1. Tarea
Cuestionario N-1
1. ¿Cuál crees que es la comida más importante del día?
El desayuno.
2. ¿Cuál crees que es el número ideal de comidas durante el día? ¿Por qué?
Tres porque comiendo lo necesario no hace falta más.
3. ¿La ingesta de calorías está condicionada en función del sexo? ¿Por qué?
Si porque una mujer puede llegar a obtener más calorías que el hombre ya que el desarrollo es
diferente y los hombres hacen mucho mas ejercicios que las mujeres.
4. ¿A qué edad se desarrolla una chica y en cuánto tiempo? ¿Y un chico?. Durante
la pubertad las mujeres acumulan mayor cantidad de grasa, y los chicos
desarrollan la masa muscular;¿De qué manera incide esto en el proceso de la
alimentación y en la imagen corporal?
Durante la pubertad las mujeres acumulan mayor cantidad de grasa, y los chicos desarrollan la
masa muscular. *Empieza desde los 10 años y un tiempo no es definido el chico se demora en
desarrollar un año mas tarde ya que los hombres se desarrollan hasta los 21años ya que no se
nutren bien hay es cuando las chicas se engordan y los chicos al igual pero como hacen
muchos ejercicios acumulan masa muscular
5. ¿De qué manera crees que influyen los medios de comunicación, el entorno
familiar y socio-cultural en el mayor porcentaje de anorexia en chicas? Enumera
las principales causas.
Fomentadas principalmente por los medios de comunicación; estos trastornos afectan
generalmente a las mujeres y se inicia prácticamente por el rechazo a la alimentación y la
obsesión por bajar de peso y desde este momento se empieza una lucha contra el espejo y en
consecuencia la lucha por la salud y la vida.
6. ¿Crees que el ideal de belleza ha sido siempre el actual?
No
7. ¿Cuántas calorías creen que son necesarias para un adolescente con una
actividad física normal? Sepáralos por sexo.
Para chicas medianamente activas: 1900 - 2000 calorías. Distribuidas de la siguiente manera:
400 en el desayuno, 250 a media mañana, 600 en la comida, 250 a media tarde y unas 500 en
la cena. Lo ideal son 5 comidas, pero hay algunos que solo comen 4 y reparten las calorías
restantes. Al comer 5 comidas lo que se hace es estimular el metabolismo para quemar más
grasas. *Para un chico adolescente con actividad moderada: 2200 - 2400 calorías. Distribuidas
de la misma forma que en las chicas pero aumentando la ingesta calorica en el desayuno, la
comida y a media tarde. De todos modos, estos valores no valen para todo el mundo y lo mejor
es ir amoldando las comidas a como reaccione el metabolismo de cada uno. No olvides incluir
en tu dieta fruta, verdura, carne, cereales, huevos y lacteos y beber agua.
8. ¿Crees que llevas una dieta equilibrada?
No porque no como todos los alimentos necesarios o mas grasas

2. 9. Clasifica los alimentos en base a su función en el organismo.
Leche y derivados Carne pescado huevos (proteínas) Cereales legumbres patatas (hidratos de
carbono) Frutas y verduras Aceites margaritas embutidos Bebidas.
10. Características de los alimentos plásticos; energéticos y reguladores. Por
ejemplo ¿Qué alimentos cubren las tres funciones ¿ Enuméralos.
Energéticos: Son los que proveen la energía para realizar distintas actividades físicas (caminar,
correr, hacer deportes, etc), como pastas, arroz, productos de panificación (pan, facturas,
galletas, etc), dulces, miel, aceites, frutas secas (almendras, nueces, castañas, etc), pasas de
uva y azúcar. Plásticos: Son los que proveen la energía para realizar distintas actividades
físicas (caminar, correr, hacer deportes, etc), como pastas, arroz, productos de panificación
(pan, facturas, galletas, etc), dulces, miel, aceites, frutas secas (almendras, nueces, castañas,
etc), pasas de uva y azúcar. *Reguladores: Son los que proveen los nutrientes necesarios para
que los energéticos y reguladores se complementen y mantengan el cuerpo funcionando.
Dentro de estos figuran las frutas, verduras y hortalizas y el agua.
Cuestionario Nº 2
1. ¿El ejercicio físico da hambre?
a. Si, ya que en el ejercicio físico se desgastan nuestras energías por lo que
nuestro organismo necesita alimentarse Los efectos del ejercicio varían
entre las personas, a algunos les disminuye el apetito, en otros es
indiferente, y en otros desafortunados realmente les puede hacer comer de
más, llevándoles a incluso a sobre compensar por las calorías que habían
gastado mientras se ejercitaron.
2. ¿Comer frutos secos es sano?
a. Comer todo tipo de frutos es sano, lo recomendable seria comer frutos
variados pero los frutos secos ofrecen una asombrosa fuente de vitaminas,
minerales y proteínas necesarias para el organismo y muy beneficiarias.
3. ¿La leche desnatada tiene menos proteína que la entera?
a. Le leche desnatada aporta la misma cantidad de proteínas y nutrientes que
la leche entera, pero la leche desnatada es recomendada para realizar
dietas, ya que esta ayuda a bajar de peso y se rebaja el consumo de grasa
4. ¿Engorda el aceite crudo?
a. El aceite aporta 9 calorías por gramo, tanto si se consume crudo o
cocinado, por lo que se debe moderar su consumo en caso de exceso de
peso
5. ¿El zumo de limón quita la grasa?
a. Esta afirmación es un error. Estas frutas tienen como el resto de ellas fibra,
que al favorecer el tránsito intestinal pueden interferir en la absorción de
las grasas, pero no poseen ninguna sustancia mágica adelgazante.
6. ¿los diuréticos son buenos para perder peso?
a. Los diuréticos son medicamentos sin necesidad de prescripción médica,
aunque también puede encontrarse el poder de eliminar el exceso de agua
del cuerpo en ciertos alimentos y plantas. Están encargados de eliminar los
fluidos del cuerpo a través de la orina. Mientras menos líquido, menos peso
tendremos.
7. ¿Las comidas y bebidas muy calientes pueden producir cáncer?

3. a. La costumbre de consumir bebidas y comidas muy calientes hacen que le
esófago se vaya irritando lo que produce que pueda haber riesgo de cáncer
8. ¿Es lo mismo tomar zumo de naranja natural, refrescos de naranja o
caramelos enriquecidos con vitamina C?
a. Las bebidas refrescantes además del contenido gaseoso que poseen tienen,
al igual que los caramelos gran cantidad de azúcares por lo que su consumo
habitual se hace poco recomendable. Es aconsejable, debido a su contenido
en vitamina C, el consumo de zumo de naranja natural y recién exprimida,
para que el deterioro de esta vitamina por la luz, el aire, etc.
9. ¿Engorda beber agua?
a. Para nada, todo lo contrario si no estás acostumbrado te recomiendo que
inicies con un litro por tres días ( uno diario así aumenta hasta llegar los
dos El exceso no es muy bueno pero dos litros es lo que tu cuerpo necesita
10. ¿El huevo crudo alimenta más que el cocido?
a. El huevo crudo contiene "avidina", una sustancia que, uniéndose a la
"biotina" (vitamina de que es rica la yema) forma un compuesto
biológicamente inactivo. Pero la avidina se convierte en inocua a 70 grados
aproximadamente, temperatura del huevo escalfado o pasado por agua. La
cocción, además, provoca la coagulación de la albúmina, una proteína del
albumen que, cuando está en estado fluido, no puede ser asimilada.
Cociendo el huevo, aunque sea solamente por pocos minutos, se reducen
sus tiempos de permanencia en el estómago a sólo 90 minutos.
11. ¿La carne roja es más nutritiva que la blanca?
a. Mucho se dice sobre los beneficios o riesgos de comer tal o cual carne, pero
en honor a la verdad, y como todo en la vida, la clave está en el equilibrio.
Las carnes se clasifican desde un punto de vista gastronómico, en carnes
rojas y blancas y la diferencia está dada por su mayor contenido de
mioglobina en las carnes rojas, que es una proteína que les da su color
característico.
12. ¿Engordan las vitaminas?
a. Las vitaminas no tienen calorías, por lo tanto no pueden engordar. Lo que
si es cierto es que si se tiene un déficit en vitaminas A y B, uno tiene menos
apetito, pero al volver a consumir estas vitaminas este vuelve.
13. ¿Hacer ejercicio recién comido adelgaza?
a. Es completamente falso, ya que produciría el mismo efecto si se come una
o dos horas antes
14. ¿La fibra adelgaza?
a. La fibra es ese ingrediente invitado en las etiquetas de la comida. Debajo
del contenido en proteínas, hidratos de carbono y grasas, aparece el
contenido en fibra de tu pan integral o tus galletas. Sin embargo, la fibra no
se digiere. Es decir, no es un nutriente, porque no nutre.
15. ¿Los huevos son ricos en colesterol?
a. Las dietas ricas en grasas saturadas que vienen de los animales,
constituyen el principal estímulo para producir el colesterol endógeno y
nos referimos a las grasas sólidas de las vísceras y las carnes. La grasa de la
carne de res o de cerdo son ejemplos típicos de grasas saturadas en tanto
que los aceites vegetales son principalmente grasas poliinsaturadas o

4. mono saturadas que son menos dañinas al producir menos colesterol en el
hígado y en las células.
16. ¿El café engorda?
a. No engorda, pero muy bueno para la salud no es. es muy fuerte para el
estómago y dps tazas quizás sea excesivo
17. ¿Los anticonceptivos engordas?
a. Eso depende de cada persona, a unas les engorda, a otras les salen granos,
a otras les cambia el humor y a otras no les afecta en absoluto, todo eso que
te harían los anticonceptivos serian efectos secundarios, lo que quiere
decir que no son muy buenos, para tomarlos, no puedes decidir tu si tomas
uno u otro, tienes que ir al ginecólogo y que te recomiende alguno, el sabrá
lo que te sentara más o menos bien
18. ¿Tomar fruta antes de comer engorda?
a. Las calorías que aporta la fruta son idénticas si se ingiere antes o después
de comer
19. ¿La piña devora la grasa?
a. En los ultimos tiempos se ha difundido el concepto de que frutas como la
piña, el limon o la papaya contienen sustancias que "queman" las grasas y
por tanto hacen adelgazar, es un error. Estas frutas tienen como el resto de
ellas fibra, que al favorecer el transito intestinal pueden interferir en la
absorcion de las grasas, pero no poseen ninguna sustancia magica
adelgazante.
20. ¿El azúcar moreno engorda menos que el blanco?
a. Si nos atenemos a la pregunta de si el azúcar moreno engorda menos que el
azúcar blanco, se debe tener en cuenta que, efectivamente, el azúcar
moreno tiene menos calorías que el azúcar blanco: 100 gramos de azúcar
moreno contienen unas 375 calorías, mientras que el azúcar blanco
contiene 397 calorías. Sin embargo, el azúcar moreno tiende a ser
envasado con una mayor densidad, motivo por el cual puede incluso tener
más calorías si medimos a estos dos azúcares por su volumen. Eso sí, si nos
preguntamos si el azúcar moreno es más saludable que el azúcar blanco, y
llegados a este punto, debemos responder positivamente, especialmente
por esa cantidad de nutrientes que aporta y que destacábamos al comienzo
21. ¿La leche desnatada tiene menos calcio que la entera?
a. No. La leche desnatada aporta la misma cantidad de calcio que la entera. Lo
que sí es verdad es que la leche desnatada aporta menos calorías, al
eliminar la grasa. Por esta razón, se considera más adecuada para controlar
el colesterol y el sobrepeso.
22. ¿La sal engorda?
a. La sal no engorda, el que engorda es el que la come pero en algún alimento,
la misma causa hipertensión y daño en los riñones si retienes líquido.
23. ¿El pan engorda?
a. Hay algo que está muy claro: 100 g. de grasa aportan 900 calorías (Kc),
mientras 100 g. de pan sólo unas 240 calorías, y de un total de 2.500
calorías diarias que podemos ingerir si comemos muchas grasas la
situación empeorará. El pan está en la base de la que llamamos la pirámide

5. nutricional, lo que debemos comer más con un total de 6-10 raciones
diarias
24. ¿El pan integral es menos calórico que el blanco?
a. No obstante, el pan integral no engorda menos ni provoca más pérdida de
peso que si en su reemplazo comemos pan blanco, sólo se trata de un falso
mito que necesita ser desmentido.
25. ¿La margarina engorda menos que la mantequilla?
a. Tanto la margarina como la mantequilla contienen gran cantidad de grasa,
ya que forman parte del grupo de grasas y aceites. La margarina es de
origen vegetal, así es alta en grasas monoinsaturadas, sin aportar
colesterol.
26. ¿Los nervios engordan?
a. Bueno en principio la respuesta seria "no", pero sí que podríamos aceptar
que los nervios te estuviesen llevando a engordar indirectamente, ya que
llenar el estómago tiene efectos ansiolíticos, es decir, tranquiliza, porque
tenemos unos receptores que miden el grado de distensión del estómago.
Pero esto no significa que el contenido que le suministramos tenga que ser
muy calórico... puede ser fibra, que el organismo la aprovecha muy poco, o
incluso agua! (bébete 2 o 3 vasos de agua y verás como la sensación de
hambre ya no es la misma...)
27. ¿Saltarse una comida ayuda a adelgazar?
a. La respuesta es negativa. No desayunar, no merendar, saltarse el almuerzo
o la cena, no sólo no ayuda a adelgazar sino que puede favorecer el
aumento de peso, ya que, cuando nos saltamos alguna comida, los niveles
de glucosa en nuestro organismo bajan y se activan una serie de hormonas
que dan la orden al cerebro de comer para obtener azúcar de inmediato.
28. ¿No es conveniente tomar agua durante las comidas?
a. es prudente aclarara que el agua y otras bebidas como el té y algunos
zumos de frutas (sin azúcar refinada) podrían influir en la parte de
adelgazar ("perder grasa"), pero solo si se beben 20-30 minutos antes de
ingerir los alimentos y, por lo menos, 90-120 minutos después de haber
comido.
29. ¿Algunos aceites son más ligeros que otros?
a. Si porque algunos aceites contienen menos grasas trans que ayudan a
controlar los niveles de corestorol
30. ¿La miga de pan engorda más que la corteza?
a. El pan sin hornear es igual por dentro que por fuera. En cambio, cuando
está cocido, es percibido como si tuviera dos partes diferenciadas: la miga
interior y la costra externa. En realidad, los nutrientes son los mismos por
dentro que por fuera, salvo por alguna pequeña merma vitamínica que se
produce en la capa exterior a consecuencia del calor.