones a problemas o necesidades que conlleven al bienestar del ser humano.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1) Fisher “síntesis de aceites esenciales” 1990.
2) Karl Lewis “Estructuras básicas de la química” 1985.
3) H. Boylt “Química orgánica avanzada” 1978.
4) H. Merk “Handbook de química moderna” 1986.
5) J.J. Lean “Química descriptiva y análisis moderno” 1990.
6) Skoog and Leary “Química analítica instrumental” 1998.
7) R. Fernández “Química general moderna actualizada” 1998.
8) Feders y colaboradores. “Técnicas de separación química basadas en
cromatografía” 2005.
9) H. L. Boulton “Aceites antioxidantes” 2004.
10)Wanders Jeders “Aceites anti-cancerígenos” 2011.
11)H. Rodríguez y L. González “fermentación” 2009.
12)H. Revert “Principios de cromatografía de columna”.
ANEXOS
Imagen 13 Imagen 14 Imagen 15
Imagen 16 Imagen 17 Imagen 18
Imagen 19 Imagen 20 Imagen 21
En las imágenes 13 al 21 Tratamiento de las hojas de mango para la obtención de la
emulsión.
Imagen 22 Imagen 23
Imagen 24 Imagen 25 Imagen 26
De la imagen 22 a la 26 Cromatografía del aceite esencial de mango.
Imagen 27 Imagen 28
De la imagen 27 a la 28 preparación de la emulsión primaria.
Imagen 29 Imagen 30
De la imagen 29 a la 30 Preparación de la emulsión final crema dermatológica.

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EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTE Y ANTICANCERÍGENAS DE LOS ACEITES ESENCIALES DE LA HOJA DEL MANGO

  • 1. REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN U.E “MAESTRO ORLANDO ENRIQUE RODRÍGUEZ” SAN FRANCISCO - ESTADO ZULIA EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTE Y ANTICANCERÍGENAS DE LOS ACEITES ESENCIALES DE LA HOJA DEL MANGO INTEGRANTES: BRAVO ORIANA GONZALES ELIANY GUILLEN ARTURO PRIETO AURA VELASCO ANGEL VERA KENEL ZAMBRANO CARLOS TUTOR DE CONTENIDO: TUTOR METODOLOGICO: LICDO. ALFONSO VIVAS LICDO. OSWALDO ROMERO E-mail: Alfonsovivas101@hotmail.com Telf.: 0416-060-2545 San Francisco; Mayo de 2013
  • 2. ÍNDICE GENERAL VEREDICTO…………………………………………………………………………………...ii DEDICATORIA………………………………………………………………………………...iii AGRADECIMIENTO………………………………………..…………………………………iv RESUMEN……………….…………………………………………………………………….v INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………………...1 CAPÍTULO I…………………………………………………….………………………..…….2 CAPÍTULO II…………………………………………………………………………….……..3 CAPÍTULO III……………………………………………………………………………….….10 CAPÍTULO IV………………………………………………………………………………….12 CONCLUSIONES……………………………………………………………………….……16 RECOMENDACIONES……………………………………………………………………....17 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS……………………………………………………......18 ANEXOS…………………………….………………………………………………………....19
  • 3. VEREDICTO El jurado calificador nombrado por La Unidad Educativa “Maestro Orlando E. Rodríguez” aprueba el trabajo de grado titulado: EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTES Y ANTICANCERIGENAS DE LOS ACEITES ESENCIALES CONTENIDOS EN LAS HOJAS DE MANGO (MANGUIFERA INDICA) Requisito para la aprobación de la asignatura Técnicas de Investigación por los alumnos: Bravo Oriana Gonzales Eliany Guillen Arturo Prieto Aura Velasco Ángel Vera Kenel Zambrano Carlos El jurado emite el siguiente veredicto: ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ____________________ ___________________ ____________________ San Francisco ____ de ________ de 2013
  • 4. DEDICATORIA A la inspiración siempre presente de nuestro Dios, a la vida y cada uno de los seres que forman parte de nuestra existencia haciéndola plana y renovadora. A nuestros padres por su dedicación y tiempo, por su paciencia, ahínco y por brindarnos la oportunidad de ser mejores seres humanos; A nuestro tutor Alfonso Vivas por su paciencia y empeño para el logro de este proyecto. Atentamente: Bravo Oriana González Eliany Guillen Arturo Prieto Aura Velasco Ángel Vera Kenel Zambrano Carlos
  • 5. AGRADECIMIENTO A nuestros padres por colocarnos en este mundo y enseñarnos el camino que debemos seguir, también evocamos a familiares y amigos quienes nos han dado de manera directa e indirecta estímulos para seguir adelante cada día. A nuestros educadores, y los que de una manera u otra están cerca de nosotros siempre dándonos su comprensión. GRACIAS.
  • 6. Bravo Oriana, González Eliany, Guillen Arturo, Prieto Aura, Velasco Ángel, Vera Kenel, Zambrano Carlos. U.E.”MAESTRO ORLANDO RODRIGUEZ” en cooperación con Facultad de Ciencias. Universidad del Zulia. Zulia. Venezuela 2013. EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTES Y ANTI CANCERÍGENAS DE LOS ACEITES ESENCIALES CONTENIDOS EN LAS HOJAS DE MANGO (MANGUIFERA INDICA) RESUMEN Se realizó la extracción de beta-caroteno y aceites esenciales a partir de la hoja de mango utilizando cromatografía de columna estimulando la formación de estos mediante la reacción en condiciones anaeróbicas de materia triturada de la hoja con una mezcla de éter y etanoato de isopropilo, esta se dejó reposar por 72 horas, después de las cuales se procedió a realizar la cromatografía correspondiente obteniéndose el producto en el aspecto y pureza deseados. Este primer componente se emulsionó calentando a 45 °C y se mezcló con miel de abejas hasta obtenerse una mezcla cremosa de olor y aspecto agradable. La crema, se analizó en condiciones de laboratorio evidenciando que superaba los parámetros de calidad establecidos por la norma covenin 2010 sobre estos productos, adicionalmente se verificó su eficacia aplicando la formula dérmica en pacientes con ciertas lesiones severas, donde puede evidenciarse que se nota una regeneración, característica de las propiedades antioxidantes del compuesto obtenido. Palabras claves: Hojas de mango (mangifera indica), cromatografía, antioxidantes.
  • 7. INTRODUCCIÓN En la naturaleza existen diversas fuentes de alimentación, subsistencia y medicina alternativa, el ejemplo más representativo de todas estas propiedades en conjunto está representado por el mango, este contiene Leucina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, teonina, triptófano y valina estos en conjunto constituyen el grupo de los alfa aminoácidos que conforman un complejo que se agrupa para dar lugar a los denominados aminoácidos esenciales. Estos se combinan para formar proteínas. Las proteínas del mango son usadas por nuestro organismo para formar nuestros músculos y también son necesarias para mantener la masa muscular. En otras palabras el fruto es sinónimo de salud y buena nutrición. En el campo de la farmacología es común la utilización de ciertas plantas para extraer medicinas sin efectos colaterales, en vista de las propiedades del manguifera indica en este trabajo se plantea la posibilidad de utilizar la hoja como fuente de extracción de aceites que aunque de composición química desconocida presenta propiedades antioxidantes importantes. La estructura de las hojas de este fruto tiene una particular configuración en la cual se conjugan grandes concentraciones de clorofila, beta-caroteno y leusina lo cual facilita que puedan extraerse a partir de esta sus aceites esenciales. En virtud de lo expuesto se plantea en este trabajo la obtención de un producto que debido a sus cualidades antioxidantes favorezca la formación de un mecanismo anti- cancerígeno contenido en el producto que mediante su uso tópico y externo represente una alternativa favorable en pacientes con problemas de algún tipo de cáncer de piel, quemaduras o cualquier otra afección cutánea grave.
  • 8. CAPÍTULO I: EL PROBLEMA. 1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. Las condiciones de vida del ser humano en la actualidad son más drásticas con el paso del tiempo; factores como la contaminación, el aumento excesivo de la radiación solar, los hábitos de alimentación y cosmetología, han contribuido al aumento de los riesgos de contraer el cáncer en todos los individuos sin discriminación. En los países de Europa y el norte de Asia se ha registrado y un aumento del 30% en los casos de cáncer en los últimos años; aunque las causas son diversas las incidencias del 15% exclusivamente para el cáncer de piel sugieren que la causa principal es el aumento de la radiación solar. En países desarrollados de América principalmente México y Estados Unidos, según reportes de la Organización Mundial de la Salud (OMS), se ha verificado una multiplicación en la tipología de melanomas lo que se traduce en varios tipos de cáncer para los cuales no existe tratamiento preventivo. En Sur América resulta alarmante el aumento de los casos de cáncer específicamente en Brasil y Chile donde de hecho mueren dos de cada diez enfermos de cáncer. En él CON de Venezuela los problemas de esta pandemia son realmente preocupantes, considerando las dificultades para oncológicos y la diferencia en el suministro de los fármacos para realizar estos tratamientos. En el caso del estado Zulia existe una convergencia de los factores tales como la contaminación y el excesivo calor que multiplican los factores de riesgo para la proliferación de diferentes enfermedades entre ellas el cáncer. A estos factores se les tiene que agregar los malos hábitos alimenticios del Zuliano lo cual hace que se aumenten los factores de riesgo; también es necesario mencionar que no existe un tratamiento preventivo para el cáncer, pero es una necesidad desarrollar alternativas que permitan a corto y mediano plazo mejorar las condiciones del individuo que habita esta región. Los aceites naturales o esenciales son vitales para la subsistencia de las plantas, por ejemplo el mango estos ricos es auxinas contienen compuestos químicos que actúan como antioxidantes naturales, sin embargo por su origen debe verificarse su metabolismo y capacidad antioxidante en organismos más complejos. 1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA. ¿Se podrá obtener un compuesto antioxidante con propiedades anti-cancerígenas a partir de los aceites esenciales de la hoja del mango?
  • 9. 1.3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN. 1.3.1. OBJETIVO GENERAL. Evaluar las propiedades anti-cancerígenas de los aceites esenciales contenidos de la hoja del mango. 1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS. - Extraer los aceites esenciales de la hoja del mango (Beta-caroteno y Alfa- caroteno). - Elaborar una emulsión con los extractos del mango. - Evaluar la calidad de la emulsión contenidos mediante pruebas Fisicoquímicos. - Comprobar la capacidad anti-cancerígena del producto obtenido mediante pruebas farmacológicas; Coordinadas en pacientes oncológicos en 15 y 25 años. 1.4. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACION. Este trabajo tiene dos importancias fundamentales, la primera utilizar la capacidad antioxidante y propiedades de los aceites esenciales de la hoja del mango; estos pueden ser comparados con aceites de Hígado de bacalao, Omega3 y otros de origen animal, siendo extraído de la planta con una manera más fácil de procesar. Por otro lado se destaca el hecho del beneficio de las propiedades antioxidantes de las auxinas que de hecho también tienen la capacidad de ser regeneradores celulares que pueden ser aprovechados para diversas enfermedades entre las cuales destacamos el cáncer y las diferentes quemaduras. Asimismo como aporte teórico se diseñara una formula farmacológica con capacidad antioxidante y anti-cancerígena de acción prolongada. Con respecto al aporte metodológico se diseñara un sistema de extracción y purificación de aceites esenciales de origen vegetal. Métodos alternativos para tratamientos de quemaduras, infecciones generales. De la misma manera usos alternativos para aceites esenciales de origen vegetal. 1.5. DELIMITACIÓN. Este trabajo se ejecutara utilizando hojas de mango tropical (criollos) cuyas plantas están ubicadas en el Municipio San Francisco – Estado Zulia. En un tiempo comprendido en el año escolar 2012-2013. CAPÍTULO II: MARCO TEORICO. 2.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN.  Freddy Scarlky en 1999 sostuvo que la exposición a los rayos ultravioletas (UV) del Sol, de la luna y el medio ambiente son el factor ambiental más importante en la aparición del cáncer de piel. Las medidas para protegerse del Sol pudiesen prevenir el cáncer de piel si se utilizan de forma constante. Los rayos ultravioleta procedentes de
  • 10. fuentes artificiales de luz, tales como los lechos de bronceado o las lámparas solares, son tan peligrosos como los rayos del Sol y también deben evitarse. La prueba de que la luz del sol es una causa de carcinoma de la piel, son epidemiológicas y experimentales. La evidencia epidemiológica incluye los siguientes hechos: las zonas del cuerpo más afectadas son las que están expuestas a la luz solar; las personas que trabajan al aire libre están más afectadas que las que no lo hacen; las personas de piel obscura están menos afectadas que las de piel clara; los pueblos caucasianos en partes del mundo con mucha luz solar están más afectados que los de áreas con menor cantidad de la misma. La evidencia experimental incluye la producción de carcinoma escamoso en roedores expuestos a luz ultravioleta.  Glucksmn es 2002 por su parte cito el desarrollo del cáncer de la piel no solo a partir de radiaciones sino también a partir de carcinógenos químicos. En grupos seleccionados de la población, algunos carcinógenos como el tabaco y el betel son causas probables del cáncer labial. La evidencia de que el arsénico es una causa de carcinoma es también epidemiológica y experimental pues se ha mostrado la presencia anormalmente elevada de arsénico en la piel de personas enfermas y que han sido expuestas ocupacionalmente o han sido administradas con medicamento que la contienen. También hay evidencia de que los rayos X, gama y los derivados de alquitranes y petróleos son causantes de carcinoma de piel. Demostrando en 2005 por especialistas de la OMS. Se ha sabido que algún aspecto de la vigilancia inmunológica es un factor en la aparición del carcinoma epidermoide y que el índice de aparición de malignidades en pacientes inmunosupimidos es mayor que en la población general. Todo esto ha cobrado nueva relevancia cuando a partir de 2008 empezaron a realizarse pruebas sobre regeneración celular en especial los realizados por la Doctora T. Blade quien experimento con derivados oleaginosos de la ciruela y el ajonjolí.  M. Rodríguez de la universidad Javeriana de Colombia a principios de 2012 presento un informe en el que se utilizaron sedimentos y estratos de hojas de mango para tratamientos de la artritis con satisfactorios resultados. 2.2. BASES TEORICAS. 2.2.1. EL CÁNCER. Según (Larousse 2007, pág. 90). Es la formación de un tumor maligno producido por la proliferación continua de células anormales con capacidad de invasión y destrucción de tejidos. Se puede encontrar en cualquier célula y en cualquier tejido corporal. Se extiende a órganos vecinos, produce metástasis en lugares alejados y en empeoramiento progresivo del estado general. Es un conjunto de enfermedades que se clasifican conforme al funcionamiento del tejido y células donde se originan y al tipo y la eficacia del tratamiento que se emplea para su curación.
  • 11. 2.2.2. ASPECTOS GENERALES DEL CÁNCER. Según (Larousse 2007, pág. 91-93). Las leucemias son un tipo de cáncer donde no aparece tumor. Las células alteradas crecen e invaden la médula ósea y con el tiempo salen al exterior e invaden la sangre y otros órganos. No se puede comparar el proceso por el que pueden estar pasando dos o más personas que tienen un mismo diagnóstico de cáncer, ya que los síntomas, tratamientos y evolución dependen de cada paciente y pueden ser totalmente diferentes. Bajo la denominación cáncer de piel se incluye un conjunto de neoplasias malignas con características muy diferentes tanto por su origen como por sus factores de riesgo y pronóstico. 2.2.3. CAUSAS DEL CÁNCER DE PIEL. Según (Larousse 2007, pág. 95). La razón por la cual se provoca el cáncer de la piel no es del todo conocida, se han estudiado factores que influyen en su aparición. Los factores contribuyentes, como los antecedentes familiares y el medio ambiente, las quemaduras producidas por la luz ultravioleta producen lesiones en la piel que pueden provocar cáncer. Es interesante notar que la mayoría de las personas recibe el 50% del total de rayos ultravioleta en los primeros 20 años de vida. Actualmente parece claro que la radiación ultravioleta es el factor ambiental que más afecta la estructura y funcionalidad de la piel. Una excesiva e inadecuada exposición a esta radiación puede conducir al envejecimiento prematuro de la piel y al desarrollo de cáncer. 2.2.4. TRATAMIENTOS PARA EL CÁNCER DE PIEL. Según (Journal medical 2008, pág. 12). Hay diferentes tipos de tratamiento para pacientes con cáncer de la piel sin presencia de melanoma y queratosis actínica. Algunos tratamientos son estándar (el tratamiento utilizado en la actualidad) y otros se encuentran en evaluación en ensayos clínicos. Antes de empezar el tratamiento, es conveniente que los pacientes consideren participar en un ensayo clínico. Un ensayo clínico de un tratamiento es un estudio de investigación que se propone ayudar a mejorar tratamientos actuales u obtener información sobre tratamientos nuevos para pacientes con cáncer. Cuando los ensayos clínicos revelan que un tratamiento nuevo es mejor que el tratamiento estándar, el tratamiento nuevo puede tornarse estándar. Los ensayos clínicos se realizan en muchas partes del país. Para mayor información sobre ensayos clínicos en curso, consulte el portal de Internet del NCI. La radioterapia es un tratamiento para el cáncer el cual utiliza rayos X de alta energía u otros tipos de radiación para eliminar células cancerosas. Existen dos tipos de radioterapia. La quimioterapia consiste en el uso de medicamentos para eliminar la proliferación de células cancerosas, ya sea eliminándolas o deteniendo su multiplicación. Cuando la quimioterapia se administra de forma oral o se inyecta en el cuerpo mediante una aguja en una vena o músculo, se le llama quimioterapia sistémica ya que el medicamento se introduce en el torrente sanguíneo, se transporta a través del cuerpo y puede eliminar células cancerosas en todo el cuerpo (terapia sistémica).
  • 12. 2.2.5. EL MANGO. Según (Fernández 1998). Mango (Mangifera indica) es una fruta de amplia diseminación y consumo a nivel mundial. Es un árbol de tamaño mediano de 10 a 30mts de altura, tronco más o menos recto, de corteza color gris café, con grietas longitudinales o surcos reticulados poco profundos que a veces contienen góticas de resina, hojas alternas, sub-coriáceas de color verde oscuro brillante por el haz y verde amarillento por el envés. Los frutos son ricos en azucares y varios tipos de aminoácidos lo que los hace una fuente diversa de compuestos y sustancias químicas. 2.2.6. COMPOSICIÓN DEL MANGO. Según (Handbook de Farmacología, 2008. Universidad de Pensylvania). El mango contiene Leucina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, teonina, triptófano y valina estos en conjunto constituyen el grupo de los alfa aminoácidos que conforman un complejo que se agrupa para dar lugar a los denominados aminoácidos esenciales. Estos se combinan para formar proteínas. Las proteínas del mango son usadas por nuestro organismo para formar nuestros músculos y también son necesarias para mantener la masa muscular. 2.2.7. HOJAS DEL MANGO. Según (Handbook de Farmacología, 2008. Universidad de Pensylvania). La estructura de las hojas del mango tiene una particular configuración en la cual se conjugan grandes concentraciones de clorofila, beta-caroteno y leucina lo cual facilita que puedan extraerse a partir de esta sus aceites esenciales. 2.3. SISTEMA DE VARIABLES. VARIABLE INDEPENDIENTE (VI). Las hojas del mango. VARIABLE DEPENDIENTE (VD). Aceites anti-cancerígenos. 2.3.1. DEFINICIÓN CONCEPTUAL DE VARIABLES. 2.3.1.1. HOJAS DEL MANGO (VI). Según la enciclopedia botánica del nuevo mundo 2007, pág. 14. Se define como las prolongaciones de los árboles frutales de mangifera indica, la cual suministra los beta- carotenos, clorofila y demás agentes antioxidantes del fruto del mango.
  • 13. 2.3.1.2. ACEITES ANTI-CANCERÍGENOS (VD). Según Feders 2008, pág. 120. Todo aceite es anti-cancerígeno si posee propiedades antioxidantes y es capaz además de inhibir el crecimiento desordenado de las células. 2.3.2. DEFINICIÓN OPERACIONAL DE VARIABLES. 2.3.2.1. HOJA DEL MANGO (VI). Constituye la materia prima con la cual se va a obtener por cromatografía y proceso de refinación los aceites esenciales antioxidantes que presentan propiedades anti- cancerígenos. 2.3.1.2. ACEITES ANTI-CANCERÍGENOS (VD). Es el producto obtenido bien sea por destilación o cromatografía, el cual se elaborara tomando un aproximado de 100 kilogramos de hojas de mango verde por ser estas la que tienen mayor índice de compuestos antioxidantes. 2.3.3. SISTEMA DE HIPOTESIS. Considerando que las hojas del mango contienen los componentes antioxidantes en altas concentraciones y otros nutrientes; entendiendo además que estos compuestos se pueden obtener en forma de aceites esenciales ricos en beta-caroteno y codeína; se puede establecer que dada la naturaleza de estos productos, estos pueden servir como anti-cancerígenos pues poseen un efecto antioxidante que actúan a nivel celular en la planta la cual se estima que funciona a nivel de tejidos humanos.
  • 14. 2.3.4. CUADRO DE OPERACIONALIZACIÓN. OBJETIVO GENERAL: Evaluar de las propiedades anti-cancerígenas y antioxidantes de los aceites esenciales contenidos en la hoja del mango. Objetivos específicos Variables Dimensiones Indicadores Extraer los aceites esenciales de la hoja del mango (beta-caroteno y alfa-caroteno) INDEPENDIENTE: Hoja del mango DEPENDIENTE: Aceites anti- cancerígenos Procedimiento fisicoquímico de cromatografía de columna Aceites cristalinos de color amarillo con trozos verdes Elaborar una emulsión con los estratos del mango INDEPENDIENTE: Hoja del mango DEPENDIENTE: Aceites anti- cancerígenos Preparación de una mezcla de aceites esenciales de mango y miel de abeja Emulsión homogénea, estable y olor agradable Evaluar la calidad de la emulsión contenida mediante pruebas fisicoquímica INDEPENDIENTE: Hoja del mango DEPENDIENTE: Aceites anti- cancerígenos Técnicas y análisis estándar de laboratorio Valores pre- establecidos para productos según norma ISO 9000 Comprobar la capacidad anti- cancerígena del producto obtenido mediante pruebas farmacológicas INDEPENDIENTE: Hoja del mango DEPENDIENTE: Aceites anti- cancerígenos Pruebas dermatológicas especificas Resultados satisfactorios ante la administración del producto
  • 15. 2.4. TERMINOS BASICOS. 2.4.1. EL CARCINOMA BASOCELULAR. Según enciclopedia medica Mac Graw Hill (2008); es un tumor de crecimiento lento. Es muy raro que un cáncer de células basales se extienda a partes distantes del cuerpo. No obstante, si un cáncer de células basales se deja sin tratar, puede extenderse a las áreas cercanas y afectar los huesos, así como otros tejidos de la piel. Después del tratamiento, el carcinoma baso celular puede reaparecer en el mismo lugar de la piel. 2.4.2. EL CARCINOMA ESPINOCELULAR. En términos clínicos de diccionario Larousse (2009); carcinoma espinocelular (Carcinoma de células escamosas), se desarrolla en las capas superiores de la epidermis, y representa alrededor del 20% de todos los casos de cáncer de la piel. Con frecuencia aparece en áreas del cuerpo expuestas al sol, tales como la cara, las orejas, el cuello, los labios y el dorso de las manos. También se puede desarrollar en cicatrices o úlceras de la piel en otras partes del cuerpo. Otros tipos de cáncer de piel no melanoma, menos comunes que los anteriores son: 2.4.3. EL SARCOMA DE KAPOSI. Según enciclopedia medica Mac Graw Hill (2008); se origina en la dermis, pero también puede formarse en los órganos internos. Suele desarrollarse en personas afectadas por el virus de inmunodeficiencia humana (VIH), o que sufren el síndrome de inmunodeficiencia adquirida (SIDA). 2.4.4. LINFOMA. En términos clínicos de diccionario Larousse (2009); la dermis contiene un número considerable de linfocitos (un tipo de células del sistema inmunológico). Cuando éstos se vuelven malignos, forman el linfoma. Aunque la mayoría de estos tipos de cáncer parecen originarse en los ganglios linfáticos o en los órganos internos, existen ciertos tipos de linfoma que se originan en la piel. El término médico “linfoma cutáneo primario” significa “linfoma que se ha originado en la piel”. El tipo de linfoma cutáneo primario más común es el linfoma cutáneo de células T, también llamado micosis fungoide. 2.4.5. LOS SARCOMAS. En términos clínicos de diccionario Larousse (2009); se desarrollan a partir de las células del tejido conectivo, por lo general en tejidos que se encuentran a gran profundidad debajo de la piel. Con mucha menos frecuencia, éstos pueden producirse en la dermis y el tejido subcutáneo de la piel. Existen varios tipos de sarcoma que pueden desarrollarse en la piel, incluyendo el dermatofibrosarcoma protuberans y el angiosarcoma.
  • 16. 2.4.6. EL CARCINOMA DE CELULAS DE MERKEL. En términos clínicos de diccionario Larousse (2009); se desarrolla a partir de las células endocrinas de la piel. A menudo reaparecen después del tratamiento y se extienden a los ganglios linfáticos cercanos. También pueden propagarse a los órganos internos. También existen los tumores benignos de la piel, la mayoría de los cuales no son cancerosos, y sólo en contadas ocasiones llegan a convertirse en cáncer. Entre estos tumores se encuentran la mayoría de los tipos de lunares, las queratosis seborreicas (manchas con relieve, de color marrón, café o negro con una textura “cerosa” o una superficie áspera), los hemangiomas (tumores benignos de los vasos sanguíneos), los lipomas (tumores blandos de las células adiposas benignas) y las verrugas (tumores de superficie áspera causados por un virus). 2.4.7. ENFERMEDADES PRECANCEROSAS. Según enciclopedia medica Mac Graw Hill (2008); la queratosis actínica. Es una condición precancerosa de la piel causada por la exposición a los rayos solares. Son pequeñas manchas ásperas que pueden ser de color rojo, rosado o del color de la piel. Suelen desarrollarse en la cara, las orejas, el dorso de las manos y los brazos de personas de edad mediana o mayores que tienen la piel clara, aunque también pueden aparecer en otras áreas de la piel expuestas al sol. 2.4.8. FORMULA DERMOACTIVA. Según manual de medicina natural de la Universidad de Pensylvania (2011); es una formula medicinal cuyas propiedades se fundamentan en la acción directa sobre el tejido celular modificando y alternado el ritmo de reproducción celular y la cantidad de oxigeno en los procesos propios de los mismos. 2.4.9. ACEITES ESENCIALES. Según manual de medicina natural de la Universidad de Pensylvania 72011); son los componentes básicos de algunos frutos secos, flores y hojas que pueden servir con fines medicinales dado su composición química a base de nutrientes esenciales de los seres vivos. CAPÍTULO III: MARCO METODOLÓGICO 3.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN. 3.1.1. SEGÚN EL PROPÓSITO. El presente trabajo es demostrativo, paras ello se emplean procedimientos experimentales, que permitan dar aplicabilidad a un hecho empírico establecido en los fundamentos teóricos de la química específicamente en la síntesis orgánica. De esta
  • 17. manera se pretende dar solución a un problema real mediante el uso de un producto de cualidades muy particulares. 3.1.2. SEGÚN LA PROFUNDIDAD DE LA INVESTIGACIÓN. En este trabajo se fundamenta en realizar procedimientos de tipo experimental que permitan demostrar un hecho, razón por la cual mediante un estilo descriptivo y explicativo; se pretende mostrar de manera cualitativa un resultado para establecer las virtudes de un producto que permite resolver una situación problemática. 3.2. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN. El presente trabajo es de campo debido a que se va a demostrar la efectividad de un producto directamente sobre el fenómeno investigado; es necesario resaltar que su carácter experimental es puro, en el cual la variable va a depender de un proceso que se va a transformar de empírico a demostrable, es decir, se va a demostrar la veracidad de la hipótesis. 3.3. POBLACIÓN GENERAL. Está representada por mil árboles de mangos de tipo criollo ubicada geográficamente en el municipio San Francisco del Estado Zulia. 3.3.1 MUESTRA. Es de tipo aleatorio no probabilística, no intencional y está constituido por una porción de la población equivalente a un kilogramo de hoja por cada diez árboles de mangos criollos. 3.4. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS. La recopilación de la información se llevan a cabo mediante la observación directa del proceso llevando un registro ordenado y sistemático que permite a la vez el procesamiento de la información recopilada, esto es posible mediante la aplicación de fórmulas, cálculos y ecuaciones. 3.5. METODOLOGÍA EXPERIMENTAL. 3.5.1 PREPARACIÓN DE LAS HOJAS DE MANGO. Tomando un aproximado total de 100 kilogramos de hojas de mango verde se realiza un proceso mecánico de presión para condensar el contenido y prepararlo para la cromatografía correspondiente. 3.5.2 CROMATOGRAFÍA DE LA HOJA DE MANGO.
  • 18. Una vez triturada se le agrega un volumen diluido de éter equivalente a un litro por cada diez kilogramos de hojas, seguidamente se le aplicara cromatografía de columna hasta completar la extracción completa de los aceites esenciales 3.5.3 ANALISIS CUALITATIVO DE LOS ACEITES ESENCIALES. Al resultado de la cromatografía se le realiza un análisis utilizando espectroscopia de absorción infrarroja para verificar la formación del beta-caroteno y otros aceites esenciales. 3.5.4 PREPARACIÓN DE LA EMULSIÓN. Los aceites esenciales obtenidos se mezclan con una cantidad específica de miel de abeja equivalente a diez por ciento en total, la mezcla se agita hasta obtener una emulsión homogénea 3.5.5 EFECTIVIDAD DE LA EMULSIÓN PREPARADA. El producto obtenido se aplicará en pacientes con lesiones cutáneas producidas bien sea por cáncer u otras razones por periodos inter-diarios en un lapso de quince días. CAPITULO IV: RESULTADOS Y DISCUSIÓN. 4.1. TRATAMIENTO DE LAS HOJAS Y CROMATOGRAFÍA DEL ACEITE ESENCIAL DE MANGO. A una masa seleccionada de manera aleatoria de hojas verdes de árbol de mango se les realizó tratamiento anti-bacterial con acido acético al 5%, posteriormente se trituraron manualmente (figura 1) utilizando pequeñas alícuotas de la citada solución. Paralelamente se preparó una emulsión con éter, la cual se mezcló con las hojas y se dejó reposar por 72 horas. Transcurrido este tiempo se procedió a realizar la cromatografía de columna para extraer el aceite, tal como se muestra en la figura 2, la cual fue necesaria la activación de la fase estacionaria calentado levemente a 45 °C. Figuras 1 y 2. A la izquierda se muestra el tratamiento manual de las hojas de mango; mientras que a la derecha puede apreciarse la cromatografía realizada. En el proceso se obtuvieron 20 mililitros de aceite tal como se muestra en la figuras 3 y 4, este aceite al
  • 19. calentarse a 60 °C tiene la propiedad de condensarse a temperaturas por debajo de 30 °C razón por la cual adquiere aspecto cremoso muy fácilmente, tal como se muestra en la figura 5 . Figuras 3, 4 y 5. De izquierda a derecha puede observarse en primer lugar el aceite recolectado posterior a la cromatografía, luego en un recipiente donde se calienta a 60 °C para emulsificar, por último a la derecha se muestra el aspecto cremoso del aceite post-calentamiento. Por problemas atribuibles a la necesidad de preparar el producto de manera inmediata por las características propias del producto, no fue posible realizar la caracterización por espectroscopia de absorción en el aceite obtenido, sin embargo en virtud de su color amarillo-naranja, densidad 0,92 g/ml e índice de refracción 0,75 se puede decir con certeza que se trata de beta-caroteno. 4.2. PREPARACIÓN DE LA EMULSION PRIMARIA. El aceite obtenido se llevo a la estufa en recipiente de acero para condensación, la cual fue sencilla debido a la presencia de trazas de resina en el mismo, en la secuencia de las figuras 6 y 7 se observa el proceso descrito, verificándose que era más efectivo a medida que se aproximaba a la ebullición.
  • 20. Figuras 6 y 7. De izquierda a derecha se verifica la condensación del aceite a medida que se aproxima el punto de ebullición, a la derecha esta es completa. 4.3. PREPARACIÓN DE LA EMULSIÓN FINAL CREMA DERMATOLOGICA. Terminado el proceso anterior se mezclo la preparación condensada con miel de abejas ultra-pura, esto se realizo en cámara estéril y condiciones de laboratorio, la emulsión se agitó a 120 revoluciones por minuto por tres horas luego se verificó su homogeneidad, la cual resultó optima (ver figuras 8 y 9). Figuras 8 y 9. A la izquierda se verifica el aspecto homogéneo de la mezcla obtenida mientras que a la derecha es posible apreciar con mayor claridad la apariencia final del producto. 4.4. EVALUACIÓN DE LA CREMA DERMATOLOGICA. Como fase final se procedió a realizar pruebas para verificar la eficacia del producto obtenido, estas consistieron en aplicar la crema en pacientes con problemas dermatológicos de leves a severos, se encontraron muchas dificultades para las mismas, por ejemplo el hecho de que se trataba de un producto desconocido, además se trata de una crema experimental desarrollada por estudiantes de bachillerato; sin embargo se pudo comprobar clínicamente, mostrando buenos resultados en los casos moderados de lesiones. La evidencia tangible se muestra en las figuras 10, 11 y 12 donde se trata un caso de heridas dérmicas producidas por quemaduras de segundo grado en donde se puede observar al inicio de la secuencia el aspecto de la piel antes de tratamiento, la aplicación de la crema a lo largo del proceso y la apariencia con notable mejoría del paciente tratado luego de dos semanas.
  • 21. Figuras 10, 11 y 12 A la izquierda se puede apreciar el aspecto de una piel quemada, luego el proceso de aplicación de la crema y finalmente la apariencia resultante luego de dos semanas de tratamiento.
  • 22. CONCLUSIONES  Se logró obtener con éxito aceites esenciales a partir de la hoja de mango, mediante un proceso de cromatografía sencillo y artesanal.  Es posible obtener beta-caroteno de hojas de mango, con buenos rendimientos y con técnicas sencillas a bajos costos.  Es un proceso que resulta ser ampliamente ecológico y redunda en beneficios a mediana y largo plazo para la industria farmacéutica e investigaciones para el tratamiento del cáncer.  Son notorias las propiedades antioxidantes del aceite obtenido, de allí radica le eficacia cuando es utilizado para tratamiento de quemaduras.  El producto obtenido es homogéneo, estable y no se degrada en función del tiempo. Es un precedente de productos 100 % naturales, efectivo y sin efectos adversos.
  • 23. RECOMENDACIONES  Es conveniente ahondar en el estudio de las técnicas y procedimientos aquí descritos pues puede obtenerse productos cada día más eficientes.  Resulta conveniente aprovechar el potencial natural de los productos, subproductos y derivados del mango pues tienen impresionantes propiedades antioxidantes.  La industria farmacéutica Venezolana, puede apostar al desarrollo sustentable, utilizando recursos naturales de nuestro país, que incluyan mezclas de esencias naturales como el mango.  La inventiva, el desarrollo y el progreso van de la mano, por esta razón; y porque no todo está escrito o ha sido descubierto, no hay que detenerse en la búsqueda de soluciones a problemas o necesidades que conlleven al bienestar del ser humano.
  • 24. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 1) Fisher “síntesis de aceites esenciales” 1990. 2) Karl Lewis “Estructuras básicas de la química” 1985. 3) H. Boylt “Química orgánica avanzada” 1978. 4) H. Merk “Handbook de química moderna” 1986. 5) J.J. Lean “Química descriptiva y análisis moderno” 1990. 6) Skoog and Leary “Química analítica instrumental” 1998. 7) R. Fernández “Química general moderna actualizada” 1998. 8) Feders y colaboradores. “Técnicas de separación química basadas en cromatografía” 2005. 9) H. L. Boulton “Aceites antioxidantes” 2004. 10)Wanders Jeders “Aceites anti-cancerígenos” 2011. 11)H. Rodríguez y L. González “fermentación” 2009. 12)H. Revert “Principios de cromatografía de columna”.
  • 25. ANEXOS Imagen 13 Imagen 14 Imagen 15 Imagen 16 Imagen 17 Imagen 18 Imagen 19 Imagen 20 Imagen 21 En las imágenes 13 al 21 Tratamiento de las hojas de mango para la obtención de la emulsión.
  • 26. Imagen 22 Imagen 23 Imagen 24 Imagen 25 Imagen 26 De la imagen 22 a la 26 Cromatografía del aceite esencial de mango. Imagen 27 Imagen 28 De la imagen 27 a la 28 preparación de la emulsión primaria.
  • 27. Imagen 29 Imagen 30 De la imagen 29 a la 30 Preparación de la emulsión final crema dermatológica.