حقایق حرارت

1. ‫رایگان‬ - 1396 ‫ماه‬ ‫فروردین‬ - »‫حرارت‬ ‫«حقایق‬ ‫نامه‬ ‫ویژه‬ - ‫وگنیسم‬ ‫و‬ ‫طبیعی‬ ‫خوراک‬ ‫تخصصی‬ ‫ماهنامه‬

2. ‫طبیعت‬ ‫در‬ ‫عادی‬ ‫حالت‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫رساند‬ ‫می‬ ‫جدید‬ ‫های‬ ‫ویژگی‬
‫روبرو‬ ‫عجیب‬ ‫و‬ ‫جدید‬ ‫دردسرهای‬ ‫با‬ ‫را‬ ‫بدن‬ ‫توانند‬ ‫می‬ ‫و‬ ‫نیستند‬
.‫بینیم‬ ‫می‬ ‫مردم‬ ‫سالمتی‬ ‫روی‬ ‫داریم‬ ‫که‬ ‫هم‬ ‫را‬ ‫اش‬ ‫کنند.نتیجه‬
‫دارو‬ ‫ندادن‬ ‫المللی،جواب‬ ‫بین‬ ‫قوانین‬ ‫طبق‬ : ‫بگویم‬ ‫را‬ ‫ای‬ ‫نکته‬
‫نیست‬ ‫دارو‬ ‫رد‬ ‫معنای‬ ‫شده،به‬ ‫تسریع‬ ‫پایداری‬ ‫های‬ ‫تست‬ ‫به‬
‫آن‬ ‫نگهداری‬ ‫شرایط‬ ‫روی‬ ‫حساسیت‬ ‫باعث‬ ‫تواند‬ ‫می‬ ‫تنها‬ ‫و‬
‫مدت،جواب‬‫طوالنی‬ ‫پایداری‬‫های‬‫تست‬‫به‬‫دارو‬‫اگر‬‫شود،ولی‬
‫بندی‬ ‫بسته‬ ‫روی‬ ‫شده‬ ‫اعالم‬ ‫ای‬ ‫قفسه‬ ‫عمر‬ ‫کاهش‬ ‫ندهد،باعث‬
‫سال‬ ‫دو‬ ‫داروها،تا‬ ‫همه‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫این‬ ‫معمول‬ ‫شود،البته‬ ‫می‬
‫انقضاء،حداقل‬ ‫همین،تاریخ‬ ‫کنند،برای‬ ‫می‬ ‫پاس‬ ‫را‬ ‫ها‬ ‫تست‬
‫ساخت‬ ‫مجوز‬ ‫کال‬ ‫سال‬ ‫دو‬ ‫است.زیر‬ ‫ساخت‬ ‫از‬ ‫بعد‬ ‫سال‬ ‫دو‬ ‫تا‬
.‫شود‬ ‫می‬ ‫باطل‬ ‫دارو‬
‫باعث‬ ‫و‬ ‫کرده‬ ‫مشغول‬ ‫خیلی‬ ‫اخیرا‬ ‫را‬ ‫ذهنم‬ ‫که‬ ‫مهمی‬ ‫نکته‬
‫دقیق‬ ‫خودم‬ ‫داروساز‬ ‫همکاران‬ ‫گفتار‬ ‫و‬ ‫رفتار‬ ‫روی‬ ‫شده‬
‫کار‬ ‫من‬ ‫که‬ ‫شرکتی‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫ایران‬ ‫در‬ ‫حداقل‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫شوم،این‬
‫به‬ ‫واقعا‬ ‫هستند،چون‬ ‫قربانی‬ ‫هم‬ ‫کنم،داروسازها،خودشان‬ ‫می‬
‫مشکل‬ ‫هر‬ ‫با‬ ً‫ا‬‫شان،دائم‬ ‫خانواده‬ ‫و‬ ‫خودشان‬ !!! ‫معتقدند‬ ‫دارو‬
‫و‬ ‫مشکل‬ ‫بدون‬ ‫گاهی‬ ‫کنند،حتی‬ ‫می‬ ‫مصرف‬ ‫کوچکی،دارو‬
!‫تقویت‬ ‫برای‬ ‫صرفا‬
‫داروسازها‬ ‫با‬ ‫شود‬ ‫نمی‬ ‫شیمیست‬ ‫یک‬ ‫عنوان‬ ‫کاری،به‬ ‫نظر‬ ‫از‬
‫و‬ ‫کرده‬ ‫تغییر‬ ‫خوراکم‬ ‫وقتی‬ ‫از‬ ‫باشی،منتها‬ ‫داشته‬ ‫خوبی‬ ‫رابطه‬
‫تحقیق‬ ‫و‬ ‫دیدن‬ ‫و‬ ‫خواندن‬ ‫به‬ ‫شروع‬ ‫طبیعی‬ ‫خوراک‬ ‫مورد‬ ‫در‬
‫حرص‬ ‫وقتی‬ !‫سوزد‬ ‫می‬ ‫همکارانم‬ ‫برای‬ ‫دلم‬ ‫کردم،واقعا‬
‫با‬ ‫دارو‬ ‫اینکه‬ ‫برای‬ ‫بینم‬ ‫می‬ ‫را‬ ‫تالششان‬ ‫و‬ ‫خوردن‬ ‫جوش‬ ‫و‬
.‫شوم‬ ‫می‬ ‫متاسف‬ ‫خیلی‬ ‫برسد‬ ‫مردم‬ ‫دست‬ ‫به‬ !‫کیفیت‬ ‫بهترین‬
‫میزان‬ ‫که‬ ‫کنم‬ ‫می‬ ‫آرزو‬ ‫است،فقط‬ ‫بسیار‬ ‫مورد‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫سخن‬
‫داشته‬ ‫دوست‬ ‫را‬ ‫همدیگر‬ ‫مردم‬ ‫و‬ ‫برود‬ ‫باال‬ ‫ما‬ ‫جامعه‬ ‫در‬ ‫همدلی‬
.‫باشند‬
‫امکان‬ ‫و‬ ‫چیزخواری‬ ‫همه‬ ‫قرنها‬ ‫به‬ ‫توجه‬ ‫با‬ ‫کنم‬ ‫می‬ ‫فکر‬ ‫من‬
‫وجود‬ !‫ها،فعال‬ ‫دشمنی‬ ‫وجود‬ ‫همینطور‬ ‫و‬ ‫حاد‬ ‫های‬ ‫بیماری‬ ‫بروز‬
‫می‬ ‫ها‬ ‫روش‬ ‫سایر‬ ‫شیمیایی،کنار‬ ‫داروهای‬ ‫از‬ ‫معدودی‬ ‫تعداد‬
‫برای‬ ‫شنیدم‬ ‫که‬ ‫وقتی‬ ‫از‬ ً‫ا‬‫باشد،خصوص‬ ‫کننده‬ ‫کمک‬ ‫تواند‬
‫گرفتند،اگر‬ ‫قرار‬ ‫ساردین‬ ‫گاز‬ ‫معرض‬ ‫در‬ ‫سوری،که‬ ‫های‬ ‫بچه‬
‫نجات‬ ‫را‬ ‫جانشان‬ ‫شد‬ ‫داشت،می‬ ‫وجود‬ »‫آتروپین‬ ‫«آمپول‬
‫در‬ ‫است.متاسفانه‬ ‫واقعیت‬ ‫یک‬ ‫درنده‬ ‫نماهای‬ ‫انسان‬ ‫داد.وجود‬
.‫کنیم‬ ‫می‬ ‫زندگی‬ ‫کثیفی‬ ‫دنیای‬
‫روش،پایداری(عمر‬‫دو‬‫دارو،به‬‫ساخت‬‫از‬‫ها،بعد‬‫داروسازی‬‫در‬
‫خواهند‬ ‫پروسه،می‬ ‫این‬ ‫سنجند.در‬ ‫می‬ ‫را‬ ‫دارو‬ )‫ای‬ ‫قفسه‬
‫(تا‬ ‫است‬ ‫بازار‬ ‫در‬ ‫دارو‬ ‫که‬ ‫زمانی‬ ‫مدت‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫شوند‬ ‫مطمئن‬
‫می‬ ‫حفظ‬ ‫را‬ ‫ساخت‬ ‫زمان‬ ‫خواص‬ ‫انقضاء)،همان‬ ‫تاریخ‬ ‫پایان‬
‫مرجع‬ ‫های‬ ‫(کتاب‬ ‫فارماکوپه‬ ‫نظر‬ ‫مورد‬ ‫های‬ ‫محدوده‬ ‫و‬ ‫کند‬
‫محصول‬ ‫همینطور‬ ‫و‬ ‫اولیه‬ ‫ماده‬ ‫هر‬ ‫ازای‬ ‫به‬ ‫که‬ ‫المللی‬ ‫بین‬
)‫است‬ ‫آمده‬ ‫آن‬ ‫در‬ ‫استانداردی‬ ‫های‬ ‫تست‬ ‫مجموعه‬ ،‫دارویی‬
.‫دهد‬ ‫می‬ ‫پوشش‬ ‫را‬
:) Long term Stability( ‫مدت‬ ‫طوالنی‬ ‫پایداری‬ - 1
‫ماه‬ ‫تا‬ ‫شود‬ ‫می‬ ‫شروع‬ ‫دارو‬ ‫ساخت‬ ) initial (‫صفر‬ ‫زمان‬ ‫از‬
.‫انقضاء‬ ‫تاریخ‬ ‫رسید‬ ‫سر‬
‫به‬ ‫سوم‬ ‫سال‬ ‫از‬ /‫ماه‬ ‫شش‬ ‫هر‬ ‫دوم‬ ‫ماه/سال‬ ‫سه‬ ‫هر‬ ‫اول‬ ‫سال‬
‫رطوبت‬ ‫و‬ ‫دما‬ ‫شوند،در‬ ‫می‬ ‫انجام‬ ‫ها‬ ‫تست‬ ‫سالیانه‬ ‫صورت‬
‫تست‬ ‫آن‬ ‫روی‬ ‫و‬ ‫دارند‬ ‫می‬ ‫بر‬ ‫را‬ ‫هایی‬ ‫آرشیو،بچ‬ ‫محیط.از‬
.‫دهند‬ ‫می‬ ‫انجام‬
: ) Accelerated Stability( ‫شده‬ ‫تسریع‬ ‫پایداری‬ - 2
‫انجام‬ ‫محیط‬ ‫دمای‬ ‫از‬ ‫باالتر‬ ‫رطوبتی‬ ‫و‬ ‫دما‬ ‫در‬ ‫مطالعات‬ ‫این‬
‫قرار‬ ‫آن‬ ‫در‬ ‫ایران‬ ‫که‬ ‫ای‬ ‫ناحیه‬ ‫به‬ ‫توجه‬ ‫با‬ ‫شوند،مثال‬ ‫می‬
.‫درصد‬ 75 ‫رطوبت‬ ‫و‬ ‫گراد‬ ‫سانتی‬ ‫درجه‬ 40 ‫گرفته؛دمای‬
‫قرار‬ ‫شرایط‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫ماه،دارو‬ ‫شش‬ ‫مدت‬ ‫ساخت،به‬ ‫از‬ ‫بعد‬
‫روی‬ ‫ها‬ ‫ششم،تست‬ ‫و‬ ‫اول،دوم،سوم‬ ‫ماههای‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫گیرد‬ ‫می‬
.‫شود‬ ‫می‬ ‫انجام‬ ‫آن‬
‫شرایط‬ ‫به‬ ‫دارو‬ ‫حساسیت‬ ‫شده،میزان‬ ‫تسریع‬ ‫پایداری‬
‫جواب‬ ‫تست‬ ‫این‬ ‫به‬ ‫که‬ ‫دهد.داروهایی‬ ‫می‬ ‫نشان‬ ‫را‬ ‫نگهداری‬
‫شود‬ ‫می‬ ‫ای‬ ‫سردخانه‬ ‫شان‬ ‫نگهداری‬ ‫شرایط‬ ‫دهند،مثال‬ ‫نمی‬
‫نگهداری‬ ‫نوع‬ ‫خصوص‬ ‫در‬ ‫جعبه‬ ‫روی‬ ‫هشدارهایی‬ ‫اینکه‬ ‫یا‬ ‫و‬
‫که‬ ‫نویسند‬ ‫می‬ ‫جعبه‬ ‫مثال،روی‬ ‫گردد؛بعنوان‬ ‫می‬ ‫ذکر‬ ‫شان‬
‫و‬ ‫شده‬ ‫نگهداری‬ ‫نور‬ ‫از‬ ‫دور‬ ‫و‬ ‫درجه‬ 30 ‫از‬ ‫کمتر‬ ‫دمای‬ ‫در‬
.‫شود‬ ‫محافظت‬ ‫رطوبت‬ ‫از‬
‫ویتامین‬ ‫اتفاق‬ ‫به‬ ‫قریب‬ ‫اکثریت‬ ‫که‬ ‫اینجاست‬ ‫جالب‬ ‫نکته‬
‫درجه،شروع‬ 40 ‫دمای‬ ‫در‬ ‫گرفتن‬ ‫قرار‬ ‫از‬ ‫بعد‬ ‫اول‬ ‫ماه‬ ‫ها،از‬
‫آنها‬ ‫موثره‬ ‫ماده‬ ‫میزان‬ ‫از‬ ‫تدریج‬ ‫به‬ ‫و‬ ‫کنند‬ ‫می‬ ‫واکنش‬ ‫به‬
90 ‫آنها،بین‬ ‫در‬ Assay ‫محدوده‬ ‫اگر‬ ‫شود،مثال‬ ‫می‬ ‫کاسته‬
‫تسریع‬ ‫پایداری‬ ‫ششم‬ ‫ماه‬ ‫باشد،در‬ ‫تایید‬ ‫درصد،مورد‬ 110 ‫تا‬
.‫برسد‬ ‫درصد‬ 70 ‫از‬ ‫کمتر‬ ‫به‬ ‫مقدار‬ ‫این‬ ‫است‬ ‫شده،ممکن‬
‫نگران‬ )!‫باشد‬ ‫(اگر‬ ‫دارو‬ ‫اثر‬ ‫میزان‬ ‫نظر‬ ‫از‬ ‫تنها‬ ‫مساله،نه‬ ‫این‬
‫داروست‬ ‫شدن‬ ‫تجزیه‬ ‫معنای‬ ‫بدتر،به‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫است،بلکه‬ ‫کننده‬
‫است،اغلب‬ ‫تجزیه‬ ‫این‬ ‫حاصل‬ ‫که‬ ‫ای‬ ‫جانبی‬ ‫مواد‬ ‫تاثیر‬ ‫که‬
.‫است‬ ‫مانده‬ ‫ناشناخته‬ ‫و‬ ‫نشده‬ ‫بررسی‬
‫باالی‬ ‫دمای‬ ‫داریم.در‬ ‫خوراکمان‬ ‫مورد‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫بحثی‬ ‫همان‬
‫بماند؟مشکل‬ ‫باقی‬ ‫تواند‬ ‫می‬ ‫ویتامین‬ ‫چقدر‬ ‫درجه،حاال‬ 100
‫بررسی‬ ً‫ا‬‫آید.یقین‬ ‫می‬ ‫وجود‬ ‫به‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫جدیدی‬ ‫اصلی،مواد‬
‫با‬ ‫جدید‬ ‫مواد‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫دیده،ما‬ ‫حرارت‬ ‫که‬ ‫غذایی‬ ‫هر‬ ‫روی‬

3. ‫برای‬ ‫قدم‬ ‫اولین‬ ‫بپرسید‬ ‫شیمیست‬ ‫یک‬ ‫از‬ ‫اگر‬ :‫آخر‬ ‫نکته‬
‫یک‬ ‫به‬ ‫رسیدن‬ ‫اولیه،برای‬ ‫ماده‬ ‫دو‬ ‫بین‬ ‫واکنش‬ ‫انجام‬
‫نمی‬ ‫جواب‬ ‫و‬ ‫کنی‬ ‫می‬ ‫ترکیب‬ ‫هم‬ ‫با‬ ‫را‬ ‫آنها‬ ‫محصول،وقتی‬
‫خامگیاهخواران‬ ‫شنوید،برای‬ ‫می‬ ‫که‬ ‫چیست،جوابی‬ ‫گیری‬
.»‫«حرارت‬ : ‫باشد‬ ‫جالب‬ ‫تواند‬ ‫می‬
: )‫(حرارت‬ ‫آتش‬
‫را‬ ‫آتش‬ ‫انسان‬ ‫که‬ ‫هستیم.وقتی‬ ‫آتش‬ ‫مدیون‬ ‫را‬ ‫مان‬ ‫تمدن‬ ‫ما‬
‫به‬ ‫ولی‬ ‫کرد‬ ‫استفاده‬ ‫خود‬ ‫کردن‬ ‫گرم‬ ‫برای‬ ‫آن‬ ‫شناخت،از‬
.‫برد‬ ‫پی‬ ‫آن‬ ‫متنوع‬ ‫کاربردهای‬ ‫و‬ ‫فواید‬ ‫تدریج،به‬
‫می‬ ‫چیزی‬ ‫هر‬ ‫در‬ ‫شیمیایی‬ ‫و‬ ‫فیزیکی‬ ‫تغییرات‬ ‫موجب‬ ‫آتش‬
‫خارج‬ ‫شان‬ ‫طبیعی‬ ‫خاصیت‬ ‫و‬ ‫حالت‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫ها‬ ‫خوراکی‬ ‫و‬ ‫شود‬
‫شده‬ ‫پخته‬ ‫های‬ ‫خوراکی‬ ‫انسان،به‬ ‫صورت‬ ‫نماید؛بدین‬ ‫می‬
‫ها،برایش‬ ‫خوراکی‬ ‫این‬ ‫از‬ ‫کندن‬ ‫دل‬ ‫اکنون‬ ‫و‬ ‫کرده‬ ‫عادت‬
.‫است‬ ‫دردناک‬ ‫و‬ ‫دشوار‬ ‫بسیار‬
‫خوراکش‬ ‫تهیه‬ ‫آتش،در‬ ‫از‬ ‫انسان‬ ‫نابجای‬ ‫های‬ ‫استفاده‬ ‫از‬ ‫یکی‬
‫خوردن‬ ‫به‬ ‫ضرورت،نخست‬ ‫و‬ ‫نیاز‬ ‫حسب‬ ‫بر‬ ‫است.انسان‬ ‫بوده‬
‫و‬ ‫شد‬ ‫دچار‬ ‫ها‬ ‫بیماری‬ ‫انواع‬ ‫به‬ ‫سپس‬ ‫و‬ ‫آورده‬ ‫روی‬ ‫حیوانات‬
‫ها‬ ‫بیماری‬ ‫شیوع‬ ‫و‬ ‫بروز‬ ‫آتش،از‬ ‫که‬ ‫برد‬ ‫پی‬ ‫مرور‬ ‫به‬ ‫آنگاه‬
‫بفهمد‬ ‫که‬ ‫شناخت‬ ‫نمی‬ ‫را‬ ‫میکروب‬ ‫نماید،ولی‬ ‫می‬ ‫جلوگیری‬
.‫شد‬ُ‫ک‬ ‫می‬ ‫را‬ ‫آتش،میکروبها‬
‫شدند‬ ‫می‬ ‫خورده‬ ‫ها‬ ‫خوراکی‬ ‫همراه‬ ‫که‬ ‫میکروبهایی‬ ‫آتش،از‬
.‫نمود‬ ‫می‬ ‫گردیدند،جلوگیری‬ ‫می‬ ‫ها‬ ‫بیماری‬ ‫بعضی‬ ‫موجب‬ ‫و‬
‫پاک‬ ‫برای‬ ‫مناسبی‬ ‫چاره‬ ‫ها،راه‬ ‫خوراکی‬ ‫دادن‬ ‫حرارت‬
‫نوع‬ ‫بایست‬ ‫می‬ ‫بشر‬ ‫نبود،بلکه‬ ‫میکروبها‬ ‫از‬ ‫ها‬ ‫خوراکی‬ ‫کردن‬
‫خوراکی‬ ‫با‬ ‫صورت،انسان‬ ‫داد.بدین‬ ‫می‬ ‫تغییر‬ ‫را‬ ‫خوراکیهایش‬
‫خودش‬ ‫نمک،برای‬ ‫هم‬ ‫بعد‬ ‫و‬ ‫شده‬ ‫داده‬ ‫حیوانی،حرارت‬ ‫های‬
.‫آورد‬ ‫وجود‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫ها‬ ‫بیماری‬ ‫انواع‬
‫نظر‬ ‫باشد.به‬ ‫بشریت‬ ‫برای‬ ‫شر‬ ‫یا‬ ‫خیر‬ ‫وسیله‬ ‫تواند‬ ‫می‬ ‫آتش‬
‫حاال‬ ‫و‬ ‫باشد‬ ‫زندگی‬ ‫انهدام‬ ‫نهایت،آتش،وسیله‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫رسد‬ ‫می‬
‫نوشته‬ ‫کهن‬ ‫متون‬ ‫از‬ ‫یکی‬ ‫در‬ ‫چرا‬ ‫که‬ ‫کنیم‬ ‫درک‬ ‫توانیم‬ ‫می‬
‫و‬ ‫خشم‬ ‫داد،مورد‬ ‫انسان‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫آتش‬ ‫که‬ ‫ای‬ ‫فرشته‬ «: ‫شده‬
».‫گرفت‬ ‫قرار‬ ‫خداوند‬ ‫غضب‬
‫دادن،ویژگی‬ ‫حرارت‬ ‫با‬ ‫که‬ ‫دانند‬ ‫می‬ ‫هاست‬ ‫ها،قرن‬ ‫آدم‬
‫کامال‬ ‫رفتار‬ ‫تواند‬ ‫می‬ ‫که‬ ‫کند‬ ‫می‬ ‫تغییر‬ ‫ماده،طوری‬ ‫هر‬ ‫های‬
.‫باشد‬ ‫داشته‬ ‫خودش‬ ‫طبیعی‬ ‫حالت‬ ‫به‬ ‫نسبت‬ ‫متفاوتی‬
‫و‬ ‫واضح‬ ‫بس‬ ‫آفتاب،از‬ ‫روزه‬ ‫هر‬ ‫طلوع‬ ‫واقعیت،مانند‬ ‫این‬
!‫شود‬ ‫نمی‬ ‫است،دیده‬ ‫بدیهی‬
https://t.me/VeganAndRaw
https://t.me/Chaleshandme
: ‫وگن‬ ‫خام‬ ‫و‬ ‫وگن‬
: ‫طبیعی‬ ‫اک‬‫ر‬‫خو‬ ‫چالش‬
: ‫از‬ ‫ارسال‬
‫نورا‬ ‫بانو‬