BİYOLOJİ SENERYOSU EĞİTİM BİLİMLERİ DERSLERİ BİYOLOJİ ÖĞRETMENİ MEKKİ KOCABAŞ. TEZSSİZ YÜKSEK LİSAN BİTOLOJİ SENERYOSU

1. HAZIRLAYAN: MEKKİ KOCABAŞ
ÜNİTE:9 SINIF
KONU: BİYOLOJİK REAKSİYONLAR
AMAÇ: Biyolojik reaksiyonlar nasıl ortamda olur.
HANGİSİ DAHA UZUN SÜRE CANLI KALIR
Çok samimi iki üniversite öğrencisi olan Ceren ve Banu aynı evi paylaşmaktadırlar.
Öğrenci olduklarından dolayı pek alış veriş alışkanlıkları yoktur. Bu nedenle iki haftada bir
alış-veriş yapmaktadırlar. Dolayısıyla buzdolaplarını alış- verişle aşırı doldurmaktadırlar. İlk
hafta yiyeceklerin bozulmadan kalmasında sorun olmamaktadır. Ancak ikinci hafta içinde
yiyecekler bozulmaktadır. Özellikle de maydanoz bozulmaktadır. Bu soruna çözüm bulmak
için Ceren ve Banu önerilerde bulundular. Banu “maydanozları şeffaf poşete sarmamız
gerekir” dedi. Ceren ise maydanozları renksiz bir kağıt parçasına sarmamız gerekir dedi.
Ceren ve Banu düşüncelerini aynı anda ayrı ayrı uygulamaya karar verdiler. Maydanozları
poşete ve kağıt parçasına ayrı ayrı sardılar ve buzdolabına koydular. Yedi gün sonra kağıda
sarılı maydanoz poşete sarılı maydanoza göre daha iyi görünüyordu. Kağıda sarılı maydanoz
poşete sarılı maydanoza göre renk değişimi yok denecek kadar azdı. Poşete sarılı olan
maydanozun bazıları sararmış bazıları ise sulanarak karamış ve bozulmuştu. ,
Sizce poşete sarılı olan maydanoz diğerine göre neden erken bozuldu? Maydanozu
uzun süre bozulmadan kalması için ne yapmalıyız?
Poşete sarılı olan maydanoz hava almadığından ve yapısındaki suyu poşetten
atamadığından bozulma reaksiyonlarını tetiklemiştir. Maydanoz, yapısındaki suyu üzeri
mumsu bir tabaka ile kaplanmış yaprak gibi suyu solunumla stomalardan kaybedemediğinden
yapısındaki su bozulmadan kaynaklanan biyolojik reaksiyonları tetiklemektedir. Ayrıca
oksijen de dışarıdan alamadığından suyun da etkisiyle maydanoz hücreleri daha erken
bozulacaktır.
Ceren, kağıda sarılı maydanoz da ise maydanozun yapısındaki su kağıt tarafından
emilmektedir. Bütün biyolojik reaksiyonlar su ortamında olduğuna göre; suyunu kaybeden
maydanozda bozulmanın neden olduğu biyolojik reaksiyonlar yavaşlayacaktır. Ve
maydanozun ömrü uzun olacaktır. Ayrıca maydanoz kağıda sarılı olduğu için hava alabilecek
oksijenli solunum yaparak enerjisini sağlayarak örünü uzatacaktır.
Sizce kimin düşüncesi doğrudur? Neden

2. Bence Ceren’in düşüncesi doğrudur. Çünkü bütün biyolojik reaksiyonlar su ortamında
olur. Bir besinin uzun süre bozulmadan kalması sağlanması için kurutulması ya da suyunun
kısmen alınması gerekir.
Hipotez 1: maydanozu kağıda sararsak kağıt maydanozun suyunu emdiği için daha uzun süre
canlı kalır.
Hipotez 2: poşete sarılı olan maydanoz hava almadığı için uzun süre canlı kalır.
Hipotez 3: maydanoz kağıttan hava alır ve ışıksız ortamda kalan maydanoz oksijenli solunum
yaparak enerjisini sağlar ve daha uzun süre canlı kalır.
1. Bu deneyde neyi ölçmek istiyorum?( Bağımlı Değişken)
Bu deneyde maydanozun bozulmadan kalma süresini ölçüyorum
2. Ölçmek için neyi değiştireceğim? ( Bağımsız Değişken)
Ölçüm yapmak için maydanozu kağıtla ve poşetle saracağım.
3. Deney sırasında ölçüm yaparken neyi sabit tutacağım?
Deney sırasında ortamı sabit tutacağım her iki maydanoz örneğini aynı ortama
koyacağım.
4. Deneyi yapmak için neye ihtiyacım olacak?
Kağıt parçası, şeffaf poşet, iki adet maydanoz, lastik, buzdolabı.
5. Hipotezimizde maydanozun daha uzun süre canlı kalması için nasıl test edeceğim?
İki adet maydanozun birisini kağıt parçasıyla diğerini hava almayacak şekilde şeffaf
poşetle saracağız. Her iki maydanozu aynı buzdolabına koyacağız. Bir hafta sonunda
maydanozları gözlemleyeceğiz. Gözlemlerimizi kaydedeceğiz. Sonuçta kağıda sarılı
maydanoz diğerine göre daha canlı, renk değişimi daha az ve de bozulmamış olacaktır.
Poşete sarılı maydanoz kararmış ve bozulmuş olacaktır.