OPERACIÓN COCINA
VEGETALES
Los vegetales son ricos en vitaminas, fibra agua y una gran
cantidad de minerales.
Son protagonistas de qualquier plato, combinan al
desayuno, el almuerzo y la comida y tambien pueden
disfrutarse como pasabocas

Los vegetales son ricos en vitaminas, fibra agua y una gran cantidad de
minerales.
Son protagonistas de qualquier plato, combinan al desayuno, el almuerzo
y la comida y tambien pueden disfrutarse como pasabocas

HORTALIZAS
• Son vegetales que se
cultivan en huertos y
campos para que
podamos su parte
comestible

VERDURAS
• Nombre que agrupa a
todas las hortalizas de
color verde
• Espinaca
• Acelga
• Guisantes
• Lechugas

LEGUNINOSAS
• Hortalizas cuyo fruto
esta encapsulado
dentro de una vaina.
• Frijol
• Arveja
• Garbanzo
• Habichuela
• Maíz

CLASIFICACION
Las hortalizas peden clasificarse de muchas formas
pero la divicion mas comun se da según su parte
comestible es hasi como encontranos

HORTALIZAS DE FRUTO
• Tomates
• Berenguenas
• Pimentones

HORTALIZAS DE HOJA
• Acelgas
• Espinacas
• Lechugas

HORTALIZAS DE TALLO