El documento describe varios lugares para comer y actividades en el barrio Recreo de Viña del Mar, incluyendo paseos en bicicleta, restaurantes con comida chilena y platos hechos a mano, cafés vintage, museos privados que se pueden visitar con cita previa, y un jardín botánico para visitar los domingos.

1. LATERCERA Jueves 30 de abril de 2015
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VIENE DE PAG. 5 3 tours ofrece un recorrido en dos
ruedas (desde $ 10.000) por lugares
patrimoniales de la ciudad, desde el
Hipódromo hasta el Museo Fonck.
Es un paseo de tres horas, que inclu-
ye la mountain bike, el casco y un
guía, que parte y termina en la Av.
San Martín.
En 3 Poniente, los foodies queda-
rán boquiabiertos con La Dispensa,
el emporio gourmet que la italiana
Laura Ballini abrió hace más de una
década. Casi todo lo que verá en su
vitrina está hecho con sus manos:
desde los gnocchi de zapallo
($ 8.000 el kilo) hasta el tiramisú de
frutos del bosque ($ 11.000 el me-
diano, de seis porciones).
¿Prefiere los sabores chilenos? En-
tonces vaya hasta 6 Norte. En un
pasaje, casi escondido, está Donde
Willy, un restaurante de comida ca-
sera. Eso es literal, porque funcio-
na en el primer piso de la casa don-
de vive la familia Valdivia. Al sen-
tarse en una de sus mesas se sentirá
como en el comedor de su tía-abue-
la, por la decoración vintage y por
lo que se cocina: platos bien chile-
nos y contundentes. Los mismos
que hace algunos años probó un
periodista del New York Times y
que luego recomendó en un suple-
mento de ese prestigioso diario.
En su carta hay cazuela de vacuno
y asado a la olla, pero lo mejor es su
plateada al jugo ($ 5.400), cocinada
por cuatro horas, generosa y aromá-
tica, que queda perfecta con las pa-
pas salteadas al merkén. También
hay una tentadora trilogía de cevi-
ches, con salmón, reineta y ostión
concamarones.Nodejedeprobarsu
degustación de postres caseros ($
4.900), con esos sabores que llevan
de vuelta a la infancia: papayas al
jugo, semifrío de lúcuma y leche
asada.
A pocas cuadras, en 8 Norte, tam-
bién encontrará preparaciones chi-
lenas en un clásico viñamarino: La
Flor de Chile. Abrió en 1930 como
un almacén de abarrotes y de a poco
se convirtió en lo que es hoy: un lu-
gar donde vale la pena esperar para
almorzarunsábado.Lerecordaráun
poco al Liguria de antes, por los ob-
jetos antiguos que lo adornan y por
sus precios todavía convenientes: la
chorrillana con carne mechada
cuesta $ 9.800 y alcanza para tres.
Después de almorzar, dése una
vuelta por El Baúl Café, donde en-
tre 12 PM y 8 PM se montará una fe-
ria vintage. Ahí estarán los puestos
de varias tiendas online, ofrecien-
do desde libros antiguos hasta abri-
gos de los 50. En la noche, puede re-
gas, el hombre que pintaba los letre-
rosdelasmicrosamarillasyquehoy
es todo un ícono pop chileno. Apro-
veche de pasar por La Tiendita de
Recreo, que está al lado y donde
venden puros objetos hechos a
mano: desde tejidos hasta mosaicos.
Enelbarriohaydoslugaresimper-
dibles para los que antes debe coor-
dinarvisita.Esoesasíporquelosdos
funcionan en la casa de sus gestores.
Uno es el Museo de Teclados, un
lugar donde los melómanos aluci-
narán:ahípodráveryprobarmásde
50 teclados y sintetizadores análo-
gos, los mismos que tanto sonaron
en los años 80 y que ahora volvie-
ron a estar de moda. Los más anti-
guos son de los 60 y algunos son ra-
ros de encontrar, como el Juno 60,
ese de sonido popero y chispeante
que se tocó en True Colors, el hit de
Cindy Lauper. El creador de este
particular museo es César Guzmán,
un trabajador de la Roland -la cono-
cida marca de teclados- y también
compositor: es suyo el adictivo y
sintetizado Hola, cómo están, soy
César Guzmán, que tiene más de 50
mil visitas en YouTube. Por ese hit
algunos lo llaman “el Daft Punk de
Sausalito”.
El otro espacio que sólo abre tras
agendar visita es la Galería Casa
Verde. En su living, en las escaleras
y en el ático de su casa, la investiga-
dora de arte Myriam Parra abrió,
hace cinco años, este museo y gale-
ría donde han expuesto desde Roser
Bru hasta Samy Benmayor. Todo lo
que se exhibe ahí está a la venta, in-
cluido un valioso grabado de Ro-
berto Matta, que creó en 1971 a pro-
pósito de la campaña de Allende.
¿La mejor forma de terminar un
paseo por Recreo? Cenando en la
casa de Tavolata Bosoni, una vecina
que-tambiénpreviareserva-abresu
casa a quienes quieran probar las
delicias italianas que aprendió de
susnonnos,comoelcarpacciodeza-
pallitos, las focaccias y el tiramisú.
Cuesta $ 17.500 p/p e incluye vino,
bajativo y agüita de hierbas.
SABADO
La zona de las calles “Ponientes” se
ha vuelto atractiva. Caminar por
sus veredas es un agrado y en cada
calle encuentra lugares donde dan
ganas de quedarse. Vaya a recorrer-
lo este sábado, cuando casi todos sus
locales estarán funcionando.
Puede partir pedaleando con los
niños por el “plan” de Viña. Bici-
FOTO:AGENCIAUNO
La Flor de Chile
FOTO:AGENCIAUNO
Misoo
gresar a esta cafetería bohemia para
disfrutar de su happy hour y el rock
progresivo en vivo de Kafod.
Antes, por la tarde, vaya a recorrer
los cafés y salones de té que se han
abierto en esta zona. Son varios, y
por eso algunos ya bautizaron este
circuito como La Petite France. Uno
de esos es Dulce Bazar, que funcio-
na desde hace un año en 7 Norte. De
estilo vintage y tonos pastel, es per-
fecto para ir con los niños, porque
hay cupcakes, helados artesanales y
una pastelería irresistible a cargo
de la esposa de Eugenio, el dueño.
Latortadezanahoria-nuez($2.800)
es imperdible.
Quienes buscan una alternativa
diferente pueden ir directo a la es-
quina de 2 Norte con 5 Poniente. Ahí
está Misoo, el primer salón de té
chino de la ciudad. Vaya a tomar
once como si estuviera en la misma
China.Laversióncompleta($8.900)
la pueden compartir entre dos, por-
que incluye varias delicias orienta-
les saladas, como los dim sum (bo-
llitos al vapor) y postres, como el
tang yuan, pastelitos de arroz relle-
nos de maní o sésamo en sopa de
pera. Toda una experiencia. Pre-
gunte también por la ceremonia del
té, para la que antes debe reservar.
¿Y de noche? Detrás de la muni-
cipalidad, en un espacio pequeño,
encontrará Merci, un encantador
bistró que nada tiene que envidiar
a los de París. Lo abrió un matrimo-
nio francés, Philippe y Martine, con
laideadellevarlossaboresdesupaís
al centro de Viña. En la semana hay
menú a la hora de almuerzo ($
4.400), pero lo mejor es compartir
ahí una cena romántica, donde, sin
duda, el confit de pato ($ 12.800) se
robará la película. Si tiene suerte,
puede que se tope con alguna toca-
ta de jazz de las que habitualmente
se programan ahí.
El lugar también es perfecto para
llevar a los niños, que pueden dis-
frutar de un fondue de chocolate
($ 8.700, para dos), que se sirve con
frutas de la estación.
DOMINGO
El último día de este fin de semana
largopuedepasarlovisitandounode
los espacios más atractivos de la V
Región, el Jardín Botánico. Ubica-
do a minutos del centro, sus casi
400 ha se pueden recorrer desde
temprano, porque abre a las 10 AM.
Si no lo conoce, debe saber que este
lugar -que el próximo año cumpli-
rá un siglo- es uno de los espacios de
conservación de la flora más im-
portantes del país. Caminando por
sus senderos se encontrará, por
ejemplo, con valiosas colecciones,
como una de cerezos en flor japone-
ses, otra de plantas de Isla de Pascua
y hasta con un Jardín Francés. Lo
bueno es que cada una de estas co-
lecciones está debidamente señali-
zada. Imperdible es su laguna, con
un mirador y puentes de los que se
lucen en Instagram.
Si anda con poco tiempo, puede
recorrer el jardín pedaleando. No
importa si no lleva bicicleta, porque
poco después de la entrada está el
puesto de Ecotriciclos, donde se
FOTO:AGENCIAUNO
Casinnetta
La Flor de Chile
AndrésH:“Excelentealternativa.
Efectivamentesiempreestallenóy
esohablaporsisólo.Poralgoes.La
comidaesmuybuenayelambientees
aúnmejor.TípicodeViña”.
LisTobar:“Enestelugarsecome
comidachilenaytienenalgunosplatos
españoles.Lascantidadesson
abundantesylosplatossonmuy
sabrosos.Excelentelugarparaira
comerycompartir”.
MaxiV:“Lacomidabuena,tanto
carnescomopescados.
Recomendableparairaalmorzary
paralatardeenlaterrazatomaralgoy
picotear”.