Conferencia Alimentación Sana “Un compromiso vital con los que más amamos”

1. “Un compromiso vital con los que
más amamos”

2. Agenda
Alimentación Sana ¿Qué es y qué no es?
¿Qué dice la Ley?
Previniendo riesgos
¿Cómo alimentarnos sanamente?

3. Objetivos
Dar pautas y herramientas a los padres de familia para que
puedan promover desde sus hogares los buenos hábitos
alimentarios de sus hijos.
Aclarar a los padres de familia dudas y mitos referentes a un
buen estado de nutrición y a una adecuada alimentación.
Dar pautas para la promoción de una buena alimentación
fuera de casa.
Dar a conocer lo que dice la ley con respecto al fomento de
una buena alimentación.

4. Alimentación Sana:
¿Qué es y qué no es?

5. Cifras de Alimentación en Colombia*
26 niños de cada 100 sufre sobrepeso u obesidad.
Hay déficit en consumo de lácteos frutas y verduras.
1 de cada 5 jóvenes entre 14 y 18 años consume gaseosas o refrescos
diariamente
1 de cada 7 consume alimentos de paquete (snack) diariamente.
1 de cada 3 colombianos consume golosinas diariamente, pero es más
frecuente entre las edades de 5 a 18 años.
Aproximadamente el 3% de los colombianos consume algún tipo de alimento
en la calle.
Hemos mejorado en la lucha contra la desnutrición pero ha aumentado el
sobrepeso y la obesidad en todos los grupos de población.
*(Profamilia, Instituto Nacional de Salud, ICBF, Ministerio de la Protección Social, 2010)

6. El ICBF recomienda que en nuestra alimentación diaria incluyamos por lo
menos un alimento de cada uno de los seis grupos en cada uno de los tiempos
de comida del día:
Grupo 1
Cereales,
tubérculos,
raíces y
plátanos
Grupo 2
Verduras y
frutas.
Grupo 3
Leche y
productos
lácteos
Grupo 4
Carnes, huevos,
leguminosas
secas, frutos
secos y semillas
Grupo 5
Grasas
Grupo 6
Azúcares
Agua
Clasificación de los Alimentos

7. Comida No saludable- Existe?
Paquetes de frituras, cereales azucarados, comidas rápidas, bebidas gaseosas,
bebidas azucaradas como los jugos de fruta en cajita o envasados, entre
otras. Como su consumo es cada vez más normal, al principio puede ser difícil
diferenciarlos pero con estos tres tips reconocerlos será muy sencillo:
Viene empaquetado Tiene ingredientes que nos
cuesta trabajo nombrar o
entender su significado
Su origen no es natural

8. ¿Qué dice la ley?

9. Lo que dice la Ley
¿Quién debe garantizar la
Alimentación sana en el país?

10. Lo que dice la Ley
Los principales responsables:
Estado
Familia
Escuela
Industria
Sociedad civil

11. Previniendo riesgos

12. Alimentación sana dentro de casa
Al preparar nuestros alimentos en casa tengamos en cuenta las siguientes
recomendaciones:
Manipulación de los alimentos: Manos limpias y alimentos lavados y
desinfectados
Mantener la nevera y los sitios de almacenamiento limpios
Utilizar recipientes trasparentes con buen cierre y en materiales de fácil
lavado y desinfección, como el vidrio.
Preferir alimentos cocidos en agua o en salsas elaboradas con verduras y
hierbas (guisados), al vapor, asados y horneados.
Al freír alimentos en casa lo hagamos con aceite fresco y sin reutilizar, es
decir, no fritar varias veces con el mismo aceite.

13. Alimentación sana fuera de casa
Cuando salimos a comer fuera con nuestros hijos tengamos en
cuenta las siguientes recomendaciones:
Llevémoslos a sitios limpios.
En los restaurantes enseñémosles a controlar el tamaño de las
porciones que van a consumir.
Evitemos dejarnos llevar por las promociones de los “combos”, los
“combos agrandados” y “los premios o regalos por compra”
Enseñémosles a pedir y consumir preparaciones más saludables
Ofrecer comida saludable en las reuniones y fiestas de amigos

14. Respeto y Responsabilidad con el
medio ambiente
Separar los residuos: los residuos orgánicos
deben tener una disposición diferente a la de los
empaques
La separación en la fuente hace parte de la
educación ambiental que debemos reforzar
también en nuestros hijos, para que aprendan a
cuidar el medio ambiente y en especial a tener
respeto por la naturaleza.

15. ¿Cómo alimentarnos
sanamente?

16. Relación alimentación y salud
Comer sano es importante porque a los niños y niñas les ayuda a:
Crecer, desarrollarse y vivir saludablemente manteniendo un
buen nivel de energía para las actividades diarias
Adquirir estilos de vida saludables preparándolos para tener una
mejor calidad de vida y reduciendo las probabilidades de tener
problemas de salud, comportamiento, atención y sueño
En casa, es de gran importancia reforzar en nuestros hijos los
principios con una alimentación de calidad, enseñándoles que para
vivir mejor hay que comer tomando decisiones inteligentes.

17. Hábito Alimentario
Hacer las cosas de una cierta manera, en las
mismas condiciones y varias veces
Saludable: se hace con conciencia y
responsabilidad con información clara de los
beneficios positivos que va a tener durante el
tiempo que lo practiquemos.
Si plantamos cebollas, ¡no podemos esperar
manzanas!

18. ¿Qué comprar y qué no?
¿Qué comprar?
Alimentos bajos en sal y azúcar
Cereales integrales
Alimentos autóctonos
Postres preparados en casa
Especias y condimentos naturales
Escoger carnes blancas magras/bajas en
grasa sin gordo o, el pollo y el pescado sin
piel con el mínimo posible de grasa.
Yogurth natural
¿Qué no comprar?
Alimentos con sal o azúcar añadida
Cereales refinados
Productos enlatados o encurtidos
Dulces empacados
Salsas, bases para salsas y adobadores
empacados,
Productos de paquete altos en grasa y sodio
con colorantes y saborizantes artificiales.
Productos lácteos con colorantes y
saborizantes artificiales.

19. ¿Cómo hacerlo fácil?
En caso de comprar productos empacados preferir los
de tipo horneados y no fritos. Su consumo debe ser
ocasional, debemos evitar que hagan parte de nuestra
alimentación diaria.
Postres preparados en casa: al prepararlos reduzcamos
la cantidad de azúcar, miel, panela, grasa o sal
agregadas.

20. Influencia de la edad

21. Menú balanceado
Desayuno Almuerzo / Cena Medias nueves, onces y
loncheras

22. A la hora de enseñar tenga en
cuenta…
Comer saludablemente.
Tener constantemente en el hogar alimentos saludables.
Controlar que los alimentos en casa se encuentren en buen estado y que los
sitios donde se almacenan estén limpios.
Buenas prácticas de higiene al cocinar los alimentos.
Cocinar los alimentos en preparaciones saludables.
Cocinar y comer en familia preferiblemente en la mesa del comedor y con las
pantallas apagadas o fuera del espacio de alimentación.
Separar en la basura los desechos de alimentos: separar de los empaques,
papel, cartón, etc.

23. Para más información:
www.redpapaz.org/alimentacionsana

24. ¿Preguntas?

25. Información y contacto
¡¡GGrraacciiaass!!
Consulte el material de la conferencia en:
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Formule sus preguntas a: aprendiendoaserpapaz@redpapaz.org
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