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Tema 2

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Tema 2

  1. 1. Unidad 2Unidad 2 Previsión de la demanda y gestión de stocks Unidad 2. Previsión de la demanda y gestión de stocks 1
  2. 2. 1. La previsión de la demanda1. La previsión de la demanda La demanda es la cantidad de un producto o servicio que los consumidores están dispuestos a adquirir a un precio determinado para satisfacer unas necesidades concretas. 2 Modelos de comportamiento de la demandaModelos de comportamiento de la demanda
  3. 3. Métodos cualitativos Métodos cuantitativos Hacen uso de la información de forma subjetiva, basándose en la intuición, en opiniones de expertos, encuestas, experiencias, etc. Se utilizan a medio y largo plazo. Se emplean modelos matemáticos que, a partir de los datos históricos de ventas, permiten pronosticar las ventas de un periodo de tiempo concreto. 3 2. La2. La planificaciónplanificación de las comprasde las compras Una vez analizada la demanda y hecha la previsión de ventas, es posible determinar la cantidad de mercancía que debe adquirir la empresa. La planificación de las compras implica identificar la cantidad de un producto que es preciso adquirir en un momento determinado. La planificación debe realizarse para un periodo de tiempo concreto que puede ser un trimestre, un semestre o un año completo. Fases del plan deFases del plan de comprascompras - La necesidad de abastecimiento: identificar la mercancía que se va a necesitar - Las fuentes de suministro: escoger los proveedores - La programación de las compras: establecer los plazos de pedido y recepción en nuestro almacén - El seguimiento del pedido: vigilar y controlar que se cumplan las condiciones del pedido tomando medidas si alguna no se cumple
  4. 4. Ventajas de una correcta planificación de comprasVentajas de una correcta planificación de compras 4  Conseguir mejores precios: si se agrupan las demandas de distintos dptos, se puede hacer un solo pedido de mayor volumen que permite negociar el precio y los dctos.  Reducir los costes de administración: reduciendo el número de pedios y los costes de emisión.  Disminuir los de costes de almacenamiento: reduciendo los sotcks (planificando las compras de los productos que se necesitan)  Controlar el proceso de compras: para detectar y analizar las diferencias entre la planificación y ejecución del proceso de compras 3. El stock de la empresa3. El stock de la empresa El stock o existencias es el acopio de mercancías que una empresa tiene en depósito hasta su utilización o venta. Existen dos posturas respecto al mantenimiento del stock. Una consiste en almacenar existencias y suele tender al sotck óptimo, formado por los productos que permiten cubrir las previsiones de ventas. Otras empresas optan por la estrategia del sotck cero, basada en la filosofía “justo a tiempo” Ventajas: al poseer gran volumen de existencias, tiene mayor probabilidad de ofrecer puntualmente el producto solicitado. Stock óptimo Stock cero Ventaja: menor inversión en productos y disminución de costes de almacenamiento.
  5. 5. Los costes relacionados con el stockLos costes relacionados con el stock 5  Costes de adquisición: se originan desde la compra hasta la recepción del producto al almacén  Costes de almacenamiento: son los que están en el almacén  Coste de renovación de stock  Coste de rotura de stock: se generan cuando no podemos satisfacer ClasesClases dede stockstock  Stock de ciclo.  Stock estacional.  Stock de tránsito.  Stock óptimo  Stock de seguridad  Stock de presentación FuncionesFunciones del stockdel stock  Reguladora.  Comercial.  Económica.
  6. 6. 4.4. LosLos sistemas de reaprovisionamientosistemas de reaprovisionamiento Los sistemas de aprovisionamiento son métodos que permiten estimar el intervalo de tiempo en el que una empresa debe hacer un pedido al proveedor, así como la cantidad de mercancía idónea que debe solicitar. 6 4.14.1 El punto de pedidoEl punto de pedido El punto de pedido (Pp) es el nivel de existencia que, una vez alcanzado, obliga a realizar un pedido de reposición. Pp = Ss + (L x Dm) Ss: stock de seguridad. L: plazo de entrega. Dm: La demanda media durante el plazo de entrega.
  7. 7. Sistema de revisión periódica Consiste en realizar un cómputo de existencias de un producto en unos intervalos de tiempo constantes. Una vez efectuada la revisión se realiza un pedido para alcanzar el nivel máximo de stock. 4.2 Sistemas de revisión4.2 Sistemas de revisión 7 Para determinar cuándo hay que emitir un pedido y qué cantidad hay que solicitar se pueden emplear dos sistema de revisión: Sistema de revisión continua Consiste en verificar el nivel de existencias de un producto cada vez que se produce una recepción o venta. Cuando el nivel de stock llegue a un punto establecido se emite el pedido. 4.3 El lote económico de pedido4.3 El lote económico de pedido.. Lote económico de pedido o volumen óptimo de pedido es la cantidad de unidades que se debe solicitar en cada pedido para que los costes totales sean mínimos. Donde Q: lote económico de pedido, expresado en unidades. Ce: costes de emisión de un pedido. D: demanda actual. Ca: costes unitarios de almacenamiento
  8. 8. 4.4. Índices4.4. Índices Índice de cobertura del stock. Indica el tiempo durante el cual se dispondrá de existencias con base en el consumo medio estimado. Índice de cobertura = Stock medio Consumo medio 8 Índice de rotación. Indica cuántas veces entra y sale un producto del almacén durante un periodo de tiempo. Índice de rotación = Ventas del periodo Stock medio del periodo Índice de obsolescencia de stock. Indica el nº de artículos inservibles para el consumo en un momento dado. Índice de obsolescencia (IO) = Entradas del pedido Rotación Índice de rotura de stock. Implica que no se pueda servir a un cliente por no disponer del artículo en el almacén. Índice de rotura de stock = nº de referencias con stock 0% Total de referencias

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