Seminaari ruokaympyrän ulkopuolelta HIMA Happiness:n järjestämässä tilaisuudessa 7.2.2014. Aiheena paleoliittinen ravitsemus.

1. PALEO
Ravinteikas ja luonnollinen
ruokavalio - yksilöllisesti
Olli Sovijärvi, LL - 07.02.2014
6. helmikuuta 14

2. PALEOLIITTISEN
RUOKAVALION HISTORIA
Gastroenterologi Walter L. Voegtlin
popularisoi v. 1975
Boyd Eaton ja Melvin Konner
julkaisivat v. 1985 New England
Journal of Medicine -lehdessä
artikkelin: The Paleolithic Diet
3v myöhemmin he julkaisivat kirjan:
The Paleolithic Prescription (1988)
v. 1989 Staffan Lindeberg käynnisti
tutkimukset Kitava-populaatiosta;
ensimmäiset julkaisut v. 1993
6. helmikuuta 14

3. PALEOLIITTISEN
RUOKAVALION HISTORIA
v.2003 Lindeberg julkaisi ruotsiksi
kirjan: Maten och
folksjukdomarna - ett
evolutionsmedicinskt
perspektiv
v. 2010 sama kirja käännettiin ja
päivitettiin tutkimustiedon osalta
englanniksi
Loren Cordain on julkaissut
paleo:sta useita tutkimuksia v. 1996
lähtien ja on yksi modernin
paleo-”liikkeen” perustajista
6. helmikuuta 14

4. 6. helmikuuta 14

5. PALEO
6. helmikuuta 14

6. © Jaakko Savolahti
6. helmikuuta 14

7. © Jaakko Savolahti
6. helmikuuta 14

8. TOKSIINIT
VILJAT
© Jaakko Savolahti
6. helmikuuta 14
PALKOKASVIT KASVIÖLJYT
SOKERI

9. ONNISTUNEEN RUOKAVALION PÄÄPIIRTEET
MAISTUU HYVÄLTÄ!
ON RAVINTEIKAS VÄHÄN
ANTIRAVINTEITA
6. helmikuuta 14
RUOKAVALION
NOUDATTAMINEN
ONNISTUU ARJESSA
TUOTTAA
KYLLÄISYYTTÄ

10. RUOKIEN RAVINNETIHEYS
MAT LALONDE
1.SISÄELIMET
2.YRTIT
3.PÄHKINÄT JA
SIEMENET
4.PALKOKASVIT
5.KALAT JA
ÄYRIÄISET
6.PORSAS
7.NAUTA
8.KAAKAO
9.LAMMAS JA
RIISTA
10.SIIPIKARJA
11.KASVIÖLJYT
12.ELÄINÖLJYT
13.MUNAT JA
MAITOTUOTTEET
14.VILJAT
15.HEDELMÄT
16.KASVIKSET
JARI RISTIRANTA
1.KALAT
2.MAKSA
3.LIHAT
4.MUNUAINEN
5.MERILEVÄ
6.KANANMUNA
© Jaakko Savolahti
6. helmikuuta 14

11. ATERIAN
KOOSTUMUS
LAADUKAS
PROTEIINI
KASVIKSET &
YRTIT
LAADUKAS
RASVA
Perfect Health
Diet
- Paul Jaminet
Treenin jälkeisellä
aterialla runsaasti
6. helmikuuta 14

12. PALEO-TUTKIMUKSIA
6. helmikuuta 14

13. CLINICAL CARDIOLOGY (2011)
6. helmikuuta 14

14. YLI 2/3
kokonaisenergian
saannista
6. helmikuuta 14

15. EUROPEAN JOURNAL OF CLINICAL
NUTRITION (2009)
6. helmikuuta 14

16. PALEO VS. WESTERN
DIET
11 osallistujaa tutkimuksessa
BMI keskimäärin 27.8 kg/m2 (lievä ylipaino)
4 vaihetta, joista 3 ensimmäistä sopeutumisvaiheita ja viimeinen paleo-vaihe 10vrk
6. helmikuuta 14

17. PALEO VS. WESTERN
DIET
Rasva-arvot paranivat
Insuliinitaso laski (insuliiniherkkyys parani)
Verenpaine laski
Kaliumin erittyminen virtsaan laski
Kalsiumin erittyminen virtsaan laski
6. helmikuuta 14

18. PALEO DIET VS.
DIABETES DIET (2009)
2-tyypin diabeetikkoja (oraalinen lääkitys)
13 potilasta; cross-over tutkimus -> paleo vs. diabetes diet
3kk seurantajakso
6. helmikuuta 14

19. PALEO DIET VS.
DIABETES DIET (2009)
Compared to the diabetes diet, the Paleolithic diet
resulted in lower mean values of:
HbA1c (-0.4% units, p = 0.01)
triacylglycerol (-0.4 mmol/L, p = 0.003)
diastolic blood pressure (-4 mmHg, p = 0.03)
weight (-3 kg, p = 0.01), BMI (-1 kg/m2, p = 0.04)
waist circumference (-4 cm, p = 0.02)
higher mean values of high density lipoprotein cholesterol (+0.08
mmol/L, p = 0.03).
6. helmikuuta 14

20. JOURNAL OF MEDICINAL FOOD
2011
6. helmikuuta 14

21. 12 viikon seuranta-aika
22 potilasta, joilla metabolinen oireyhtymä
kaikki potilaat ”paranivat” MBO-kriteerien mukaan
6. helmikuuta 14

22. PALEO DIET VS.
DIABETES DIET (2013)
13 henkilöä, joilla 2-tyypin diabetes
3kk seuranta-ajat molemmille ruokavalioille
”The participants were equally satiated on both diets. The Paleolithic diet
resulted in greater satiety quotients for energy per meal (p = 0.004), energy
density per meal (p = 0.01) and glycemic load per meal (p = 0.02).”
6. helmikuuta 14

23. PALEO DIET VS. NORDIC
NUTRITION RECOMMENDATIONS
(2014)
6. helmikuuta 14

24. PALEO DIET VS. NORDIC DIET
RECOMMENDATIONS (2014)
6. helmikuuta 14

25. PALEO DIET VS. NORDIC DIET
RECOMMENDATIONS
Yhteenveto
Kehon rasva-prosentti laski
merkittävästi vs. NNR
Keskivartalolihavuus pieneni
merkittävästi vs. NNR
Veren triglyseridiarvot laskivat
merkittävästi vs. NNR
6. helmikuuta 14

26. HIPPOCRATES
460 BC
”All disease begins
in the gut”
”Let food be thy
medicine and”
YOU ARE WHAT YOU CAN DIGEST
6. helmikuuta 14
WHY SO
SERIOUS?

27. SUOLISTON TEHTÄVÄNÄ ON
TUNNISTAA ”YSTÄVÄT” ELI
RAVINTEET JA ”VIHOLLISET” ELI
PATOGEENIT JA TOKSIINIT
TASAPAINOISESTI TOIMIESSAAN
IDEAALI BALANSSI SIETOKYVYN JA
IMMUUNIREAKTION VÄLILLÄ
YSTÄVIEN JA VIHOLLISTEN TAISTELUKENTTÄ
6. helmikuuta 14

28. VILJAT
LEKTIINIT
ERITYISESTI GLUTEENI;
LISÄKSI WGA JA
TRAUMATIINI
VILJOISSA JA
PALKOKASVEISSA
(ERITYISESTI SOIJA)
A1-MAIDON
KASEIINI
SAPONIINIT
MAHDOLLISESTI, VAATII
LISÄTUTKIMUSTA
KAPSAISIINIA SISÄLTÄVÄT
KOISOKASVIT
MITKÄ RAVITSEMUKSELLISET TEKIJÄT SUOLISTOVAURIOIDEN TAUSTALLA?
6. helmikuuta 14

29. - VÄHENTÄÄ SUOLISTON
IMEYTYMISPINTA-ALAA
- HEIKENTÄÄ RAVINTEIDEN
IMEYTYMISTÄ JA KULJETUSTA
- LISÄÄ SUOLISTOPATOGEENIEN
MÄÄRÄÄ
- AIHEUTTAVAT TULEHDUSTA
SUOLISTOSSA
MYKOTOKSIINIT
6. helmikuuta 14

30. OLLIN RUOKAILUJA VIIMEISEN VUODEN AJALTA
6. helmikuuta 14

31. BULLETPROOF COFFEE
AIVOT, SUOLISTO JA METABOLIA
6. helmikuuta 14

32. HTTP://SOUNDCLOUD.COM/HELSINKI-PALEO
HELSINKI PALEO PODCAST (25 JAKSOA)
EI JATKU ENÄÄ, MUTTA SISÄLTÄÄ VALTAVAN MÄÄRÄN INFORMAATIOTA!
6. helmikuuta 14

33. 6. helmikuuta 14

34. BIOHAKKERIN
KÄSIKIRJA
Lisätietoja:
www.biohakkerit.fi
Teemu Arina
Teknologia-asiantuntija
Jaakko Halmetoja
Ravitsemusasiantuntija
Olli Sovijärvi
Lääkäri
KIITOS :)
6. helmikuuta 14
Kirjassa kerrotaan, miten omaa
suorituskykyä voi optimoida
teknologisin ja biologisin
apuvälinein ja kuinka erilaisia
mittausmenetelmiä ja
sensoriteknologioita
hyödyntämällä voi optimoida
henkilökohtaista kehitystä.