Dokumen ini membahas rencana bisnis produksi donat kentang yang sehat dan bebas pengawet. Produk ini ditujukan untuk semua kalangan dengan harga terjangkau. Rencana ini mencakup konsep, produk, strategi pemasaran, produksi, administrasi, dan manajemen usaha.

1. 1
INSTITUT TEKNOLOGI DAN BISNIS ASIA
MALANG
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
Tugas Mata Kuliah : Perencanaan Bisnis
Kelas : A3
Kelompok : 2
Anggota Kelompok :
- Gadis Dyan Safitri (20102109)
- Nadia Fahdini C. (20102177)
- Pitha Sari A.P (20102064)
- Silvi Irmawati (20102317)
- Yheni Arum S. (20102161)
Dosen Pengampu : Dr. Dra. Sudjilah, SE. ME

2. DONAT KENTANG

3. PENDAHULUAN
Cemilan atau makanan ringan saat ini sering dicari oleh orang-orang untuk dibeli dan
dikonsumsi, hal ini karena cemilan sangat mudah didapatkan dan juga sangat praktis sehingga sering dibeli
oleh konsumen. Saat ini begitu banyak cemilan-cemilan yang dijajakan di pinggir-pinggir jalan, dan juga
makanan ringan ini biasanya bermacam-macam jenis yang diperjualbelikan dipinggir-pinggir jalan, salah satu
jenis makanan tersebut ialah donut, mungkin sudah banyak cemilan-cemilan donut sudah sering dijajakan,
dari yang biasa hingga yang sudah sangat terkenal, namun terkadang donut yang diperjualbelikan dipasar
sekarang ini hanya donut yang berbahan baku menggunakan tepung terigu.
Dengan pertimbangan masalah diatas maka kami ingin mencoba untuk membuka usaha
dibidang donut, namun dengan bahan yang sedikit berbeda, selain tepung terigu dan bahan pokok-pokok lain
kami juga menambahkan bahan berupa kentang.Dengan kentang donut kami mempunyai cita rasa yang
sedikit berbeda, dan juga donut kami tidak menggunakan bahan pengawet untuk tetap memikirkan kesehatan
para konsumen kami.Dengan ini kami merasa ada peluang pasar yang dapat kami buat, karena
mempertimbangkan konsumen yang membutuhkan dan menginginkan suatu cemilan donut yang sedikit
berbeda dengan yang sudah ada dan juga kami donut kami jauh dari bahan pengawet sehingga sangat baik
bagi semua kalangan.

4. 4
VISI DAN MISI
VISI :
Menjadi wirausahawan yang mandiri dan berkualitas yang dapat bersaing dipasar dan juga dapat
mengembangkan usaha dengan baik di dalam neegeri dan memiliki harapan untuk mengembangkan usaha
hingga mancanegara untuk jangka panjangnya.
MISI :
- Mengembangkan suatu usaha yang sudah ada dengan memperbarui produk tersebut dengan lebih
sehat dan berkualitas.
- Membangun dan mengembangkan potensi diri dalam membangun usaha wirausaha mandiri.
- Membuat suatu mekanisme wirausaha yang berkualitas sehiingga dapat bersaing dipasar.

5. 5
Target pasar disemua
kalangan
Mengajak masyarakat
untuk hidup sehat
dengan produk yang
kita tawarkan
Harga terjangkau
Memperoleh keuntungan
dan pendapatan untuk
mensejahterakan tenaga
kerja
KONSEP USAHA

6. 6
JENIS PRODUK YANG DIPASARKAN
Produk yang kami jual saat ini adalah berupa makanan ringan. Tanpa mengenyampingkan kualitas dan lebih
memperhatikan kesehatan dari makanan tersebut, berikut menu-menu yang kami tawarkan :
Menu Special Donut Kentang dengan toping :
• Donut Kentang dengan Toping Keju
• Donut Kentang dengan Toping Coklat
• Donut Kentang dengan Toping Strawberry
• Donut Kentang dengan Toping Coklat Keju
• Donut Kentang dengan Toping Kacang
• Donut Kentang dengan Toping rasa Nana
• Donut Kentang Isi Coklat Keju

7. 7
Menu Special Donut kentang Dengan Isi didalamnya:
• Donut Kentang Isi Keju
• Donut Kentang Isi Coklat
• Donut Kentang Isi Coklat Keju
• Donut Kentang Isi Selai Kacang
• Donut Kentang Isi Selai Strawberry
• Donut Kentang Isi Selai Nanas

8. 8
STRATEGI PEMASARAN
a. Product
Persaingan produk makanan ringan atau cemilan-cemilan seperti donut terbagi menjadi dua persaingan yaitu persaingan langsung dan tidak
langsung.Produk pesaing langsung merupakan jenis produk makanan ringan atau cemilan seperti donut itu sendiri. Namun, makanan ringan atau cemilan
donut ini biasanya dijual oleh pedagang yang menjajakan makanannya kedalam-dalam bus kota. Tetapi, ada juga yang menjual produk makanan ringan
atau cemilan donut ini ditempat yang mereka miliki.
b. Price
Harga yang ditawarkan pesaing relatif lebih murah dan dapat terjangkau oleh semua orang dan semua kalangan.

9. 9
c. Promosi
Pada dasarnya produk cemilan donut yang dijajakan didalam bus-bus kota itu tidak menggunakan promosi besar-besaran karena produk tersebut
ditawarkan secara langsung kepada konsumen. Konsumen dapat mengetahui produk tersebut karena banyaknya pedagang yang sering menjajakan produknya
tersebut. Promosi dari pesaing tidak langsung dilakukan dengan menggunakan media, kecuali pesaing-pesaing yang sudah memiliki nama
d. Place
Sesuai dengan survei yang telah dilakukan diketahui bahwa, konsumen paling banyak membeli produk cemilan donut dari waring-warung terdekat,
gerai yang sudah ada nama, atau pedagang yang menjajakan produknya secara langsung.
STRATEGI PEMASARAN

10. 10
ASPEK PRODUKSI
 Tahap produksi
Langkah – langkah membuat donat kentang :
1. Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk dan ragi instant. Lalu diaduk hingga rata.
2. Masukan kentang yang sudah direbus / dikukus dan dihaluskan,Lalu aduk hingga rata.
3. Masukkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
4. Tambahkan garam dan mentega, uleni terus hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit.
 Tahap pra produksi
Dalam tahapan ini , yang dilakukan adalah mengecek bahan baku dan peralatan yang dibutuhkan saat produksi. Hal itu
untuk meminimalisir modalyang dikeluarkan. Selain itu, dengan melakukannya pengecekan harga sebelum produksi dapat memperkirakan
kebutuhan modal yang dikeluarkan serta produk yang dijual.
 Tahap setelah produksi
Dalam tahapan ini , kami menjual produk yang telah diproduksi.

11. 11
ASPEK ADMIN
Perencanaan administrasi merupakan alat untuk membantu, melayani, memenuhi, dan melengkapi kegiatan
usaha. Dalam perencanaan admin terdapat aspek penting didalamnya . Antara lain :
1. Mengurus izin usaha
2. Pengurusan pajak
3. Anggaran pemasaran (pembuatan brosur dan baner
Keterangan Biaya satuan Biaya
Pembuatanbrosur 500 lembar @ Rp 700 Rp 350.000
Baner 3 meter @ Rp 50.00 rp. 150.000
Total Rp. 500.000

12. 12
ASPEK ADMIN
4. Bahan-bahan
Bahan-bahan untuk membuat donat kentang :
Tepung terigu 1 Kg : Rp. 11.000
Kentang ½ Kg : Rp. 4.000
Fermipan ½ bungkus : Rp. 1.500
Margarin ½ bungkus : Rp. 2.000
Telur : Rp. 1.000/buah x 5 : Rp. 5.000
Gula Pasir ½ Kg : Rp. 5.500
Susu Bubuk : Rp. 1.000/set x 2 : Rp, 2.000
Coklat Batangan & Aneka Rasa : Rp. 25.000
Minyak Sayur ½ L : Rp. 6.000
Air Santan 480 ml : Rp. 5.000
Garam ½ sdt . : Rp. 500
TOTAL . Rp. 67.500

13. 13
ASPEK ADMIN
v Dari 1 kg (terigu plus bahan lainnya) bisa menjadi 40 buah donat
v Untuk menghasilkan 1.000 pcs donat memerlukan 25 Kg (terigu plus bahan)/ hari
v Per bulannya kami memproduksi 1.000 pcs x 30 hari = 30.000 pcs donat kentang
v Perbulannya membutuhkan 30.000 pcs donat: 40 donat per/kg= 750 kg.
v Total biaya Rp 67.500 x 750 kg = Rp. 50.625.000/bulan
v Pendapatan kotor yang diperoleh dari harga jual sebesar Rp.3.000/pcs x 30.000 pcs

14. 14
ASPEK ADMIN
Modal Awal untuk
- Mesin pembuat donat (1 x Rp.1.400.000) Rp. 1.400.000
- Etalase (1 x Rp. 250.000) Rp. 250.000
- Kompor gas & tabung (1x Rp.600.000) Rp. 600.000
- Spanduk & selebaran (1 x Rp.250.000) Rp. 250.000
- Piring, Nenampan , Wajan (1 x Rp.800.000) Rp. 800.000
- Plastik/Kardus (pembungkus donat), Tisyu Rp. 250.000
- Sewa kantin (1 x Rp.500.000) Rp. 500.000
- Biaya Listrik&Air (1 x Rp.1.000.000) Rp. 1.000.000
- Bahan Rp. 50.625.000
- Gaji Rp. 12.900.000
TOTAL MODAL AWAL Rp. 68.575.000

15. 15
ASPEK ADMIN
Pendapatan bulan pertama :
Modal (Owner) Rp.75.000.000
Modal awal usaha Rp. 68.575.000 -
Jumlah Rp. 1.425.000
Pendapatan penjualan bulan pertama Rp.90.000.000+
Jumlah Rp.91.425.000
Modal (Owner) Rp.70.000.000-
LABA Rp. 21.425.00
Modal sudah balik di bulan pertama dan mendapatkan laba Rp.21.425.000.
Laba tersebut dengan kesepakatan bersama di masukan ke tamabahan modal (Kas) agar perusahan terus
berkembang.

16. 16
ASPEK ADMIN
Biaya pengeluaran perbulan (bulan ke 2 )
- Isi ulang gas 12 kilo/bulan Rp.75.000 x Rp 75.000
- Plastik/Kardus (pembungkus donat), Tisyu Rp. 250.000
- Sewa kantin,Listrik&Air Rp.1.500.000
- Bahan Rp. 50.625.000
- Gaji Rp. 12.900.000+
Total Pengeluaran Per Bulan Rp. 65.125.000
Pendapatan bulan ke 2 :
Pendapatan kotor Rp. 90.000.000
Biaya pengeluaran tiap bulan Rp. 65.125.000-
Laba Rp. 24.875.00

17. 17
ASPEK MANAJEMEN
• Strength
Kekuatan dari produk yang kita buat terletak pada bahannya yang menggunakan sayuran yaitu kentang dan juga tidak
menggunakannya bahan pengawet sehingga produk kita terjamin sehat namun tidak meninggalkan kualitas dari cita rasa produk
yang kita buat, karena kita sudah banyak tahu donat-donat sejenis yang diproduksi oleh pesaing rata-rata mereka tidak
memikirkan aspek kesehatan pada produknya.
• Weaknesses
Produk kami merupakan produk baru sehingga secara langsung belum mendapatkan perhatian konsumen dan perlu dibuat
strategi promosi yang efektif dan efisien.Bisnis ini tergantung dari kemampuan innovatornya sejauh mana dapat
mengembangkan usaha yang terhitung baru dan memerlukan keeja keras untuk memperkenalkan produk baru pada konsumen.
• Opportunity
Produk baru pasti mempunyai kesempatan untuk berkembang dan melakukan ekspansi pasar. Selain itu hampir jarang
produsen yang menjual donut dengan memikirkan dari aspek kesehatan, oleh karena itu peluang pasar dari produk yang kita
buat cukup besar.
• Threat
Hambatan yang kami temui dalam usaha ini kurang pekanya sebagian konsumen terhadap suatu produk yang memiliki suatu hal
yang penting bagi kebutuhan diri konsumen itu sendiri, terkadang sebagian konsumen tersebut lebih mementingkan harga yang
murah namu bisa membahayakan kesehatan dari si konsumen tersebut atau malah lebih memilih produk yang mahal agar
gengsi meningkat namub kita tidak pernah tahu apakah produk tersebut baik atau tidak.

18. 18
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan :
Kegiatan ini telah menghasilkan donat yang sehat dengan bahan baku kentang. Makanan ini sangat cocok
untuk berbagai kalangan dari anak-anak hingga orang tua. Produksi donat kentang ini dapat menjadi salah
satu kegiatan yang meningkatkan daya guna kentang. Selain itu, produksi ini dapat mnjadi salah satu
pilihan jajanan sehat.
Saran :
Saran yang kami sampaikan yaitu lebih meningkatkan kualitas agar bisa bersaing dengan perusahaan
lainnya. Selain itu juga lebih menigkatkan kreativitas business plan.

19. 19
FOTO KELOMPOK 2

20. THANK YOU