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1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: _7,00__ Lugar: __Casa____________
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Café con leche, una taza (200 ml) con media cucharadita de azúcar, café media taza, y la otra media
de leche sin lactosa.
1 tostada de pan de molde sin gluten con 7 gr de mantequilla y 10 gr de mermelada de fresa normal,
no casera.
Aceites y grasas (tipo):mantequilla
Azúcar: azúcar refinada, y el azúcar de la mermelada y el pan de molde.
COMIDA Hora: ___12,30_____ Lugar: ____Instituto _______________
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Un sandwich preparado en casa, con dos rebanadas de pan de molde sin gluten. Dos lonchas finas de
jamón de york cocido (50 gr.) y 3 lonchas de chorizo (30 gr.)
El proceso es simplemente preparar el sandwich porque los productos ya están listos.
Postre: 2 mandarinas
Bebidas: 5 vasos de agua del grifo
Pan: 2 rebanadas de pan de molde, sin gluten
Aceite (tipo): grasa animal, que lleva el chorizo
MERIENDA
Hora: ________ Lugar:
____________________________________
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Nada
CENA Hora: ___17,00_____ Lugar: ___en casa_________
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Dos trozos de bacalao a la plancha, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. El bacalao
previamente había sido descongelado> La cantidad de bacalao unos 300 grs. También media
berenjena a la plancha (unos 100 gr).
Además un poco de ensalada: lechuga, rúcula y espinacas (150 gr), con tomates cherry (6
tomatitos), y nueces (5 nueces peladas). La ensalada estaba aderezada con aceite de oliva virgen
extra, un chorrito de vinagre de módena y una pizca de sal.
Postre: dos mandarinas
Bebidas: agua (4 vasos) y té verde frío azucarado (2 vasos)
Pan: una rebanada de pan de molde sin gluten
Aceite (tipo): de oliva virgen extra, tanto para cocinar como para hacer la ensalada
ENTRE HORAS Hora: 20 horas______ Lugar: __________en casa _

2. Alimentos, cantidad y proceso
culinario:
Dos galletas sin gluten (50 gr)
Bebidas: Un té con un chorrito de leche