空前の和食ブームを追い風に日本の地域産品を売り込む どのように日本の農産物を海外に出すのか？その問題点とは？

1. 神戸ビーフを世界へ
∼空前の和食ブームを追い風に日本の地域産品を売り込む∼

2. 自己紹介

9. 兵庫県会議員辞職
加古川市長選挙、立候補→落選

11. ロンドン拠点で欧州に和牛を

12. 神戸ビーフって、何？

13. ① ② ③

14. 松阪牛 神戸肉 近江牛

15. 松阪牛
神戸肉
近江牛
田尻号
黒毛和牛の
99.9%
但馬牛

16. 黒毛和牛 Wagyu

17. Kobe beef
Wagyu
Japanese beef
Wagyu
U.S. beef
Australian beef
Your
perception
of
the
wagyu
is
quite
far
from
the
real
wagyu
beef

21. 和食、流行っているの？

22. 9年で、3.7倍

26. 海外は、味4、プレゼン3、サービス3

27. 和食を広めるには？

28. 「和食」輸出に必要なこと、その①
（食）文化を理解する。

29. 関西風 関東風

30. 食べ物の主従が違う

31. 0"
0.2"
0.4"
0.6"
0.8"
1"
1.2"
1.4"
1.6"
1.8"
2"
0"
5"
10"
15"
20"
25"
30"
35"
40"
エンゲル係数
酒類比率

33. ①タタキ ②しゃぶしゃぶ
③ユッケ ④ステーキ

34. ③ユッケ タルタル文化
すでにある食べものから入る

35. 「和食」輸出に必要なこと、その②
輸出インフラを整える。

36. 4カ所/398カ所 = 1.005%

37. 植物検疫証明書
必要 不要

39. 「和食」輸出に必要なこと、その③
一点突破を考える。

40. 好きなパビリオン
日本は、21％（1位）
地元イタリアは、15％（2位）
来場者数
220万人/2,100万人

41. 【7月16日（木）】
13：00∼15：00 豊岡市・JAたじま
「コウノトリ育むお米」取組紹介
「 コウノトリ育むお米」の調理実演・試食
15：30∼17：30 丹波黒振興協議会
「丹波地域と黒大豆」紹介
「丹波黒大豆のイタリアン調理実演」
「丹波黒ジェラートと丹波黒スプーマ」の試食
18：00∼20：00 県手延素麺協同組合
「揖保の糸」と「お素麺の美味しい茹で方」紹介
「素麺の茹で方と出汁とり」調理実演・試食
「揖保の糸とイタリアン」調理実演・試食
【7月17日（金）】
PM12：20∼22：00 播磨スローフード協会
「日本のうまみ支える播磨」紹介
「練り物文化や播磨の酒、播磨のうまみ」調理実演・試食
【【7月18日（土）】
13：00∼16：30 ひょうご食祭スペシャルデー
「 の酒」による鏡開
「書家・木下真理子氏による揮毫パフォーマンス」
淡路人形座による「淡路人形浄瑠璃」ステージ
「神戸ビーフ、淡路島たまねぎ、 五郷日本酒」紹介
「神戸ビーフ・ケーキ丼」調理実演・試食
17：00∼19：00 明石市プロモーション
「明石焼、ミラノにチャレンジ」
明石焼調理実演・試食
19：30∼21：30 ひょうごのバジルプロモーション
「味わってみよう！ひょうごのバジル」
ひょうごバジルの調理実演
ミラノ高級料理店による兵庫県産バジルを使ったイタリア料理試食
【7月19日（日）】
12：30∼14：30 JF兵庫県漁業協同組合連合会
「兵庫県の海苔」取組紹介
「モッツアレラとハムのおにぎらず」調理実演・試食
15：00∼17：00
世界の王室・大統領シェフクラブ歓迎レセプション
兵庫県調理師会による日本料理実演・淡口醤油紹介
「一汁三菜」の試食（一般参加不可）
17：30∼19：30 姫路市プロモーション
侍の世界遺産日本一「姫路城」プロモーション映像
かりんとう、生菓子調理実演・試食
姫路名産柚子他のイタリアンジェラート試食

43. クールジャパン
ファンドから
20億円の出資/貸付

45. 最強コンテンツの神戸ビーフを携えて
KOBEを更なる世界ブランドへ
勝手に親善大使として、頑張ります。