Hacienda Mi Refugio

1. REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD FERMIN TORO
FACULTAD DE CIENCIAS JURÍDICAS Y POLÍTICAS
Tutor Virtual: Autora:
Prof. María Muñoz Os karina Romero López
C.I. V-13027931
Barquisimeto; Noviembre de 2022
Identificación de los Elementos que integran el Enfoque de Procesos
Hacienda “Mi Refugio”
Centro de Engorde de Ganado Bovino

2. CLIENTES:
Cuenta con varios clientes con
un nivel de satisfacción y
fidelidad alto por la calidad del
producto..
Hacienda “Mi Refugio”
Centro de Producción Ganadera de Doble Propósito
(carne leche y su derivado: Queso)
PRODUCTO:
• Carne: Toros A y AA (3años)
• Leche: Cruda, fresca y nutritiva
(ordeño diario de 250 litros.)
• Queso: Blanco, duro, bueno para
rallar, bajo en sal. Entre 25 y 30 kg
diarios.
PROCESO PRODUCTIVO:
• Carne: 50 toros de 500kg cada 3
meses en potreros de 530
hectáreas
• Leche: ordeño diario Entre 40 a
50 Vacas mestizas cebú
• Queso: 25 a 30 kg diarios de 250
litros de leche.
MATERIAS PRIMAS E
INSUMOS:
• Carne y Leche: Toros y
Vacas en bancos (lotes de
potreros) de proteínas de
pasto guinea, pasto estrella
y pasto bracharia.
Suplemento de minerales y
complejo vitamínico.
• Queso: leche, cuajo y sal.
PROVEEDORES:
• Carne: Ocasionalmente se compran mautes a
vecinos ganaderos de 250 kg aprox. Las vacas
paren 120 becerros al año aprox.
• Leche: Actualmente 190 vientres de vacas
mestizas cebú.
• Queso: 190 hembras de las cuales 40 a 50 son
para ordeño y 30 sueltas con los becerros. El resto
en servicio, otras preñándose, otras secándose.
NIVEL DE EXCELENCIA:
• Propensión a la Acción: Panificación
diariamente.
• Proximidad al Cliente: Contacto y
comunicación constante
• Autonomía operacional: Se rigen por la
cadena de mando bajo criterios de
maximizar la producción a bajo costo.
• Productividad: Mano de obra calificada
• Valores: Responsabilidad, puntualidad y
honestidad
• Enfoque: Producir alimento de alta calidad
cuidando el ecosistema de la Hacienda
«Mi Refugio»
• Formato y Staff del equipo de trabajo::
Personal entre fijos y contratados
• Controles laxos y severos: Se evalúan
acciones correctivas y preventivas a través
de la supervisión continua diariamente.