1. Recetas fáciles para
elaborar platos con pollo

2. Chop Suey de Pollo
Ingredientes:
• 2 Pechugas de pollo en tiras
• 250 gr. de carne picada de cerdo • El chop suey es una receta de
• 2 cebollas en rodajas finas origen chino-estadounidense muy
• 1 pimiento rojo sin semillas, en tiras fácil de hacer, ya que en realidad,
• 200 gr. de champiñones en rodajas sólo se requiere trocear la carne y
• 200 gr. de brotes de bambú (o de soja) las verduras. Asegúrate de que
• 1 diente de ajo picado éste esté muy caliente cuando le
• 1 taza de caldo de pollo pongas los ingredientes, y que ésta
• 1 cucharada de salsa de soja temperatura se mantenga.
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de jengibre molido

3. Preparación:
• 1. En un wok o una sartén calienta el
aceite, y sofríe las tiras de pollo y la carne
de cerdo picada (molida), removiendo
constantemente hasta que se cuezan por
completo ambas carnes.
• 2. Retira la carne del sartén y ahora
incorpora la col, el apio, la zanahoria, la
cebolla el pimiento y el ajo y sofríe durante
3 minutos.
• 3. En un recipiente aparte, mezcla la salsa
de soja, el caldo de pollo, la fécula de maíz
(previamente disuelta en un poco de caldo)
y el jengibre, y viértelo sobre la verdura,
revuelve bien y espera hasta que la salsa
hierva y espese.
• 4. Nuevamente coloca la carne de pollo y
cerdo a la sartén con el resto de los
ingredientes, y sofríe durante tres minutos.

4. Pollo con Papas al Romero
• Una manera muy fácil y • Ingredientes:
económica de consentir a tu • 6 muslos de pollo sin piel
familia es con esta receta de pollo • 8 papas pequeñas cortadas a la
con papas al romero. El romero le mitad
da un aroma excepcional, le abrirá • 1 cucharada de romero picado
el apetito a tu familia con tan solo • 2 dientes de ajo picados
olerlo. • El jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva

5. Preparación:
• 1. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón,
el romero y el ajo. Agita vigorosamente.
• 2. Sal pimienta los muslos de pollo y con ayuda de una
cuchara, báñalos con la mezcla anterior.
• 3. En una sartén caliente, coloque cuidadosamente los
muslos y deje cocer, volteándolos constantemente para
que no se quemen.
• 4. Las papas, sumérjalas en el restante de la preparación
anterior y agrégalas al sartén con los muslos (ya que
estos hayan sellado por los dos lados). Procura colocar
las papas de tal manera que no queden amontonadas,
pues si lo hacen, no se cocerán de manera uniforme.
• 5. Espera a que el pollo y las papas estén cocidas para
servir. Si notas que el pollo está muy duro, puedes tapar
el sartén para que se cueza mejor.

6. Pasta Penne con Pollo y Salsa de Tomate
• Ingredientes:
• ½ kg. de pasta tipo penne • Este plato es uno de
• 1 pechuga de pollo en filetes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
esos que permiten
• 5 tomates (jitomates) maduros, en
cubos
ahorrar tiempo,
• 2 dientes de ajo en trozos pequeños mucho tiempo en la
• 8 hojas de albahaca troceadas
• Sal cocina. Y de paso es
• Pimienta
una de esas recetas
muy fáciles con

7. Modo de preparar:
• 1. Salpimienta los filetes de pechuga de
pollo.
• 2. En una sartén grande con aceite de oliva
caliente, fríe los filetes de pollo a fuego
medio (4 o 5 minutos de cada lado), hasta
que queden dorados y tiernos.
• 3. Corta en tiras los filetes de pechuga de
pollo.
• 4. Cuece la pasta de la manera tradicional
cuidando que quede al dente. Escúrrela.
• 5. En un bol grande o una ensaladera,
coloca los jitomates, el ajo, la albahaca, el
pollo y la pasta y mezcla hasta integrar

8. Albóndigas de Pollo a la Cazuela
• Esta receta, • Ingredientes:
acompañada de un •
•
½ kg. de carne de pollo molida
2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
delicioso arroz • 2 cucharadas de aceite
blanco (cocinado • 1 cebolla grande en rodajas
únicamente con ajo •
•
2 papas (patatas) grandes en cubitos
4 zanahorias en rodajas
y sal) te dejará un • 1 taza de vino blanco
muy buen sabor de • 3 tazas de agua
boca. • 375 gramos de crema

9. Preparación:
• 1. Mezcla el pollo con el caldo de pollo en polvo y
forma con ayuda de una cuchara las albóndigas.
• 2. En una cacerola con aceite caliente fríe las
albóndigas a fuego medio hasta que se doren bien
por todos lados, al terminar, colócalas sobre papel
absorbente para retirar el exceso de grasa.
• 3. En la misma cacerola, fríe la cebolla, las papas y
las zanahorias, durante 3 o 4 minutos, hasta que se
doren por ligeramente.
• 4. Posteriormente agrega el vino, el agua, la crema, y
nuevamente las albóndigas.
• 5. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja
cocinar durante 20 minutos hasta que las verduras
estén tiernas y la salsa haya espesado

10. Pollo con Champiñones y
Cebollitas
• Ingredientes: • En la siguiente receta, notarás que
• 1 pollo limpio y cortado en trozos el pollo va limpio, sin la piel. El
• ½ kg. de champiñones motivo, el pollo sin piel tiene las
mismas cantidades de vitaminas y
• 12 cebollitas
minerales que el pollo con piel, sin
• 3 dientes de ajo embargo, contiene menos calorías,
• 1 cucharada de consomé de pollo menos colesterol y mucha menos
• 1 taza de agua grasa que éste.
• Perejil
• Aceite de Oliva
• Sal

11. Preparación:
• 1. Sazona el pollo con ajo y sal y
colócalo en una sartén con aceite
caliente.
• 2. Añade la taza de agua y el consomé
de pollo (también puedes usar caldo
de pollo, 1 taza) y agrégale una rama
de perejil. Deja cocer hasta que el
pollo esté cocido.
• 3. Unos minutos antes de retirar el
pollo del fuego, agrega los
champiñones y las cebollitas, que
previamente has salteado.

12. Ensalada de Pollo con Manzana y
Nuez.
• Esta Ensalada de Pollo, es muy sabrosa, • Ingredientes:
y tiene un sabor dulce que estoy segura a • ½ pechuga de pollo cocida y desmenuzada
tu familia encantará, ya que está • ½ taza de apio rebanado (en trozos muy
ligeramente aderezada con yogurt natural y pequeños)
mayonesa, dos sabores consentidos por • 1 manzana granny con piel, cortada en
todos. cuadritos
• Además, la ensalada de pollo con manzana, • ½ taza de nuez
apio, y nuez puedes servirla como una • ½ taza de pasas
comida completa, no tendrás que • 125 ml de yogurt natural
preocuparte por una entrada, o por el
• 1 cda. de mayonesa
postre. Es ideal para la temporada de calor,
ya que se sirve fría • Sal y pimienta al gusto.

13. Preparación:
• Mezcla con cuidado el pollo, el apio, la
manzana, la nuez y las pasas en un
recipiente. Salpimienta.
• A la mezcla anterior, agrega la
cucharada de mayonesa y vierte el
yogurt.
• Revuelve con cuidado hasta integrar
bien todos los ingredientes.
• Listo, tu ensalada puede ser servida!
Se sugiere hacerlo sobre una cama de
hojas de lechuga orejona o italiana.
• Rinde 2 porciones

14. DISFRÚTALO