La bioingeniería combina la ingeniería y las ciencias de la vida para resolver problemas médicos y biológicos. Se estudian organismos como Escherichia coli y Saccharomyces cerevisiae para comprenderlos mejor y aplicar ingeniería genética. La E. coli fue descubierta en 1884 y ha sido usada para producir insulina, mientras que S. cerevisiae ha sido estudiada desde 1857 para mejorar la fermentación en la industria de la levadura. La bioingeniería une conocimientos de ingeniería y medicina para beneficio humano.

1. BIOINGENIERÍAS

2. Introducción
• La bioingeniería es una de las últimas ramas de la
ingeniería en ser creadas. Un bioingeniero es un
profesional que se ocupa de todos los aspectos
tecnológicos relacionados de alguna manera al ámbito
de la medicina y de la biología.Además, al igual que un
biólogo o un médico, se encarga del estudio y el análisis
de todos los organismos vivos. Esta nueva rama de la
ingeniería era necesaria ya que los avances tecnológicos
en biología y medicina requerían de profesionales
capaces de comprender y aplicar los mismos
conocimientos de biología, para los que se aplican los
dispositivos ideados y fabricados por los ingenieros.

3. Objetivos
Objetivo General
Combinar los conocimientos de las ciencias de la vida con las ciencias
exactas a los fines de formar un profesional que pueda trabajar e investigar
tanto en la actividad médica como en otros sistemas biológicos.
Objetivos Específicos
• Investigar de lleno sobre el tema y sus ramas para comprenderlo de mejor
manera.
• Consultar y comprender cada producto de las dos ramas de la
bioingeniería antes escogidas con el objetivo de aprender más sobre el
tema.

4. INGENIERÍA
GENÉTICA EN
BACTERIAS –
ESCHERICHIA COLI

5. Temática
• Historia del producto y proceso
• Un pediatra y microbiólogo alemán, estudió en el año
1884 los microbios que se encontraban en el intestino
infantil, a partir de sus heces, para establecer su rol
en la digestión y la enfermedad. En el año 1885
publicó los resultados de su estudio, en cuyo reporte
describe el aislamiento y caracterización de bacterias
de rápido crecimiento con forma de varas cortas y
delgadas que llamó Bacterium coli commune.
Aunque posteriormente el microorganismo fue
descrito por varios otros investigadores con múltiples
sinónimos, Escherich fue reconocido como el primero
estableciéndose el nombre definitivo del microbio
como Escherichia coli en 1954.

6. Ventajas y desventajas
Ventajas
Obtención de insulina
Desventajas
• La mayoría de las variedades de
Escherichia coli son inofensivas o
causan diarrea breve en términos
relativos. Sin embargo, algunas cepas
particularmente peligrosas, como la
Escherichia coli O157:H7, pueden
causar cólicos abdominales intensos,
diarrea con sangre y vómitos.

7. País de Investigación
• Alemania
Científicos que colaboraron
• Theodore von Escherich, Alfred Adam
y Kauffman.

8. Se quedó ahí o
siguieron investigando
• En 1933, Alfred Adam mostró que ciertos
serotipos de «dyspepsie koli» (como les
llamaba a las cepas de E. coli
diarreogénicas) estaban implicados en
epidemias de diarrea pediátrica. En 1944,
Kauffman propuso un esquema de
clasificación que aún se usa con el fin de
diferenciar los tipos comensales de los
patógenos y subclasificarlos.

9. INGENIERÍA
GENÉTICA EN
LEVADURASY
HONGOS –
SACCHAROMUCES
CEREVISIAE

10. Historia del
producto y proceso
• Hasta el siglo XIX los avances de la ciencia no nos
revelaron los secretos del poder de la levadura.
Fue el químico francés Louis Pasteur quién, entre
1857 y 1863, demostró que la fermentación era
provocada por micro-organismos vivos. Estos
micro-organismos naturales, fueron
identificados como hongos microscópicos,
saccharomyces cerevisiae.
• No obstante, esto, la industria de la levadura
nació como tal en Austria, en el 1846, con el
procedimiento Mautner, y después en Inglaterra
con la aireación continua del medio de cultivo.

11. Ventajas y desventajas
Ventajas
• Es uno de los organismos eucariotas
mejor caracterizado, su genoma ha
sido totalmente secuenciado y es
considerado como organismo GRAS
(Reconocido en general como seguro)
por la FDA (administración de drogas y
comida) americana.
• Sistema de expresión de proteínas
recombinantes sobre algunos
organismos procariotas.
Desventajas
• Incapacidad natural de asimilar de
manera eficiente las pentosas
contenidas en los hidrolizados, como
es el caso de la xilosa.

12. País de Investigación
• Francia, Dinamarca y Alemania.
Científicos que colaboraron
• Louis Pasteur, Mautner.

13. Se quedó ahí o
siguieron investigando
• A partir de 1857, Pasteur aporta la prueba de que
las levaduras son responsables de la
fermentación alcohólica. Las células pueden
desarrollarse tanto en un medio con necesidad de
oxígeno para desarrollarse o sin necesidad de él,
y su multiplicación es mucho más importante en
presencia de oxígeno. Es por esta razón que
desde entonces los industriales de la levadura
usan la técnica de oxigenación para favorecer la
producción.

14. Conclusión
• La bioingeniería es una aplicación de la ingeniería y la medicina,
donde la unión de las dos puede dar soluciones a problemas que
se presentan en la vida del hombre. La bioingeniería comprende
muchas disciplinas de las que se habló al comienzo de este
documento. La bioingeniería combina los conocimientos
técnicos y lo conocimientos de medicina para beneficio del
hombre.