El documento describe una variedad de platillos poco convencionales que incluyen partes de animales como estrellas de mar, puerco espín de mar, pechugas de gallinazo, culebras de río, serpientes, hígados de perro, pulmones de cabra, chócolo con salsa de gengibre, sancocho de vísceras de caballo y vaca, escorpiones, gusanos de seda, cigarras, cucarrones, alacranes, chuzos de lagartija envueltas en huevo, sop