BUSINESS PLAN
“ Keripik Pisang Balado”
KELOMPOK : 3
ANGGOTA : 1. Salmawati_E32120160
2. Khairul Annam_E32120146
3. Ari Asrori_E32120116
4. Taufik Irianto_E32120118
PRODI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS TADULAKO
MARET 2023

ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan rahmat serta
karunia-Nya kepada kami sehingga dapat menyelesaikan makalah ini tepat pada waktunya.
Makalah ini berjudul “Komponen dan Evolusi Manajemen Strategik”.
Kami menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu kritik dan saran
dari semua pihak yang bersifat membangun, selalu kami harapkan demi kesempurnaan makalah
ini. Semoga makalah ini dapat memberikan wawasan yang lebih luas kepada pembaca.
Akhir kata, kami sampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah berperan serta dalam
penyusunan makalah ini dari awal sampai akhir. Semoga Allah SWT senantiasa meridhoi segala
usaha kita. Amin.
Palu, 15 Maret 2023
Penulis

iii
DAFTAR ISI
BAB I ........................................................................................................................................................... 4
KONSEP USAHA DAN POTENSINYA ............................................................................................................. 4
1.1. Gambaran umum produk................................................................................................................. 4
1.2 .Analisis lingkungan bisnis................................................................................................................. 4
1.3 Keunikan dari produk atau usaha...................................................................................................... 5
BAB II .......................................................................................................................................................... 6
PEMASARAN ............................................................................................................................................... 6
2.1 Identifikasi pasar sasaran ........................................................................................................... 6
2.2 Rencana pemasaran: terkait dengan rencana kegiatan bauran pemasaran. .................................... 6
BAB III ......................................................................................................................................................... 7
OPERASIONAL............................................................................................................................................. 7
3.1 Kebutuhan peralatan ........................................................................................................................ 7
3.2 Pemasok Potensial, Akses Terhadap Sarana Transportasi Umum ................................................ 7
BAB IV ORGANISASI .................................................................................................................................... 8
BAB V .......................................................................................................................................................... 9
5.1 Investasi Awal ................................................................................................................................... 9
5.2 Penggunana Biaya Produksi .............................................................................................................. 9
5.3 Analisis Pulang Pokok (BEP) ............................................................................................................ 10
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................................................................... 11

4
BAB I
KONSEP USAHA DAN POTENSINYA
1.1. Gambaran umum produk
Produk yang kami tawarkan adalah Keripik Pisang Balado yang kami rancang khusus
untuk menambah kenikmatan dalam penyajian keripik. Kripik pisang ini sebenarnya hampir mirip
dengan keripik pisang pada umumnya tetapi yang membedakan adalah kami menawarkan kualitas
yang lebih terjamin dengan pengemasan menggunakan standing pouch yang berguna dalam
memperpanjang usia atau masa tahan produk agar lebih awet, dengan bantuan zipper atau klip
yang memungkinkan konsumen untuk menutup kembali kemasan dengan rapat apabila tidak
menghabiskannya dalam satu waktu, tak lupa kami akan memberi label stiker pada kemasan
sebagai identitas produk kami dan mencantumkan informasi media sosial kami seperti IG, FB dan
WA agar konsumen mudah menghubungi kami. Selain itu, kami juga menggunakan bahan-bahan
dengan kualitas terjamin yang tidak menggunakan bahan pengawet dan pewarna buatan. Tentunya
dari segi harga yang kami tawarkan juga sangat ramah di kantong yaitu Rp 5000, yang cocok bagi
bebagai kalangan seperti anak-anak, remaja maupun dewasa.
Visi :
Menyediakan keripik pisang balado dengan kualitas yang unggul, sehat dan digemari oleh banyak
kalangan
Misi
1. Mengembangkan kepercayaan konsumen terhadap kualitas produk
2. Menjaga konsistensi produk
3. Memberikan pelayanan yang baik kepada konsumen
1.2 .Analisis lingkungan bisnis
Analisis SWOT
Strengths Weakness
1. Bahan baku pembuatan keripik pisang
cenderung murah dan mudah dicari
1. Proses penghilangan getah pisang
membutuhkan waktu lama.

5
2. Sudah tersedia alat pemotong otomatis
sehingga lebih efisien.
3. Proses masak cepat sehingga kuantitas
produk besar.
4. Makanan yang tahan lama bahkan
tanpa penggunaan pengawet.
5. Sering dikonsumsi masyarakat
sehingga lebih mudah diterima.
6. Harga relatif terjangkau
7. Berkualitas dan bergizi
8. Inovasi pengemasan menggunakan
standing pouch yang dapat menjaga
kualitas produk sampai ketangan
konsumen dan mudah dibawa kemana
saja
2. Keripik pisang merupakan makanan
yang mudah hancur saat
didistribusikan.
Opportunity Threat
1. Menghemat alokasi modal karena
rendahnya biaya produksi.
2. Usaha terbilang fleksibel karena dapat
dijual secara mandiri maupun melalui
warung.
3. Proses pemasaran mudah dengan
hadirnya sosial media.
4. Jangka waktu Re-Stock keripik pisang
lebih lama dikarenakan awet.
1. Munculnya pesaing baru dengan usaha
serupa, yaitu berjualan keripik pisang.
2. Kemungkinan kenaikan harga bahan
baku dalam momen tertentu.
1.3 Keunikan dari produk atau usaha
Tidak dapat dipungkiri, usaha keripik pisang ini sudah menjamur dan banyak sekali
dipasaran oleh karena itulah kami berusaha membuat produk yang memiliki keunikan dari
packaging/pengemasan yang dapat menjaga kualitas produk dan memudahkan konsumen untuk
kembali kemasan dengan rapat apabila tidak menghabiskannya dalam satu waktu. Produk kami
juga dilengkapi dengan label stiker pada kemasan sebagai identitas produk kami kemudian kami
juga mencantumkan informasi media sosial kami seperti IG, FB dan WA agar konsumen lebih
mengenal produk kami dan dapat dengan mudah menghubungi kami.

6
BAB II
PEMASARAN
2.1 Identifikasi pasar sasaran
Melihat dana yang kami sediakan tidak terlalu besar sehingga tidak memungkinkan untuk
menetapkan penjualan kami pada satu tempat, oleh karena itu kami mengusahakan keseimbangan
antara dana dan target yang menjadi sasaran pemasaran dengan melakukan pemasaran secara
online melalui media sosial yang tentu saja dapat menyasar semua kalangan.
2.2 Rencana pemasaran: terkait dengan rencana kegiatan bauran pemasaran.
Sasaran pemasaran produk kami adalah seluruh lapisan masyarakat mulai dari anak-anak
hingga orang dewasa yang berada di area kota Palu. Untuk itu kami akan mempromosikan produk
kami melalui internet dan penjualan secara langsung,dengan mempromosikan secara langsung
merupakan salah satu cara yang efektif untuk dilaksanakan karena dapat bertemu langsung dengan
calon pembeli dan memperkenalkan produk yang kami jual. Selanjutnya promosi melalui internet,
cara ini sangat efektif memberikan informasi dan distribusi lebih cepat kepada masyarakat
mengingat sebagian besar masyarakat lebih sering menghabiskan waktu di media sosial (seperti
WA,FB,IG dan lain-lain).

7
BAB III
OPERASIONAL
3.1 Kebutuhan peralatan
Peralatan yang dibuthkan untuk membuat keripik pisang yaitu
1. Baskom
2. Talenan
3. Alat perajang/slicer
4. Pisau
5. Ember plastik
6. Penggorengan atau wajan
3.2 Pemasok Potensial, Akses Terhadap Sarana Transportasi Umum
Sarana transporatasi di kota Palu sangat mudah diakses, sebagian besar wilayahnya jarang
mengalami kemacetan lalu lintas. Kami akan memanfaatkan transportasi umum yang dapat diakses
melalui internet berupa ojek online sehingga mempermudah pengantaran produk kepada
konsumen.

8
BAB IV
ORGANISASI
1. Owner
Owner merupakan pemilik usaha atau orang-orang yang melakukan investasi pada usaha
tersebut yang memiliki hak atas seluruh keuntungan yang diperoleh dan juga memiliki tanggung
jawab terhadap kerugian yang dialami.
2. Bagian keuangan
Melakukan pencatatan transaksi, mengelola pemasukan dan alur kas serta melakukan
kegiatan akuntansi termasuk pembayaran. Bertanggung jawab penuh dalam arus informasi
keuangan dan berhubungan dengan pihak internal maupun eksternal terkait aktivitas keuangan
usaha.
3. Bagian pemasaran
Bagian pemasaran merupakan salah satu bagian terpenting dalam usaha ini, bagian
pemasaran akan mengembangkan strategi untuk mempromosikan produk.
4. Bagian Produksi
Bertanggung jawab untuk mengatur kegiatan-kegiatan yang diperlukan bagi
terselenggaranya proses produksi. Membuat atau memproduksi bahan baku menjadi barang jadi
yaitu keripik piirsang balado, mengontrol setiap produksi yang dijual kepada konsumen dan
melakukan evaluasi dari segi cita rasa dan penyajian produk.
5. Supplier
Menyiapkan semua bahan mentah agar dapat diolah menjadi barang jadi.
Owner
Kelompok 3
Bagian
keuangan
Khoirul Annam
Bagian
pemasaran
Ari Asrori
Bagian
produksi
Salmawati
Supplier
Taufik Irianto

9
BAB V
KEUANGAN
5.1 Investasi Awal
Alat slicer/pemotong 18.000
Tabung gas 35.000
Baskom 10.000
Total 63.000
5.2 Penggunana Biaya Produksi
Biaya tetap
Alat slicer/pemotong 18.000
Tabung gas 35.000
Baskom 10.000
Kemasan 98.000
Stiker 63.000
Total 224.000
Biaya variabel
Alat Jumlah Harga satuan Total harga
Pisang 2 tandan 70.000 140.000
Bumbu balado 20 pcs 10.000 200.000
Minyak 3 liter 15.000 45.000
Total 385.000
Operasional perbulan
1. Belanja bahan baku perhari
Bahan Harga
Pisang 1 sisir 10.000
Minyak ½ liter 7.500

10
Bumbu balado 2 pcs 20.000
Total 37.500
2. Biaya belanja perbulan
Rp 37.500 × 30 hari 1.125.000
Tabung gas 3kg 35.000
Total 1.321.000
Perkiraan pendapatan perbulan
Produksi pisang balado dalam 1 bulan = 200pcs
Harga yang ditawarkan = 5000/pcs
Pendapatan = 200 × 5000
= Rp 1.000.000
Analisis keuntungan
Laba bersih = total pendapatan – total pengeluaran
= 1.000.000 – 609.000
= 391.000
5.3 Analisis Pulang Pokok (BEP)
BEP = Biaya tetap : (Harga perunit – Biaya variabel perunit)
= 224.000 : 5000 – 1.925
= 224.000 : 3.075
= 116 unit
Jadi, bisa disimpulkan bahwa untuk memperoleh titik impas dengan harga jual produk sebesar
5000 maka kami harus dapat menjual sebanyak 116 unit.

11
DAFTAR PUSTAKA
Januari Suyanti, dan Supriyadi, A., 2008. Pisang, Budi Energi, Pengolahan, dan Prospek Pasar.
Jakarta: PenebarSwadaya.
Dinas Koperasi, Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM), Perindustrian dan Perdagangan Kota
Bandar Lampung. 2011. Data Monitoring UKM 2011. Bandar Lampung.
Hardjomidjojo, H. 2002. Metode Analisis Prospektif. Departemen Teknologi Industri Pertanian
Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Hubeis, M. 2009. Prospek Usaha Kecil dalam Wadah Inkubator Bisnis. Ghalia Indonesia, Bogor.
Putri, D.D., A. Mulyani dan R. Satriani. 2012. Strategi Pemasaran Keripik Pisang dalam rangka
Mencapai Ketahanan Pangan di Kecamatan Cilongok, Kabupaten Banyumas. SEPA, 8(2):
162-167.