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Como as temperaturas podem salvar o seu negócio?

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Saber o que pode melhorar o seu estoque, a sua equipe e a sua produtividade dentro de um supermercado ou de uma unidade distribuidora de alimentos é uma grande saída para redução de perdas, consequentemente, aumento da lucratividade. Mas você sabe mesmo como as temperaturas podem salvar o seu negócio? Descubra como e converse conosco!

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Como as temperaturas podem salvar o seu negócio?

  1. 1. COMOAS TEMPERATURAS PODEM SALVAR OSEUNEGÓCIO? CADEIA DO FRIO PARA ALIMENTOS
  2. 2. QUALAIMPORTÂNCIA?CADEIA DO FRIO PARA ALIMENTOS UM EM CADA SEIS 01 em cada 06 americanos fica doente por consumir alimentos ou bebidas contaminadas a cada ano. 5 A 17 BILHÕES (U$) Enfermidades causadas por alimentos contaminados geram perdas de 5 até 17 bilhões de dólares, no EUA. FECHAR PORTAS Incidentes repetidos podem fechar as portas do estabelecimento e romper negócios duradouros. 250 DOENÇAS Existem mais de 250 doenças transmitidas por alimentos. +55 48 3028.1504 comercial@sensorweb.com.br IMPACTO NEGATIVO Ao sofrer um mal-estar alimentar, o consumidor impacta negativamente no varejo (ex.: redes sociais).
  3. 3. DA PRODUÇÃO A produção da pizza congelada precisa atender a uma série de critérios sanitários. MAIOR PROBLEMA Desfalque de temperatura está em maior destaque no transporte e na distribuição final. ATÉ O CONSUMIDOR Da produção até a consumidor, a pizza deve ser mantida na temperatura -18ºC. +55 48 3028.1504 comercial@sensorweb.com.br INMETRO Mais de 80% dos estabelecimentos não atendiam às normas regulatórias. APIZZACONGELADACADEIA DO FRIO PARA ALIMENTOS
  4. 4. PERDASNOMUNDO?CADEIA DO FRIO PARA ALIMENTOS TONELADAS DESPERDIÇADAS 1,3 bilhão de toneladas de comida no mundo são desperdiçadas. CÂMARAS FRIGORÍFICAS 4,5 milhões de m² de câmaras frigoríficas no país contra EUA com 48 milhões de m². EXIGÊNCIAS DO CONSUMIDOR Crescimento latente da exigência de qualidade pelo consumidor. FAMINTOS NO MUNDO Existem mais de 800 milhões de famintos no mundo. +55 48 3028.1504 comercial@sensorweb.com.br VIGILÂNCIA SANITÁRIA As principais reclamações são relacionadas ao mau acondicionamento de produtos refrigerados e congelados.
  5. 5. REGULAMENTOSNOBRASILCADEIA DO FRIO PARA ALIMENTOS ANVISA PORTARIA 368/97 Todos os locais refrigerados deverão estar providos de um termômetro de máxima e mínima ou de dispositivos de registro da temperatura. ANVISA RDC 216/2004 Existe mais de 5 itens identificados para acondicionamento, ingredientes, transporte e distribuição que se complementam com: “A temperatura desses equipamentos devem ser regularmente monitorada”. ABNT NBR 15635 Serviços de alimentação - Requisitos de boas práticas higiênico-sanitárias e controles operacionais essenciais. ANVISA RDC 275/2002 Há pelo menos 4 itens que reforçam o monitoramento e registro da temperatura em ambientes com controle térmico (Ex. Frigorífico, Câmara, Expositor,etc.). +55 48 3028.1504 comercial@sensorweb.com.br ABNT NBR 14900:2002 Sistema de gestão da análise de perigos e pontos críticos de controle - Segurança de alimentos. ISO 22000 Food safety management systems.
  6. 6. MÉTODOSDECONTROLECADEIA DO FRIO PARA ALIMENTOS +55 48 3028.1504 comercial@sensorweb.com.br TERMÔMETRO ANALÓGICO DE MÁXIMA E MÍNIMA MIN MÁX 50 30 20 40 10 00 10 20 30 40 40 20 10 30 00 10 20 30 40 50 Botão Zerar FICHA DE CONTROLE DE TEMPERATURA TERMÔMETRO DIGITAL DE MÁXIMA E MINIMA MAX (IN) MIN (IN) º C º C 23.7 -13.4 IN / OUT RESET
  7. 7. MÉTODOSDECONTROLECADEIA DO FRIO PARA ALIMENTOS +55 48 3028.1504 comercial@sensorweb.com.br TERMÔMETRO DIGITAL INFRAVERMELHOMODE º C 23.7 DATA LOGGER º C -13.4 ALERTA REGISTRO SISTEMA LOCAL DE MONITORAMENTO DE TEMPERATURA
  8. 8. MÉTODOSDECONTROLECADEIA DO FRIO PARA ALIMENTOS +55 48 3028.1504 comercial@sensorweb.com.br SISTEMA REMOTO DE MONITORAMENTO DE TEMPERATURA Gráficos Alertas Relatórios Dashboard
  9. 9. +55 48 3028.1504 comercial@sensorweb.com.br Termômetro + Planilha Impressa Medições Constantes e Automatizadas Datalogger Sistema Local de Monitoramento Sistema Remoto de Monitoramento Registro Automático em Computador Registro Automático em Servidor Seguro * Alerta Visual / Sonoro no Equipamento Alerta Visual / Sonoro no Computador Local Alerta via SMS, E-mail ou em Acesso Remoto Visualização In Loco da Temperatura Acesso Via Rede Local de todas as Temperaturas Acesso Remoto (via tablet, smartphone) Gráficos e Relatórios Personalizados COMPARATIVOSDASSOLUÇÕES
  10. 10. PORQUEADQUIRIR?SENSORWEB PARA CADEIA DO FRIO +55 48 3028.1504 comercial@sensorweb.com.br Otimiza o tempo, economiza recursos financeiros, evita falhas humanas, consequentemente evita perdas. Entrega melhores produtos para os clientes, aumenta a confiança do mercado e permite que os gestores atuem em questões de mais alto nível. +DE1.500PONTOSMONITORADOS +DE 09ESTADOSDOBRASILCOMASOLUÇÃO +DE R$1,5MILHÕESDEPERDASEVITADASEM2014*
  11. 11. +55 48 3028.1504 comercial@sensorweb.com.br QUANDOVAMOS MONITORARJUNTOS OSEUCRESCIMENTO?

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