.

1. Vaistingųjų augalų džiovinimo
bei arbatų paruošimo būdų tyrimai
Liucijus Trinkūnas, 6 kl.
Augustas Jurgaitis, 6 kl.
Domantas Bužinskas, 5 kl.
Mokytojos D. Fedaravičienė,
A. Klebonaitė
Panevėžio r. Dembavos progimnazija
2015 m.

2. ĮvadasĮvadas
Šalia mūsų mokyklos esančiame miškelyje
gausu vaistingųjų augalų. Nutarėme jų prisirinkti,
prisidžiovinti bei išmokti ruošti vaistingąsias
arbatas.

3. Darbo uždaviniaiDarbo uždaviniai
 Pririnkti vaistingųjų augalų ir išbandyti įvairius jų
džiovinimo būdus.
 Apskaičiuoti, kiek džiovinami augalai netenka svorio.
 Ištirti arbatų paruošimui naudojamų indų bei vandens
temperatūros įtaką arbatų kokybei.

4. Darbo metodikaDarbo metodika
Tyrimą atlikome su šiais vaistingaisiais augalais:
aviečių šakelėmis,
gauromečių lapais,
lazdynų lapais,
šeivamedžių žiedynais
šermukšnių vaisiais.
Juos džiovinome:
tamsoje,
šviesoje ant palangės,
pusiau tamsoje,
orkaitėje,
balkone.

5. Kiek džiūdami augalai netenka svorio, apskaičiavome
kiekvieno augalo prieš džiovinimą pasvėrę po 20 g ir
vėl pasvėrę jau išdžiuvusią žaliavą.

6. Kad ištirti, koks arbatų paruošimo būdas yra
geriausias, arbatą ruošėme paprastame puodelyje,
arbatai plikyti skirtame puodelyje, stikliniame
arbatinyje ir termose. Kiekvienos vaistažolės
pasvėrėme po 10 g, užplikėme verdančiu vandeniu ir
stebėjome, kaip kinta temperatūra kas 5 min. Po 15
min. arbatų kokybę įvertinome vizualiai, ragaudami,
testinėmis juostelėmis išmatuodami ph bei vitamino C
kiekį .

7. Kiek džiovinami augalai netenka svorio?

8. Kaip kito temperatūra ruošiant arbatą skirtinguose
induose?

9. Arbatų kokybės įvertinimas
Mūsų paruoštų vaistažolių žaliavos kokybę
įvertino Juro vaistinės vaistininkė Onutė Šepetienė. Jos
teigimu, tinkamiausia – tamsoje džiovintų augalų
žaliava.

10. Paruoštų arbatų kokybę įvertinome vizualiai ir
ragaudami. Tamsoje ir pusiau tamsoje džiovintų
vaistažolių arbata buvo intensyviausios spalvos.

11. Arbatos puodelyje ruošta arbata buvo skaidriausia,
o termose - tamsiausia ir kvapniausia

12. pH visais būdais ruoštoje gauromečio ir
šeivamedžio žiedynų arbatoje buvo 7,0.
pH šermukšnių vaisių arbatoje:
• puodelyje ir arbatinyje - 7,0;
• arbatai ruošti skirtame puodelyje - 6,5;
• Termose - 6,0.

13. Vitamino C kiekis:
arbatai ruošti skirtame puodelyje - 25-30 mg litre;
termose - 50 mg litre.

14. Šermukšnių uogienėje vitamino C buvo 150 mg litre.

15. Šeivamedžio žiedų sirupe vitamino C
buvo 75 mg litre

16.
Išvados
1. Tinkamiausia vaistinguosius augalus džiovinti tamsoje:
taip džiovinami jie nepakeičia spalvos ir išlieka
kvapniausi.
3. Džiovinami augalai netenka nuo 50 iki 85 % svorio. Tai
priklauso nuo to, kokias augalo dalis džioviname:
daugiausia svorio netenka lapai, o mažiausia – stiebai.
4. Sudžiovintus vaistinguosius augalus reikia laikyti
tamsoje. Laikomi šviesoje išblunka ir netenka kvapo.
5. Vaistingųjų augalų lapų ir žiedų arbatoms ruošti
labiausiai tinka arbatai plikyti skirti puodeliai, o vaisių
arbatai – termosai.

17. Ačiū už dėmesįAčiū už dėmesį