Como se trabalha na cozinha de um lar de idosos <br />PREPARAÇÃO E TRANSFORMAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS<br />
Na cozinha de um lar tem que ter uma agenda com o plano de trabalho.As cozinheiras e ajudantes teem que usar a respectiva ...
Geralmente são três pessoas que trabalham na cozinha, a  cozinheira e duas ajudantes, de manhã uma começa a meter as mesas...
Só no fim de dar o pequeno almoço a todos os utentes, é que as funcionárias tomam o seu .<br />Depois arrumam tudo e começ...
 Quando os idosos já estão nas mesas uma funcionaria fica do lado das salas para ir levar a comida ,as outras ficam na coz...
Sege se a operação de  limpar tudo , uma fica a tratar de lavar a loiça e as outras  de limpar as salas  e meter as mesas ...
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Eu sei e vou ensinar

  1. 1. Como se trabalha na cozinha de um lar de idosos <br />PREPARAÇÃO E TRANSFORMAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS<br />
  2. 2. Na cozinha de um lar tem que ter uma agenda com o plano de trabalho.As cozinheiras e ajudantes teem que usar a respectiva farda branca, touca e calçado adequado.<br />
  3. 3. Geralmente são três pessoas que trabalham na cozinha, a cozinheira e duas ajudantes, de manhã uma começa a meter as mesas para o pequeno almoço, outra começa por pôr tudo a jeito para os pequenos almoços cereais, papas, leite com café sandes …para os acamados tem que ser tudo diferente, faz se tabuleiros para as outras funcionarias lhe darem. A cozinheira começa logo a pôr as coisas a jeito para fazer o almoço, que as carnes e peixes já tem que ficar temperado de um dia para o outro. <br />
  4. 4. Só no fim de dar o pequeno almoço a todos os utentes, é que as funcionárias tomam o seu .<br />Depois arrumam tudo e começam a preparar as coisas para o almoço. <br /> No almoço segue se a mesma operação duas preparam o almoço e os tabuleiros para os acamados que depois de estarem nos tabuleiros vão para um carro próprio para as outras funcionarias o levarem e outra mete as mesas.<br />
  5. 5. Quando os idosos já estão nas mesas uma funcionaria fica do lado das salas para ir levar a comida ,as outras ficam na cozinha a preparar a sobremesa para levar aos idosos .<br /> Depois as funcionarias levam os idosos para a cama para fazer uma sesta.<br />
  6. 6. Sege se a operação de limpar tudo , uma fica a tratar de lavar a loiça e as outras de limpar as salas e meter as mesas para as outras funcionarias almoçarem , ai as funcionarias teem tempo para elas e vão tomar café…<br />E ai então começa se a preparar o lanche .<br />Sempre a mesma operação levam os idosos para as mesas e enquanto eles lancham uma das cozinheiras começa por fazer os preparativos para o jantar .<br />No intervalo do lanche e do jantar preparam a ementa para o outro dia e assim sucessivamente e assim é a vida das cozinheiras de um lar . <br />

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