Este documento resume la 8va edición de una revista mensual llamada NH Magazine. Incluye artículos sobre una artista de 80 años que continúa pintando, la presentación de un libro sobre el expresidente uruguayo José Mujica, y los resultados de una carrera de 8K realizada en Colonia Suiza para celebrar el centenario de una sociedad local. La revista también contiene publicidad de negocios de la zona.

1. 8K INOLVIDABLE: GALERÍA FOTOGRÁFICAY TODOS LOS RESULTADOS
Año1-número8-Marzode2015-publicaciónmensualdedistribucióngratuita.
magazine
AUTODIDACTA
Nancy Roland, arte a los 80.
CLUB ESPARTA FESTEJA
92 años en blanco y negro
#8
Todo comenzó aquí
REVOLUCIÓN TRANQUILA
El nuevo libro de Mauricio Rabuffetti
La quesería uruguaya se originó en esta olla, en el
establecimiento de los Karlen, que aún se conserva
intacto. Una imperdible visita al lugar donde comenzó la
industrialización láctea en el país. Imágenes detenidas en el
tiempo, y una familia que conserva sus tradiciones.
QUESERÍA ARTESANAL

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3. NH magazine es una publicación mensual de distribución gratuita en Nueva Helvecia y zonas de influencia. Registro del MEC: Tomo XVI, Fojas: 137
Director y redactor responsable: Pablo Cribari / Colaboran en esta edición: Daniela Hernández, Susan Hoffman, Juan José Vizio, Omar Moreira.
Redacción y producción comercial: Martín Odriozola 967, Nueva Helvecia.- Tels.: 4554 6152 - 091 430 652
email: nuevahelveciamagazine@gmail.com / facebook: NHmagazine - Impresión: Imprenta Naxos, Depósito Legal: 11024. Los artículos firmados en
esta publicación son responsabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan la posición de la dirección de NH magazine.
contenidos
AUTODIDACTA REVOLUCIÓN
Pero tranquila..., Rabuffetti
presentó su nuevo libro
sobre José Mujica
FOTOMODA
Micaela Halter nos
cuenta su difìcil
ascenso en el modelaje
19 CAPITALES
Nancy Roland con casi
80 años sigue pintando
con las ganas de
siempre
Pasaron por el
departamento
de Colonia, y allí
estuvimos

4. 4 NH MAGAZINE
Nacida el 26 de mayo de 1935,
comenzó con el dibujo cuando
tan sólo tenía siete años. “Desde
de ese día, nunca en mi vida dejé
de dibujar, todos los días dibujo
algo”. Con la pintura comenzó
alrededor de sus 15 años, lo hacía
en baldosas y azulejos pequeños,
“empecé a comprarme un óleo
de un color, otro de otro color,
hasta que aprendí que con los
cinco colores básicos hago todas
las tonalidades bonitas”.
Nacida en La Paz C.P, viviendo
luego con su familia en Tarariras,
Atlántida, retornando al
departamento a la ciudad de
Nueva Helvecia hasta los 17 años,
que se fueron luego a Rosario,
donde formó su familia y donde
se encuentra hasta el momento.
Al consultarle sobre los temas
que elige para sus dibujos y
pinturas, nos cuenta “dibujo todo
lo que me gusta, de pronto me
gusta dibujar rostros, o paisajes,
o mandalas”. Revisando su gran
colección de obras, se destacan
colecciones de manos (dibujadas
a lápiz), de caballos, retratos, etc.
“Las de manos son todas hechas
a lápiz, utilizo sólo un lápiz, todo
lo otro es dominio de la muñeca.
Como no aprendí con nadie, al
ser autodidacta vas aprendiendo
lo que a vos te va dando. Jamás
hice un curso, nadie me enseño
nada.”
Sus cuadros los tiene a la venta
en su propia casa, ha tenido la
visita de americanos que se han
llevado sus cuadros al exterior;
Nancy Roland
artista innata
el boca a boca y las exposiciones
la han ayudado a que conozcan
su arte.
“Creería que tuve más de 60
exposiciones en mi vida. Incluso
he expuesto en chile hace muchos
años, en Montevideo en el
Ateneo, y en la Sala Menor en la
Plaza del Entrevero por llos años
70`- 80`.
En su familia únicamente su
abuela materna era quien pintaba
y dibujaba, al menos ella se
destacó entre muchos músicos
según su recuerdo. Quizás
otros también realizaron esas
actividades pero no siguieron
adelante ni sobresalieron.
“Lo mío fue empezar a dibujar y
seguir, seguir siempre, fue algo
que me atrapó para toda la vida”.
“Lo mío
fue em-
pezar a
dibujar y
seguir, se-
guir siem-
pre, fue
algo que
me atrapó
para toda
la vida”
Bvar. José E. Rodó - Tel.: 4552 0386 - ROSARIO

5. NH MAGAZINE 5
Rosario
vive de fiesta
sociales
El pasado 8 de marzo,festejando el día inter-
nacional de la mujer,se llevo a cabo en la plaza
Benito Herosa de Rosario un espectáculo musi-
cal con el grupo Arpan y exposición de foto-
grafía y artes plásticas,en beneficio de la ONG
Mirando al Colla y Asociación Coral Rosario.
Fotos:DanielaHernández©
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6. 6 NH MAGAZINE
“Revolución tranquila”
en Nueva Helvecia
SE PRESENTÓ EL LIBRO DE MAURICIO RABUFFETTI
En el marco del décimo quinto
aniversario de APEC (Asociación
de Periodistas del Este de
Colonia), se presentó en el salón
Roberto Autino del edificio
sede del Movimiento Nuevas
Generaciones, este libro que ya
fuera reseñado en nuestra anterior
edición.
El autor, radicado en Colonia
Valdense, ciudad elegida según
sus palabras para vivir con
su familia; demostró desde
el principio de la charla un
profesionalismo y objetividad
raros de ver en estos tiempos de
líneas editoriales. Joven, afable,
familiero, así lo vimos.
El salón colmado fue testigo de su
disertación, de sus relatos, algunos
de ellos muy pintorescos de
acuerdo al personaje en cuestión:
el presidente sin duda más austero
del mundo, según las diferencias
establecidas por Rabufetti
entre austeridad y pobreza, que
compartimos.
Un libro recomendable para
todos, si quiere conocer al
personaje detrás de la persona, no
solo al presidente controversial,
más reconocido en el exterior
que en nuestro país; al hombre,
al que cambió las armas por las
palabras, más efectivas sin duda
que cualquier fusil.
Como ejemplo de la expectativa
que genera este libro, de tapa
colorida en este país de grises, el
registro fotográfico de la ocasión,
con visitantes de diferentes
ciudades, incluida la capital
nacional.
Agradecemos a Suzan Hofman,
presidenta de APEC, su
colaboración.
A continuación dejamos una
breve reseña del mismo:
Cabe destacar que "José Mujica.
La revolución tranquila" no es un
libro partidario ni ideológico, sino
que es definido por el autor como
un retrato moderno y humano del
presidente uruguayo, que parte de
su fama planetaria para recorrer
la vida extraordinaria de un
personaje que en su país genera
polémica mientras cosecha
elogios por el mundo.-
El libro de Mauricio Rabuffetti
es un análisis profundo,
dinámico y revelador sobre un
líder político que ha marcado a
fuego su tiempo histórico y se
ha convertido en una figura de
alcance planetario. Una obra
reveladora sobre el hombre y el
político que muestra los claros
y oscuros de una gestión de
gobierno que pasará a la Historia
en Uruguay y el mundo.-
Sobre la obra, Mauricio Rabuffetti
ha declarado que "no es una
biografía del presidente Mujica,
sino un ejercicio de análisis
que busca explicar la evolución
de su pensamiento, el proceso
de construcción de su capital
El libro de
Mauricio
Rabuffet-
ti es un
análisis
profundo,
dinámico y
revelador
sobre un
líder políti-
co que ha
marcado
a fuego
su tiempo
histórico.
Fotos:SusanHoffman©

7. NH MAGAZINE 7
político en Uruguay, y por qué
ganó tanta popularidad fuera de
fronteras".-
"No es un libro escrito desde la
admiración, sino desde el interés
que a mí, como periodista, me
generó ese alcance que logró
internacionalmente siendo
presidente de Uruguay. Por eso
fui a buscar opiniones en el resto
del mundo, para complementar
las que me dieron connotados
analistas uruguayos"
explica el autor, agregando que
es un libro que "aborda éxitos y
fracasos de su gestión en Uruguay.
Y al mismo tiempo busca que
los lectores de América Latina
y España que leerán el texto
conozcan mejor a un presidente,
a un dirigente político y a una
persona singular".-
El autor:
Mauricio Rabuffetti es un
periodista y columnista político
uruguayo, que desde hace dos
años se encuentra radicado en
Colonia Valdense, donde ha
constituido su familia.-
Fue corresponsal
latinoamericano en Washington
DC y secretario de redacción de la
Agencia France Presse en Brasil.-
Actualmente es el editor de
Economía de AFP en América
Latina. Es colaborador del diario
estadounidense The New York
Times y columnista invitado del
diario El País de Uruguay.-
Realizó y produjo reportajes,
entrevistas y notas de análisis
alrededor del mundo, desde
Estados Unidos a Israel y los
territorios palestinos, pasando
por las favelas de Rio de Janeiro,
el devastado Haití, o la conflictiva
Venezuela de Hugo Chávez.-
Ha colaborado entre otros
medios con The Guardian, France
2, TV Globo, radio El Espectador,
NTN24 y Univisión. Es licenciado
en Comunicación Social.- Cabe
acotar que el libro "José Mujica.
La revolución tranquila" tuvo
su primera edición en nuestro
país en noviembre ppdo., la
que se agotó rápidamente y ya
va en su tercera edición en dos
meses.- El libro se va a publicar
en 12 países; ya fue presentado
en Montevideo, Punta del Este y
Buenos Aires (donde se editó el
1 de febrero), y próximamente
en Colombia donde saldrá en los
primeros días de marzo; México
a fines de marzo y Brasil en abril
próximo.-
Ida Giugou,
por APEC
junto a
Mauricio
Rabuffetti, y
vista parcial
del público
presente en la
presentación.
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8. 8 NH MAGAZINE
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Se realizó la 5ta.
edición de la ya clásica carrera,con participación de personas de todas las
edades,en una tarde que quedará en el recuerdo de todos.El evento fue la excusa perfecta
para festejar también los 100 años de la Sociedad de Fomento Rural de Colonia Suiza.

9. NH MAGAZINE 9
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3º Juan García.
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3º Daniela Cabrera.
Menores de 40 – Caballeros.
1º Juan García, 2º Héctor
Aguirre, 3º José Martínez.
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1º Rafaela Berriel, 2º Lía De
León, 3º Laura Pérez.
Mayores de 40 – Caballeros.
1º Silvio Marrero, 2º Eduardo
Bentancor, 3º Eduardo
Henderson.
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Villegas, 2º Catalina Collazo,
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13. NH MAGAZINE 13
Contanos un poco de tu historia de
vida, no ha sido fácil para ti…
Tengo 23 años y soy de la ciudad de
Nueva helvecia . Soy mamá de una
hermosa niña llamada Mailen. El
modelaje siempre me gustó como un
hobbie, pero como tu dices no ha sido
fácil, hace un par de años atrás tuve una
enfermedad llamada "Anorexia", para
aquellas personas que no saben lo que
es es una enfermedad con trastornos
alimenticios, y por sobre todas las cosas
uno no se acepta como se ve… , en mi
caso así fue perdí al rededor de 20 kilos,
hice un tratamiento de rehabilitación y
hoy por hoy recupere mi peso.
Después de la recuperación te
animaste a desfilar.
Me animé a desfilar a sacarme mi
propia vergüenza y poder aceptar mi
cuerpo. Un día me llega un mensaje
de un productor de desfile de Punta
del Este en el cual me decía que había
visto algunos books míos hechos por
Shisela Mier y si quería participar del
certamen Mis Río de la Plata, el cual
consistía en mandar una foto natural
y ellos preseleccionaban, de todo los
departamentos éramos alrededor de
300 y a su vez de Colonia éramos varias
también.
En su momento no supe darle una
respuesta espere y pensé y me anime!
Nunca pensé en quedar, me lo tomé
por sorpresa ya que había visto otras
chicas del departamento y eran muy
hermosas. Y bueno, le pedí a Dayana
Manzolido si no me ayudaba aprender
a caminar, hacer bien las poses y demás
ella se tomo un día y me enseño muchas
cosas de las cuales no tenía idea. Y
así fue, viajé sola, llegue y me sentí
cómoda, me acuerdo que la primer
pasada fue bastante tensa y bueno,
después ya me arranqué a soltar y a
disfrutar de lo que estaba haciendo,
cumpliendo un sueño que jamás pensé
poder cumplir! Después de eso me
había anotando para otro certamen en
el cual también consistía en representar
mi departamento y también tenían que
preseleccionar y bueno nuevamente
quedé, en este caso me fui a San Carlos,
realmente pasé hermoso, disfruté y nos
hicieron sentir muy cómodas, allí salí
primera princesa.
Tendrás agradecimientos y sobre
todo un mensaje para las chicas que
comienza en esta profesión
Si, quiero agradecer en especial a mi
mamá Daniela a mi padre Jorge y en
también a mi novio por todo el aguante.
Y decirles a todas las chicas que luchen
por lo que les gusta hacer y que se amen
a si misma ya que la perfección no
existe, todas somos hermosas, hay que
aceptarse tal como somos.
En esta nueva sección iremos
mostrandoles trabajos de
fotógrafos del departamento de
Colonia, en esta primera entrega
les dejamos una pincelada del
excelente trabajo de Shisela
Mier, en la oportunidad
ofreciéndoles un breve portfolio
de Micaela Halter, la modelo
nos detalla el paso a paso de
su ascenso y reconocimiento
nacional en pasarela y fotografía
de estudio.
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ganadores de la clásica carrera automovilística.

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18. 18 NH MAGAZINE
nota de tapa

19. NH MAGAZINE 19
"UNA OLLA
DE COBRE,
ATANOR
DE LOS
POBRES…"
QUE KARLEN TRAJO AL LLEGAR… ASÍ INVITA AL ESTRIBILLO
"UN SURCO AL PORVENIR", LA CANCIÓN CONMEMORATIVA DE
LOS 150 AÑOS DE LA COLONIA SUIZA NUEVA HELVECIA.VAYA
SI AQUELLOS SUIZOS, SUFRIENTES DE GUERRASY MISERIAS
EUROPEAS, HABRÁN LLEGADO POBRES A NUESTRA REGIÓN.
HISTORIAS DE PENASY SACRIFICIOS SE SUCEDENY ALGUNOS,
SOLO ALGUNOS, EN BASE A ESFUERZOS COLOSALES, LOGRARON
LEGAR A SU DESCENDENCIA MEJORES PRESENTES, CON
TRABAJOY CREATIVIDAD.
POR RONALD ACEVEDO
Fotos:PabloCribari©
QUESERIA ARTESANAL

20. 20 NH MAGAZINE
En la colonia suiza, fue
fundamental la instalación de la
quesería artesanal como fuente
de desarrollo. De acuerdo a
lo registrado en “Estadística
de la Colonia Suiza Nueva
Helvecia del 15 de abril de 1868”,
del Técnico Lechero Sergio
Borbonet, el colono Jacobo
Signer, originario de Appenzell,
de profesión quesero y lechero
figura como uno de los primeros
en practicar esta actividad,
habiendo sido ya nombrado por
el maestro Elías Huber, quien lo
trajera al Uruguay.
Sin embargo, fue la del
colono Juan Teófilo Karlen
la primera en conocerse en
nuestro país, como el primer
establecimiento de los que
hoy conforman este corazón de
la cuenca lechera e impulsan
el desarrollo del Uruguay
desde su producción. De los
más de 2000 establecimientos
registrados en el INALE, casi
el 70 % se ubican en esta
región. Nueve millones de
kilos producidos al año hablan
a las claras de la importancia
de la quesería artesanal. Hoy
cuenta el productor con precios
inmejorables en las góndolas,
con posibilidades de exportación
únicas, con nuevos e insaciables
mercados, con programas
de capacitación y apoyos de
organismos nacionales.
Pero no siempre fue así. La
quesería artesanal fue desde
1868 una actividad de mucho
sacrificio y poca rentabilidad.
Pero eso sí: dotada de
creatividad. Como ejemplo,
basta visitar la primera quesería
del país: La casa de los Karlen,
a minutos de la colonia suiza
y escasos metros de la ruta 1.
Apenas llegar se siente el tiempo
detenido en el casco de la
estancia, en la quesería intacta.
Marta y Susana, tataranietas del
pionero, nos recibieron más
La quesería
artesanal
fue desde
1868 una
actividad
de mucho
sacrificio y
poca ren-
tabilidad.
Pero eso sí:
dotada de
creatividad.
El cartel que marca la fecha de fundación.

21. NH MAGAZINE 21
que agradablemente en su
establecimiento. Parecían
felices de compartir su
historia familiar, sabedoras
de la importancia nacional
de esos recuerdos
guardados, de esa olla
primera, de la mesa de
madera, de la balanza
de valija, de las prensas
de madera. Del olorcito
a pasado, del saborcito
a historia. Alrededor, los
nietos jugaban imparables,
como disfrutando el aire y el
espacio que seguramente en
la capital no tendrán. Sobre
todo el aire. Descalzos,
en contacto con la tierra
que labraron, sembraron y
soñaron todos sus abuelos,
aún los que no conocieron.
Ya los libros, las madres y
las abuelas se encargarán
de transmitirles esa historia,
mientras tanto Ema, de
colitas inquietas y los
mellizos Tomás y Joaquín,
revolotean alrededor de
las madres que intentan
leer el diario del domingo,
mientras los padres toman
mate o arreglan una
bicicleta. La sombra del
alero familiar se convierte
en el refugio de este sol de
Las prensas intactas y la muesca en la mesa por
donde discurría el suero.
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22. 22 NH MAGAZINE
Accesorios, carteles esmaltados y la balanza portátil.

23. NH MAGAZINE 23
marzo, el mismo que tal vez
asoló a sus antepasados. A
pocos metros, la quesería
parecía invitar a disfrutar su
frescor, a respirar su calma.
A la entrada, un cartel
de cerámica atestigua la
edad: 1868, año en que
Teófilo, su esposa e hijos
desembarcan en el puerto
del Rosario, tal vez con
más incertidumbres que
certezas. Apenas ingresar,
en el primer rinconcito de la
izquierda, el pequeño horno
de piso mira desde abajo la
olla intacta que cuelga de
la pared, como esperando
la leña fina y la chispa que
encendiera el milagro de
la transformación, como
un atanor rudimentario
queriendo transmutar el
blanco líquido en la piedra
filosofal que procuraba el
alquimista. Intacta, la olla
que adorna tantos sitios de
internet, tapas de libros,
imágenes de videos. No es
lo mismo. Hay que estar a su
lado para sentir su historia,
acercarse, conocerla en
silencio. Les juro que si
acercamos el oído, nos
cuenta cuentos de inviernos
desoladores, de rotelas
girando lentamente, de
cuajadas fallidas, como una
caracola nos cuenta del mar.
En la mesa, las prensas
de madera, rudimentario
artefacto de ingeniería,
teñidas de hollín, la primera
mas desgastada que las
otras dos. Porque cuando
se elaboraba un solo queso,
se utilizaba la primera,
más cercana a la olla. Las
telas en las que se colaba la
cuajada una vez separada
del suero, guardadas en
un mueblecito; la balanza
incorporada a una valija,
plegada, también intacta. La
habitación entera, detenida
en el tiempo. Los moldes,
de acero inoxidable sin
embargo oxidado, con sus
perforaciones para permitir
la salida del suero que la
El carrito que transportaba la leche hasta la ruta.

24. 24 NH MAGAZINE
prensa expulsa con su
peso, obligando al líquido
a recorrer el camino de la
canaleta en la mesa, hasta la
pileta que lo envía lejos, por
la pendiente que termina en
el chiquero.
Destino final del suero, el
estómago del chancho;
destino final del queso, el
paladar del hombre.
Cuántas veces habrá tenido
que intentar el visionario
el corte lácteo con cuajos
inservibles, con fermentos
de origen ovino, hasta optar
por traer desde la natal Suiza
la solución en tarros de
zinc. ¿Cómo habrá dormido
aquella noche, qué le habrá
dicho a su mujer?
La producción constante,
segura, estaba consolidada.
Llegaba el tiempo de crecer,
de elaborar con fines
comerciales, de trabajar "a
tres prensas", de llenar el
sótano. Había que sacarle
cáscara al queso y plata al
montevideano. Los barcos
del Rosario, esta vez no
llegaban con sus sueños e
ilusiones, se los llevaban a la
capital. Ahora transportaban
sus productos y Montevideo
los recibía ansioso. Una hija
compartía ese futuro que
comenzaba a forjarse entre
madrugadas y estaciones.
Sin día libre, sin feriados,
sin certeza, mirando al cielo
por la lluvia que mejorara
las pasturas, cuidando vacas
como a hijos, porque en
ellas estaba el futuro de esos
hijos, de los nietos, de cada
generación hasta los nietos
de Susana y Marta. Hasta
hoy, en que el presente se
presenta diferente. El tiempo
debió transcurrir despacio,
como se desliza el suero por
esas muescas en la mesa,
aglutinarse en la pileta del
presente y descender por la
pendiente de la vida, para
que el ciclo se renueve.
Tal vez Tomás o Joaquín,
inquietos por partida
doble, jueguen uno de
estos días a ser queseros,
imitando al primer abuelo,
al segundo, al tercero.
No me sorprendería ver
a Ema girando una rotela
imaginaria, prensando risas
en ese rinconcito sin tiempo
del país.
Es que si visita alguna
vez la casa de los Karlen,
encontrará un pedazo de la
historia de todos, atesorado
con amor por una familia
orgullosa de su pasado. Y
con sobradas razones.
N de R: Agradecemos a
Arnoldo Karlen su gestión,a
Marta y Susana Karlen su
predisposición.
Marta y Susana, propietarias y tataranietas del
fundador, junto a sus nietos. En la pared, los escudos
cantonales.
La sombra del alero familiar se convierte en
el refugio de este sol de marzo, el mismo que
tal vez asoló a sus antepasados.

25. NH MAGAZINE 25
Es conocida la afirmación que un logro
crea sus antecedentes y en esta región la
lechería, como una fortaleza de la zona y del
país no escapa a tal afirmación.
Veamos a vuelo de pájaro algunos jalones
que hemos podido como sociedad encontrar
en aquel pasado.
En los primeros censos -1868- se consigna
a un solo colono, Signer, como quesero. He
preguntado a muchos viejos –operadores de
joyas de la historia oral- sobre posibles datos
de ese quesero. Nadie me supo informar de
él hasta que poco tiempo antes de fallecer
Ramón Walller me dio este dato:“Decían que
era un viejo arrastrado que viví a la derecha
del camino a Montevideo, en la cuchilla;
ordeñaba unas vacas debajo de los árboles
y hacía queso.” Me bastó lo que me dijo y
retuve como importante el de la “cuchilla”.
¡La cuchilla! La misma donde un amigo
encontrara en el “muerto” de un alambrado,
una medalla del premio de la vaca en una
exposición en Alsacia.
Tuve el orgullo que me escribiera una nota
sobre el tema en el libro Colonia Suiza
Nueva Helvecia, Crónica de Rosario 3. Pero
además me llevó a conocer la ubicación del
primer núcleo quesero: Juan Teófilo Karlen –
Abraham Felix.
Transcribimos lo que escribiéramos
en el mencionado libro
Un libro de mucho interés.
Por gentileza del señor Herminio Karlen,
tuvimos oportunidad de consultar
detenidamente un libro de asientos de
compra y ventas,de su bisabuelo JuanTeófilo
Karlen, que ocupa el largo tiempo que va
desde 1866 -ingresa al país en 1868- hasta
1898. Era originario de Diemtingen (Berna).
Se afincó en una muy buena extensión de
campos -compró varias chacras- en el límite
de la Colonia Suiza. C. Valdense Española
o Ramírez o Canaria. Desarrolló desde un
comienzo gran actividad económica y
como tenía la preocupación de anotar todas
las entradas y salidas, se puede a través
de las quinientas páginas sacar muchas
deducciones. Las primeras anotaciones
se refieren a operaciones comerciales en
Suiza. Luego interesa ver todos los lazos
comerciales y el vasto escenario que
reflejan. Asienta pastoreos de animales en
puntos relativamente lejanos: el Sauce (allá
tenía un medianero), en Escudero –estancia
de Pedro Risso- , en la Barrancas Coloradas
de Gale y Rickets –Los Ingleses- ; entrega
de novillos a vecinos para que los devuelvan
al año transformados en bueyes. Admirable
asimilación de la cultura del país. Compra
carneros a los ingleses, caballos, vacunos,
aves. Ventas aprovisionando de vacunos
a carniceros, de aves y huevos (entre los
compradores estaban los patrones de los
barcos que subían por el Rosario.)
Vemos además que comienza el alambrado
de los campos: compra alambres, postes,
piques en el año 1679 y especialmente en
1880, aunque se encuentran anotaciones
de fecha anterior pero de menor cuantía.
Como tenía relaciones muy fluidas con
varias casas comerciales montevideanas
distribuía varios rubros, a nombre propio, en
el entorno. Así se explica que en 1875 reciba
más de una segadora y en 1877 recibe
de la Shaw de Montevideo en el puerto
Rosario una “segadora atadora combinada”.
Con Federico Fischer tuvo un dinámico
intercambio comercial, suponiendo nosotros
que este pequeño Reus (Fischer) por
momentos estaba en Montevideo y desde allí
le enviaba y recibiría mercadería de Karlen.
También es profuso el comercio con Forio y
Espil firma que sucede a Fischer en 1881en
el hotel Suizo a quien abastece. Se había
dedicado a la fundación y administración
de la colonia Ecilda Paullier. Varias veces en
1879 anota trillas realizadas por Federico
Fischer -se dice que con la primera trilladora
incorporada en el país e importada por este.
A particulares y pulperías vende bebidas:
vino, coñac, caña, bitter, ajenjo, vermouth.
Encontramos en 1875 compras de cierto
volumen de material de construcción desde
la madera a chapas galvanizadas. Pensamos
que se trata de la gran construcción
de la casa de lechería, en Escudero; el
establecimiento hoy llamado El Pedernal. En
otra oportunidad vende a Reisch – herrería-
alguna tonelada de carbón (1878). Puede
sorprender que una casa de Montevideo
le pague la suscripción anual del diario
La Razón (1882) o la Asociación Rural. Se
trataba de un hombre culto, un homeópata
con estudio. Recibía libros y revistas de
Europa que anotaba. Cuando vino a América
-quizá por algún revés comercial- estaba en
una buena posición económica e incluso su
casa en Suiza es uno de los monumentos
históricos por la nobleza de su construcción.
Por momentos está cerca de empresas
de mayor volumen como la comisión
colonizadora de Cosmopolita, o con canteras
de grafito de paso del Saladero, ex estancia
Cenoz; negocia una importante exportación
de trigo a Buenos Aires, reuniendo la cosecha
de varios vecinos.
Las queserías en el Uruguay
El libro mencionado tiene un especial interés
en la documentación que hay sobre los inicios
de la industria láctea, que son los comienzos
de la misma en el país. Hay abundantísimos
datos. Las clases de queso que elabora son:
gruyere, parmesano, gorgozola. Aparecen
anotaciones, en
En la década del 70´aparecen anotadas las
barricas de queso enviadas en carro a la
estación ferroviaria de San José.
Para esa tarea cuenta con los servicios de
carreros como Spori, Nollemberger, Putcdhr,
Schaffner, Kehr.
También envía a distintas casas de
Montevideo a través de los puertos del
Rosario. Siempre en barricas. Así a la casa
Calafat de Montevideo en el barco La joven
Isabelita bajo la responsabilidad del patrón
Santiago Cándido. Pero apenas se rastree
se encontrarán muchos patrones y muchos
barcos.
No faltan por cierto las curiosidades como
que por un momento sea el cobrador un
carrero; o que por tres oportunidades
anote pagos a Paul Bonjour por “un galope
y remedios”-oficiaba a los carreros-. Y en
alguna oportunidad nos encontramos con un
gesto de humor, como cuando anota la venta
a un carnicero “de 2 vacas infelices según
su estimación”.
Es libro de contabilidad de un productor y
de un comerciante pero es algo más, es del
país.
El presente crea el pasado Profesor Omar Moreira
LOS QUESOS
DE LA COLONIA SUIZA
Por muy poco conocido merece ser
recordado el testimonio de Daniel Muñoz,
bajo el seudónimos de Sansón Carrasco, en
un artículo periodístico. Escribe el 22 de julio
de 1883 sobre La Feria dominical en la calle
18 de Julio.
“[…] En la esquina de Convención, un
apretado grupo de gente rodea un puesto
que parece ser el que más merchantazgo
reúne. Viéndose allí productos de la Colonia
Suiza: queso, manteca, huevos, tocinos,
jamones, y los vendedores no dan tiempo
para atender a los numerosos pedidos que
hacen. Rimeros de quesos enormes se
despachan en pocas horas al menudeo: a
ese una libra, al otro dos, cinco al de más
allá, y el vendedor corta a ojo, armado de
una afilada cuchilla, teniendo rara vez que
rectificar el peso, tan acostumbrado está ya
a calcular”
Sansón Carrasco. Artículos. Biblioteca Artigas, pág.
100.
Para esa fecha Karlen ya estaba enviando quesos
a Montevideo, y seguramete era el único proveedor
de la zona de ese mercado.

26. 26 NH MAGAZINE

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29. NH MAGAZINE 29
92 años
de historia
EL PASADO VIERNES
20 DE FEBRERO EL
CLUB ATLÉTICO
ESPARTA DE
COLONIA VALDENSE
CUMPLIÓ 92 AÑOS
(1923 – 2015). ESE
DÍA NH MAGAZINE
VIAJÓ HASTA LA
VECINA CIUDAD
Y DIALOGÓ CON
EL PRESIDENTE DE
LA INSTITUCIÓN
JORGE FERREIRAY
UN HISTÓRICO DEL
“ALBINEGRO” COMO
LO ES WOODER
TALMÓN.
en blanco
y negro
“Quiero decirles que este club
se formó en el campo gracias a
unos cuantos muchachos, muy
chacareros ellos, unos hermanos
Malán, también un Frache,
todos trabajadores del campo,
liderados por el doctor Emilio
Andreón. Él era un estudiante
avanzado de medicina que tenía
otra preparación intelectual”.
Esas palabras fueron dichas por
un histórico en Esparta, el señor
Wooder Talmón.
El Club Esparta cumplió 92 años
de historia y teniendo en cuenta
esto es que nos trasladamos
hasta Colonia Valdense para
poder dialogar con su presidente,
Jorge Ferreira. En la ocasión lo
acompañaron su hijo Emiliano
Ferreira que es suplente en la

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directiva y también está en la
Comisión Juvenil, como el ya
mencionado Wooder Talmón, un
hombre que hace más de 40 años
está ligado al club.
Jorge Ferreira asumió su primera
presidencia en el período
2004/2005, inmediatamente
después de que terminó su
mandato Raúl Fostel, en ese
entonces era vicepresidente del
club (2003/2004), como también
lo fue en el periodo comprendido
entre el 2002 y el 2003. Además
fue vocal en el 1998/1999,
pro tesorero en el 1999/2000 ,
tesorero desde el 2000 hasta el
2002. Más atrás en el tiempo,
según él mismo nos contó,
también integró la Comisión
Juvenil. Hoy, en el 2015, van 11
años consecutivos en los que
ejerce la presidencia, y el club ha
crecido mucho.
Sobre su tiempo en el club,
Jorge Ferreira nos comentó
que “Van a hacer 11 años que
me están aguantando como
presidente (risas), es un grupo
muy lindo, muy ameno para
trabajar, felizmente siempre lo
digo, ojalá muchas instituciones
tuvieran la gente que tiene
Esparta para trabajar ya sea lo
que es la masa social y lo que es
el grupo directriz. Hay personas
con mucha experiencia que para
nosotros que estamos en edad
media nos sirve como referencia,
como consejeros y también
mucha gente joven que también
para nosotros, en mi caso, da
más fuerzas para seguir” y agregó
“Siempre como meta creo que
el club tiene es la parte social,
ni que hablar que lo deportivo
también, porque lo más lindo
que nos puede pasar es ganar
en todo y a su vez tengamos
una buena masa social, pero
yo creo que el club está muy
vinculado y relacionado con lo
que es la zona”. Como dato extra,
actualmente el “albinegro” tiene
aproximadamente 1000 socios.
Visiblemente orgulloso de los
progresos que ha tenido el club y
además de los servicios que se le
brindan a la sociedad en general,
no solo de Valdense sino también
del departamento, Ferreira nos
comentó que “Siempre estamos
con apuesta al futuro, a seguir
mejorando y yo creo que la
meta de todos es tratar de ir
adecuándonos, dentro de las
posibilidades de la institución,
a lo que la sociedad te pide y
al día a día digamos. Creo que
Esparta hoy es una institución
que no se ha quedado, que va de
acuerdo al tiempo que corre y a
lo que el socio requiere. Por eso
para nosotros es un compromiso
permanente el poder brindar
cosas que la gente quiere, como
directivos queremos que esté
todo lindo, que el socio se sienta
bien atendido, que tenga las
comodidades. A veces no es fácil
porque todo requiere algo muy
fundamental que es la parte
económica”.
Sobre su futuro el actual
presidente nos dijo lo siguiente
“Esto un desafío permanente,
para mí en este momento, y con
mucho orgullo lo digo, como
presidente me parece que tengo
que dar un paso al costado para
que agarre la “posta” gente
con más impulso capaz, pero
también tengo la alegría de
todo lo que viene, como mi hijo
Emiliano con todo el grupo de
jóvenes que están trabajando
permanentemente para el club,
eso a mí me hace ver cuando yo
recién arranqué, tenemos que
Creo que
“Esparta
hoy es una
institu-
ción que
no se ha
quedado,
que va de
acuerdo
al tiempo
que corre
y a lo que
el socio re-
quiere. Por
eso para
nosotros es
un com-
promiso
permanen-
te el poder
brindar
cosas que
la gente
quiere.”

31. NH MAGAZINE 31
cuidar los gurises que vienen
atrás y se están formando con la
institución”.
EL GIMNASIO
Actualmente el Club Esparta
está construyendo un gimnasio,
que, según su presidente, será
de primer nivel, sobre esto nos
dijo que “Tenemos la obra del
gimnasio que fue también otro de
los sueños que tuvimos siempre.
¿Por qué los sueños?, porque
todas las disciplinas deportivas, a
no ser el fútbol, se hacen dentro
del salón, o dentro de los dos
salones de fiesta que tenemos,
entonces claro, se superponen
actividades casi todos los días,
porque no solo está la gimnasia
haciendo algo sino que también
del otro lado hay una charla”
y agregó “Teniendo en cuenta
eso surgió la idea de porque
no hacíamos afuera, en un
principio un piso de 8 metros
por 10 metros para poder patinar
y que se realicen actividades.
Desde ahí fue creciendo la idea y
después dijimos “¿Y por qué no lo
cerramos?”, y más adelante “¿Y si
hacemos un gimnasio?, y bueno,
vamos a hacerlo”.
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32. 32 NH MAGAZINE
“Si dios
quiere,
tendremos
un gimna-
sio con las
medidas
reglamen-
tarias para
poder
realizar
cualquier
tipo de
deporte a
nivel na-
cional. Eso
es otra
cosa que
debemos
destacar
porque
hoy en la
zona no
hay un
gimna-
sio que
tenga las
medidas
que va a
tener el
del club.”
Sobre el mismo tema Ferreira
nos explicó que “Cada vez que
hablábamos la idea iba creciendo
hasta que llegamos a las medidas
que se necesitaban para poder
llegar a tener, si dios quiere,
un gimnasio con las medidas
reglamentarias para poder realizar
cualquier tipo de deporte a nivel
nacional. Eso es otra cosa que
debemos destacar porque hoy en
la zona no hay un gimnasio que
tenga las medidas que va a tener el
del club. Estamos abocados en eso
porque todos los beneficios que
se están haciendo son para obras
y bueno, en el futuro cercano se
cerrará el gimnasio y luego se
colocará el piso flotante. Estamos
trabajando y ahora que estamos
en el barco no nos podemos bajar
(risas)”.
MÁS HISTORIA
Según los datos que ofrece el sitio
web de Esparta (www.clubesparta.
com.uy), el señor Wooder Talmón
ingresó por primera vez en una
directiva en el período 1968/1969
y desde ese momento, casi
ininterrumpidamente, ha estado
formando parte de la directriz de
la institución.
Fue presidente en diez ocasiones,
en los períodos 1972/1973,
1973/1974, 1980/1981, 1981/1982,
1987/1988, 1988/1989, 1989/1990,
1998/1999, 1999/2000 y 2000/2001.
Por todo su trabajo en el
club fue homenajeado el año
pasado, sobre eso Talmón nos
comentó que “En noviembre del
año pasado, en asamblea, los
compañeros tuvieron un gesto
que no esperaba, de rendirme,
no quiero decir homenaje, mejor
dicho un reconocimiento por el
tiempo que hemos trabajado por
el club. En realidad ocupé todos
los cargos directivos y colaboré
siempre, pero me siento muy
identificado con Esparta. Siempre
encontré buen ambiente tanto
acá como en la ciudad porque a
mi me trajo la erradicación del
Banco Valdense, que luego fue
Litoral y finalmente Santander” y
agregó “Terminé mi carrera acá
y me quedé en la ciudad, por eso
les digo, desde aquellos tiempos,
1960 y pico, 1970, estamos muy
vinculados al club”.
“Yo cuando llegué, muchas
cosas ya estaban pero también
participé en trabajos importantes
para el club que se fueron
sucediendo con el tiempo. El
club fue evolucionando es cierto,
como decía Jorge, muy rápido en
los últimos años. De cualquier
manera son desafíos permanentes
porque la parte económica
siempre es la que manda, pero ya
digo, la piscina climatizada fue
una gran conquista y ha traído un
gran caudal de socios”.
Wooder Talmón ha estado vinculado con Esparta desde fines de 1960.
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Ruta 1 Kmt. 120,500.
Tel.: 4558 8509
Horario de 7.30 a 01.00 hrs
Colonia Valdense
INMOBILIARIAS
LONGO
Tels.: 4554 4516 - Nueva Helvecia
PABLO ARENAS
Colón 1157
Tels. 4554 6671 / 098 266 728
contacto@pabloarenas.com
Nueva Helvecia
RAOS
TEL.: 4554 5580
Dr. Herrera y Guillermo Tell
Nueva Helvecia
VALERIA MARTÍN
TEL.: 45545045
Luis Dreyer 1327 - Nueva Helvecia
PALATINA
TEL.: 4554 4238
Luis Dreyer 1270 - Nueva Helvecia
info@palatina.com.uy
CAMPOS ONLINE
Ruta 1 Km.122 Nº 845
Teléfono: 4558 9497
email: contacto@camposonline.com.uy
TORIBIO ACHAVAL
Avda. Gral FLores 226
Tel: + 598 4522 1111
Colonia
ALQUILER DE AUTOS
LA RADIAL
Av. Batlle y Ordoñez s/n
Tel.: 4554 6360
Nueva Helvecia.

35. “Yumbotik es un agradecimiento a la vida, al momento, al sol y la luna. Cada lugar
y ser vivo tiene su encanto especial y mágico, porque es único e irrepetible.
Experimenta, rie, ama y nunca dejes de vibrar. Solo vive el momento. Gracias.”
Alarma personalizada - Camas King size - TV Cable - Frigobar
privado - Jacuzzi - Almohadas hipoalergénicas o de pluma
Orgonite (equilibrador energético) - Amenities naturales
del laboratorio Matías González - Piscina climatizada
Aire acondicionado - Wifi - Servicio de cheff - Desayuno buffet
Ruta interbalnearia Km. 115.5
Tio Tom - Punta Ballena
Punta del Este - Uruguay
Tel.: +598 4257 9425
www.hotelyumbotik.com.uy

36. 36 NH MAGAZINE
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