1. SALSA GOLF Y SALSA
CHIMICHURRI
HISTORIAS INÉDITAS

2. SALSA GOLF
 La salsa golf es una
salsa fría, de
consistencia
semilíquida -aunque
algo espesa- típica
de Argentina.

3. SALSA GOLF
 Según las muchas versiones de la
tradición, fue inventada por el premio Nobel
Luis Federico Leloir a mediados de
1920, cuando concurría al "Golf Club" de la
ciudad balnearia de Mar del Plata junto a sus
amigos. Aburrido de comer siempre
camarones y langostinos acompañados de
mayonesa le pidió al mozo que le trajera
diversos ingredientes
(vinagre, limón, mostaza, ketchup, especias
diversas, etc.) con la intención de probar
diferentes mezclas.

4. SALSA GOLF
 De todas ellas la que más les gustó fue la de
ketchup y mayonesa. Desde entonces los
amigos la bautizaron salsa golf y su fama se
extendió.1 La mezcla de ketchup y mayonesa
se la conoce como "Thousand islán pressing"
(aderezo mil islas) y está en un libro de
recetas publicado en el 1900, aparentemente
era una receta popular de Nueva
Orleans, Luisiana, EE.UU y…

5. SALSA GOLF
 …2 Existen varias recetas, aunque los
elementos invariables en la composición han
de ser la mayonesa -en su mayor parte- y la
salsa de tomate (en especial la salsa
kétchup), y -opcionalmente- añadiendo
condimentos al gusto argentino
(pimentón, orégano, comino, etc).

6. SALSA CHIMICHURRI
 Esta salsa es típica
en las mesas de las
familias argentinas y
uruguayas. Sería el
constituyente del
prebe chileno, salsa
con iguales
características.

7. CHIMICHURRI
 Chimichurri (o abreviado chimi) es una salsa
argentina de consistencia líquida, muy
condimentada y cuyos ingredientes
fundamentales son ajo, aceite, vinagre, ají y
sal. Suele añadirse
orégano, pimienta, tomillo, laurel, cebolla y
perejil.

8. CHIMICHURRI
 Típica en Argentina y en Uruguay, parecida al
pebre chileno. Generalmente es una salsa
picante que se utiliza para acompañar las
carnes asadas, los choripanes o para marinar
pescados y aves, también se usa como
aderezo de ensaladas.

9. CHIMICHURRI
 Esta salsa tiene la cualidad de realzar el
sabor de la carne y se considera que ha
contribuido a la fama internacional del asado
argentino.

10. CHIMICHURRI Y SALSA GOLF
 Cabe destacar que aunque estas salsas son
típicas de Argentina y Uruguay, son muy
consumidas en los países limítrofes, incluso
en toda Sudamérica. Se cree que se han
hecho conocidas gracias al asado criollo
argentino, conocido por su excelente sabor y
exquisitez.