1. PATÉ DE QUESOS

2. 125 gr, de bola 125 gr. de gruyere 50 gr. de mantequilla 150 gr, de queso azul 150 gr. de requesón

3. 50 g. De leche y 50 g. de nata

4. Si lo hacemos en la Thermomix, ponemos en el vaso la nata, la leche y la mantequilla y programamos 3 minutos, temperatura 70º velocidad 5. Agregamos ingredientes restantes y trituramos 15 segundos a velocidad 8, después programe 3 minutos temperatura 70º velocidad 8, tiene que quedar homogéneo, de no ser así ponemos un poco mas de nata ó leche y volvemos a batir

5. Ponemos en un bol la leche, la nata y la mantequilla y en el microondas calentamos ½ minutos sin que llegue a hervir, añadimos los demás ingredientes y batimos con el brazo de la batidora, volvemos a meter en el microondas, otro ½ minuto y volvemos a batir hasta dejarlo homogéneo

6. Para guardarlo lo ponemos en tarrinas y hacemos un poco de gelatina y ponemos una capa fina y dejamos que cuaje

7. Cuando este sólida ponemos otra capa de gelatina con dos veces que le pongamos la gelatina nos cobre bien para que no se oxide y la conservemos mejor

8. BUEN APETITO MADRID 17 DE SEPTIEMBRE DE 2010 BESOS ADITA